马羽
马羽是一款制作简单却风味十足的鸡尾酒，完美地平衡了黑麦威士忌的辛辣味和姜汁啤酒的尖锐甜爽气泡。几滴安高天娜苦精增添了芳香的复杂性和深度，而一挤新鲜柠檬则提亮了整杯饮品。这是一款朴实无华、易于饮用的高球杯鸡尾酒，以其清爽提神的特性而备受赞誉，使其在中西部家乡及其他地区都深受喜爱。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
马羽被归类为鸡尾酒，特别属于高球杯类别。高球杯是一种高大、清爽的饮料，通常由一种基酒和较大比例的无酒精调酒配料组成，盛在高杯中加冰饮用。
享用
马羽以冰镇方式盛在高大的高球杯中，并加入大量冰块。这是一款直接、清爽的饮品，酒精含量适中。
份量
约 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
约 10-15% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
虽然其确切的起源尚有争议，但马羽被广泛认为是在1990年代于堪萨斯州劳伦斯创作的。它被认为是经典鸡尾酒“马颈”的现代变体，传统上“马颈”使用白兰地或波本威士忌搭配姜汁汽水。改用更辛辣的黑麦威士忌和姜汁啤酒，并加入苦精，赋予了这款酒自己独特的身份和名称。
产地
美国堪萨斯州劳伦斯，约1990年代。
马羽
这款酒最常见的名字是马羽。有时它被称为“堪萨斯城马羽”，以表示其与该地区的紧密联系。虽然它可以被统称为“黑麦与姜汁”，但马羽特别指的是加入了苦精和柑橘，这使其与简单的混合饮料区别开来。
原始名称
Horsefeather
别名
- 堪萨斯城马羽
- 黑麦与姜汁
特点概述
这款鸡尾酒呈现出清脆、富含气泡的口感，其辛辣风味来自黑麦威士忌和姜汁啤酒。香气是柑橘和温暖香料的宜人混合，带来平衡的口感和干净、温暖的余味。
风味
辛辣、姜味、香浓、微甜、气泡感、清爽
香气
姜、黑麦香料、柑橘、芳香丁香、肉桂
口感平衡
平衡、辛辣、甜
余味
干净、温暖、持久的姜味香料
气泡感
气泡丰富、碳酸
色泽外观
琥珀色、金棕色、清澈
质地
轻盈、清脆、气泡感
季节性
清爽、全年皆宜、尤其适合夏季
风味强度与体验
风味中等浓郁，以突出的姜味和黑麦香料味为特点，由姜汁啤酒的甜味和微妙的苦味所平衡。它充满气泡且清爽，而非过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方仅需三种核心液体原料：辛辣的黑麦威士忌、优质的姜汁啤酒和安高天娜苦精。一片新鲜柠檬角作为装饰，使鸡尾酒更臻完美。
- 黑麦威士忌60 毫升 / 2 盎司使用黑麦含量高 (95-100%) 的威士忌将增强饮品的辛辣特性。
- 姜汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，或加满使用优质、辛辣的姜汁啤酒以获得最佳风味。
- 安高天娜芳香苦精3 滴对于增加芳香复杂性和平衡甜味至关重要。
- 柠檬角1用于装饰和轻轻挤出汁液。
冰块类型
- 方冰
调制设备
无需特殊设备；这款鸡尾酒直接在饮用杯中调制。建议使用量酒器进行精确测量，并使用吧勺。
- 高球杯 (用于调制和上酒)
- 量酒器 (用于量取烈酒)
- 吧勺 (用于轻柔搅拌)
制作步骤
这是一款在杯中直接调制的简单鸡尾酒。只需在高球杯中装满冰，加入威士忌和苦精，倒入姜汁啤酒，轻轻搅拌，然后装饰即可。
1. 在高球杯中装满冰块。
2. 将 2 盎司 (60 毫升) 的黑麦威士忌倒在冰块上。
3. 加入 3 滴安高天娜芳香苦精。
4. 用约 4 盎司 (120 毫升) 的姜汁啤酒加满杯子。
5. 用吧勺轻轻搅拌一到两次，以混合原料，同时避免损失气泡。
6. 用新鲜柠檬角装饰，在放入杯中或置于杯沿前，轻轻挤压柠檬角，将汁液滴入酒中。
装饰
简单的柠檬角或柠檬片是传统的装饰。它增添了明亮的柑橘香气，并可根据口味额外挤入果汁。
- 柠檬角或柠檬片，置于杯沿或投入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素、无乳制品和无坚果的。然而，由于使用了黑麦威士忌作为基酒，它含有麸质，可能会影响患有乳糜泻的人。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
该饮品的热量和糖分含量适中，几乎完全来自姜汁啤酒。威士忌本身贡献了酒精热量，但不含糖和碳水化合物。
卡路里
平均 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物水平
糖
平均 14 克
糖分水平
适用场合
这是一款适合休闲场合的多功能饮品。它非常适合悠闲的欢乐时光、夏季烧烤，或者仅仅作为下班后的一杯清爽饮品。
- 欢乐时光
- 夏季烧烤
- 休闲聚会
- 下班后小酌
配餐建议
马羽的辛辣和清爽特性能够很好地中和油腻食物的口感。它是烧烤的绝佳伴侣，特别是甜味和烟熏味的堪萨斯城式烧烤，也适合搭配汉堡、炸鸡和其他美味的酒吧小食。
- 堪萨斯城式烧烤
- 香辣炸鸡
- 汉堡和薯条
- 椒盐脆饼或花生等咸味小吃
马羽：一款辛辣清爽的中西部经典鸡尾酒
马羽是一款源自美国中西部的简单而又令人深感满足的高球杯鸡尾酒。其成功配方结合了黑麦威士忌的胡椒辛辣、姜汁啤酒的尖锐活力和苦精的芳香复杂性，所有这些都因一丝柠檬而变得明亮。制作简单，饮用更轻松，它证明了最好的鸡尾酒不必复杂。马羽是任何休闲饮酒场合的可靠和清爽选择。