Hugo Spritz

O Hugo Spritz é um aperitivo elegante e aromático que se tornou um pilar das bebidas de verão, especialmente na Europa. Equilibra lindamente a doçura floral do licor de flor de sabugueiro com as bolhas crocantes do prosecco e um toque brilhante e fresco das folhas de hortelã e lima. O seu baixo teor alcoólico e a sua natureza refrescante tornam-no uma bebida incrivelmente fácil de beber, perfeita para saborear numa tarde de sol. É uma alternativa deliciosa ao mais comum Aperol Spritz.
Hugo Spritz

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Hugo Spritz é categorizado como um cocktail moderno, especificamente um aperitivo ao estilo spritz. É celebrado pelas suas qualidades leves e refrescantes, tornando-o uma escolha popular para o tempo quente e para bebidas antes do jantar. A sua construção simples coloca-o entre outros spritzes clássicos de estilo italiano.

Serviço

Servido frio com gelo num copo de vinho grande, o Hugo Spritz é uma bebida visualmente apelativa com um teor alcoólico relativamente baixo. O copo grande permite que os aromas de hortelã e flor de sabugueiro sejam totalmente apreciados.
Tamanho da dose
180-240 ml / 6-8 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 8-11% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo de vinho grande
Tratamento do copo
Nenhum

História

O Hugo Spritz foi criado em 2005 pelo bartender Roland Gruber na região do Tirol do Sul, no norte da Itália. Originalmente, ele usava xarope de erva-cidreira, mas devido à sua disponibilidade limitada, mudou para o mais acessível xarope ou licor de flor de sabugueiro. A popularidade da bebida espalhou-se rapidamente da pequena região alpina para a Alemanha, Áustria e além, tornando-se um fenómeno de verão europeu.
Origem
Tirol do Sul, Itália, 2005

Hugo Spritz

A bebida é mais comumente conhecida como Hugo Spritz ou simplesmente Hugo. Quando feita com o popular licor de flor de sabugueiro St-Germain, é por vezes referida como St-Germain Spritz. Acredita-se que o nome original seja simplesmente 'Hugo'.
Nome original
Hugo
Nomes alternativos
  • Hugo Cocktail
  • St-Germain Spritz

Visão geral das características

O Hugo Spritz oferece um delicioso aroma floral de flor de sabugueiro e hortelã, com uma textura leve e borbulhante e um sabor crocante e refrescante. A sua cor pálida e convidativa e o perfil equilibrado entre doce e ácido tornam-no a bebida de verão por excelência.
Sabor
Floral, herbal, doce, cítrico, crocante
Aroma
Hortelã, flor de sabugueiro, uva branca, lima
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Limpo, refrescante, floral
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Amarelo-esverdeado pálido, límpido, guarnecido
Textura
Leve, borbulhante, crocante
Sazonalidade
Altamente refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, caracterizado por uma doçura e frutado agradáveis da flor de sabugueiro e do prosecco, equilibrados por uma leve acidez da lima. Tem uma baixa presença de álcool e alta carbonatação.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Para este cocktail, vai precisar de uma garrafa de Prosecco, um pouco de licor de flor de sabugueiro, água com gás, e folhas de hortelã fresca e lima. A chave é equilibrar o licor floral doce com o vinho espumante seco.
  • Prosecco100 ml / 3.5 oz
    Um Prosecco seco (Brut) funciona melhor para equilibrar a doçura.
  • Licor de Flor de Sabugueiro30 ml / 1 oz
    St-Germain é uma escolha popular. Xarope de flor de sabugueiro pode ser usado como substituto.
  • Água com Gás20 ml / 0.75 oz
    Um pouco para completar. Também conhecida como club soda ou seltzer.
  • Folhas de Hortelã Fresca6-8 folhas
    Bata levemente as folhas entre as mãos antes de adicionar para libertar o seu aroma.
  • Lima1-2 fatias ou gomos
    Usada tanto na bebida como para guarnição.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Não é necessário equipamento especial além de um copo de vinho grande para servir, um medidor (jigger) para medir e uma colher de bar para uma mexidela suave. Esta bebida é montada diretamente no copo.
  • Copo de vinho grande para montar e servir
  • Colher de bar para mexer suavemente
  • Medidor (jigger) para medir líquidos

Instruções

O Hugo Spritz é simples de fazer, montando-o diretamente num copo de vinho cheio de gelo. Combine hortelã, lima, licor de flor de sabugueiro, Prosecco e um pouco de água com gás, depois mexa suavemente e guarneça.
1. Pegue num copo de vinho grande e encha-o generosamente com cubos de gelo.
2. Adicione 6-8 folhas de hortelã fresca e uma fatia de lima ao copo.
3. Verta 30 ml (1 oz) de licor de flor de sabugueiro sobre o gelo e a hortelã.
4. Verta suavemente 100 ml (3.5 oz) de Prosecco gelado no copo.
5. Complete com um pouco de água com gás (cerca de 20 ml ou 0.75 oz).
6. Dê uma mexidela muito suave com uma colher de bar para combinar os ingredientes sem perder a carbonatação.
7. Guarneça com um ramo de hortelã fresca e uma rodela de lima adicional na borda, se desejar, e sirva imediatamente.

Decoração

A bebida é guarnecida com um ramo de hortelã fresca e uma fatia de lima. Estas guarnições realçam o aroma fresco e o apelo visual da bebida.
  • Ramo de hortelã fresca colocado no copo
  • Rodela ou gomo de lima na borda ou no copo

Informações Dietéticas

Esta bebida é geralmente isenta de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, nozes e glúten, e é adequada tanto para dietas veganas como vegetarianas. Verifique sempre os rótulos individuais para garantir a conformidade.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Uma única dose contém aproximadamente 150-180 calorias e 10-15 gramas de hidratos de carbono, a maioria dos quais são açúcares do licor e do vinho. É uma opção de cocktail relativamente leve.
Calorias
Em média 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 10-14 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Esta bebida é perfeita para ocasiões de tempo quente como festas de verão, brunches e jantares ao ar livre. O seu carácter leve e refrescante torna-a um aperitivo ideal antes de uma refeição ou para beber casualmente com amigos.
  • Aperitivo
  • Festa de Verão
  • Brunch
  • Refeição ao Ar Livre
  • Encontro Casual

Sugestões de harmonização

O Hugo Spritz combina maravilhosamente com comidas leves e frescas. Pense em saladas de verão, aperitivos de marisco como cocktail de camarão, ou uma tábua de charcutaria italiana clássica. As suas notas florais também complementam queijo de cabra e outros queijos frescos e picantes.
  • Aperitivos leves
  • Snacks salgados
  • Marisco
  • Saladas de verão
  • Tábuas de charcutaria
  • Queijo de cabra

O Hugo Spritz: Um Gole de Verão Alpino

O Hugo Spritz é um aperitivo clássico moderno, famoso pelas suas qualidades refrescantes e aromáticas. Criado no Norte da Itália, combina o floral licor de flor de sabugueiro, o crocante Prosecco e a hortelã fresca num cocktail de verão borbulhante, leve e perfeitamente equilibrado. É incrivelmente fácil de fazer e serve como uma alternativa deliciosa e elegante a outros cocktails spritz, ideal para qualquer encontro em tempo quente.

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Usa Aperol em vez de licor de flor de sabugueiro, resultando num perfil de sabor a laranja amarga.

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Usa Limoncello em vez de licor de flor de sabugueiro para um sabor distintamente cítrico a limão.

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Usa Campari para um sabor mais intensamente amargo e complexo em comparação com o floral Hugo.

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