Колибри

«Колибри» — это восхитительно сладкий и сливочный смешанный напиток родом с Ямайки. По сути, это алкогольный молочный коктейль, сочетающий в себе тропические вкусы банана и клубники с насыщенными нотами кофейного ликера и крепостью ямайского рома. Подается ледяным и пенистым, он идеально подходит в качестве десертного коктейля или освежающего угощения в жаркий день. Текстура гладкая и густая, что делает его одновременно напитком и роскошным лакомством.
Колибри

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Колибри» — это тропический смешанный коктейль, который часто относят к категории сливочных, десертных напитков. Его ямайское происхождение и фруктовый профиль уверенно помещают его в тропическую категорию. Способ приготовления делает его классическим смешанным напитком, идеальным в качестве жидкого десерта.

Подача

Подается холодным в большом охлажденном бокале «Харрикейн» или «Хайбол». Это сытный смешанный напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 10-12 унций / 300-350 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-15% алк./об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Харрикейн
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Хотя точное происхождение носит анекдотический характер, коктейль «Колибри» приобрел популярность в отелях и на курортах Ямайки в 1980-х годах. Он был создан как сладкий, привлекательный приветственный напиток для туристов, демонстрирующий местные ингредиенты, такие как ямайский ром и тропические фрукты. Считается, что его название вдохновлено национальной птицей Ямайки, вымпелохвостым колибри (Red-billed Streamertail), также известным как «птица-доктор», что отражает его яркий и восхитительный характер.
Происхождение
Ямайка, около 1980-х годов.

Колибри

Напиток широко известен как «Колибри», иногда его более формально называют «Коктейль Колибри». Других широко признанных альтернативных названий у него нет, он сохраняет свое простое и запоминающееся имя.
Оригинальное название
Хаммингбёрд
Альтернативное название
Коктейль «Колибри»

Обзор характеристик

Этот напиток обладает сладким, фруктовым вкусом с преобладанием банана и клубники, а также сливочной, похожей на молочный коктейль текстурой. Его аромат такой же фруктовый и манящий, что делает его освежающим летним десертным коктейлем.
Вкус
Сладкий, фруктовый, сливочный, банан, клубника, кофе, ром
Аромат
Банан, клубника, сладкие сливки, легкий кофейный аромат
Баланс вкуса
Сладкий
Послевкусие
Сладкое, сливочное, короткое
Игристость
Нет, пенистый
Цвет и внешний вид
Розовый, непрозрачный, кремовый
Текстура
Гладкая, густая, похожая на молочный коктейль
Сезонность
Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивно сладкий, фруктовый и сливочный, с низким содержанием алкоголя и минимальной горечью или кислотностью. Это очень насыщенный и роскошный напиток, который не является газированным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка требуются ямайский ром, кофейный ликер, клубничный сироп, молоко и половина спелого банана. Все ингредиенты смешиваются в блендере со льдом для создания гладкой, кремовой текстуры.
  • Ямайский светлый ром pot still1 унция / 30 мл
    Традиционно используется крепкий белый ром, такой как Wray & Nephew, но более легкий ром pot still также хорошо подойдет.
  • Кофейный ликер1 унция / 30 мл
    Tia Maria — классический выбор с ямайскими корнями.
  • Клубничный сироп1 унция / 30 мл
    Можно использовать покупной или домашний клубничный сироп.
  • Цельное молоко4 унции / 120 мл
    Для изменения насыщенности можно заменить сливками (half-and-half) или растительным молоком.
  • Спелый банан1/2 среднего банана
    Спелый банан обеспечивает лучший вкус и сладость.

Тип льда

  • Дробленый

Оборудование для смешивания

Основное необходимое оборудование — это электрический блендер для достижения фирменной гладкой, похожей на молочный коктейль консистенции. Также для точных измерений потребуется джиггер.
  • Блендер: для смешивания и взбивания всех ингредиентов со льдом.
  • Джиггер: для измерения жидких ингредиентов.

