Karštasis Džino Punšas

Karštasis Džino Punšas yra nuostabus ir istorinis gėrimas, sujungiantis botanines džino natas su prieskonių šiluma ir Madeiros vyno saldumu. Tai partijos kokteilis, skirtas dalintis, todėl puikiai tinka kaip centrinis akcentas socialiniams renginiams šaltesniais mėnesiais. Švelni šiluma sustiprina kadagio, citrusinių vaisių ir cinamono aromatus, sukuriant tikrai kviečiančią ir linksmą patirtį. Šis punšas siūlo rafinuotą, tačiau guodžiančią alternatyvą labiau paplitusiems žiemos gėrimams, tokiems kaip glotnintas vynas ar karštas todis.
Karštasis Džino Punšas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 20 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Karštasis Džino Punšas priskiriamas punšų kategorijai, tradiciškai patiekiamas didelėmis porcijomis. Kaip šildantis gėrimas, jis taip pat patenka į karštųjų kokteilių kategoriją, todėl yra klasikinė žiemos šiluma.

Patiekimas

Patiekite šį šildantį, vidutinio stiprumo punšą karštą, iš anksto pašildytuose punšo puodeliuose ar puodeliuose, kad išlaikytumėte jo temperatūrą. Jis semiamas iš didelio bendro punšo indo.
Porcijos dydis
Apie 150-200 ml / 5-7 oz už porciją
Alkoholio kiekis
Apie 10-15% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas
Taurės tipas
Punšo puodelis arba karščiui atsparus puodelis
Taurės paruošimas
Iš anksto pašildytas karštu vandeniu

Atsiradimo istorija

Karštojo Džino Punšo istorija giliai įsišaknijusi XVIII ir XIX amžiaus Anglijoje, laikotarpiu, kai džinas buvo nepaprastai populiarus, o punšai buvo socialinių renginių akcentas. Jo šlovę įtvirtino autorius Charlesas Dickensas, kuris dažnai jį vaizdavo savo raštuose, ypač „Kalėdų giesmėje“ ir „The Pickwick Papers“. Ši literatūrinė asociacija amžinai susiejo gėrimą su Viktorijos laikų Kalėdų tradicijomis, sužadinančiomis jaukių židinių ir šventinės nuotaikos vaizdus.
Kilmė
Anglija, datuojama XVIII a., populiarumo viršūnę pasiekė Viktorijos epochoje (XIX a.).

Karštasis Džino Punšas

Šis gėrimas, patiekiamas karštas, dažnai vadinamas tiesiog Džino Punšu. Jis garsėja sąsajomis su Charlesu Dickensu, kuris jį minėjo tokiuose darbuose kaip „Kalėdų giesmė“, todėl kai kuriuose sluoksniuose jis pelnė pravardę „Charleso Dickenso punšas“.
Originalus pavadinimas
Hot Gin Punch
Alternatyvūs pavadinimai
  • Džino Punšas
  • Charleso Dickenso Punšas

