雨果斯普利茨
雨果斯普利茨是一款优雅芳香的开胃酒，已成为夏季饮品的经典之选，尤其是在欧洲。它完美地平衡了接骨木花利口酒的花香甜味、普罗塞克的清脆气泡以及薄荷叶和青柠带来的明亮清新感。其酒精度较低且清爽的特性使其成为一款非常易饮的饮品，非常适合在阳光明媚的午后小酌。它是对更常见的阿佩罗橙光（Aperol Spritz）的一种愉悦替代。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
雨果斯普利茨被归类为一种现代鸡尾酒，具体来说是一种斯普利茨风格的开胃酒。它以其轻盈清爽的特质而备受推崇，成为温暖天气和餐前饮品的流行选择。其简单的调制方法使其跻身于其他经典的意式斯普利茨之列。
享用
雨果斯普利茨以冰镇方式盛放在装有冰块的大号葡萄酒杯中，是一款视觉上吸引人且酒精度相对较低的饮品。大号酒杯能让人充分欣赏到薄荷和接骨木花的香气。
份量
180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精度约 8-11%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
大号葡萄酒杯
杯具处理
无
背景故事
雨果斯普利茨于2005年由调酒师罗兰·格鲁伯（Roland Gruber）在意大利北部的南蒂罗尔地区创造。最初，他使用的是香蜂草糖浆，但由于其供应有限，他改用了更容易获得的接骨木花糖浆或利口酒。这款饮品的受欢迎程度迅速从这个小小的阿尔卑斯山地区传播到德国、奥地利及其他地区，成为一种欧洲夏季现象。
产地
意大利南蒂罗尔，2005年
雨果斯普利茨
这款饮品通常被称为雨果斯普利茨或简称雨果。当使用流行的圣日耳曼接骨木花利口酒制作时，有时也被称为圣日耳曼斯普利茨。据信其最初的名字就是‘雨果’。
原始名称
Hugo
别名
- 雨果鸡尾酒
- 圣日耳曼斯普利茨
特点概述
雨果斯普利茨散发着接骨木花和薄荷的愉悦花香，口感轻盈、气泡丰富，味道清脆爽口。其淡雅诱人的颜色和平衡的酸甜口感使其成为典型的夏日饮品。
风味
花香、草本、甜、柑橘、清脆
香气
薄荷、接骨木花、白葡萄、青柠
口感平衡
甜、酸
余味
干净、清爽、花香
气泡感
气泡感、嘶嘶作响
色泽外观
淡黄绿色、清澈、有装饰
质地
轻盈、气泡感、清脆
季节性
非常清爽、夏日感
风味强度与体验
风味中等强度，特点是来自接骨木花和普罗塞克的愉悦甜味和果味，并由青柠的微酸平衡。酒精感较低，气泡感强。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
调制这款鸡尾酒，您需要一瓶普罗塞克、一些接骨木花利口酒、苏打水以及新鲜的薄荷叶和青柠。关键在于用干型起泡酒来平衡花香利口酒的甜味。
- 普罗塞克100 毫升 / 3.5 盎司干型（Brut）普罗塞克最适合用来平衡甜度。
- 接骨木花利口酒30 毫升 / 1 盎司圣日耳曼（St-Germain）是一个受欢迎的选择。接骨木花糖浆可用作替代品。
- 苏打水20 毫升 / 0.75 盎司最后加入少许。也称为俱乐部苏打水或赛尔脱兹苏打水。
- 新鲜薄荷叶6-8 片加入前，在手掌间轻轻拍打叶子以释放其香气。
- 青柠1-2 片或角既用于饮品中，也用于装饰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于盛装的大号葡萄酒杯、用于计量的量酒器和用于轻柔搅拌的吧勺外，不需要特殊设备。这款饮品直接在杯中调制。
- 用于调制和盛装的大号葡萄酒杯
- 用于轻柔搅拌的吧勺
- 用于计量液体的量酒器
制作步骤
雨果斯普利茨的制作很简单，直接在一个装满冰的葡萄酒杯中调制即可。混合薄荷、青柠、接骨木花利口酒、普罗塞克和少许苏打水，然后轻轻搅拌并装饰。
1. 取一个大号葡萄酒杯，装满冰块。
2. 在杯中加入6-8片新鲜薄荷叶和一片青柠。
3. 将30毫升（1盎司）的接骨木花利口酒倒在冰块和薄荷上。
4. 轻轻地将100毫升（3.5盎司）的冰镇普罗塞克倒入杯中。
5. 最后加入少许苏打水（约20毫升或0.75盎司）。
6. 用吧勺非常轻柔地搅拌，以混合各种成分，同时避免损失气泡。
7. 用一枝新鲜的薄荷装饰，如果需要，还可以在杯沿上加一片青柠轮，然后立即饮用。
装饰
这款饮品以一枝新鲜的薄荷和一片青柠作为装饰。这些装饰增强了饮品的新鲜香气和视觉吸引力。
- 一枝新鲜薄荷放入杯中
- 青柠轮或青柠角置于杯沿或杯中
饮食信息
这款饮品通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原，适合纯素和素食饮食。请务必检查各种成分的标签以确保符合要求。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份饮品约含150-180卡路里和10-15克碳水化合物，其中大部分是来自利口酒和葡萄酒的糖分。这是一款相对清淡的鸡尾酒选择。
卡路里
平均 150-180 大卡 / 627-753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-14 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温暖天气下的场合，如夏日派对、早午餐和户外用餐。其轻盈清爽的特性使其成为餐前理想的开胃酒，或与朋友休闲小酌的佳品。
- 开胃酒
- 夏日派对
- 早午餐
- 露天用餐
- 休闲聚会
配餐建议
雨果斯普利茨与清淡新鲜的食物完美搭配。例如夏日沙拉、虾仁鸡尾酒等海鲜开胃菜，或经典的意大利熟食拼盘。其花香调也与山羊奶酪和其他味道浓郁的新鲜奶酪相得益彰。
- 清淡开胃菜
- 咸味小吃
- 海鲜
- 夏日沙拉
- 熟食拼盘
- 山羊奶酪
雨果斯普利茨：一口阿尔卑斯的夏天
雨果斯普利茨是一款现代经典开胃酒，以其清爽芳香的品质而闻名。它诞生于意大利北部，将花香浓郁的接骨木花利口酒、清脆的普罗塞克和新鲜薄荷结合在一起，调制成一杯气泡丰富、口感轻盈且完美平衡的夏日鸡尾酒。它制作起来非常简单，是其他斯普利茨鸡尾酒的一种令人愉悦的优雅替代品，非常适合任何温暖天气下的聚会。