Hugo Spritz
L'Hugo Spritz és un aperitiu elegant i aromàtic que s'ha convertit en un element bàsic de la beguda d'estiu, especialment a Europa. Equilibra bellament la dolçor floral del licor de flor de saüc amb les bombolles cruixents del prosecco i un toc brillant i fresc de fulles de menta i llima. El seu baix contingut d'alcohol i la seva naturalesa refrescant el converteixen en una beguda increïblement agradable, perfecta per gaudir en una tarda assolellada. És una alternativa deliciosa a l'Aperol Spritz més comú.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Hugo Spritz es classifica com un còctel modern, específicament un aperitiu de tipus spritz. Se celebra per les seves qualitats lleugeres i refrescants, el que el converteix en una opció popular per al temps càlid i les begudes abans de sopar. La seva construcció senzilla el situa entre altres spritz italians clàssics.
Servei
Servit fred amb gel en una copa de vi gran, l'Hugo Spritz és una beguda visualment atractiva amb un contingut d'alcohol relativament baix. La copa gran permet apreciar plenament els aromes de menta i flor de saüc.
Mida de la ració
180-240 ml / 6-8 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 8-11% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa de vi gran
Preparació de la copa
Cap
Història
L'Hugo Spritz va ser creat el 2005 pel bartender Roland Gruber a la regió del Tirol del Sud, al nord d'Itàlia. Originalment, va utilitzar xarop de melissa, però a causa de la seva disponibilitat limitada, va canviar al xarop o licor de flor de saüc més accessible. La popularitat de la beguda es va estendre ràpidament des de la petita regió alpina a Alemanya, Àustria i més enllà, convertint-se en un fenomen europeu d'estiu.
Origen
Tirol del Sud, Itàlia, 2005
Hugo Spritz
La beguda és més coneguda com a Hugo Spritz o simplement Hugo. Quan es prepara amb el popular licor de flor de saüc St-Germain, de vegades se'l coneix com a St-Germain Spritz. Se creu que el nom original és simplement 'Hugo'.
Nom original
Hugo
Noms alternatius
- Hugo Cocktail
- St-Germain Spritz
Visió general de les característiques
L'Hugo Spritz ofereix un deliciós aroma floral de flor de saüc i menta, amb una textura lleugera i bombolles i un gust cruixent i refrescant. El seu color pàl·lid i atractiu i el seu perfil equilibrat de dolç i àcid el converteixen en el bevedor d'estiu per excel·lència.
Sabor
Floral, herbal, dolç, cítric, cruixent
Aroma
Menta, flor de saüc, raïm blanc, llima
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, refrescant, floral
Efervescència
Bombolles, efervescent
Aparença del color
Groc pàl·lid-verd, clar, guarnit
Textura
Lleuger, bombolles, cruixent
Temporalitat
Molt refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, caracteritzat per una dolçor i una fruita agradables de la flor de saüc i el prosecco, equilibrades per una lleugera acidesa de la llima. Té una baixa presència d'alcohol i una alta carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs una ampolla de Prosecco, licor de flor de saüc, aigua amb gas i fulles de menta fresca i llima per a aquest còctel. La clau és equilibrar el licor floral dolç amb el vi escumós sec.
- Prosecco100 ml / 3.5 ozUn Prosecco sec (Brut) funciona millor per equilibrar la dolçor.
- Licor de Flor de Saüc30 ml / 1 ozSt-Germain és una opció popular. Es pot utilitzar xarop de flor de saüc com a substitut.
- Aigua amb gas20 ml / 0.75 ozUn raig per completar. També coneguda com a aigua amb gas o seltzer.
- Fulles de Menta Fresca6-8 fullesClapeja suaument les fulles entre les mans abans d'afegir-les per alliberar-ne l'aroma.
- Llima1-2 rodanxes o trossosS'utilitza tant a la beguda com per a la guarnició.
Tipus de gel
- A gel
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'una copa de vi gran per servir, un jigger per mesurar i una cullera de bar per remenar suaument. Aquesta beguda es construeix directament al vidre.
- Copa de vi gran per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument
- Jigger per mesurar líquids
Instruccions
L'Hugo Spritz és senzill de preparar construint-lo directament en una copa de vi plena de gel. Combina menta, llima, licor de flor de saüc, Prosecco i un raig d'aigua amb gas, després remena suaument i guarneix.