Инструкции

Приготовление простое: смешайте все ингредиенты с дробленым льдом в блендере. Взбивайте до получения однородной массы, затем перелейте в охлажденный бокал и украсьте.
1. Охладите бокал для подачи («Харрикейн» или «Хайбол») в морозильной камере в течение нескольких минут.
2. Добавьте в блендер ром, кофейный ликер, клубничный сироп, молоко и половину банана.
3. Добавьте в блендер примерно одну чашку дробленого льда.
4. Взбивайте на высокой скорости 15-20 секунд, или пока смесь не станет гладкой и пенистой.
5. Перелейте смешанную массу в охлажденный бокал для подачи.
6. Украсьте ломтиком свежей клубники на краю бокала и немедленно подавайте с трубочкой.

Украшение

Простое украшение из ломтика свежей клубники на краю бокала подчеркивает фруктовый характер напитка и его визуальную привлекательность.
  • Ломтик клубники: Поместите ломтик свежей клубники на край бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль содержит алкоголь, молочные продукты (молоко) и небольшое количество кофеина из кофейного ликера. Его можно сделать веганским и безмолочным, заменив молоко растительной альтернативой.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это высококалорийный коктейль со значительным содержанием углеводов и сахара, в основном из сиропа, фруктов и ликера.
Калории
В среднем 350-450 ккал / 1464-1883 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 40-50 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 35-45 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален в качестве десертного напитка или для теплых погодных условий, таких как летние вечеринки и отдых у бассейна. Его тропическая, отпускная атмосфера делает его идеальным удовольствием.
  • Десерт
  • Летняя вечеринка
  • Отпуск
  • Отдых у бассейна

Рекомендации по сочетанию

«Колибри» лучше всего наслаждаться как самостоятельным десертным напитком. Он также хорошо сочетается с легкими десертами на основе фруктов или может служить сладким, охлаждающим контрастом к острой карибской еде, такой как курица «джерк».
  • Легкие фруктовые десерты
  • Кокосовый торт
  • Острые ямайские блюда в стиле «джерк» (в качестве сладкого контраста)
  • Самостоятельно в качестве жидкого десерта

«Колибри»: Вкус ямайского рая

«Колибри» — это веселый, роскошный и простой в приготовлении смешанный коктейль с Ямайки. Сочетание рома, кофе, клубники и банана создает сладкое и сливочное лакомство, напоминающее тропический молочный коктейль. Идеально подходит для удовлетворения тяги к сладкому или для потягивания у бассейна, он дарит вкус Карибов в бокале. Несмотря на высокое содержание сахара и калорий, это достойное удовольствие для особого случая или жаркого летнего дня.

Вам также может понравиться

Рамос Джин Физ

Знаменитый пышный и сливочный джиновый коктейль с цитрусовыми и цветочными нотами, родом из Нового Орлеана.

Джон Дейли

Простой и освежающий хайбол, приготовленный путем добавления водки в классический «Арнольд Палмер» — смесь холодного чая и лимонада.

Кингстон Негрони

Смелая, яркая и горько-сладкая вариация классического Негрони, в которой вместо джина используется ямайский ром.

Мимоза

Простой и элегантный коктейль из игристого вина с охлажденным апельсиновым соком, идеально подходящий для бранчей и праздников.

Вы уже пробовали это?

Смерть после полудня

Крепкий и ароматный коктейль из абсента и шампанского, знаменитый тем, что его изобрел Эрнест Хемингуэй.

Хорсфезер

Пряный и освежающий хайбол, приготовленный из ржаного виски, имбирного пива и ароматического биттера.

Коктейль Типперэри

Крепкий и травянистый вариант «Манхэттена» с ирландским виски, сладким вермутом и зелёным Шартрёзом.

Коктейль «Лев»

Яркий, цитрусовый классический джиновый сауэр, элегантно сбалансированный апельсиновыми нотами ликёра «Гран Марнье».