Hummingbird
Hummingbird este o băutură la blender deosebit de dulce și cremoasă, originară din Jamaica. Este, în esență, un milkshake cu alcool, care combină aromele tropicale de banană și căpșuni cu notele bogate de lichior de cafea și un strop de rom jamaican. Servit foarte rece și spumos, funcționează ca un cocktail desert perfect sau ca o delicatesă răcoritoare pentru o zi fierbinte. Textura este fină și groasă, făcându-l atât o băutură, cât și o experiență decadentă.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Hummingbird este un cocktail tropical, preparat la blender, adesea clasificat alături de alte băuturi cremoase, asemănătoare deserturilor. Originile sale jamaicane și profilul fructat îl plasează ferm în categoria tropicală. Metoda sa de preparare îl face o băutură clasică la blender, perfectă ca desert lichid.
Servire
Servit rece într-un pahar mare, răcit, de tip Hurricane sau highball, aceasta este o băutură consistentă la blender, cu un conținut moderat de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 10-12 oz / 300-350 ml
Conținut de alcool
Aproximativ 10-15% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Hurricane
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Deși originile specifice sunt anecdotice, cocktailul Hummingbird a câștigat popularitate în hotelurile și stațiunile jamaicane în anii 1980. A fost creat ca o băutură de bun venit dulce și atrăgătoare pentru turiști, punând în valoare ingrediente locale precum romul jamaican și fructele tropicale. Se spune că numele său este inspirat de pasărea națională a Jamaicăi, colibriul cu coadă de panglică (Red-billed Streamertail), cunoscut și sub numele de „doctor bird”, reflectând natura sa vibrantă și încântătoare.
Origine
Jamaica, circa anii 1980.
Hummingbird
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele de Hummingbird, uneori denumit mai formal Cocktail Hummingbird. Nu are alte denumiri alternative recunoscute pe scară largă, păstrându-și titlul simplu și evocator.
Nume original
Hummingbird
Nume alternativ
Hummingbird Cocktail
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură oferă un profil de aromă dulce și fructat, dominat de banană și căpșuni, cu o textură cremoasă, asemănătoare unui milkshake. Aroma sa este la fel de fructată și primitoare, rezultând un cocktail desert răcoritor de vară.
Gust
Dulce, fructat, cremos, banană, căpșuni, cafea, rom
Aromă
Banană, căpșuni, frișcă dulce, aromă subtilă de cafea
Echilibrul gustului
Dulce
Postgust
Dulce, cremos, scurt
Efervescență
Fără efervescență, spumos
Culoare și aspect
Roz, opac, cremos
Textură
Fină, groasă, asemănătoare unui milkshake
Sezonalitate
Răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens dulce, fructată și cremoasă, cu o prezență redusă de alcool și amăreală sau aciditate minime. Este o băutură foarte bogată și decadentă, care nu este carbogazoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură necesită rom jamaican, lichior de cafea, sirop de căpșuni, lapte și o jumătate de banană coaptă. Toate ingredientele se amestecă în blender cu gheață pentru a crea o textură fină și cremoasă.
- Rom alb jamaican Pot Still1 uncie / 30 mlUn rom alb overproof precum Wray & Nephew este tradițional, dar și un rom pot still mai ușor funcționează bine.
- Lichior de cafea1 uncie / 30 mlTia Maria este o alegere clasică, cu rădăcini jamaicane.
- Sirop de căpșuni1 uncie / 30 mlPuteți folosi sirop de căpșuni cumpărat din magazin sau preparat în casă.
- Lapte integral4 uncii / 120 mlSmântâna pentru frișcă (10-12% grăsime) sau laptele vegetal pot fi folosite ca substitut pentru o bogăție variată.
- Banană coaptă1/2 banană medieO banană coaptă oferă cea mai bună aromă și dulceață.
Tip de gheață
- Zdrobită
Echipamente de amestecare
Echipamentul principal necesar este un blender electric pentru a obține consistența fină, asemănătoare unui milkshake, specifică cocktailului. Un jigger este de asemenea necesar pentru măsurători precise.
- Blender: Pentru combinarea și spumarea tuturor ingredientelor cu gheață.
