Horsefeather
Horsefeather on loistavan yksinkertainen mutta maukas cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti ruisviskin mausteiset sävyt inkiväärioluen terävään ja makeaan poreiluun. Muutama tippa Angostura-bittereitä lisää aromaattista monimuotoisuutta ja syvyyttä, kun taas tuoreen sitruunan puristus kirkastaa koko juoman. Se on vaatimaton, helposti juotava highball, jota ylistetään sen virkistävästä ja elvyttävästä luonteesta, mikä tekee siitä suosikin sen Keskilännen kotiseudulla ja sen ulkopuolella.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Horsefeather luokitellaan cocktailiksi, joka kuuluu erityisesti highball-kategoriaan. Highballit ovat korkeita, virkistäviä juomia, jotka tyypillisesti koostuvat väkevästä alkoholista ja suuremmasta osuudesta alkoholitonta sekoitusjuomaa, tarjoiltuna korkeasta lasista jäiden kera.
Tarjoilu
Horsefeather tarjoillaan kylmänä runsaiden jäiden kera korkeasta highball-lasista. Se on yksinkertainen, virkistävä juoma, jonka alkoholipitoisuus on kohtuullinen.
Annoskoko
Noin 200–250 ml / 7–8,5 unssia
Alkoholisisältö
Noin 10–15 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Vaikka sen tarkasta alkuperästä kiistellään, Horsefeatherin uskotaan yleisesti syntyneen Lawrencessa, Kansasissa, 1990-luvulla. Sitä pidetään modernina versiona klassisesta Horse's Neck -cocktailista, jossa perinteisesti käytetään brandya tai bourbonia inkiväärijuoman (ginger ale) kanssa. Vaihto mausteisempaan ruisviskiin ja inkivääriolueseen (ginger beer) sekä bittereiden lisääminen antoivat juomalle sen oman, erottuvan identiteetin ja nimen.
Alkuperä
Lawrence, Kansas, Yhdysvallat, noin 1990-luku.
Horsefeather
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Horsefeather. Sitä kutsutaan joskus nimellä "Kansas City Horsefeather" korostamaan sen vahvaa yhteyttä alueeseen. Vaikka sitä voitaisiin yleisesti kutsua nimellä "Ruisviski ja inkivääriolut", Horsefeather viittaa nimenomaisesti bittereiden ja sitrushedelmien lisäämiseen, mikä erottaa sen yksinkertaisesta sekoituksesta.
Alkuperäinen nimi
Horsefeather
Vaihtoehtoiset nimet
- Kansas City Horsefeather
- Ruisviski ja inkivääriolut
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on raikas, kupliva rakenne ja mausteinen makuprofiili, joka tulee sekä rukiista että inkiväärioluesta. Tuoksu on miellyttävä sekoitus sitrusta ja lämpimiä mausteita, mikä johtaa tasapainoiseen makuun ja puhtaaseen, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Mausteinen, inkiväärinen, kirpeä, hieman makea, poreileva, raikas
Aromi
Inkivääri, rukiin mausteisuus, sitrus, aromaattinen neilikka, kaneli
Maun tasapaino
Tasapainoinen, mausteinen, makea
Jälkimaku
Puhdas, lämmittävä, viipyilevä inkiväärin mausteisuus
Kuplivuus
Kupliva, hiilihapotettu
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, kullanruskea, kirkas
Koostumus
Kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen, erityisen kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä määrittelevät hallitseva inkiväärin ja rukiin mausteisuus, joita tasapainottavat inkiväärioluen makeus ja hienovarainen katkeruus. Se on pikemminkin poreileva ja virkistävä kuin ylivoimaisen vahva.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii vain kolme nestemäistä perusainesta: mausteisen ruisviskin, laadukkaan inkiväärioluen ja Angostura-bitterit. Tuore sitruunalohko koristeena täydentää cocktailin.
- Ruisviski60 ml / 2 unssiaViski, jossa on korkea ruispitoisuus (95–100 %), korostaa juoman mausteista luonnetta.
- Inkivääriolut120 ml / 4 unssia, tai lasin täytteeksiKäytä laadukasta, mausteista inkivääriolutta parhaan maun saavuttamiseksi.
- Angostura Aromatic Bitters3 tippaaVälttämätön aromaattisen monimuotoisuuden lisäämiseksi ja makeuden tasapainottamiseksi.
- Sitruunalohko1Käytetään koristeena ja kevyenä mehun puristuksena.
Jäätyyppi
- Kuutioitu
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita; tämä cocktail rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Mitta tarkkoja mittoja varten ja baarilusikka ovat suositeltavia.
- Highball-lasi (rakentamiseen ja tarjoiluun)
- Mitta (alkoholien mittaamiseen)
- Baarilusikka (hellävaraiseen sekoittamiseen)
Ohjeet
Tämä on yksinkertainen lasiin rakennettava cocktail. Täytä vain highball-lasi jäillä, lisää viski ja bitterit, täytä inkiväärioluella, sekoita hellävaraisesti ja koristele.
