Hot Gin Punch
Hot Gin Punch-ը հրաշալի և պատմական խմիչք է, որը միավորում է ջինի բուսական նոտաները Մադեյրա գինու ջերմության և քաղցրության հետ: Դա կոլեկտիվ կոկտեյլ է, որը նախատեսված է կիսվելու համար, ինչը այն դարձնում է սոցիալական միջոցառումների կենտրոնական կետը ավելի ցուրտ ամիսներին: Ջերմությունը ուժեղացնում է դրաբազի, ցիտրուսային և դարչինի բուրմունքները՝ ստեղծելով իրոք հրավիրող և ընկերական փորձ: Այս punch-ը առաջարկում է նուրբ, բայց հարմարավետ այլընտրանք ավելի տարածված ձմեռային խմիչքներին, ինչպես մուլդ գինին կամ տաք թեյը:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 20 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Hot Gin Punch-ը դասվում է որպես punch, որը ավանդաբար մատուցվում է մեծ քանակությամբ: Տաք խմիչք լինելով, այն նաև մտնում է տաք կոկտեյլների կատեգորիայի մեջ՝ դառնալով ձմեռային դասական խմիչք:
Մատուցում
Մատուցեք այս ջերմացնող, միջին ուժգնության punch-ը տաք վիճակում՝ նախապես տաքացված punch բաժակներով կամ բաժակներով՝ դրա ջերմությունը պահպանելու համար: Այն լցվում է մեծ, ընդհանուր punch ամանի միջոցով:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 150-200 մլ / 5-7 ունցիա մեկ մատուցման համար
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 10-15% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Hot
Բաժակի տեսակ
Punch cup or heatproof mug
Բաժակի պատրաստում
Pre-warmed with hot water
Նախապատմություն
Hot Gin Punch-ի պատմությունը խորապես արմատավորված է 18-րդ և 19-րդ դարերի Անգլիայում, այն ժամանակաշրջանում, երբ ջինը չափազանց հայտնի էր, իսկ punch-երը սոցիալական միջոցառումների գագաթն էին: Նրա համբավը ամրագրվել է գրող Չարլզ Դիքենսի կողմից, ով հաճախ ներկայացրել է այն իր գրականություններում, առավելապես «Անձնավորությունների պատմության» և «Պիկվիկյան թղթերի» մեջ: Այս գրականական կապը միշտ կապել է խմիչքը Վիկտորյան Սուրբ ծննդյան ավանդույթների հետ՝ պատկերելով ջերմավառ բուխարիների և տոնական ուրախության տեսարաններ:
Ծագում
Անգլիա, թվագրված 18-րդ դարին, իր ժողովրդականության գագաթնակետը Վիկտորյան դարաշրջանում (19-րդ դար):
Hot Gin Punch
Այս խմիչքը հաճախ պարզապես անվանում են Gin Punch, երբ մատուցվում է տաք վիճակում: Այն հայտնիորեն կապված է Չարլզ Դիքենսի հետ, ով հիշատակել է այն իր գործերում, ինչպես օրինակ՝ «Անձնավորությունների պատմությունը», որի պատճառով այն որոշ շրջանակներում ստացել է «Չարլզ Դիքենսի Punch» մականունը:
Բնօրինակ անվանում
Hot Gin Punch
Այլընտրանքային անվանումներ
- Gin Punch
- Charles Dickens's Punch
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը առաջարկում է խորապես բուրավետ փորձ՝ դրաբազի և ձմեռային համեմունքների ուժեղ նոտաներով, հավասարակշռված քաղցր և թթու ցիտրուսային համով: Նրա հարթ հյուսվածքը և երկար, ջերմացնող հետվնասը այն դարձնում են ձմեռային դասական խմիչք:
Համ
Spiced, Sweet, Citrusy, Herbal, Botanical
Բույր
Aromatic, Juniper, Clove, Cinnamon, Lemon, Nutmeg
Համերի հավասարակշռություն
Sweet, Sour
Հետհամ
Warming, Long, Spiced, Clean
Փրփրունություն
Still
Գույնի տեսք
Golden, Amber, Clear, Translucent
Հյուսվածք
Smooth, Silky, Thin
Սեզոնայնություն
Warming, Wintery, Festive
