Horsefeather

De Horsefeather is een briljant eenvoudige maar smaakvolle cocktail die de kruidige tonen van roggewhisky perfect balanceert met de scherpe, zoete bruis van gemberbier. Een paar scheutjes Angostura bitters voegen aromatische complexiteit en diepte toe, terwijl een kneepje verse citroen het hele drankje opheldert. Het is een pretentieloze, gemakkelijk drinkbare highball die wordt geprezen om zijn verfrissende en verkwikkende karakter, waardoor het een favoriet is in zijn thuisland in het Midden-Westen en daarbuiten.
Horsefeather

Bereiding

Bereidingstijd: 2 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Horsefeather wordt geclassificeerd als een cocktail, specifiek behorend tot de categorie highball. Highballs zijn lange, verfrissende drankjes die doorgaans bestaan uit een basis-sterkedrank aangevuld met een groter aandeel van een niet-alcoholische mixer, geserveerd in een hoog glas met ijs.

Serveren

De Horsefeather wordt koud geserveerd met veel ijs in een hoog highball-glas. Het is een eenvoudig, verfrissend drankje met een gematigd alcoholgehalte.
Portiegrootte
Ongeveer 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 10-15% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball
Glasbehandeling
Geen

Achtergrondverhaal

Hoewel de precieze oorsprong wordt betwist, wordt algemeen aangenomen dat de Horsefeather in de jaren 90 in Lawrence, Kansas, is ontstaan. Het wordt beschouwd als een moderne variant op de klassieke Horse's Neck-cocktail, die traditioneel brandy of bourbon met ginger ale gebruikt. De overstap naar kruidigere roggewhisky en gemberbier, samen met de toevoeging van bitters, gaf de drank zijn eigen duidelijke identiteit en naam.
Oorsprong
Lawrence, Kansas, VS, circa jaren 90.

Horsefeather

De drank is het meest bekend als de Horsefeather. Het wordt soms de "Kansas City Horsefeather" genoemd om zijn sterke associatie met de regio aan te duiden. Hoewel het generiek een "Rogge en Gemberbier" genoemd zou kunnen worden, impliceert de Horsefeather specifiek de toevoeging van bitters en citrus, waardoor het zich onderscheidt van een simpele mix.
Originele naam
Horsefeather
Alternatieve namen
  • Kansas City Horsefeather
  • Rogge en Gemberbier

Overzicht van kenmerken

Deze cocktail heeft een knisperende, bubbelige textuur met een kruidig smaakprofiel van zowel de rogge als het gemberbier. Het aroma is een aangename mix van citrus en warme specerijen, wat leidt tot een gebalanceerde smaak en een schone, verwarmende afdronk.
Smaak
Kruidig, gemberachtig, friszuur, licht zoet, bruisend, knisperend
Aroma
Gember, roggekruiden, citrus, aromatische kruidnagel, kaneel
Smaakbalans
Gebalanceerd, kruidig, zoet
Afdronk
Schoon, verwarmend, aanhoudende gembersmaak
Bruisen
Bubbels, koolzuurhoudend
Kleur en uiterlijk
Amber, goudbruin, helder
Textuur
Licht, knisperend, bubbelig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, het hele jaar door, bijzonder zomers

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is matig intens, gedefinieerd door een prominente gember- en roggekruidigheid, gebalanceerd door de zoetheid van het gemberbier en een subtiele bitterheid. Het is bruisend en verfrissend in plaats van overweldigend sterk.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Dit recept vereist slechts drie vloeibare hoofdingrediënten: een kruidige roggewhisky, een gemberbier van goede kwaliteit en Angostura bitters. Een vers partje citroen voor de garnering maakt de cocktail compleet.
  • Rogge Whisky60 ml / 2 ounces
    Een whisky met een hoog roggegehalte (95-100%) zal het kruidige karakter van de drank versterken.
  • Gemberbier120 ml / 4 ounces, of tot de rand
    Gebruik een kruidig gemberbier van goede kwaliteit voor de beste smaak.
  • Angostura Aromatische Bitters3 scheutjes
    Essentieel voor het toevoegen van aromatische complexiteit en het balanceren van de zoetheid.
  • Partje Citroen1
    Gebruikt voor garnering en een lichte kneep sap.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Er is geen speciale uitrusting nodig; deze cocktail wordt direct in het serveerglas gemaakt. Een jigger voor nauwkeurige metingen en een barlepel worden aanbevolen.
  • Highball-glas (om in te maken en te serveren)
  • Jigger (om dranken af te meten)
  • Barlepel (om zachtjes te roeren)

Instructies

Dit is een eenvoudige cocktail die in het glas wordt gemaakt. Vul gewoon een highball-glas met ijs, voeg de whisky en bitters toe, vul aan met gemberbier, roer zachtjes en garneer.
1. Vul een highball-glas tot de rand met ijsblokjes.
2. Giet 2 ounces (60 ml) roggewhisky over het ijs.
3. Voeg 3 scheutjes Angostura aromatische bitters toe.
4. Vul het glas aan met ongeveer 4 ounces (120 ml) gemberbier.
5. Roer zachtjes een of twee keer met een barlepel om de ingrediënten te mengen zonder het koolzuur te verliezen.
6. Garneer met een vers partje citroen, knijp het lichtjes uit boven de drank voordat je het in het glas of op de rand plaatst.

