Hugo Spritz
Le Hugo Spritz est un apéritif élégant et aromatique qui est devenu un incontournable de l'été, surtout en Europe. Il équilibre magnifiquement la douceur florale de la liqueur de fleur de sureau avec les bulles vives du prosecco et une touche fraîche et éclatante apportée par les feuilles de menthe et le citron vert. Sa faible teneur en alcool et sa nature rafraîchissante en font une boisson incroyablement facile à boire, parfaite pour siroter par un après-midi ensoleillé. C'est une délicieuse alternative au plus commun Aperol Spritz.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Hugo Spritz est classé comme un cocktail moderne, plus précisément un apéritif de type spritz. Il est célébré pour ses qualités légères et rafraîchissantes, ce qui en fait un choix populaire par temps chaud et pour les boissons d'avant-dîner. Sa composition simple le place parmi d'autres spritz classiques de style italien.
Service
Servi froid avec des glaçons dans un grand verre à vin, le Hugo Spritz est une boisson visuellement attrayante avec une teneur en alcool relativement faible. Le grand verre permet d'apprécier pleinement les arômes de menthe et de fleur de sureau.
Taille de la portion
180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 8-11% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Grand verre à vin
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le Hugo Spritz a été créé en 2005 par le barman Roland Gruber dans la région du Tyrol du Sud, dans le nord de l'Italie. À l'origine, il utilisait du sirop de mélisse, mais en raison de sa disponibilité limitée, il est passé au sirop ou à la liqueur de fleur de sureau, plus accessible. La popularité de la boisson s'est rapidement étendue de la petite région alpine à l'Allemagne, l'Autriche et au-delà, devenant un phénomène estival européen.
Origine
Tyrol du Sud, Italie, 2005
Hugo Spritz
La boisson est plus communément connue sous le nom de Hugo Spritz ou simplement Hugo. Lorsqu'elle est préparée avec la populaire liqueur de fleur de sureau St-Germain, elle est parfois appelée St-Germain Spritz. On pense que le nom original est simplement 'Hugo'.
Nom original
Hugo
Autres noms
- Cocktail Hugo
- Spritz St-Germain
Aperçu des caractéristiques
Le Hugo Spritz offre un délicieux arôme floral de fleur de sureau et de menthe, avec une texture légère et pétillante et un goût vif et rafraîchissant. Sa couleur pâle et attrayante et son profil sucré-acide équilibré en font la boisson estivale par excellence.
Saveur
Floral, herbacé, sucré, agrumé, vif
Arôme
Menthe, fleur de sureau, raisin blanc, citron vert
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Nette, rafraîchissante, florale
Pétillance
Pétillant, effervescent
Couleur et apparence
Jaune-vert pâle, limpide, garni
Texture
Légère, pétillante, vive
Saisonnalité
Très rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est modérément intense, caractérisée par une agréable douceur et un fruité provenant de la fleur de sureau et du prosecco, équilibrée par une légère acidité du citron vert. Il a une faible présence d'alcool et une forte carbonatation.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Pour ce cocktail, vous aurez besoin d'une bouteille de Prosecco, de liqueur de fleur de sureau, d'eau gazeuse, ainsi que de feuilles de menthe fraîche et de citron vert. La clé est d'équilibrer la liqueur florale sucrée avec le vin pétillant sec.
- Prosecco100 ml / 3.5 ozUn Prosecco sec (Brut) fonctionne le mieux pour équilibrer la douceur.
- Liqueur de Sureau30 ml / 1 ozLe St-Germain est un choix populaire. Le sirop de fleur de sureau peut être utilisé comme substitut.
- Eau Gazeuse20 ml / 0.75 ozUn trait pour compléter. Aussi connu sous le nom de club soda ou seltz.
- Feuilles de menthe fraîche6-8 feuillesFrappez doucement les feuilles entre vos mains avant de les ajouter pour libérer leur arôme.
