Κολιμπρί
Το Hummingbird είναι ένα απολαυστικά γλυκό και κρεμώδες ποτό σε μπλέντερ που προέρχεται από την Τζαμάικα. Είναι ουσιαστικά ένα αλκοολούχο milkshake, που συνδυάζει τις τροπικές γεύσεις της μπανάνας και της φράουλας με τις πλούσιες νότες του λικέρ καφέ και την ένταση του Τζαμαϊκανού ρουμιού. Σερβίρεται παγωμένο και αφρώδες, λειτουργώντας ως ένα τέλειο επιδόρπιο κοκτέιλ ή μια δροσιστική απόλαυση για μια ζεστή μέρα. Η υφή του είναι λεία και παχύρρευστη, καθιστώντας το ταυτόχρονα ένα ποτό και μια παρακμιακή εμπειρία.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Hummingbird είναι ένα τροπικό, αναμεμειγμένο κοκτέιλ, που συχνά κατηγοριοποιείται μαζί με άλλα κρεμώδη, επιδόρπια ποτά. Η Τζαμαϊκανή του προέλευση και το φρουτώδες του προφίλ το τοποθετούν σταθερά στην τροπική κατηγορία. Η μέθοδος παρασκευής του το καθιστά ένα κλασικό ποτό σε μπλέντερ, ιδανικό για ένα υγρό επιδόρπιο.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται κρύο σε ένα μεγάλο, παγωμένο ποτήρι Hurricane ή highball, πρόκειται για ένα χορταστικό ποτό σε μπλέντερ με μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 10-12 oz / 300-350 ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 10-15% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Hurricane
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Ενώ οι συγκεκριμένες καταβολές του είναι ανεπίσημες, το κοκτέιλ Hummingbird έγινε δημοφιλές σε ξενοδοχεία και θέρετρα της Τζαμάικας κατά τη δεκαετία του 1980. Δημιουργήθηκε ως ένα γλυκό, ελκυστικό ποτό καλωσορίσματος για τους τουρίστες, προβάλλοντας τοπικά συστατικά όπως το Τζαμαϊκανό ρούμι και τα τροπικά φρούτα. Το όνομά του λέγεται ότι είναι εμπνευσμένο από το εθνικό πουλί της Τζαμάικας, το Red-billed Streamertail, γνωστό και ως "doctor bird", αντικατοπτρίζοντας τη ζωντανή και απολαυστική φύση του.
Προέλευση
Τζαμάικα, περίπου δεκαετία 1980.
Κολιμπρί
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως Hummingbird, μερικές φορές αναφέρεται πιο επίσημα ως το Κοκτέιλ Hummingbird. Δεν έχει άλλα ευρέως αναγνωρισμένα εναλλακτικά ονόματα, διατηρώντας τον απλό και υποβλητικό τίτλο του.
Αρχικό όνομα
Hummingbird
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Hummingbird
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό προσφέρει ένα γλυκό, φρουτώδες γευστικό προφίλ που κυριαρχείται από την μπανάνα και τη φράουλα, με κρεμώδη υφή που θυμίζει milkshake. Το άρωμά του είναι εξίσου φρουτώδες και ελκυστικό, με αποτέλεσμα ένα δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο κοκτέιλ.
Γεύση
Γλυκό, φρουτώδες, κρεμώδες, μπανάνα, φράουλα, καφές, ρούμι
Άρωμα
Μπανάνα, φράουλα, γλυκιά κρέμα, ελαφρύ άρωμα καφέ
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό
Επίγευση
Γλυκιά, κρεμώδης, σύντομη
Αναβρασμός
Καθόλου, αφρώδες
Εμφάνιση χρώματος
Ροζ, αδιαφανές, κρεμώδες
Υφή
Λεία, παχύρρευστη, σαν milkshake
Εποχικότητα
Δροσιστικό, καλοκαιρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι έντονα γλυκιά, φρουτώδης και κρεμώδης, με χαμηλή παρουσία αλκοόλ και ελάχιστη πικράδα ή οξύτητα. Είναι ένα πολύ πλούσιο και παρακμιακό ποτό που δεν είναι ανθρακούχο.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το ποτό απαιτεί Τζαμαϊκανό ρούμι, λικέρ καφέ, σιρόπι φράουλας, γάλα και μισή ώριμη μπανάνα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται στο μπλέντερ με πάγο για να δημιουργηθεί μια λεία, κρεμώδης υφή.
- Ελαφρύ Λευκό Ρούμι Τζαμάικας Pot Still1 ουγγιά / 30 mlΈνα λευκό overproof ρούμι όπως το Wray & Nephew είναι παραδοσιακό, αλλά και ένα ελαφρύτερο ρούμι pot still λειτουργεί εξίσου καλά.
- Λικέρ Καφέ1 ουγγιά / 30 mlΤο Tia Maria είναι μια κλασική επιλογή με Τζαμαϊκανές ρίζες.
- Σιρόπι Φράουλα1 ουγγιά / 30 mlΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι φράουλας του εμπορίου ή σπιτικό.
- Πλήρες Γάλα4 ουγγιές / 120 mlΜπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος (half-and-half) ή φυτικό γάλα για ποικίλη πυκνότητα.
- Ώριμη Μπανάνα1/2 μέτρια μπανάναΜια ώριμη μπανάνα προσφέρει την καλύτερη γεύση και γλυκύτητα.
Τύπος πάγου
- Τριμμένος
Εξοπλισμός ανάμειξης
Ο κύριος εξοπλισμός που χρειάζεται είναι ένα ηλεκτρικό μπλέντερ για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική λεία, σαν milkshake, υφή του κοκτέιλ. Απαιτείται επίσης μια μεζούρα για ακριβείς μετρήσεις.