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը միջին ուժգնության է, առաջնորդվելով մեղրի քաղցրության և թարմ լիմոնի թթվության հաճելի հավասարակշռությամբ: Այն ունի նկատելի համեմունքային և պտղային նոտաներ՝ զգալի ալկոհոլային ջերմությամբ և ածխաթթվազերծությամբ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս punch-ին անհրաժեշտ է ջինի շիշ, Մադեյրա գինի, թարմ լիմոններ և մեղրի կամ շաքարի պես քաղցրիչ: Բուսական հիմնական տարրերը գալիս են ամբողջ համեմունքներից, ինչպիսիք են դարչինի փայտիկները և մեծամորթները:
- London Dry Gin750 մլ / 25.4 ունցիա (1 շիշ)Old Tom Gin-ը կարող է օգտագործվել մի փոքր քաղցր, ավելի պատմականորեն ճշգրիտ տարբերակի համար:
- Madeira Wine375 մլ / 12.7 ունցիաՄադեյրան հասանելի չէ, եթե հասանելի չէ, կարող եք փոխարինել այն քաղցր Մարսալա կամ Պորտ գինով:
- Water1 լիտր / 34 ունցիաՀիմքը punch-ի համերի կառուցման համար:
- Fresh Lemons3Օգտագործվում են իրենց հյութի և կեղևի համար: Պահանջում է էական թթվություն և բուրմունք:
- Honey200 գ / 7 ունցիա (կամ ըստ ճաշակի)Շագանակագույն շաքարը կամ դեմերարա շաքարը կարող են օգտագործվել այն վեգան դարձնելու համար:
- Cinnamon Sticks3Ավելացնում է դասական ջերմացնող համեմունքային համ:
- Whole Cloves6-8Պարունակում է սուր, քաղցր և բուրավետ համեմունքային նոտա:
Սառույցի տեսակ
- None
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինի մեծ կաթսա՝ բաղադրիչները մեղմակի տաքացնելու համար վառարանի վրա: Մատուցելու համար անհրաժեշտ են ավանդական ջերմակայուն punch աման և լցակ:
- Մեծ կաթսա կամ պահարան՝ punch-ը տաքացնելու համար:
- Լցակ՝ մատուցելու համար:
- Ջերմակայուն punch աման՝ ներկայացման համար:
- Հյութասեղան՝ լիմոնի հյութը ստանալու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Պրոցեսը ներառում է համեմունքային և քաղցր հիմքի ստեղծում, լիմոնով համալրում և հետո ջինի և Մադեյրայի հետ մեղմակի տաքացում: Կարևորն է խառնուրդը եռացնելուց խուսափել՝ ալկոհոլի ամբողջականությունը պահպանելու համար:
1. Կեղևավորեք լիմոնները՝ խուսափելով սպիտակ կեղևից, և կեղևները մի կողմ դրեք: Այնուհետև հյութահանեք լիմոնները և հյութը լցեք առանձին տարայի մեջ:
2. Մեծ կաթսայի կամ պահարանի մեջ միասին խառնեք ջուրը, մեղրը (կամ շաքարը), լիմոնի կեղևները, դարչինի փայտիկները և մեծամորթները: Տաքացրեք մեղմակի՝ միջին-ցածր ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև մեղրը/շաքարը լրիվ լուծվի:
3. Թողեք խառնուրդը մեղմակի եփվի (չեփեք) մոտ 15 րոպե՝ թույլ տալով համեմունքներին և լիմոնի յուղերին ներծծվել հեղուկի մեջ: Այնուհետև հեռացրեք լիմոնի կեղևները և ամբողջ համեմունքները ծակոտի գդալով:
4. Նվազեցրեք ջերմությունը առավելագույնս: Լցեք ստացված լիմոնի հյութը, Մադեյրա գինին և վերջապես ջինը: Զգուշորեն խառնեք:
5. Պահեք punch-ը շատ ցածր ջերմության վրա: Այն պետք է տաք լինի, բայց երբեք չեփեք, քանի որ դա կհեռացնի ալկոհոլը և կփոխի համը:
6. Զգուշորեն տեղափոխեք տաք punch-ը նախապես տաքացված, ջերմակայուն punch ամանի: Զարդարեք ամանը թարմ լիմոնի կամ նարնջի կտորներով: Մատուցեք առանձին punch բաժակներով կամ բաժակներով՝ յուրաքանչյուր մատուցման վրա քերելով մի փոքր թարմ մուսկատ:
Զարդարում
Զարդարեք բարակ լիմոնի կամ նարնջի կտորներով՝ տեսողական գրավչության և թարմ ցիտրուսային բույրի համար: Յուրաքանչյուր բաժակի վրա մի փոքր մուսկատ քերելը մատուցելուց առաջ հրաշալի բուրմունքային շոշափում է ավելացնում:
- Լիմոնի կամ նարնջի կտորներ, լողացող punch ամանում կամ ավելացված առանձին բաժակներում:
- Թարմ քերած մուսկատ, ցողված յուրաքանչյուր մատուցման վրա բուրմունքի համար:
- Հյութահանման ժամանակ պահպանված լիմոնի կեղևները կարող են ավելացվել կաթսայի մեջ՝ լրացուցիչ ցիտրուսային յուղի համի համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը ազատ է առավել տարածված ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և գլյուտենը: Այն չի համարվում վեգան, եթե պատրաստված է մեղրով, բայց կարող եք փոխարինել այն շաքարով՝ այն վեգանին հարմար դարձնելու համար:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Յուրաքանչյուր մատուցումը պարունակում է միջին քանակությամբ կալորիաներ, հիմնականում ալկոհոլի և շաքարի պարունակության պատճառով: ածխաջրերի և շաքարի մակարդակները համեմատաբար բարձր են մեղրի և ամրացված գինու օգտագործման պատճառով:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180-220 կկալ / 753-920 կՋ մեկ մատուցման համար
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 15-20 գ մեկ մատուցման համար
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 15-20 գ մեկ մատուցման համար
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա ձմեռային և տոնական խմիչքի էությունը է, իդեալական Սուրբ ծննդյան երեկույթների և այլ տոնական հավաքների համար: Նրա ջերմացնող հատկությունները նրան դարձնում են նաև կատարյալ մի գետնիչ երեկոյի համար ցուրտ եղանակին:
- Christmas
- Winter Parties
- Festive Gatherings
- Cozy Night In
Համադրման առաջարկներ
Hot Gin Punch-ը հրաշալիորեն համադրվում է ավանդական տոնական ուտեստների հետ: Նրա համեմունքային և քաղցր բնույթը լրացնում է մինս պիեսի հարստությունը, կարճաճաշի կաթնային բնույթը և դարչինի տաք համը: Այն նաև լավագույնն է համապատասխանում աղցանված, աղի ընձյուղների պարզ ափսեին:
- Mince pies
- Shortbread biscuits
- Roasted nuts
- Gingerbread cookies
Hot Gin Punch. Ջերմային համ Դիքենսյան Լոնդոնից
Hot Gin Punch-ը դասական ձմեռային խմիչք է՝ հարուստ պատմությամբ, կապված Վիկտորյան Անգլիայի և Չարլզ Դիքենսի գրականության հետ: Դա կոլեկտիվ կոկտեյլ է, կատարյալ է կիսվելու համար, որը միավորում է ջինի բուսական բարդությունը՝ Մադեյրա գինու քաղցրության, թարմ ցիտրուսային և ջերմացնող համեմունքների հետ: Պատրաստելը հեշտ է՝ բաղադրիչները մեղմակի տաքացնելով, այն ստեղծում է հրաշալի բուրավետ և հարմարավետ խմիչք: Մատուցվում է տաք բաժակներից՝ ընդհանուր punch ամանից, այն իդեալական խմիչք է Սուրբ ծննդյան երեկույթների և ցուրտ եղանակին հարմարավետ երեկոների համար:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Կայպիրոսկա
Վոդկայի հիման վրա թարմացնող և խառնուրդ համով կոկտեյլ, պատրաստված մածուցված կիտրոնով և շաքարով, մատուցվում է ծեծված սառույցի վրա:
Gin Fizz
Թարմացնող և գազավորված դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է ջինի բուսական նոտաները՝ թթու կիտրոնի և քաղցրության շոշափումով, հաճախ թեթև փրփուր գլխով:
Վոդկա Մարտինի
Պարուրաձև, մաքուր և ոգեշնչող դասական կոկտեյլ, պատրաստված վոդկայով և չոր վերմութով, զարդարված կիտրոնի կեղևով կամ ձիթապտղով։
The Last Word
Սուր, բարդ և կատարյալ հավասարակշռված դասական կոկտեյլ, որում հավասար քանակությամբ կա ջին, կանաչ Շարտրյո, մարաշինո լիկյոր և թարմ կիտրոնի հյութ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
The Goldfinch
Պայծառ, թարմ և ծաղկային ջինի թթու խմիչք՝ էլդերֆլաուեր լիկյորով և թարմ գրեյփֆրուտի հյութով։
Ancient Mariner
Բարդ, բայց զովացուցիչ tiki կոկտեյլ, որը համատեղում է երկու տեսակի ռում՝ գրեյփֆրուտի, կիտրոնի և համեմունքների շաքարային օշարակի հետ։
Caruso Cocktail
Թարմ, բույրավետ և արոմատիկ ջինով պատրաստված կոկտեյլ, որը ունի բաց գույնի երանգ՝ շնորհիվ crème de menthe-ի:
Diamond Fizz
Փրփուր և թարմ ջինի հիմքով դասական, բարձրացված շամպայնի նրբագեղությամբ: