Хорсфезер
«Хорсфезер» — это гениально простой, но насыщенный по вкусу коктейль, который идеально сочетает в себе пряные ноты ржаного виски с острой, сладкой шипучестью имбирного пива. Несколько капель биттера «Ангостура» добавляют ароматическую сложность и глубину, а сок свежего лимона освежает весь напиток. Это неприхотливый, легко пьющийся хайбол, который ценится за свой освежающий и бодрящий характер, что делает его фаворитом на его родине, Среднем Западе, и за ее пределами.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Хорсфезер» классифицируется как коктейль, в частности, относящийся к категории хайболов. Хайболы — это высокие освежающие напитки, обычно состоящие из базового алкоголя, дополненного большим количеством безалкогольного миксера, и подаваемые в высоком стакане со льдом.
Подача
«Хорсфезер» подается холодным с большим количеством льда в высоком стакане хайбол. Это простой, освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 200-250 мл / 7-8.5 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-15% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки
История
Хотя его точное происхождение является предметом споров, широко распространено мнение, что «Хорсфезер» был создан в Лоуренсе, штат Канзас, в 1990-х годах. Он считается современной вариацией классического коктейля «Лошадиная шея» (Horse's Neck), в котором традиционно используется бренди или бурбон с имбирным элем. Переход на более пряный ржаной виски и имбирное пиво, а также добавление биттеров, придали напитку его собственную уникальную индивидуальность и название.
Происхождение
Лоуренс, Канзас, США, около 1990-х годов.
Хорсфезер
Напиток наиболее известен как «Хорсфезер». Иногда его называют «Канзас-Сити Хорсфезер», чтобы подчеркнуть его тесную связь с этим регионом. Хотя его можно в общем назвать «Ржаной виски с имбирным пивом», «Хорсфезер» конкретно подразумевает добавление биттеров и цитрусовых, что отличает его от простого смешанного напитка.
Оригинальное название
Хорсфезер
Альтернативные названия
- Канзас-Сити Хорсфезер
- Ржаной виски с имбирным пивом
Обзор характеристик
Этот коктейль имеет освежающую, пузырьковую текстуру с пряным вкусовым профилем от ржаного виски и имбирного пива. Аромат представляет собой приятное сочетание цитрусовых и теплых специй, что приводит к сбалансированному вкусу и чистому, согревающему послевкусию.
Вкус
Пряный, имбирный, пикантный, слегка сладкий, шипучий, освежающий
Аромат
Имбирь, пряность ржи, цитрусовые, ароматная гвоздика, корица
Баланс вкуса
Сбалансированный, пряный, сладкий
Послевкусие
Чистое, согревающее, с длительной имбирной пряностью
Игристость
Пузырьковый, газированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный
Текстура
Легкая, освежающая, пузырьковая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный, особенно летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, определяется выраженной пряностью имбиря и ржи, сбалансированной сладостью имбирного пива и легкой горечью. Он шипучий и освежающий, а не чрезмерно крепкий.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует всего три основных жидких ингредиента: пряный ржаной виски, качественное имбирное пиво и биттер «Ангостура». Свежая долька лимона для украшения завершает коктейль.
- Ржаной виски60 мл / 2 унцииВиски с высоким содержанием ржи (95-100%) усилит пряный характер напитка.
- Имбирное пиво120 мл / 4 унции, или долить доверхуИспользуйте качественное, пряное имбирное пиво для наилучшего вкуса.
- Ароматический биттер «Ангостура»3 дэшаНеобходим для придания ароматической сложности и сбалансирования сладости.
- Долька лимона1Используется для украшения и для выжимания небольшого количества сока.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется; этот коктейль готовится прямо в бокале для подачи. Рекомендуется использовать джиггер для точных измерений и барную ложку.
- Стакан хайбол (для приготовления и подачи)
- Джиггер (для измерения алкоголя)
- Барная ложка (для аккуратного перемешивания)
Инструкции
Это простой коктейль, который готовится прямо в бокале. Просто наполните стакан хайбол льдом, добавьте виски и биттер, долейте имбирным пивом, аккуратно перемешайте и украсьте.
1. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте 2 унции (60 мл) ржаного виски на лед.
3. Добавьте 3 дэша ароматического биттера «Ангостура».