1. Täytä highball-lasi reunojaan myöten jääkuutioilla.
2. Kaada 2 unssia (60 ml) ruisviskiä jäiden päälle.
3. Lisää 3 tippaa Angostura aromatic bitters -katkeroa.
4. Täytä lasi noin 4 unssilla (120 ml) inkivääriolutta.
5. Sekoita hellävaraisesti baarilusikalla vain kerran tai kahdesti ainesosien yhdistämiseksi menettämättä hiilihappoja.
6. Koristele tuoreella sitruunalohkolla, puristaen sitä kevyesti juoman päälle ennen kuin asetat sen lasiin tai sen reunalle.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunalohko tai -siivu on perinteinen koriste. Se lisää kirkkaan sitruksisen aromin ja mahdollistaa ylimääräisen mehun puristamisen maun mukaan.
- Sitruunalohko tai -siivu, asetettuna lasin reunalle tai pudotettuna juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegaaninen, maidoton ja pähkinätön. Se ei kuitenkaan ole gluteeniton ruisviskipohjansa vuoksi, mikä voi vaikuttaa keliaakikoihin.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Juoman kalori- ja sokeripitoisuus on kohtuullinen, ja se tulee lähes kokonaan inkiväärioluesta. Viskistä tulee alkoholin kalorit, mutta se on sokeriton ja hiilihydraatiton.
Kalorit
keskimäärin 190 kcal / 795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen juoma, joka sopii rentoihin tilaisuuksiin. Se on täydellinen rennolle happy hourille, kesägrillijuhliin tai yksinkertaisesti virkistäväksi siemaukseksi työpäivän jälkeen.
- Happy hour
- Kesägrillijuhlat
- Rennot tapaamiset
- Työpäivän jälkeinen drinkki
Yhdistelyehdotukset
Horsefeatherin mausteinen ja virkistävä profiili leikkaa kauniisti läpi rasvaisten ja täyteläisten ruokien. Se on erinomainen kumppani grilliruoalle, erityisesti makealle ja savuiselle Kansas City -tyyliselle, sekä hampurilaisille, paistetulle kanalle ja muille suolaisille baariherkuille.
- Kansas City -tyylinen barbecue
- Mausteinen paistettu kana
- Hampurilaiset ja ranskalaiset perunat
- Suolaiset naposteltavat, kuten pretzelit tai maapähkinät
Horsefeather: Mausteinen ja virkistävä Keskilännen klassikko
Horsefeather on yksinkertainen mutta syvästi tyydyttävä highball-cocktail, joka on kotoisin Amerikan Keskilännestä. Sen voittoisa kaava yhdistää ruisviskin pippurisen mausteisuuden, inkiväärioluen terävän kirpeyden ja bittereiden aromaattisen monimuotoisuuden, jotka kaikki kirkastuvat sitruunan vivahteella. Se on helppo valmistaa ja vielä helpompi juoda, ja se on osoitus siitä, että parhaiden cocktailien ei tarvitse olla monimutkaisia. Horsefeather on luotettava ja virkistävä valinta mihin tahansa rentoon juomatilaisuuteen.
Samankaltaiset cocktailit
Horse's Neck
Perinteinen edeltäjä, joka tyypillisesti valmistetaan brandysta tai bourbonista ja miedommasta ginger alesta, usein ilman bittereitä.
Kentucky Mule
Käyttää bourbonia rukiin sijaan ja lisää merkittävän määrän tuoretta limemehua.
Moscow Mule
Kuuluisa versio, joka valmistetaan vodkasta ja limemehusta, tyypillisesti tarjoiltuna kuparimukista.
Dark 'n' Stormy
Klassinen highball, joka valmistetaan tummasta rommista ja inkiväärioluesta, limelohkokoristeella.
Saatat pitää myös näistä
Oaxacan Last Word
Savunmakuinen, yrttinen ja kirpeä muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu käsityöläismezcalilla.
Hugo Spritz
Kevyt ja virkistävä kukkainen spritz, joka valmistetaan seljankukkalikööristä, proseccosta ja ripauksesta minttua.
Vieux Carré
Moniulotteinen ja väkevä klassinen New Orleansin cocktail, jossa ruisviski, konjakki ja makea vermutti tasapainottuvat yrttiliköörien kanssa.
Oaxacan Mule
Savuisen mausteinen ja virkistävä versio klassisesta Moscow Mule -cocktailista, jonka pääraaka-aineena on mezcal.
Oletko jo kokeillut näitä?
Kuuma Ginibooli
Lämmin, aromaattinen ja lohduttava gin-pohjainen booli, joka on maustettu sitrushedelmillä ja yrteillä. Täydellinen juhlaviin tilaisuuksiin.
New Pal
Kirkas ja karvas moderni versio klassisesta Old Pal -cocktailista, jossa ruisviski ja Campari tasapainottuvat Lillet Blancin kukkaisiin vivahteisiin.
The Bitter End
Monivivahteinen, karvasmakea ja aromaattinen sekoitettu cocktail, joka sisältää Camparia, Fernet-Brancaa ja makeaa vermuttia.
Kööpenhamina Cocktail
Monivivahteinen ja kiehtova klassikkococktail, jossa tasapainottuvat maltainen hollantilainen genever, makea kirsikkalikööri ja kirpeä lime.