Hugo Spritz
Hugo Spritz je elegantní a aromatický aperitiv, který se stal stálicí letního pití, zejména v Evropě. Krásně vyvažuje květinovou sladkost elderflowerového likéru s křupavými bublinkami prosecca a jasným, svěžím nádechem z lístků máty a limetky. Jeho nízký obsah alkoholu a osvěžující povaha z něj činí neuvěřitelně pitelný nápoj, ideální k popíjení za slunečného odpoledne. Je to příjemná alternativa k běžnějšímu Aperol Spritz.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Hugo Spritz je kategorizován jako moderní koktejl, konkrétně aperitiv ve stylu spritz. Je oslavován pro své lehké a osvěžující vlastnosti, což z něj činí oblíbenou volbu pro teplé počasí a předvečerní nápoje. Jeho jednoduchá konstrukce ho řadí mezi další klasické italské spritze.
Servírování
Podávaný studený s ledem ve velké vinné sklenici je Hugo Spritz vizuálně atraktivní nápoj s relativně nízkým obsahem alkoholu. Velká sklenice umožňuje plně ocenit aroma máty a elderfloweru.
Velikost porce
180-240 ml / 6-8 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 8-11% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Velká vinná sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Hugo Spritz byl vytvořen v roce 2005 barmanem Rolandem Gruberem v regionu Jižní Tyrolsko na severu Itálie. Původně používal sirup z meduňky, ale kvůli jeho omezené dostupnosti přešel na dostupnější elderflowerový sirup nebo likér. Popularita nápoje se rychle rozšířila z malého alpského regionu do Německa, Rakouska a dále, a stal se evropským letním fenoménem.
Původ
Jižní Tyrolsko, Itálie, 2005
Hugo Spritz
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Hugo Spritz nebo jednoduše Hugo. Pokud je vyroben s populárním elderflowerovým likérem St-Germain, někdy se označuje jako St-Germain Spritz. Původní název se věří, že je jednoduše 'Hugo'.
Původní název
Hugo
Alternativní názvy
- Hugo Koktejl
- St-Germain Spritz
Přehled charakteristik
Hugo Spritz nabízí příjemnou květinovou vůni elderfloweru a máty, s lehkou, perlivou texturou a křupavou, osvěžující chutí. Jeho bledá, lákavá barva a vyvážený sladko-kyselý profil z něj činí kvintesenci letního popíjení.
Chuť
Květinový, bylinný, sladký, citrusový, křupavý
Aroma
Máta, elderflower, bílé hrozny, limetka
Vyváženost chuti
Sladké, kyselé
Dochuť
Čistý, osvěžující, květinový
Perlivost
Perlivý, šumivý
Vzhled a barva
Světlé žluto-zelené, čiré, ozdobené
Textura
Lehký, perlivý, křupavý
Sezónnost
Velmi osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, charakterizovaná příjemnou sladkostí a ovocností z elderfloweru a prosecca, vyvážená lehkou kyselostí z limetky. Má nízký obsah alkoholu a vysokou karbonizaci.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat láhev Prosecca, elderflowerový likér, sodu a čerstvé lístky máty a limetku pro tento koktejl. Klíčem je vyvážit sladkou květinovou chuť likéru s suchým šumivým vínem.
- Prosecco100 ml / 3.5 ozPro vyvážení sladkosti je nejlepší suché (Brut) Prosecco.
- Elderflowerový likér30 ml / 1 ozSt-Germain je oblíbená volba. Elderflowerový sirup lze použít jako náhradu.
- Soda20 ml / 0.75 ozŠplíchnutí na doplnění. Také známá jako klubová soda nebo perlivá voda.
- Čerstvé lístky máty6-8 lístkůLístky jemně poplácejte mezi rukama před přidáním, abyste uvolnili jejich aroma.
- Limetka1-2 plátky nebo klínkyPoužívá se jak do nápoje, tak na ozdobu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
K přípravě není potřeba žádné speciální vybavení kromě velké vinné sklenice na servírování, odměrky a barové lžíce pro jemné promíchání. Tento nápoj se staví přímo ve sklenici.
- Velká vinná sklenice pro stavění a servírování
- Barová lžíce pro jemné míchání
- Odmerka pro měření tekutin
Postup přípravy
Hugo Spritz je jednoduchý na přípravu, staví se přímo do sklenice naplněné ledem. Smíchejte mátu, limetku, elderflowerový likér, Prosecco a šplíchnutí sody, poté jemně promíchejte a ozdobte.
