Karstā šokolāde
Karstā šokolāde ir klasisks silts dzēriens, kas novērtēts tā bagātīgās, saldās garšas un mierinošo īpašību dēļ. Parasti to gatavo, iekuļot kakao pulveri un cukuru karstā pienā, radot maigu un baudāmu dzērienu. Bieži pasniegts ar putukrējumu vai zefīriem, tas ir ideāls gardums aukstā laikā. Tā vienkāršība un garšīgums to gadsimtiem ilgi ir padarījuši par iecienītu dzērienu visā pasaulē.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Karstā šokolāde ir visā pasaulē iemīļots karstais dzēriens, kas pieder bezalkoholisko, mierinošo dzērienu kategorijai. Tas ir neatņemama sastāvdaļa aukstajos mēnešos, un to bauda visu vecumu cilvēki, padarot to par klasiku, nevis kokteili vai stipro alkoholisko dzērienu.
Pasniegšana
Šis ir karsts, bezalkoholisks dzēriens, ko pasniedz standarta izmēra krūzē. Nav nepieciešama īpaša glāzes sagatavošana vai atdzesēšana.
Porcijas lielums
Aptuveni 240 ml
Alkohola saturs
0% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Krūze
Glāzes apstrāde
Nav nepieciešama
Priekšvēsture
Karstās šokolādes vēsture sākas ar senajām maiju un acteku civilizācijām, kas no kakao pupiņām gatavoja aukstu, rūgtu un pikantu dzērienu, ko sauca par "xocōlātl". Pēc tā ieviešanas Eiropā 16. gadsimtā spāņi pielāgoja recepti, pasniedzot to karstu, saldinātu un bez čili pipariem. Šis greznais dzēriens ātri ieguva popularitāti Eiropas aristokrātijas vidū, pirms kļuva pieejams plašākai sabiedrībai.
Izcelsme
Mūsdienu saldinātā karstās šokolādes versija radās Spānijā ap 16. vai 17. gadsimtu, pielāgojot to no Mezoamerikas (mūsdienu Meksikas) oriģinālajiem dzērieniem uz kakao bāzes.
Karstā šokolāde
Šis dzēriens ir plaši pazīstams kā Karstā šokolāde, bet to bieži dēvē arī par Karsto kakao, īpaši, ja tas pagatavots no kakao pulvera, nevis kausētas šokolādes. Termins Dzeramā šokolāde bieži apzīmē bagātīgāku, biezāku versiju, kas pagatavota no augstas kvalitātes kausētas šokolādes gabaliņiem.
Oriģinālnosaukums
Hot Chocolate
Alternatīvi nosaukumi
- Karstais kakao
- Dzeramā šokolāde
Raksturojuma pārskats
Karstajai šokolādei ir bagātīgs, salds šokolādes aromāts un garša ar maigu, samtainu tekstūru. Tas ir sildošs, negāzēts dzēriens, ideāli piemērots aukstākajām sezonām, piedāvājot mierinošu un sabalansētu salduma garšu ar vieglu rūgtuma noti no kakao.
Garša
Bagātīga, šokolādīga, salda, krēmīga, mierinoša
Aromāts
Šokolādes, salds, pienains, vaniļas
Garšas līdzsvars
Salds, nedaudz rūgts
Pēcgarša
Ilgstoša, salda, šokolādes
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Necaurspīdīgs, brūns, krēmīgs
Tekstūra
Maiga, samtaina, bagātīga
Sezonalitāte
Sildošs, ziemīgs, rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šo dzērienu raksturo tā izteiktais saldums un krēmīgums, ko līdzsvaro viegls rūgtums no kakao. Tas ir pilnībā bezalkoholisks un negāzēts dzēriens ar šķipsniņu sāls, lai pastiprinātu šokolādes garšu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams piens, nesaldināts kakao pulveris, cukurs, nedaudz vaniļas ekstrakta un šķipsniņa sāls. Visas sastāvdaļas ir parasti mājsaimniecībā atrodamas.
- Pilnpiens240 mlVar aizstāt ar augu pienu, piemēram, auzu, mandeļu vai sojas, lai pagatavotu bezpiena versiju.
- Nesaldināts kakao pulveris2 ēdamkarotesHolandiešu apstrādes kakao pulveris dos tumšāku un maigāku garšu.
- Cukurs2 ēdamkarotesPielāgojiet pēc garšas. Var aizstāt ar kļavu sīrupu vai citiem saldinātājiem.
- Vaniļas ekstrakts1/4 tējkarotesPievieno šokolādes garšai dziļumu.