Garnering

Een eenvoudig partje of schijfje citroen is de traditionele garnering. Het voegt een helder citrusaroma toe en maakt het mogelijk om naar smaak extra sap uit te knijpen.
  • Een partje of schijfje citroen, op de rand geplaatst of in de drank gedropt.

Dieetinformatie

Deze cocktail is veganistisch, zuivelvrij en notenvrij. Het is echter niet glutenvrij vanwege de basis van roggewhisky, wat gevolgen kan hebben voor personen met coeliakie.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Het calorie- en suikergehalte van de drank is gematigd en komt bijna volledig uit het gemberbier. De whisky zelf draagt de alcoholcalorieën bij, maar is vrij van suiker en koolhydraten.
Calorieën
gemiddeld 190 kcal / 795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 14 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een veelzijdig drankje geschikt voor informele gelegenheden. Het is perfect voor een ontspannen borreluur, een zomerbarbecue of gewoon als een verfrissend drankje na het werk.
  • Borreluur
  • Zomerbarbecue
  • Informele bijeenkomsten
  • Borrel na het werk

Suggesties voor combinaties

Het kruidige en verfrissende profiel van de Horsefeather snijdt prachtig door rijk en vet voedsel. Het is een uitstekende metgezel bij barbecue, vooral de zoete en rokerige Kansas City-stijl, evenals bij hamburgers, gefrituurde kip en andere hartige barhapjes.
  • Kansas City-stijl barbecue
  • Pittige gefrituurde kip
  • Hamburgers en friet
  • Zoute snacks zoals pretzels of pinda's

De Horsefeather: Een Kruidige en Verfrissende Klassieker uit het Midden-Westen

De Horsefeather is een eenvoudige maar zeer bevredigende highball-cocktail afkomstig uit het Amerikaanse Midden-Westen. De winnende formule combineert de peperige kruidigheid van roggewhisky, de scherpe prikkeling van gemberbier en de aromatische complexiteit van bitters, allemaal opgefleurd met een vleugje citroen. Makkelijk te maken en nog makkelijker te drinken, het is een bewijs dat de beste cocktails niet ingewikkeld hoeven te zijn. De Horsefeather is een betrouwbare en verfrissende keuze voor elke informele drinkgelegenheid.

Vergelijkbare Cocktails

Horse's Neck

De traditionele voorloper, doorgaans gemaakt met brandy of bourbon en mildere ginger ale, vaak zonder bitters.

Kentucky Mule

Gebruikt bourbon in plaats van rogge en voegt een aanzienlijke hoeveelheid vers limoensap toe.

Moscow Mule

De beroemde versie gemaakt met wodka en limoensap, doorgaans geserveerd in een koperen mok.

Dark 'n' Stormy

Een klassieke highball gemaakt met donkere rum en gemberbier, met een partje limoen als garnering.

Dit vind je misschien ook leuk

Lemon Drop Martini

Een zoetzure cocktail op basis van wodka die smaakt naar het harde snoepje waarnaar het vernoemd is.

Whiskey Ginger

Een eenvoudige, verfrissende en eindeloos bevredigende highball gemaakt met alleen whiskey, ginger ale en een kneepje limoen.

Amaretto Sour

Een perfect uitgebalanceerde cocktail die de zoete, nootachtige smaak van amaretto combineert met zuur citroensap, verheven door bourbon en een zijdezacht eiwitschuim.

Glühwein

Een warme en aromatische rode wijndrank, zachtjes gestoofd met citrus en een mix van feestelijke kruiden.

Heb je deze al geprobeerd?

Chartreuse Fix

Een intens kruidige en verfrissend tropische sour die het complexe karakter van Groene Chartreuse benadrukt.

Shaddock Cocktail

Een heldere en verfrissende gin sour, prachtig in balans met zure grapefruit, bloemige vlierbloesem en een vleugje bittere aperitief.

Zizz Cocktail

Een heerlijke en obscure klassieker uit het Savoy Cocktail Book, die de botanische tonen van gin balanceert met zoete abrikoos en pittige citrus.

Fairbank Cocktail

Een verfijnde, aromatische gin-cocktail met droge vermout en een vleugje nootachtige bitterheid van crème de noyaux.