- Μπλέντερ: Για την ανάμειξη και το αφράτεμα όλων των συστατικών με πάγο.
- Μεζούρα: Για τη μέτρηση των υγρών συστατικών.
Οδηγίες
Η προετοιμασία είναι απλή: συνδυάστε όλα τα συστατικά με τριμμένο πάγο σε ένα μπλέντερ. Αναμείξτε μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια αδειάστε σε ένα παγωμένο ποτήρι και γαρνίρετε.
1. Παγώστε το ποτήρι σερβιρίσματος (Hurricane ή highball) στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε το ρούμι, το λικέρ καφέ, το σιρόπι φράουλας, το γάλα και τη μισή μπανάνα σε ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε περίπου ένα φλιτζάνι τριμμένο πάγο στο μπλέντερ.
4. Αναμείξτε σε υψηλή ταχύτητα για 15-20 δευτερόλεπτα, ή μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφρώδες.
5. Αδειάστε το μείγμα στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Γαρνίρετε με μια φρέσκια φέτα φράουλας στο χείλος και σερβίρετε αμέσως με ένα καλαμάκι.
Γαρνίρισμα
Μια απλή γαρνιτούρα από μια φρέσκια φέτα φράουλας στο χείλος ενισχύει τον φρουτώδη χαρακτήρα και την οπτική γοητεία του ποτού.
- Φέτα Φράουλας: Τοποθετήστε μια φρέσκια φέτα φράουλας στο χείλος του ποτηριού.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει αλκοόλ, γαλακτοκομικά από το γάλα και μια μικρή ποσότητα καφεΐνης από το λικέρ καφέ. Μπορεί να γίνει vegan και χωρίς γαλακτοκομικά αντικαθιστώντας το γάλα με μια φυτική εναλλακτική.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✕ Χωρίς καφεΐνη
✕ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υδατάνθρακες και ζάχαρη, κυρίως από το σιρόπι, τα φρούτα και το λικέρ.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 40-50 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 35-45 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό ως επιδόρπιο ποτό ή για περιστάσεις με ζεστό καιρό, όπως καλοκαιρινά πάρτι και χαλάρωση στην πισίνα. Η τροπική, αίσθηση διακοπών που αποπνέει το καθιστά μια τέλεια απόλαυση.
- Επιδόρπιο
- Καλοκαιρινό Πάρτι
- Διακοπές
- Χαλάρωση στην Πισίνα
Προτάσεις συνδυασμού
Το Hummingbird απολαμβάνεται καλύτερα ως αυτόνομο επιδόρπιο ποτό. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί καλά με ελαφριά επιδόρπια με βάση τα φρούτα ή να προσφέρει μια γλυκιά, δροσιστική αντίθεση σε πικάντικα φαγητά της Καραϊβικής, όπως το κοτόπουλο jerk.
- Ελαφριά επιδόρπια φρούτων
- Κέικ καρύδας
- Πικάντικα πιάτα Τζαμαϊκανής κουζίνας jerk (ως γλυκιά αντίθεση)
- Από μόνο του ως υγρό επιδόρπιο
Το Hummingbird: Μια Γεύση από τον Παράδεισο της Τζαμάικα
Το Hummingbird είναι ένα διασκεδαστικό, παρακμιακό και εύκολο στην παρασκευή του κοκτέιλ σε μπλέντερ από την Τζαμάικα. Ο συνδυασμός του από ρούμι, καφέ, φράουλα και μπανάνα δημιουργεί μια γλυκιά και κρεμώδη απόλαυση που θυμίζει τροπικό milkshake. Ιδανικό για να ικανοποιήσει τη λιγούρα για γλυκό ή για να το απολαύσετε δίπλα στην πισίνα, προσφέρει μια γεύση της Καραϊβικής σε ένα ποτήρι. Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες, είναι μια αξιόλογη απόλαυση για μια ειδική περίσταση ή μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Gordon's Cup
Ένα αναζωογονητικά αλμυρό και δροσερό κοκτέιλ τζιν που περιέχει λιωμένο αγγούρι, λάιμ και μια νότα από αλάτι και πιπέρι.
Ροδάκινο Τζόρτζια
Ένα γλυκό και δροσιστικό highball κοκτέιλ με την πλούσια γεύση του ροδάκινου, ισορροπημένο με βότκα, πορτοκάλι και μια ιδέα από όξινο χυμό κράνμπερι.
Ρον Κόλινς
Ένα δροσιστικό και απλό highball με βάση το ρούμι, που αποτελεί μια τροπική εκδοχή του κλασικού Tom Collins.
Ουίσκι Κόμπλερ
Ένα απολαυστικά δροσιστικό ποτό του 19ου αιώνα με ουίσκι, ζάχαρη και εποχιακά φρούτα, σερβιρισμένο πάνω σε έναν λόφο από τριμμένο πάγο.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
El Presidente
Ένα σοφιστικέ και αρωματικό κουβανέζικο κοκτέιλ με ρούμι, που ισορροπεί τη γλυκύτητα του βερμούτ με τη ζεστασιά του ρουμιού και μια νότα εσπεριδοειδών.
Ζεντίνι
Μια δροσερή, μοντέρνα παραλλαγή του μαρτίνι που προσφέρει μια γαλήνια ισορροπία βότκας, βοτανικού λικέρ πράσινου τσαγιού και φρέσκου λεμονιού.
Κοκτέιλ Αμέλια
Ένα δροσιστικό, λουλουδένιο και φρουτώδες βότκα sour με μια εντυπωσιακή μοβ απόχρωση από φρέσκα βατόμουρα.
Κοκτέιλ 21ος Αιώνας
Ένα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο sour τεκίλας με ενδιαφέρουσες νότες ξηρής σοκολάτας και ανθικού κρασιού.