热金酒潘趣
热金酒潘趣是一款令人愉悦且历史悠久的饮品，它将金酒的植物香气、香料的温暖以及马德拉酒的甜美融合在一起。这是一款适合分享的大份鸡尾酒，是寒冷月份社交活动的理想中心。温和的热度增强了杜松子、柑橘和肉桂的香气，营造出一种真正诱人且欢乐的体验。与热红酒或热托迪等更常见的冬季饮品相比，这款潘趣酒提供了一种精致而又舒适的选择。
准备
准备时间: 20 分钟
准备时间
难度
饮品分类
热金酒潘趣被归类为潘趣酒，传统上是大批量供应的。作为一种加热饮料，它也属于热鸡尾酒的范畴，是一款经典的冬季暖饮。
享用
将这款温暖、中等酒度的潘趣酒趁热倒入预热过的潘趣杯或马克杯中以保持温度。用长柄勺从一个大的公共潘趣碗中舀取。
份量
每份约 150-200 毫升 / 5-7 盎司
酒精含量
酒精度约 10-15%
酒精浓度
饮用温度
热饮
杯型
潘趣杯或耐热马克杯
杯具处理
用热水预热
背景故事
热金酒潘趣的历史深深植根于18和19世纪的英国，那是一个金酒极为流行、潘趣酒是社交活动亮点的时期。作家查尔斯·狄更斯巩固了它的名声，他经常在自己的作品中，尤其是在《圣诞颂歌》和《匹克威克外传》中提到它。这种文学联系使这款饮品与维多利亚时代的圣诞传统永久地联系在一起，唤起了人们对舒适壁炉和节日欢乐气氛的想象。
产地
英国，可追溯至18世纪，其流行在维多利亚时代（19世纪）达到顶峰。
热金酒潘趣
这款饮品在热饮时通常简称为“金酒潘趣”。它因查尔斯·狄更斯而闻名，他在《圣诞颂歌》等作品中提到了这款酒，因此在某些圈子里它也获得了“查尔斯·狄更斯的潘趣”的昵称。
原始名称
Hot Gin Punch
别名
- 金酒潘趣
- 查尔斯·狄更斯的潘趣
特点概述
这款饮品带来深邃的芳香体验，带有浓郁的杜松子和冬季香料味，并由酸甜的柑橘风味平衡。其顺滑的口感和悠长、温暖的余味使其成为一款经典的冬季饮品。
风味
香料味、甜、柑橘味、草本味、植物味
香气
芳香、杜松子、丁香、肉桂、柠檬、肉豆蔻
口感平衡
甜、酸
余味
温暖、悠长、香料味、纯净
气泡感
无气泡
色泽外观
金色、琥珀色、清澈、半透明
质地
顺滑、丝滑、清爽
季节性
温暖、冬季、节日
风味强度与体验
风味强度适中，以蜂蜜的甜味和新鲜柠檬的酸味达到了宜人的平衡。它具有明显的香料和水果味，伴随着温和的酒精暖意，且不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款潘趣酒需要一瓶金酒、一些马德拉酒、新鲜柠檬以及像蜂蜜或糖这样的甜味剂。关键的芳香元素来自肉桂棒和丁香等整颗香料。
- 伦敦干金酒750毫升 / 25.4盎司 (1瓶)可以使用老汤姆金酒制作一个稍甜、更符合历史的版本。
- 马德拉酒375毫升 / 12.7盎司如果没有马德拉酒，可以用甜的马沙拉酒或波特酒替代。
- 水1升 / 34盎司构建潘趣酒风味的基础。
- 新鲜柠檬3个用于榨汁和削皮。提供必要的酸度和香气。
- 蜂蜜200克 / 7盎司 (或依口味调整)可以用红糖或德梅拉拉糖替代，以制作纯素版本。
- 肉桂棒3根增添经典的温暖香料风味。
- 整颗丁香6-8颗提供辛辣、甜美而芳香的香料味道。
冰块类型
- 无
调制设备