1. Vezměte si velkou vinnou sklenici a naplňte ji velkorysým množstvím kostek ledu.
2. Přidejte do sklenice 6-8 čerstvých lístků máty a plátek limetky.
3. Nalijte do sklenice 30 ml (1 oz) elderflowerového likéru přes led a mátu.
4. Jemně nalijte 100 ml (3.5 oz) vychlazeného Prosecca do sklenice.
5. Doplňte šplíchnutím sody (asi 20 ml nebo 0.75 oz).
6. Jemně promíchejte nápoj barovou lžící, abyste ingredience spojili, aniž byste ztratili karbonizaci.
7. Ozdobte čerstvou snětí máty a případně dalším kolečkem limetky na okraji a ihned podávejte.
Ozdoba
Nápoj je ozdoben čerstvou snětí máty a plátkem limetky. Tyto ozdoby zvýrazňují svěží aroma a vizuální přitažlivost nápoje.
- Sněť čerstvé máty vložená do sklenice
- Kolečko nebo klínek limetky na okraji nebo ve sklenici
Dietní informace
Tento nápoj je obecně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, ořechy a lepek, a je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu. Vždy zkontrolujte jednotlivé etikety, abyste zajistili shodu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce obsahuje přibližně 150-180 kalorií a 10-15 gramů sacharidů, z nichž většina jsou cukry z likéru a vína. Je to relativně lehká koktejlová volba.
Kalorie
Průměrně 150-180 kcal / 627-753 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 10-14 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro teplé počasí, jako jsou letní večírky, brunche a jídlo venku. Jeho lehký a osvěžující charakter z něj činí ideální aperitiv před jídlem nebo pro neformální popíjení s přáteli.
- Aperitiv
- Letní Večírek
- Brunch
- Jídlo venku
- Neformální setkání
Doporučené párování
Hugo Spritz se skvěle hodí k lehkým a svěžím jídlům. Myslete na letní saláty, mořské plody jako krevety v koktejlu nebo klasické italské uzeninové prkénko. Jeho květinové tóny také doplňují kozí sýr a další pikantní, svěží sýry.
- Lehké předkrmy
- Slané svačiny
- Mořské plody
- Letní saláty
- Uzeninové prkénko
- Kozí sýr
Hugo Spritz: Doušek alpského léta
Hugo Spritz je moderní klasický aperitiv známý pro své osvěžující a aromatické vlastnosti. Vytvořen v severní Itálii, kombinuje květinovou sladkost elderflowerového likéru, křupavé Prosecco a čerstvou mátu do perlivého, lehkého a dokonale vyváženého letního koktejlu. Je neuvěřitelně snadný na přípravu a slouží jako příjemná, elegantní alternativa k dalším spritz koktejlům, ideální pro jakékoli letní setkání.
Podobné koktejly
Aperol Spritz
Používá Aperol místo elderflowerového likéru, což má za následek hořko-pomerančovou chuť.
Limoncello Spritz
Používá Limoncello místo elderflowerového likéru pro výrazně citrusovou chuť citronu.
Campari Spritz
Používá Campari pro intenzivnější hořkost a komplexnější chuť ve srovnání s květinovým Hugem.
Mohlo by se vám také líbit
Brandy Alexander
Klasický a krémový dezertní koktejl kombinující brandy, crème de cacao a smetanu, ozdobený čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Negroni Sbagliato
Jiskřivá a lehčí verze klasického Negroni, kde gin je nahrazen proseccem pro osvěžující, perlivý zážitek.
Vodní Mokasín
Sladký a ovocný shot kombinující kanadskou whisky, broskvový schnapps a kyselou směs pro hladký a snadno popíjitelný zážitek.
Juliet a Romeo
Romantický a osvěžující ginový koktejl s elegantními tóny okurky, máty a růže.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Gospel
Sofistikovaný a komplexní irský whiskey sour s hořkosladkými tóny amara, Aperolu a tropického ananasu.
Dlouhé loučení
Světlejší, hořkosladký a bylinný gin sour, který vychází z klasického Last Word a nahrazuje Maraschino likér Aperolem.
Zelený ruský
Sladký a krémový koktejl na bázi vodky s živou zelenou barvou, ochucený melounovým likérem.
Creole Koktejl
Bohatý a bylinný koktejl z žitné whisky s tóny marasky, benediktinu a bitters.