1. Pren una copa de vi gran i omple-la generosament amb glaçons.
2. Afegeix 6-8 fulles de menta fresca i una rodanxa de llima al vidre.
3. Aboca 30 ml (1 oz) de licor de flor de saüc sobre el gel i la menta.
4. Aboca suaument 100 ml (3.5 oz) de Prosecco refredat al vidre.
5. Completa amb un raig d'aigua amb gas (aproximadament 20 ml o 0.75 oz).
6. Remena la beguda molt suaument amb una cullera de bar per combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.
7. Guarneix amb una branqueta de menta fresca i una rodanxa de llima addicional a la vora si ho desitges, i serveix immediatament.
Decoració
La beguda es guarneix amb una branqueta de menta fresca i una rodanxa de llima. Aquestes guarnicions milloren l'aroma fresca i l'atractiu visual de la beguda.
- Branqueta de menta fresca col·locada al vidre
- Rodanxa o trossos de llima a la vora o al vidre
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de comuns al·lergens com la cafeïna, els làctics, els ous, els fruits secs i el gluten, i és adequada per a dietes veganes i vegetarianes. Comproveu sempre les etiquetes individuals per garantir el compliment.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració conté aproximadament 150-180 calories i 10-15 grams de carbohidrats, la majoria dels quals són sucres del licor i el vi. És una opció de còctel relativament lleuger.
Calories
Una ració conté aproximadament 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una ració conté aproximadament 10-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una ració conté aproximadament 10-14 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a ocasions amb temps càlid com festes d'estiu, brunches i sopars a l'aire lliure. El seu caràcter lleuger i refrescant el converteix en un aperitiu ideal abans d'un àpat o per gaudir amb amics de manera informal.
- Aperitiu
- Festa d'estiu
- Brunch
- Sopar a l'aire lliure
- Trobada informal
Suggeriments de maridatge
L'Hugo Spritz combina meravellosament amb aliments lleugers i frescos. Pensa en ensalades d'estiu, aperitius de marisc com còctels de gambes o una clàssica taula de charcuterie italiana. Les seves notes florals també complementen el formatge de cabra i altres formatges frescos i picants.
- Aperitius lleugers
- Snacks salats
- Marisc
- Ensalades d'estiu
- Taules de charcuterie
- Formatge de cabra
L'Hugo Spritz: Un glop d'estiu alpí
L'Hugo Spritz és un aperitiu modern clàssic reconegut per les seves qualitats refrescants i aromàtiques. Creat al nord d'Itàlia, combina licor floral de flor de saüc, Prosecco cruixent i menta fresca en un còctel d'estiu lleuger, bombolles i perfectament equilibrat. És increïblement fàcil de preparar i serveix com una alternativa deliciosa i elegant a altres còctels spritz, ideal per a qualsevol reunió amb temps càlid.
Còctels similars
Aperol Spritz
Utilitza Aperol en lloc de licor de flor de saüc, donant com a resultat un perfil de sabor d'aranja amarga.
Limoncello Spritz
Utilitza Limoncello en lloc de licor de flor de saüc per obtenir un sabor de llimona distintivament picant.
Campari Spritz
Utilitza Campari per obtenir un sabor més intensament amarg i complex en comparació amb l'Hugo floral.
També et pot agradar
Perla Francesa
Un gin sour elegant i refrescant que s'il·lumina amb menta fresca macerada i un complex toc d'anís de l'absenta.
Oaxaca Old Fashioned
Un gir enfumat i amb gust d'agave a l'Old Fashioned clàssic, amb tequila i mezcal.
Mai Tai (1944)
Un còctel Tiki mundialment famós que ofereix un equilibri perfecte de rom envellit, llima àcida, licor de taronja i xarop d'orxata amb gust de nou.
Remember the Maine
Un còctel de whisky de sègol ric i complex amb notes de vermut dolç, cirera i un toc d'anis de l'absenta.
Ja els has provat?
Dandy Cocktail
Un còctel sofisticat, aromàtic i amb molt d'esperit que equilibra el whisky de sègol picant amb les notes agredolces de Dubonnet i un toc de licor de taronja.
Spaghetti Western
Un còctel de whisky de sègol agredolç i complex que presenta dos amars italians distintius, Amaro Montenegro i Cynar.
Hawaiian Stone Sour
Un sour tiki senzill i refrescant que combina bourbon americà amb els sabors tropicals de pinya i suc de llimona.
Bentley Cocktail
Un còctel pre-Prohibició sofisticat i suau amb Calvados i Dubonnet Rouge.