Horsefeather
Horsefeather on geniaalselt lihtne, kuid maitseküllane kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult rukiviski vürtsikad noodid ingveriõlle terava, magusa kihisemisega. Mõned tilgad Angostura bitterit lisavad aromaatset komplekssust ja sügavust, samal ajal kui värske sidruni pigistus muudab kogu joogi erksamaks. See on tagasihoidlik, kergesti joodav highball, mida hinnatakse selle värskendava ja kosutava iseloomu poolest, tehes sellest lemmiku nii selle Kesk-Lääne kodumaal kui ka kaugemal.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Horsefeather klassifitseeritakse kokteiliks, mis kuulub spetsiifiliselt highball'i kategooriasse. Highball'id on kõrged, värskendavad joogid, mis tavaliselt koosnevad baasalkoholist, millele on lisatud suurem osa mittealkohoolset pikendajat, serveerituna kõrges klaasis jääga.
Serveerimine
Horsefeather serveeritakse külmalt rohke jääga kõrges highball-klaasis. See on lihtne, värskendav ja mõõduka alkoholisisaldusega jook.
Portsjoni suurus
Umbes 200-250 ml / 7-8,5 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 10-15% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Kuigi selle täpne päritolu on vaieldav, arvatakse laialdaselt, et Horsefeather loodi 1990. aastatel Lawrence'is, Kansases. Seda peetakse klassikalise Horse's Neck kokteili kaasaegseks variatsiooniks, milles traditsiooniliselt kasutatakse brändit või burbooni koos ingverilimonaadiga (ginger ale). Üleminek vürtsikamale rukiviskile ja ingveriõllele koos bitterite lisamisega andis joogile oma erilise identiteedi ja nime.
Päritolu
Lawrence, Kansas, USA, umbes 1990. aastad.
Horsefeather
Jook on kõige levinumalt tuntud kui Horsefeather. Mõnikord nimetatakse seda ka "Kansas City Horsefeather", et tähistada selle tugevat seost piirkonnaga. Kuigi seda võiks üldiselt nimetada "Rukiviski ja ingveriõlu", viitab Horsefeather spetsiifiliselt bitterite ja tsitruseliste lisamisele, eristades seda lihtsast segust.
Originaalnimi
Horsefeather
Alternatiivsed nimed
- Kansas City Horsefeather
- Rukiviski ja ingveriõlu
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on karge, mullitav tekstuur ning vürtsikas maitseprofiil, mis tuleneb nii rukiviskist kui ka ingveriõllest. Aroom on meeldiv segu tsitrusest ja soojadest vürtsidest, mis viib tasakaalustatud maitseni ning puhta, soojendava järelmaitseni.
Maitse
Vürtsikas, ingverine, särtsakas, kergelt magus, kihisev, karge
Aroom
Ingver, rukki vürtsikus, tsitrus, aromaatne nelk, kaneel
Maitsetasakaal
Tasakaalus, vürtsikas, magus
Järelmaitse
Puhas, soojendav, kauapüsiv ingveri vürtsikus
Gaseeritus
Mullitav, gaseeritud
Värv ja välimus
Merevaigukollane, kuldpruun, selge
Tekstuur
Kerge, karge, mullitav
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt, eriti suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, mida iseloomustab silmapaistev ingveri ja rukki vürtsikus, tasakaalustatuna ingveriõlle magususe ja peene bitterinoodiga. See on pigem kihisev ja värskendav kui liiga tugev.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See retsept nõuab vaid kolme peamist vedelat koostisosa: vürtsikas rukiviski, kvaliteetne ingveriõlu ja Angostura bitter. Värske sidrunisektor garneeringuks täiustab kokteili.
- Rukiviski60 ml / 2 untsiKõrge rukisisaldusega (95-100%) viski toob joogi vürtsika iseloomu paremini esile.
- Ingveriõlu120 ml / 4 untsi või klaasi täitmiseksParima maitse saavutamiseks kasuta kvaliteetset, vürtsikat ingveriõlut.
- Angostura aromaatne bitter3 tilkaHädavajalik aromaatse komplekssuse lisamiseks ja magususe tasakaalustamiseks.
- Sidrunisektor1Kasutatakse garneeringuks ja kergeks mahla väljapigistamiseks.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Spetsiaalset varustust ei ole vaja; see kokteil valmistatakse otse serveerimisklaasi. Täpseks mõõtmiseks on soovitatav kasutada mõõdikut (jigger) ja baarilusikat.
- Highball-klaas (valmistamiseks ja serveerimiseks)
- Mõõdik (jigger) (kangete alkohoolsete jookide mõõtmiseks)
- Baarilusikas (õrnaks segamiseks)
Juhised
See on lihtne, otse klaasi valmistatav kokteil. Lihtsalt täida highball-klaas jääga, lisa viski ja bitterid, täida ingveriõllega, sega õrnalt ja garneeri.