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi giliu aromatingu potyriu su stipriomis kadagio ir žiemos prieskonių natomis, subalansuotomis saldžiu ir rūgščiu citrusiniu skoniu. Dėl savo švelnios tekstūros ir ilgo, šildančio poskonio jis yra klasikinis žiemos gėrimas.
Skonis
Prieskoninis, Saldus, Citrusinis, Žolinis, Botaninis
Aromatas
Aromatingas, Kadagio, Gvazdikėlių, Cinamono, Citrinų, Muskato
Skonio balansas
Saldus, Rūgštus
Poskonis
Šildantis, Ilgas, Prieskoninis, Švarus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Auksinis, Gintarinis, Skaidrus, Peršviečiamas
Tekstūra
Švelni, Šilkinė, Plona
Sezoniškumas
Šildantis, Žiemiškas, Šventinis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilis yra vidutiniškai intensyvus, jame dominuoja maloni saldumo pusiausvyra iš medaus ir rūgštumas iš šviežių citrinų. Jis pasižymi pastebimomis prieskonių ir vaisių natomis su švelnia alkoholio šiluma ir be angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam punšui reikia butelio džino, Madeiros vyno, šviežių citrinų ir saldiklio, pavyzdžiui, medaus ar cukraus. Pagrindiniai aromatiniai elementai gaunami iš sveikų prieskonių, tokių kaip cinamono lazdelės ir gvazdikėliai.
  • Londono sausasis džinas750 ml / 25.4 oz (1 butelis)
    Galima naudoti „Old Tom“ džiną šiek tiek saldesnei, istoriškai tikslesnei versijai.
  • Madeiros vynas375 ml / 12.7 oz
    Jei Madeiros nėra, galima pakeisti saldžiuoju Marsala arba Portveinu.
  • Vanduo1 litras / 34 oz
    Pagrindas punšo skoniui sukurti.
  • Šviežios citrinos3
    Naudojama sultims ir žievei. Suteikia esminio rūgštumo ir aromato.
  • Medus200 g / 7 oz (arba pagal skonį)
    Rudas arba demerara cukrus gali būti naudojamas kaip pakaitalas, kad jis taptų veganiškas.
  • Cinamono lazdelės3
    Suteikia klasikinio šildančio prieskonio skonio.
  • Sveiki gvazdikėliai6-8
    Suteikia aštrų, saldų ir aromatingą prieskonio poskonį.

Ledo tipas

  • Nėra

Maišymo įranga

Jums prireiks didelio puodo, kad švelniai pašildytumėte ingredientus ant viryklės. Patiekimui būtinas tradicinis karščiui atsparus punšo indas ir samtis.
  • Didelis puodas arba sriubos puodas punšui šildyti.
  • Samtis patiekimui.
  • Karščiui atsparus punšo indas patiekimui.
  • Sulčiaspaudė citrinų sultims išgauti.

Paruošimas

Procesas apima prieskoninio ir pasaldinto pagrindo sukūrimą, jo prisotinimą citrina, o vėliau švelnų pašildymą su Madeira ir džinu. Svarbiausia mišinį kaitinti neužvirus, kad būtų išsaugota alkoholio kokybė.
1. Nulupkite citrinas, vengdami baltosios dalies, ir atidėkite žieveles. Tada išspauskite sultis iš citrinų ir perkoškite sultis į atskirą indą.
2. Dideliame puode ar keptuvėje sumaišykite vandenį, medų (arba cukrų), citrinos žieveles, cinamono lazdeles ir gvazdikėlius. Švelniai kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, maišydami, kol medus/cukrus visiškai ištirps.
3. Leiskite mišiniui švelniai virti (neleiskite užvirti) apie 15 minučių, kad prieskoniai ir citrinos aliejai prisotintų skystį. Tada kiaurasamčiu išimkite citrinos žieveles ir prieskonius.
4. Sumažinkite ugnį iki mažiausios. Supilkite perkoštas citrinų sultis, Madeiros vyną ir galiausiai džiną. Švelniai išmaišykite.
5. Laikykite punšą šiltą ant labai silpnos ugnies. Jis turėtų būti karštas, bet niekada neturėtų užvirti, nes tai išgarintų alkoholį ir pakeistų skonį.
6. Atsargiai supilkite karštą punšą į iš anksto pašildytą, karščiui atsparų punšo indą. Papuoškite indą šviežiais citrinos ar apelsino griežinėliais. Patiekite į individualius punšo puodelius ar puodelius, ant kiekvienos porcijos užtarkuodami šiek tiek šviežio muskato.

Papuošimas

Papuoškite plonais citrinos arba apelsino griežinėliais vizualiniam patrauklumui ir šviežiam citrusinių vaisių kvapui. Lengvas muskato pabarstymas ant kiekvieno puodelio prieš pat patiekimą suteikia nuostabų aromatinį akcentą.
  • Citrinos arba apelsino griežinėliai, plūduriuojantys punšo inde arba pridėti prie individualių puodelių.
  • Šviežiai tarkuotas muskatas, pabarstytas ant kiekvienos porcijos dėl aromato.
  • Likę citrinos žievelės nuo sulčių spaudimo gali būti įdėtos į puodą papildomam citrusinių aliejų skoniui.

