Hummingbird

O Hummingbird é uma bebida batida deliciosamente doce e cremosa, originária da Jamaica. É essencialmente um batido alcoólico, que combina os sabores tropicais de banana e morango com as ricas notas de licor de café e um toque de rum jamaicano. Servido bem gelado e espumoso, funciona como um cocktail de sobremesa perfeito ou uma bebida refrescante para um dia quente. A textura é suave e espessa, tornando-o tanto uma bebida como uma experiência decadente.
Hummingbird

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Hummingbird é um cocktail tropical batido, frequentemente categorizado juntamente com outras bebidas cremosas, tipo sobremesa. As suas origens jamaicanas e perfil frutado colocam-no firmemente na categoria tropical. O seu método de preparação torna-o uma bebida batida clássica, perfeita para uma sobremesa líquida.

Serviço

Servido frio num copo grande e gelado tipo Hurricane ou highball, esta é uma bebida batida substancial com um teor alcoólico moderado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 10-12 oz / 300-350 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Hurricane
Tratamento do copo
Gelado

História

Embora as origens específicas sejam anedóticas, o cocktail Hummingbird ganhou popularidade nos hotéis e resorts jamaicanos durante a década de 1980. Foi criado como uma bebida de boas-vindas doce e apelativa para os turistas, exibindo ingredientes locais como o rum jamaicano e frutas tropicais. Diz-se que o seu nome foi inspirado no pássaro nacional da Jamaica, o rabo-de-palha-de-bico-vermelho, também conhecido como 'doctor bird', refletindo a sua natureza vibrante e encantadora.
Origem
Jamaica, por volta da década de 1980.

Hummingbird

A bebida é consistentemente conhecida como Hummingbird, por vezes referida mais formalmente como Cocktail Hummingbird. Não tem outros nomes alternativos amplamente reconhecidos, mantendo o seu título simples e evocativo.
Nome original
Hummingbird
Nome alternativo
Cocktail Hummingbird

Visão geral das características

Esta bebida oferece um perfil de sabor doce e frutado, dominado pela banana e pelo morango, com uma textura cremosa tipo batido. O seu aroma é igualmente frutado e convidativo, resultando num cocktail de sobremesa refrescante de verão.
Sabor
Doce, frutado, cremoso, banana, morango, café, rum
Aroma
Banana, morango, creme doce, leve aroma de café
Equilíbrio de sabor
Doce
Sabor residual
Doce, cremoso, curto
Efervescência
Nenhuma, espumoso
Aparência da cor
Rosa, opaco, cremoso
Textura
Suave, espesso, tipo batido
Sazonalidade
Refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é intensamente doce, frutado e cremoso, com uma baixa presença de álcool e amargor ou acidez mínimos. É uma bebida muito rica e decadente que não é gaseificada.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Esta bebida requer rum jamaicano, licor de café, xarope de morango, leite e meia banana madura. Todos os ingredientes são batidos com gelo para criar uma textura suave e cremosa.
  • Rum Leve Jamaicano de Alambique1 onça / 30 ml
    Um rum branco 'overproof' como Wray & Nephew é tradicional, mas um rum de alambique mais leve também funciona bem.
  • Licor de Café1 onça / 30 ml
    Tia Maria é uma escolha clássica com raízes jamaicanas.
  • Xarope de Morango1 onça / 30 ml
    Pode usar xarope de morango comprado ou caseiro.
  • Leite Gordo4 onças / 120 ml
    Pode ser substituído por 'half-and-half' (meio-gordo) ou leite de origem vegetal para uma riqueza variada.
  • Banana Madura1/2 banana média
    Uma banana madura proporciona o melhor sabor e doçura.

Tipo de gelo

  • Picado

Equipamentos de mistura

O equipamento principal necessário é um liquidificador elétrico para alcançar a consistência suave e tipo batido característica do cocktail. Um medidor (jigger) também é necessário para medições precisas.
  • Liquidificador: Para combinar e espumar todos os ingredientes com gelo.
  • Medidor (Jigger): Para medir os ingredientes líquidos.

Instruções

A preparação é simples: combine todos os ingredientes com gelo picado num liquidificador. Bata até ficar suave, depois verta para um copo gelado e guarneça.
1. Gele o seu copo de servir (Hurricane ou highball) no congelador por alguns minutos.
2. Adicione o rum, o licor de café, o xarope de morango, o leite e a meia banana a um liquidificador.
3. Adicione cerca de uma chávena de gelo picado ao liquidificador.
4. Bata em alta velocidade por 15-20 segundos, ou até a mistura estar suave e espumosa.
5. Verta a mistura batida no seu copo de servir gelado.
6. Guarneça com uma fatia de morango fresco na borda e sirva imediatamente com uma palhinha.

Decoração

Uma guarnição simples de uma fatia de morango fresco na borda realça o caráter frutado e o apelo visual da bebida.
  • Fatia de Morango: Coloque uma fatia de morango fresco na borda do copo.

Informações Dietéticas

Este cocktail contém álcool, laticínios do leite e uma pequena quantidade de cafeína do licor de café. Pode ser tornado vegan e sem laticínios substituindo o leite por uma alternativa de origem vegetal.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um cocktail de alto valor calórico com um teor significativo de hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do xarope, da fruta e do licor.
Calorias
Em média 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 40-50 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 35-45 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é ideal como bebida de sobremesa ou para ocasiões de tempo quente, como festas de verão e para relaxar à beira da piscina. A sua vibe tropical, de férias, torna-o um deleite perfeito.
  • Sobremesa
  • Festa de Verão
  • Férias
  • Relaxar na Piscina

Sugestões de harmonização

O Hummingbird é melhor apreciado como uma bebida de sobremesa por si só. Também pode harmonizar bem com sobremesas leves à base de fruta ou fornecer um contraste doce e refrescante a comida picante das Caraíbas, como o frango 'jerk'.
  • Sobremesas leves de fruta
  • Bolo de coco
  • Pratos picantes de 'jerk' jamaicano (como um contraste doce)
  • Sozinho como uma sobremesa líquida

O Hummingbird: Um Sabor do Paraíso Jamaicano

O Hummingbird é um cocktail batido divertido, decadente e fácil de fazer, originário da Jamaica. A sua combinação de rum, café, morango e banana cria uma delícia doce e cremosa que lembra um batido tropical. Perfeito para satisfazer um desejo por doces ou para beber à beira da piscina, oferece o sabor das Caraíbas num copo. Embora rico em açúcar e calorias, é uma indulgência que vale a pena para uma ocasião especial ou um dia quente de verão.

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