1. Täida highball-klaas ääreni jääkuubikutega.
2. Vala jääle 2 untsi (60 ml) rukiviskit.
3. Lisa 3 tilka Angostura aromaatset bitterit.
4. Täida klaas umbes 4 untsi (120 ml) ingveriõllega.
5. Sega baarilusikaga õrnalt vaid korra või kaks, et koostisosad seguneksid, kaotamata karboniseeritust.
6. Garneeri värske sidrunisektoriga, pigistades sellest kergelt mahla joogile enne selle klaasi või klaasi servale asetamist.
Kaunistamine
Lihtne sidrunisektor või -ratas on traditsiooniline garneering. See lisab erksa tsitruselise aroomi ja võimaldab maitse järgi mahla juurde pigistada.
- Sidrunisektor või -ratas, asetatud klaasi servale või joogi sisse.
Toitumisalane teave
See kokteil on vegan, piimavaba ja pähklivaba. Samas ei ole see gluteenivaba rukiviskist põhialuse tõttu, mis võib mõjutada tsöliaakiahaigeid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Joogi kalori- ja suhkrusisaldus on mõõdukas, pärinedes peaaegu täielikult ingveriõllest. Viski ise lisab alkoholist tulenevad kalorid, kuid on suhkru- ja süsivesikutevaba.
Kalorid
keskmiselt 190 kcal / 795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 14 g
Suhkru tase
Sündmused
See on mitmekülgne jook, mis sobib vabas vormis sündmusteks. See on täiuslik lõõgastavaks happy hour'iks, suviseks grillipeoks või lihtsalt värskendavaks tööjärgseks joogiks.
- Happy Hour
- Suvine grillipidu
- Vabas vormis koosviibimised
- Tööjärgne jook
Sobitamissoovitused
Horsefeatheri vürtsikas ja värskendav profiil lõikab kaunilt läbi rammusatest ja rasvastest toitudest. See on suurepärane kaaslane barbeque'le, eriti magusale ja suitsusele Kansas City stiilile, samuti burgeritele, praekanale ja teistele soolastele baaritoitudele.
- Kansas City stiilis barbeque
- Vürtsikas praekana
- Burgerid ja friikartulid
- Soolased suupisted nagu kringlid või maapähklid
Horsefeather: Vürtsikas ja Värskendav Kesk-Lääne Klassik
Horsefeather on lihtne, kuid sügavalt rahuldustpakkuv highball-kokteil, mis pärineb Ameerika Kesk-Läänest. Selle võidukas valem ühendab endas rukiviski piprase vürtsikuse, ingveriõlle terava särtsakuse ja bitterite aromaatse komplekssuse, mida kõike ergastab vihje sidrunile. Lihtne valmistada ja veelgi lihtsam juua, see on tõestus ideele, et parimad kokteilid ei pea olema keerulised. Horsefeather on usaldusväärne ja värskendav valik igaks vabas vormis joomisürituseks.
Sarnased kokteilid
Horse's Neck
Traditsiooniline eelkäija, mis on tavaliselt valmistatud brändist või burboonist ja mahedamast ingverilimonaadist (ginger ale), sageli ilma bitteriteta.
Kentucky Mule
Kasutab rukiviski asemel burbooni ja lisab märkimisväärses koguses värsket laimimahla.
Moscow Mule
Kuulus versioon, mis on valmistatud viina ja laimimahlaga, serveeritakse tavaliselt vaskkruusis.
Dark 'n' Stormy
Klassikaline highball, mis on valmistatud tumedast rummist ja ingveriõllest, laimisektorist garneeringuga.
Võib-olla meeldib sulle ka
Texas Tea
Kange, burbooniga täiustatud versioon Long Island Iced Tea'st, millele on magusa ja kompleksse lõppmaitse andmiseks lisatud koolat.
Captain ja Coke
Lihtne ja ülemaailmselt populaarne highball, mis on valmistatud Captain Morgan Original Spiced Rum'ist ja Coca-Colast ning serveeritakse sageli laimiviiluga.
Cuba Libre
Värskendav ja lihtne highball-kokteil, mis sisaldab rummi, koolat ja värskelt pressitud laimi.
Tia Mia
Suitsune ja troopiline variatsioon klassikalisest Mai Taist, millel on mezcalist ja Jamaica rummist koosnev jagatud põhi.
Kas oled neid juba proovinud?
Texase Kollane Roos
Keerukas ja elav kokteil, mis tasakaalustab kaunilt tequila maalähedust Yellow Chartreuse'i ja St-Germaini komplekssete ürdi- ja lillenootidega.
Ron Collins
Värskendav ja lihtne rummipõhine highball, mis on troopiline versioon klassikalisest Tom Collinsist.
Clarito
Clarito on Argentiina ikooniline versioon Dry Martinist, tuntud oma karge, džinnise ja erakordselt kuiva iseloomu poolest.
Space Jockey
Värskendav ja kompleksne džinnipõhine tiki-kokteil erksate tsitruseliste, troopilise granadilli ja soojade vürtsinootidega.