- Citron vert1-2 tranches ou quartiersUtilisé à la fois dans la boisson et pour la garniture.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire au-delà d'un grand verre à vin pour le service, d'un doseur pour mesurer et d'une cuillère de bar pour remuer doucement. Cette boisson est préparée directement dans le verre.
- Grand verre à vin pour la préparation et le service
- Cuillère de bar pour remuer délicatement
- Jigger (doseur) pour mesurer les liquides
Instructions
Le Hugo Spritz est simple à réaliser en le préparant directement dans un verre à vin rempli de glace. Combinez menthe, citron vert, liqueur de fleur de sureau, Prosecco et un trait d'eau gazeuse, puis remuez doucement et garnissez.
1. Prenez un grand verre à vin et remplissez-le généreusement de glaçons.
2. Ajoutez 6-8 feuilles de menthe fraîche et une tranche de citron vert dans le verre.
3. Versez 30 ml (1 oz) de liqueur de fleur de sureau sur les glaçons et la menthe.
4. Versez doucement 100 ml (3.5 oz) de Prosecco bien frais dans le verre.
5. Complétez avec un trait d'eau gazeuse (environ 20 ml ou 0.75 oz).
6. Remuez très doucement la boisson avec une cuillère de bar pour mélanger les ingrédients sans perdre la carbonatation.
7. Garnissez avec un brin de menthe fraîche et une rondelle de citron vert supplémentaire sur le bord si désiré, puis servez immédiatement.
Garniture
La boisson est garnie d'un brin de menthe fraîche et d'une tranche de citron vert. Ces garnitures rehaussent l'arôme frais et l'attrait visuel de la boisson.
- Brin de menthe fraîche placé dans le verre
- Rondelle ou quartier de citron vert sur le bord ou dans le verre
Informations diététiques
Cette boisson est généralement exempte d'allergènes courants comme la caféine, les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten, et convient aux régimes végétalien et végétarien. Vérifiez toujours les étiquettes individuelles des produits pour garantir la conformité.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Une seule portion contient environ 150-180 calories et 10-15 grammes de glucides, dont la plupart sont des sucres provenant de la liqueur et du vin. C'est une option de cocktail relativement légère.
Calories
En moyenne 150-180 kcal / 627-753 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-15 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 10-14 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est parfaite pour les occasions par temps chaud comme les fêtes d'été, les brunchs et les repas en plein air. Son caractère léger et rafraîchissant en fait un apéritif idéal avant un repas ou pour siroter de manière décontractée entre amis.
- Apéritif
- Fête Estivale
- Brunch
- Dîner en Plein Air
- Réunion Décontractée
Suggestions d'accompagnement
Le Hugo Spritz s'accorde merveilleusement avec des aliments légers et frais. Pensez aux salades d'été, aux entrées de fruits de mer comme le cocktail de crevettes, ou à une planche de charcuterie italienne classique. Ses notes florales complètent également le fromage de chèvre et d'autres fromages frais et acidulés.
- Amuse-gueules légers
- Snacks salés
- Fruits de mer
- Salades d'été
- Planches de charcuterie
- Fromage de chèvre
Le Hugo Spritz : Une Gorgée d'Été Alpin
Le Hugo Spritz est un apéritif classique moderne réputé pour ses qualités rafraîchissantes et aromatiques. Créé dans le nord de l'Italie, il combine la liqueur florale de fleur de sureau, le Prosecco vif et la menthe fraîche en un cocktail d'été pétillant, léger et parfaitement équilibré. Il est incroyablement facile à préparer et constitue une alternative délicieuse et élégante aux autres cocktails spritz, idéal pour toute réunion par temps chaud.
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Utilise de l'Aperol au lieu de la liqueur de fleur de sureau, résultant en un profil de saveur d'orange amère.
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Utilise du Campari pour une saveur plus intensément amère et complexe par rapport au Hugo floral.
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