- Jigger: Pentru măsurarea ingredientelor lichide.
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: combinați toate ingredientele cu gheață zdrobită într-un blender. Amestecați până la omogenizare, apoi turnați într-un pahar răcit și ornați.
1. Răciți paharul de servire (Hurricane sau highball) în congelator pentru câteva minute.
2. Adăugați romul, lichiorul de cafea, siropul de căpșuni, laptele și jumătatea de banană într-un blender.
3. Adăugați aproximativ o cană de gheață zdrobită în blender.
4. Amestecați la viteză mare timp de 15-20 de secunde, sau până când amestecul devine fin și spumos.
5. Turnați amestecul din blender în paharul de servire răcit.
6. Ornați cu o felie de căpșună proaspătă pe margine și serviți imediat cu un pai.
Garnitură
O garnitură simplă dintr-o felie de căpșună proaspătă pe margine accentuează caracterul fructat și aspectul vizual al băuturii.
- Felie de căpșună: Așezați o felie de căpșună proaspătă pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail conține alcool, lactate din lapte și o cantitate mică de cofeină din lichiorul de cafea. Poate fi preparat în variantă vegană și fără lactate prin înlocuirea laptelui cu o alternativă pe bază de plante.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail bogat în calorii, cu un conținut semnificativ de carbohidrați și zahăr, provenind în principal din sirop, fructe și lichior.
Calorii
În medie 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 40-50 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 35-45 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este ideal ca băutură desert sau pentru ocazii cu vreme caldă, precum petreceri de vară și relaxare la piscină. Atmosfera sa tropicală, de vacanță, îl face un răsfăț perfect.
- Desert
- Petrecere de vară
- Vacanță
- Relaxare la piscină
Sugestii de asociere
Hummingbird este cel mai bine savurat ca o băutură desert de sine stătătoare. Se poate asorta bine și cu deserturi ușoare pe bază de fructe sau poate oferi un contrast dulce și răcoritor mâncărurilor picante din Caraibe, precum puiul jerk.
- Deserturi ușoare cu fructe
- Prăjitură cu cocos
- Mâncăruri picante jamaicane jerk (ca un contrast dulce)
- De sine stătător, ca desert lichid
Hummingbird: Un gust din paradisul jamaican
Hummingbird este un cocktail la blender distractiv, decadent și ușor de preparat, originar din Jamaica. Combinația sa de rom, cafea, căpșuni și banană creează o delicatesă dulce și cremoasă ce amintește de un milkshake tropical. Perfect pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a fi sorbit la piscină, aduce gustul Caraibelor într-un pahar. Deși bogat în zahăr și calorii, este un răsfăț care merită pentru o ocazie specială sau o zi fierbinte de vară.
S-ar putea să vă placă și
Kentucky Buck
Un highball răcoritor cu bourbon, cu căpșuni zdrobite, suc proaspăt de lămâie și bere de ghimbir picantă.
John Daly
Un highball simplu și răcoritor, obținut prin adăugarea de vodcă la clasicul Arnold Palmer — un amestec de ceai cu gheață și limonadă.
Vodcă cu Cola
Un highball simplu și răcoritor care combină caracterul neutru al vodcii cu aroma dulce, caramelizată, a Coca-Cola.
Elderfashioned
O reinterpretare florală și elegantă a clasicului Old Fashioned, folosind lichior de flori de soc pentru o dulceață delicată.
Ați Încercat Acestea Deja?
Butoiul de Rom
Un cocktail Tiki clasic, complex și puternic, care conține un amestec de mai multe tipuri de rom, sucuri de fructe și mirodenii, servit în mod tradițional într-o cană în formă de butoi.
Ve.n.to
Un sour aromatic și răcoritor pe bază de grappa, echilibrat frumos cu note florale de mușețel și miere dulce.
Greșeala lui Ray
Un cocktail Tiki mixat, faimos de secret și puternic, de la legendarul bar Tiki-Ti, cu un profil complex, fructat și floral.
Cocktail Fairbank
Un cocktail sofisticat și aromat pe bază de gin, cu vermut sec și o notă de amăreală de nuci de la crème de noyaux.