Horsefeather
L'Horsefeather è un cocktail brillantemente semplice ma saporito che bilancia perfettamente le note speziate del whiskey di segale con la frizzantezza decisa e dolce della ginger beer. Poche gocce di Angostura bitter aggiungono complessità aromatica e profondità, mentre una spruzzata di limone fresco ravviva l'intero drink. È un highball senza pretese e facile da bere, celebrato per il suo carattere rinfrescante e corroborante, che lo rende uno dei preferiti nella sua terra d'origine del Midwest e oltre.
Preparazione
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Horsefeather è classificato come un cocktail, appartenente specificamente alla categoria highball. Gli highball sono drink alti e rinfrescanti, tipicamente composti da uno spirito di base completato con una proporzione maggiore di un mixer analcolico, serviti in un bicchiere alto con ghiaccio.
Servizio
L'Horsefeather viene servito freddo con abbondante ghiaccio in un bicchiere highball alto. È un drink semplice e rinfrescante con un moderato contenuto alcolico.
Porzione
Circa 200-250 ml / 7-8.5 oz
Gradazione alcolica
Circa 10-15% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Sebbene la sua origine esatta sia dibattuta, si ritiene ampiamente che l'Horsefeather sia stato creato a Lawrence, Kansas, negli anni '90. È considerato una rivisitazione moderna del classico cocktail Horse's Neck, che tradizionalmente utilizza brandy o bourbon con ginger ale. Il passaggio al più speziato whiskey di segale e alla ginger beer, insieme all'aggiunta di bitter, ha conferito al drink una sua identità e un nome distinti.
Origine
Lawrence, Kansas, USA, circa anni '90.
Horsefeather
Il drink è più comunemente noto come Horsefeather. A volte viene chiamato "Kansas City Horsefeather" per sottolineare la sua forte associazione con la regione. Sebbene possa essere genericamente definito un "Rye e Ginger", l'Horsefeather implica specificamente l'aggiunta di bitter e agrumi, distinguendolo da un semplice mix.
Nome originale
Horsefeather
Nomi alternativi
- Kansas City Horsefeather
- Rye e Ginger
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta una consistenza secca e frizzante con un profilo aromatico speziato proveniente sia dal rye che dalla ginger beer. L'aroma è un piacevole mix di agrumi e spezie calde, che porta a un gusto equilibrato e un finale pulito e caldo.
Sapore
Speziato, allo zenzero, agrumato, leggermente dolce, effervescente, secco
Aroma
Zenzero, spezie del rye, agrumi, chiodi di garofano aromatici, cannella
Equilibrio del gusto
Equilibrato, speziato, dolce
Retrogusto
Pulito, caldo, persistente spezia di zenzero
Effervescenza
Frizzante, gassato
Colore e aspetto
Ambrato, marrone dorato, limpido
Consistenza
Leggero, secco, frizzante
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno, particolarmente estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, definito da una prominente spezia di zenzero e rye, bilanciata dalla dolcezza della ginger beer e da una sottile amarezza. È effervescente e rinfrescante piuttosto che eccessivamente forte.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede solo tre ingredienti liquidi principali: un whiskey di segale speziato, una ginger beer di buona qualità e bitter Angostura. Uno spicchio di limone fresco come guarnizione completa il cocktail.
- Whiskey di segale60 ml / 2 onceUn whiskey con un alto contenuto di segale (95-100%) esalterà il carattere speziato del drink.
- Ginger Beer120 ml / 4 once, o a colmareUtilizzare una ginger beer di buona qualità e speziata per il miglior sapore.
- Bitter Aromatico Angostura3 gocceEssenziale per aggiungere complessità aromatica e bilanciare la dolcezza.
- Spicchio di limone1Utilizzato per guarnire e per una leggera spruzzata di succo.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale; questo cocktail viene costruito direttamente nel bicchiere di servizio. Si consigliano un jigger per misurazioni precise e un bar spoon.
- Bicchiere highball (per costruire e servire)
- Jigger (per misurare gli alcolici)
- Bar spoon (per mescolare delicatamente)
Istruzioni
Questo è un semplice cocktail costruito nel bicchiere. Basta riempire un bicchiere highball con ghiaccio, aggiungere il whiskey e il bitter, colmare con ginger beer, mescolare delicatamente e guarnire.
1. Riempire un bicchiere highball fino all'orlo con cubetti di ghiaccio.
2. Versare 2 once (60 ml) di whiskey di segale sul ghiaccio.
3. Aggiungere 3 gocce di bitter aromatico Angostura.
4. Colmare il bicchiere con circa 4 once (120 ml) di ginger beer.
5. Mescolare delicatamente con un bar spoon solo una o due volte per combinare gli ingredienti senza perdere la carbonatazione.
6. Guarnire con uno spicchio di limone fresco, spremendolo leggermente sul drink prima di metterlo nel bicchiere o sul bordo.
Guarnizione
Un semplice spicchio o rondella di limone è la guarnizione tradizionale. Aggiunge un aroma agrumato brillante e permette una spruzzata extra di succo a piacere.
- Spicchio o rondella di limone, posizionato/a sul bordo o lasciato/a cadere nel drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegano, senza latticini e senza frutta a guscio. Tuttavia, non è senza glutine a causa della base di whiskey di segale, che può influire su individui affetti da celiachia.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Il contenuto calorico e di zuccheri del drink è moderato, proveniente quasi interamente dalla ginger beer. Il whiskey stesso contribuisce alle calorie dell'alcol ma è privo di zuccheri e carboidrati.
Calorie
in media 190 kcal / 795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 14 g
Livello di zuccheri
Occasioni
È un drink versatile adatto per occasioni informali. È perfetto per un happy hour rilassato, un barbecue estivo o semplicemente come rinfrescante sorso dopo il lavoro.
- Happy Hour
- Barbecue estivo
- Incontri informali
- Drink dopo lavoro
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo speziato e rinfrescante dell'Horsefeather si sposa magnificamente con cibi ricchi e grassi. È un eccellente compagno per il barbecue, specialmente quello dolce e affumicato in stile Kansas City, così come per hamburger, pollo fritto e altri stuzzichini salati da bar.
- Barbecue in stile Kansas City
- Pollo fritto piccante
- Hamburger e patatine fritte
- Snack salati come pretzel o arachidi
L'Horsefeather: Un Classico Speziato e Rinfrescante del Midwest
L'Horsefeather è un cocktail highball semplice ma profondamente soddisfacente, originario del Midwest americano. La sua formula vincente combina la spezia pepata del whiskey di segale, la vivacità decisa della ginger beer e la complessità aromatica del bitter, il tutto ravvivato da un tocco di limone. Facile da preparare e ancora più facile da bere, è la testimonianza che i migliori cocktail non devono essere complicati. L'Horsefeather è una scelta affidabile e rinfrescante per qualsiasi occasione informale.
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