Dietinė informacija

Šis gėrimas neturi daugumos įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis nėra laikomas veganišku, jei gaminamas su medumi, tačiau cukrus gali būti pakeistas, kad jis taptų draugiškas veganams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Kiekvienoje porcijoje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus kiekio. Angliavandenių ir cukraus lygis yra gana aukštas dėl medaus ir stiprinto vyno naudojimo.
Kalorijos
Apie 180-220 kcal / 753-920 kJ už porciją
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 15-20 g už porciją
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 15-20 g už porciją
Cukraus lygis

Progos

Tai esminis žiemos ir šventinis gėrimas, idealiai tinkantis Kalėdų vakarėliams ir kitiems šventiniams susibūrimams. Dėl savo šildančių savybių jis taip pat puikiai tinka jaukiam vakarui namuose šaltu oru.
  • Kalėdos
  • Žiemos Vakarėliai
  • Šventiniai Susibūrimai
  • Jaukus Vakaras Namuose

Rekomenduojami deriniai

Karštasis Džino Punšas puikiai dera su tradiciniais šventiniais skanėstais. Jo prieskoninis ir saldus pobūdis papildo pyragėlių su džiovintų vaisių įdaru sodrumą, sviestinių sausainių tekstūrą ir imbierinių sausainių šilumą. Jis taip pat tinka su paprastu dubenėliu skrudintų, sūdytų riešutų.
  • Pyragėliai su džiovintų vaisių įdaru
  • Sviestiniai sausainiai
  • Skrudinti riešutai
  • Imbieriniai sausainiai

Karštasis Džino Punšas: Šildantis Dikensiano Londono Skonis

Karštasis Džino Punšas yra klasikinis žiemos šildantis gėrimas, turintis turtingą istoriją, susijusią su Viktorijos laikų Anglija ir Charleso Dickenso raštais. Tai partijos kokteilis, puikiai tinkantis dalintis, jungiantis botaninį džino sudėtingumą su saldžiuoju Madeiros vynu, šviežiais citrusiniais vaisiais ir šildančiais prieskoniais. Lengvai paruošiamas švelniai pašildant ingredientus, jis sukuria nuostabiai aromatingą ir jaukų gėrimą. Patiekiamas karštas puodeliuose iš bendro punšo indo, tai idealus gėrimas Kalėdų vakarėliams ir jaukiems vakarams šaltuoju metų laiku.

Jums taip pat gali patikti

Bohemiškas kokteilis

Gaivus ir sudėtingas modernios klasikos kokteilis, balansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiarūgščiu Aperol, gėlių St-Germain ir ryškiu citrusiniu skoniu.

Cuba Libre

Gaivus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis su romu, kola ir šlakeliu šviežių laimo sulčių.

Septyni ir septyni

Paprastas, saldus ir gaivinantis amerikietiškas hailbolas, gaminamas iš „Seagram's 7 Crown“ viskio ir „7 Up“ limonado.

Horsefeather

Pikantiškas ir gaivinantis „highball“ kokteilis, gaminamas su rugine viskiu, imbieriniu alumi ir aromatiniu biteriu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Lakštingala

Puikiai subalansuotas ir ryškus modernus kokteilis su džinu, šeivamedžio žiedų likeriu, Campari ir citrinos sultimis.

Claridge kokteilis

Elegantiškas, aromatingas džino kokteilis iš Art Deco eros, pasižymintis subtilia sauso vermuto, abrikosų ir apelsinų likerių pusiausvyra.

Añejo Smash

Gaivus ir sudėtingo skonio tekilos „smash“ su grūstais citrusiniais vaisiais, mėtomis ir brandinta tekila.

Galliano Hotshot

Šiltas, trijų sluoksnių šotas, derinantis saldų Galliano likerį, karštą kavą ir vėsų grietinėlės sluoksnį.