Horsefeather
„Horsefeather“ – tai puikiai paprastas, bet skanus kokteilis, kuris tobulai subalansuoja pikantiškas ruginio viskio natas su aštriu, saldžiu imbierinio alaus putojimu. Keli Angostura biterio brūkšniai suteikia aromatinio sudėtingumo ir gilumo, o šviežios citrinos lašas pagyvina visą gėrimą. Tai nepretenzingas, lengvai geriamas „highball“ kokteilis, vertinamas dėl gaivinančio ir atgaivinančio pobūdžio, todėl jis yra mėgstamas savo vidurio vakarų tėvynėje ir už jos ribų.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Horsefeather“ klasifikuojamas kaip kokteilis, priklausantis „highball“ kategorijai. „Highball“ – tai aukšti, gaivinantys gėrimai, paprastai sudaryti iš bazinio spiritinio gėrimo, papildyto didesne nealkoholinio maišiklio dalimi, patiekiami aukštoje stiklinėje su ledu.
Patiekimas
„Horsefeather“ patiekiamas šaltas, su gausiu ledu aukštoje „highball“ stiklinėje. Tai paprastas, gaivinantis gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Maždaug 200-250 ml / 7-8,5 uncijos
Alkoholio kiekis
Maždaug 10-15% tūrio. alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Nors dėl tikslios kilmės ginčijamasi, manoma, kad „Horsefeather“ buvo sukurtas Lorense, Kanzase, 1990-aisiais. Jis laikomas modernia klasikinio „Horse's Neck“ kokteilio variacija, kuriam tradiciškai naudojamas brendis arba burbonas su imbieriniu alumi. Perėjimas prie pikantiškesnio ruginio viskio ir imbierinio alaus, kartu su biterio pridėjimu, suteikė gėrimui savitą tapatybę ir pavadinimą.
Kilmė
Lorencas, Kanzasas, JAV, apie 1990-uosius metus.
Horsefeather
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Horsefeather“. Kartais jis vadinamas „Kansas City Horsefeather“, siekiant pabrėžti jo stiprų ryšį su regionu. Nors jį galima bendrai vadinti „Ruginis ir imbierinis“, „Horsefeather“ konkrečiai reiškia, kad pridedama biterio ir citrusų, o tai jį atskiria nuo paprasto mišinio.
Originalus pavadinimas
Horsefeather
Alternatyvūs pavadinimai
- Kanzaso Sičio Horsefeather
- Ruginis ir imbierinis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi traškia, putojančia tekstūra ir pikantišku skonio profiliu, kurį suteikia ir rugys, ir imbierinis alus. Aromatas yra malonus citrusinių vaisių ir šiltų prieskonių mišinys, vedantis į subalansuotą skonį ir švarų, šildantį poskonį.
Skonis
Pikantiškas, imbierinis, žvalus, šiek tiek saldus, putojantis, traškus
Aromatas
Imbieras, ruginis prieskonis, citrusai, aromatiniai gvazdikėliai, cinamonas
Skonio balansas
Subalansuotas, pikantiškas, saldus
Poskonis
Švarus, šildantis, ilgai išliekantis imbiero prieskonis
Gazuotumas
Putojantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, aukso ruda, skaidri
Tekstūra
Lengva, traški, putojanti
Sezoniškumas
Gaivinantis, ištisus metus, ypač vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutinio intensyvumo, apibrėžtas ryškaus imbiero ir ruginio prieskonio, subalansuoto imbierinio alaus saldumu ir subtiliu kartumu. Jis putojantis ir gaivinantis, o ne pribloškiančiai stiprus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia tik trijų pagrindinių skystų ingredientų: pikantiško ruginio viskio, kokybiško imbierinio alaus ir Angostura biterio. Šviežia citrinos skiltelė garnyrui užbaigia kokteilį.
- Ruginis Viskis60 ml / 2 uncijosViskis su dideliu rugių kiekiu (95-100%) sustiprins pikantišką gėrimo pobūdį.
- Imbierinis Alus120 ml / 4 uncijos, arba iki viršausGeriausiam skoniui naudokite kokybišką, pikantišką imbierinį alų.
- Angostura Aromatinis Biteris3 brūkšniaiBūtinas aromatiniam sudėtingumui ir saldumo balansavimui.
- Citrinos skiltelė1Naudojamas garnyrui ir lengvam sulčių išspaudimui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos; šis kokteilis ruošiamas tiesiog patiekimo stiklinėje. Rekomenduojamas džigeris tiksliam matavimui ir baro šaukštas.
- Highball stiklinė (gamybai ir patiekimui)
- Džigeris (spiritiniams gėrimams matuoti)
- Baro šaukštas (švelniam maišymui)
Paruošimas
Tai paprastas kokteilis, ruošiamas tiesiog stiklinėje. Tiesiog pripildykite „highball“ stiklinę ledu, pridėkite viskio ir biterio, papildykite imbieriniu alumi, švelniai išmaišykite ir garnyruokite.
1. Pripildykite „highball“ stiklinę iki viršaus ledo kubeliais.
2. Įpilkite 2 uncijas (60 ml) ruginio viskio ant ledo.