你需要一个大锅在炉灶上温和地加热所有配料。为了上桌，一个传统的耐热潘趣碗和一个长柄勺是必不可少的。
- 用于加热潘趣酒的大炖锅或汤锅。
- 用于分酒的长柄勺。
- 用于盛装的耐热潘趣碗。
- 用于榨取柠檬汁的榨汁机。
制作步骤
制作过程包括创建一个加香料和甜味的基础，注入柠檬风味，然后用马德ラ酒和金酒温和加热。关键是加热混合物时不要煮沸，以保持酒精的完整性。
1. 将柠檬削皮，避免削到白色的髓部，将柠檬皮放在一边。然后，将柠檬榨汁，并将汁液过滤到另一个容器中。
2. 在一个大炖锅或锅中，混合水、蜂蜜（或糖）、柠檬皮、肉桂棒和丁香。用中小火温和加热，搅拌直到蜂蜜/糖完全溶解。
3. 让混合物温和地炖煮（不要煮沸）约15分钟，让香料和柠檬油的味道融入液体中。然后，用漏勺捞出柠檬皮和整颗香料。
4. 将火调至最低。倒入过滤后的柠檬汁、马德拉酒，最后加入金酒。轻轻搅拌混合。
5. 用非常低的火为潘趣酒保温。它应该是热的，但绝不能煮沸，因为这会使酒精蒸发并改变风味。
6. 小心地将热潘趣酒转移到一个预热过的耐热潘趣碗中。用新鲜的柠檬或橙子片装饰碗。将其分装到各个潘趣杯或马克杯中，在每份上磨一点新鲜的肉豆蔻。
装饰
用薄薄的柠檬或橙子片装饰，以增加视觉吸引力和清新的柑橘香味。在上桌前，在每个杯子上轻轻磨碎一点肉豆蔻，会增添美妙的芳香气息。
- 柠檬或橙子片，漂浮在潘趣碗中或添加到各个杯子里。
- 新鲜磨碎的肉豆蔻，撒在每份饮品上以增添香气。
- 榨汁后留下的柠檬皮可以加入锅中，以增添额外的柑橘油风味。
饮食信息
这款饮品不含大多数常见过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。如果使用蜂蜜制作，则不被视为纯素饮品，但可以用糖替代以使其适合纯素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份含有适量的卡路里，主要来自酒精和糖分。由于使用了蜂蜜和加强型葡萄酒，碳水化合物和糖的含量相对较高。
卡路里
每份约 180-220千卡 / 753-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
每份约 15-20 克
碳水化合物水平
糖
每份约 15-20 克
糖分水平
适用场合
这是一款典型的冬季和假日饮品，非常适合圣诞派对和其他节日聚会。其温暖的特性也使其成为寒冷天气里在家享受舒适夜晚的完美选择。
- 圣诞节
- 冬季派对
- 节日聚会
- 温馨宅家夜
配餐建议
热金酒潘趣与传统的节日甜点搭配得非常好。其香料和甜美的特性与百果馅饼的丰富、黄油酥饼的奶香以及姜饼的温暖香料相得益彰。它与一碗简单的烤盐坚果也很搭。
- 百果馅饼
- 黄油酥饼
- 烤坚果
- 姜饼
热金酒潘趣：狄更斯笔下伦敦的温暖滋味
热金酒潘趣是一款经典的冬季暖饮，其丰富的历史与维多利亚时代的英国以及查尔斯·狄更斯的著作紧密相连。这是一款适合分享的大份鸡尾酒，它将金酒的植物复杂性、甜美的马德拉酒、新鲜柑橘和温暖的香料结合在一起。通过温和加热配料即可轻松制备，创造出一种极其芳香和舒适的饮料。从公共潘趣碗中盛入马克杯热饮，是圣诞派对和寒冷季节温馨夜晚的理想饮品。