- Sāls1 šķipsniņaPastiprina šokolādes saldumu un garšas sarežģītību.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams pamata virtuves aprīkojums: neliels katliņš dzēriena sildīšanai un putojamā slotiņa, lai nodrošinātu, ka kakao un cukurs izšķīst bez kunkuļiem.
- Katliņš sastāvdaļu sildīšanai.
- Putojamā slotiņa, lai vienmērīgi samaisītu sastāvdaļas.
Instrukcijas
Lai pagatavotu Karsto šokolādi, katliņā izveidojiet pastu no kakao, cukura, sāls un nedaudz piena, pēc tam pakāpeniski iekuļiet atlikušo pienu. Viegli karsējiet, līdz tas ir karsts, iemaisiet vaniļu un ielejiet krūzē, lai garnētu un pasniegtu.
1. Nelielā katliņā samaisiet kakao pulveri, cukuru un sāli.
2. Pievienojiet apmēram divas ēdamkarotes piena un kuliet, līdz izveidojas gluda, bieza pasta. Tas novērš kunkuļu veidošanos.
3. Pakāpeniski iekuļiet atlikušo pienu, līdz viss ir pilnībā samaisīts.
4. Sildiet maisījumu uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas ir karsts. Neļaujiet tam vārīties.
5. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļas ekstraktu.
6. Ielejiet karsto šokolādi krūzē.
7. Garnējiet pēc vēlēšanās ar putukrējumu, zefīriem vai šokolādes skaidiņām un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Biežāk izmantotie garnējumi Karstajai šokolādei ir putukrējuma pika, sauja zefīru (maršmelovu) vai kakao pulvera vai šokolādes skaidiņu uzkaisījums.
- Putukrējums, ko uzliek dzērienam pirms pasniegšanas.
- Zefīri (maršmelovi), ko peldina karstā šķidruma virspusē.
- Šokolādes skaidiņas, ko uzkaisa putukrējumam vai dzēriena virsmai.
- Kakao pulveris, viegli uzkaisīts virspusē.
Informācija par uzturu
Šī recepte satur pienu, tādēļ tā nav piemērota vegāniem un nesatur piena produktus, lai gan var izmantot aizstājējus. Tīrs kakao satur nelielu daudzumu kofeīna un teobromīna, tādēļ tas nav pilnībā bezkofeīna.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir mēreni kalorijām bagāts, ar ievērojamu ogļhidrātu un cukura daudzumu, kas galvenokārt nāk no pievienotā cukura un piena laktozes. Precīzas uzturvērtības var ievērojami atšķirties atkarībā no izmantotā piena veida, saldinātāju un piedevu daudzuma.
Kalorijas
Vidēji 250-350 kcal / 1046-1464 kJ (mainās atkarībā no piena veida un piedevām)
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 30-40 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 25-35 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Karstā šokolāde ir ideāli piemērota, lai omulīgi saritinātos aukstā dienā, baudītu svētku sezonā vai kā mierinošu gardumu jebkurā laikā. Tas ir ģimenei draudzīgs dzēriens, kas piemērots klusiem vakariem, saviesīgiem pasākumiem vai kā balva pēc ziemas aktivitātēm brīvā dabā.
- Auksta ziemas diena
- Svētku sanākšana
- Mājīgs vakars
- Dzēriens pēc slēpošanas
- Mierinošs gardums
Saderības ieteikumi
Karstā šokolāde lieliski sader ar dažādiem vienkāršiem, sviestainiem cepumiem. Smilšu mīklas cepumi, biskoti, kruasāni un madlēnas ir lieliska izvēle, jo to vienkāršās garšas papildina bagātīgo šokolādi, to nenomācot. Tie ir ideāli piemēroti mērcēšanai.
- Smilšu mīklas cepumi
- Biskoti
- Sviesta kruasāni
- Madlēnas
Karstā šokolāde: Nevainojams mierinājums krūzē
Karstā šokolāde ir mūžīgs un iemīļots dzēriens, kas piedāvā perfektu salduma, bagātības un siltuma apvienojumu. Tās pagatavošana ir vienkārša, nepieciešamas tikai dažas pamat sastāvdaļas, kas kopā jāsasilda katliņā. Ar vēsturi, kas stiepjas gadsimtiem ilgi no Mezoamerikas līdz Eiropai, tā ir kļuvusi par globālu komforta simbolu. Ideāli piemērota aukstam laikam un omulīgiem brīžiem, to var viegli pielāgot ar dažādām piedevām vai pielāgot dažādām uztura vajadzībām.