3. Pridėkite 3 brūkšnius Angostura aromatinio biterio.
4. Užpildykite stiklinę maždaug 4 uncijomis (120 ml) imbierinio alaus.
5. Švelniai pamaišykite baro šaukštu vieną ar du kartus, kad sujungtumėte ingredientus neprarandant gazavimo.
6. Garnyruokite šviežia citrinos skiltelė, šiek tiek ją išspausdami virš gėrimo prieš dedant į stiklinę ar ant krašto.
Papuošimas
Paprasta citrinos skiltelė ar ratelis yra tradicinis garnyras. Jis suteikia ryškų citrusinių vaisių aromatą ir leidžia papildomai įspausti sulčių pagal skonį.
- Citrinos skiltelė arba ratelis, dedamas ant krašto arba įmetamas į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas, be pieno produktų ir be riešutų. Tačiau jis nėra be glitimo dėl ruginio viskio pagrindo, o tai gali turėti įtakos asmenims, sergantiems celiakija.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimo kaloringumas ir cukraus kiekis yra vidutinis, beveik visiškai gaunamas iš imbierinio alaus. Pats viskis suteikia alkoholio kalorijas, tačiau jame nėra cukraus ir angliavandenių.
Kalorijos
vidutiniškai 190 kcal / 795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 14 g
Cukraus lygis
Progos
Tai universalus gėrimas, tinkantis neformalioms progoms. Jis puikiai tinka ramioms laimingoms valandoms, vasaros kepsninei ar tiesiog gaivinančiam gėrimui po darbo.
- Laimingos valandos
- Vasaros kepsninė
- Neformalūs susibūrimai
- Gėrimas po darbo
Rekomenduojami deriniai
„Horsefeather“ pikantiškas ir gaivinantis profilis puikiai tinka prie riebių ir sočių patiekalų. Tai puikus priedas prie kepsninės, ypač saldžios ir dūminės Kanzaso Sičio stiliaus, taip pat prie mėsainių, keptos vištienos ir kitų sūrių baro patiekalų.
- Kanzaso Sičio stiliaus kepsninė
- Pikantiška kepta vištiena
- Mėsainiai ir bulvytės fri
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, sūrios lazdelės ar žemės riešutai
„Horsefeather“: pikantiška ir gaivinanti Vidurio Vakarų klasika
„Horsefeather“ – tai paprastas, bet labai patenkinantis „highball“ kokteilis, kilęs iš Amerikos Vidurio Vakarų. Jo sėkmės formulė apjungia pipirinį ruginio viskio prieskonį, aštrų imbierinio alaus žvalumą ir aromatinį biterio sudėtingumą, visa tai pagyvinant citrinos užuomina. Lengvai paruošiamas ir dar lengviau geriamas, tai įrodymas, kad geriausiems kokteiliams nereikia sudėtingumo. „Horsefeather“ yra patikimas ir gaivinantis pasirinkimas bet kokiai neformaliai gėrimo progai.
Panašūs kokteiliai
Arklio kaklas
Tradicinis pirmtakas, paprastai gaminamas su brendžiu ar burbonu ir švelnesniu imbieriniu alumi, dažnai be biterio.
Kentukio Mulas
Naudojamas burbonas vietoj ruginio viskio ir pridedama nemažai šviežių žaliųjų citrinų sulčių.
Maskvos mulas
Garsioji versija, gaminama su degtine ir žaliųjų citrinų sultimis, paprastai patiekiama variniame puodelyje.
Dark 'n' Stormy
Klasikinis „highball“, gaminamas su tamsiuoju romu ir imbieriniu alumi, su žaliųjų citrinų skiltelės garnyru.
Jums taip pat gali patikti
Įvadas į Aperol
Gražiai subalansuotas ir gaivus kokteilis, supažindinantis su karčiai saldžiomis Aperol natomis kartu su džinu ir šviežiomis citrinomis.
Jameson su imbieriniu eliu
Paprastas, gaivus ir puikiai subalansuotas „Highball“ kokteilis, kuriame „Jameson“ airiško viskio švelnumas derinamas su aštriu imbierinio elio saldumu.
Crown ir Imbierinis Alus
Gaivus ir paprastas „highball“ kokteilis, kuriame švelnus kanadietiško viskio „Crown Royal“ charakteris dera su aštriu imbierinio alaus saldumu.
Montenegro Špricas
Gaivus ir karčiai saldus itališkas špricas su Amaro Montenegro, prosecco ir gazuotu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
London Road
Ypatingai gaivus ir žolinis džino kokteilis, pasižymintis ryškiu sutrinto agurko, šviežios mėtos ir gėlių pavidalo šeivamedžio žiedų deriniu.
Coronado kokteilis
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis (gin sour) kokteilis, praturtintas riešutinėmis Amontillado chereso natomis ir subtiliu abrikosų likerio saldumu.
Cocchi Rosa Spritz
Lengvas, elegantiškas ir gaivus spritz, pasižymintis gėlių ir uogų natomis, kurias suteikia „Cocchi Americano Rosa“, subalansuotas su traškiu Prosecco ir šlakeliu sodos.
Pollyanna kokteilis
Rafinuotas, stiprus klasikinis kokteilis, balansuojantis burbono šilumą su žolelių Bénédictine ir sausu vermutu.