4. Долейте стакан доверху примерно 4 унциями (120 мл) имбирного пива.
5. Аккуратно перемешайте барной ложкой один или два раза, чтобы смешать ингредиенты, не теряя газации.
6. Украсьте свежей долькой лимона, слегка выжав сок над напитком перед тем, как положить ее в бокал или на край.
Украшение
Простая долька или кружок лимона — традиционное украшение. Он добавляет яркий цитрусовый аромат и позволяет выжать дополнительное количество сока по вкусу.
- Долька или кружок лимона, помещенный на край бокала или опущенный в напиток.
Диетическая информация
Этот коктейль является веганским, не содержит молочных продуктов и орехов. Однако он не является безглютеновым из-за основы из ржаного виски, что может быть важно для людей с целиакией.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Калорийность и содержание сахара в напитке умеренные, и они поступают почти полностью из имбирного пива. Сам виски добавляет калории из алкоголя, но не содержит сахара и углеводов.
Калории
в среднем 190 ккал / 795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 15 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 14 г
Уровень сахара
События
Это универсальный напиток, подходящий для неформальных случаев. Он идеально подходит для расслабленного «счастливого часа», летнего барбекю или просто в качестве освежающего напитка после работы.
- Счастливый час
- Летнее барбекю
- Неформальные встречи
- Напиток после работы
Рекомендации по сочетанию
Пряный и освежающий профиль «Хорсфезера» прекрасно пробивается сквозь насыщенные и жирные блюда. Он является отличным дополнением к барбекю, особенно к сладкому и копченому в стиле Канзас-Сити, а также к бургерам, жареной курице и другим пикантным барным закускам.
- Барбекю в стиле Канзас-Сити
- Острая жареная курица
- Бургеры и картофель фри
- Соленые закуски, такие как крендельки или арахис
Хорсфезер: Пряная и освежающая классика Среднего Запада
«Хорсфезер» — это простой, но приносящий глубокое удовлетворение коктейль-хайбол родом с американского Среднего Запада. Его выигрышная формула сочетает в себе перечную пряность ржаного виски, острую пикантность имбирного пива и ароматическую сложность биттеров, всё это подчёркнуто ноткой лимона. Легкий в приготовлении и еще более легкий в употреблении, он является доказательством того, что лучшие коктейли не должны быть сложными. «Хорсфезер» — это надежный и освежающий выбор для любого неформального случая.
Похожие коктейли
Лошадиная шея
Традиционный предшественник, обычно готовится с бренди или бурбоном и более мягким имбирным элем, часто без биттеров.
Кентуккийский Мул
Используется бурбон вместо ржаного виски и добавляется значительное количество свежего лаймового сока.
Московский Мул
Знаменитая версия с водкой и лаймовым соком, обычно подается в медной кружке.
Дарк-н-Сторми
Классический хайбол с темным ромом и имбирным пивом, украшенный долькой лайма.
Вам также может понравиться
Шот «Ананасовый перевёрнутый пирог»
Сладкий слоистый шот, по вкусу удивительно напоминающий ананасовый перевёрнутый пирог.
Лимонный шот
Яркий и пикантный водочный шот, идеально сочетающий в себе сладость и кислоту, подаваемый с фирменным сахарным ободком и долькой лимона.
Помни о Мэйне
Насыщенный и сложный коктейль на основе ржаного виски с нотами сладкого вермута, вишни и лёгким оттенком аниса от абсента.
Мидори Сауэр
Ярко-зеленый кисло-сладкий коктейль с уникальным вкусом японского дынного ликера.
Вы уже пробовали это?
Золотая перчатка
Изысканный и крепкий коктейль, в котором сбалансированы дымность скотча, фанковость ямайского рома, ореховые ноты хереса и яркий апельсин.
Ребухито
Удивительно освежающий и простой испанский хайбол, приготовленный из хереса фино или мансанилья и лимонно-лаймовой газировки.
Паддингтон
Изысканный ромовый сауэр с ярким цитрусовым вкусом, уникальность которому придает добавление английского апельсинового мармелада.
Савойский Корпс Ривайвер
Насыщенный и ароматный классический коктейль на основе бренди с яркими травяными и мятными нотами из «Коктейльной книги Савоя».