Kolibri
Kolibri ir apburoši salds un krēmīgs blendēts dzēriens, kas nāk no Jamaikas. Būtībā tas ir alkoholisks piena kokteilis, kas apvieno banānu un zemeņu tropiskās garšas ar bagātīgām kafijas liķiera notīm un jamaikiešu ruma spēku. Pasniegts ledusauksts un putains, tas kalpo kā ideāls deserta kokteilis vai atspirdzinošs našķis karstā dienā. Tekstūra ir gluda un bieza, padarot to gan par dzērienu, gan par dekadentisku baudījumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kolibri ir tropisks, blendēts kokteilis, ko bieži iedala vienā kategorijā ar citiem krēmīgiem, desertam līdzīgiem dzērieniem. Tā jamaikiešu izcelsme un augļu profils to stingri ierindo tropisko dzērienu kategorijā. Tā pagatavošanas metode padara to par klasisku blendētu dzērienu, kas ir ideāli piemērots kā šķidrs deserts.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu lielā, atdzesētā Hurricane vai highball glāzē; tas ir sātīgs blendēts dzēriens ar mērenu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 10-12 unces / 300-350 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 10-15% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Hurricane
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Lai gan konkrēta izcelsme ir anekdotiska, Kolibri kokteilis ieguva popularitāti Jamaikas viesnīcās un kūrortos 1980. gados. Tas tika radīts kā salds, pievilcīgs sagaidīšanas dzēriens tūristiem, demonstrējot vietējās sastāvdaļas, piemēram, Jamaikas rumu un tropiskos augļus. Tiek uzskatīts, ka tā nosaukums ir iedvesmots no Jamaikas nacionālā putna – sarkanknābja strīpkalibrīna, kas pazīstams arī kā "dakterputns", atspoguļojot tā dinamisko un apburošo dabu.
Izcelsme
Jamaika, ap 1980. gadiem.
Kolibri
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Kolibri, dažreiz formālāk saukts par Kolibri kokteili. Tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu, saglabājot savu vienkāršo un atmiņā paliekošo nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Hummingbird
Alternatīvs nosaukums
Kolibri kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir salds, augļains garšas profils, kurā dominē banāns un zemenes, ar krēmīgu, piena kokteiļa veida tekstūru. Tā aromāts ir tikpat augļains un aicinošs, radot atsvaidzinošu vasaras deserta kokteili.
Garša
Salds, augļains, krēmīgs, banānu, zemeņu, kafijas, ruma
Aromāts
Banānu, zemeņu, saldā krējuma, viegla kafijas
Garšas līdzsvars
Salds
Pēcgarša
Salda, krēmīga, īsa
Gāzējums
Nav, putains
Krāsa un izskats
Sārts, necaurspīdīgs, krēmīgs
Tekstūra
Gluda, bieza, piena kokteiļa veida
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi salda, augļaina un krēmīga, ar nelielu alkohola klātbūtni un minimālu rūgtumu vai skābumu. Tas ir ļoti bagātīgs un dekadentisks dzēriens, kas nav gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešams Jamaikas rums, kafijas liķieris, zemeņu sīrups, piens un puse nogatavojušās banāna. Visas sastāvdaļas tiek blendētas ar ledu, lai izveidotu gludu, krēmīgu tekstūru.
- Jamaikas gaišais "Pot Still" rums1 unce / 30 mlTradicionāli izmanto baltu "overproof" rumu, piemēram, Wray & Nephew, bet labi der arī vieglāks "pot still" rums.
- Kafijas liķieris1 unce / 30 mlTia Maria ir klasiska izvēle ar jamaikiešu saknēm.
- Zemeņu sīrups1 unce / 30 mlVarat izmantot veikalā pirktu vai mājās gatavotu zemeņu sīrupu.
- Pilnpiens4 unces / 120 mlSaldā krējuma un piena maisījumu (half-and-half) vai augu pienu var izmantot, lai mainītu dzēriena bagātīgumu.
- Nogatavojies banāns1/2 vidēja banānaNogatavojies banāns nodrošina vislabāko garšu un saldumu.
Ledus veids
- Smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais nepieciešamais aprīkojums ir elektriskais blenderis, lai sasniegtu kokteiļa raksturīgo gludo, piena kokteiļa veida konsistenci. Precīziem mērījumiem nepieciešams arī mērtrauks (džigers).
- Blenderis: Visu sastāvdaļu sajaukšanai un saputošanai ar ledu.
- Mērtrauks (džigers): Šķidro sastāvdaļu mērīšanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: apvienojiet visas sastāvdaļas ar smalcinātu ledu blenderī. Blendējiet līdz gludai masai, tad ielejiet atdzesētā glāzē un dekorējiet.
1. Dažas minūtes atdzesējiet pasniegšanas glāzi (Hurricane vai highball) saldētavā.
2. Blenderī pievienojiet rumu, kafijas liķieri, zemeņu sīrupu, pienu un pusi banāna.
3. Pievienojiet blenderī apmēram vienu tasi smalcināta ledus.
4. Blendējiet lielā ātrumā 15-20 sekundes vai līdz maisījums kļūst gluds un putains.
5. Ielejiet sablendēto maisījumu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
6. Dekorējiet ar svaigas zemenes šķēlīti uz malas un nekavējoties pasniedziet ar salmiņu.
Garnēšana
Vienkārša dekorācija ar svaigas zemenes šķēlīti uz malas uzlabo dzēriena augļaino raksturu un vizuālo pievilcību.
- Zemenes šķēlīte: Novietojiet svaigas zemenes šķēlīti uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis satur alkoholu, piena produktus no piena un nelielu daudzumu kofeīna no kafijas liķiera. To var pagatavot vegānisku un bez piena produktiem, aizstājot pienu ar augu izcelsmes alternatīvu.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir augstas kaloritātes kokteilis ar ievērojamu ogļhidrātu un cukura saturu, galvenokārt no sīrupa, augļiem un liķiera.
Kalorijas
Vidēji 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 40-50 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 35-45 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots kā deserta dzēriens vai siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras svinībām un atpūtai pie baseina. Tā tropiskā, atvaļinājuma noskaņa padara to par perfektu baudījumu.
- Deserts
- Vasarīgas svinības
- Atvaļinājums
- Atpūta pie baseina
Saderības ieteikumi
Kolibri vislabāk baudīt kā atsevišķu deserta dzērienu. Tas var labi saderēt arī ar viegliem augļu desertiem vai nodrošināt saldu, atvēsinošu kontrastu asiem Karību jūras reģiona ēdieniem, piemēram, "jerk" vistas gaļai.
- Viegli augļu deserti
- Kokosriekstu kūka
- Asi Jamaikas "jerk" ēdieni (kā salds kontrasts)
- Pats par sevi kā šķidrs deserts
Kolibri: Jamaikas paradīzes garša
Kolibri ir jautrs, dekadentisks un viegli pagatavojams blendēts kokteilis no Jamaikas. Tā ruma, kafijas, zemeņu un banānu kombinācija rada saldu un krēmīgu baudījumu, kas atgādina tropisku piena kokteili. Ideāli piemērots saldummīļiem vai malkošanai pie baseina, tas sniedz Karību garšu glāzē. Lai gan tajā ir daudz cukura un kaloriju, tas ir vērtīgs baudījums īpašam gadījumam vai karstai vasaras dienai.
Jums varētu patikt arī
Skābais Amaretto
Perfekti sabalansēts kokteilis, kas apvieno saldo, riekstaino amaretto garšu ar skābu citronu sulu, ko papildina burbons un zīdainas olas baltuma putas.
Vieux Carré
Sarežģīts un stiprs klasisks Ņūorleānas kokteilis, kurā līdzsvarots rudzu viskijs, konjaks un saldais vermuts ar zāļu liķieriem.
Ananasu Margarita
Salds un pikanti skābs tropisks klasiskās Margaritas pavērsiens ar izteiktu ananasu garšu.
Negroni Sbagliato
Klasiskā Negroni dzirkstošā un vieglākā versija, kurā džins ir aizstāts ar prosecco, radot atsvaidzinošu, burbuļojošu akcentu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Horsefeather
Pikants un atspirdzinošs highball kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, ingvera alus un aromātiskā bitera.
Cocchi Rosa Spritz
Viegls, elegants un atsvaidzinošs spritz, kurā jūtamas Cocchi Americano Rosa ziedu un ogu notis, kas līdzsvarotas ar kraukšķīgu Prosecco un sodas ūdens piedevu.
Red Lion kokteilis
Spilgts un citrusu notīm bagāts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar Grand Marnier piesātinātajām apelsīnu garšām.
Stork Club kokteilis
Atsvaidzinošs un elegants džina kokteilis ar spilgtiem citrusaugļiem un apelsīnu liķiera noti, radīts leģendārajā Stork klubā Ņujorkā.