蜂鸟
蜂鸟是一款源自牙买加的、令人愉悦的甜美奶油状搅拌饮料。它实质上是一款含酒精的奶昔，将香蕉和草莓的热带风味与咖啡利口酒的浓郁口感以及牙买加朗姆酒的劲道相结合。它以冰镇和泡沫丰富的状态呈现，是完美的甜点鸡尾酒或炎热天气里的清爽享受。其质地顺滑浓稠，既是饮品，也是一种奢华的体验。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
蜂鸟是一款热带风情的搅拌鸡尾酒，常与其他奶油状、甜点般的饮品归为一类。其牙买加血统和水果风味使其稳居热带类别。其制作方法使其成为经典的搅拌饮料，非常适合作为液体甜点。
享用
盛放在一个大的、冰镇过的飓风杯或高球杯中，这是一款份量十足、酒精度适中的搅拌饮料。
份量
约 10-12 盎司 / 300-350 毫升
酒精含量
酒精度约 10-15%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
飓风杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
虽然具体起源尚无定论，但蜂鸟鸡尾酒在1980年代于牙买加的酒店和度假村中开始流行。它被创制成一种甜美诱人的迎宾饮品，向游客展示了牙买加朗姆酒和热带水果等当地食材。据说其名称的灵感来自牙买加的国鸟——红嘴长尾蜂鸟，也称为“医生鸟”，反映了其充满活力和令人愉悦的特性。
产地
牙买加，约1980年代。
蜂鸟
这款饮品通常被称为“蜂鸟”，有时更正式地称为“蜂鸟鸡尾酒”。它没有其他广为人知的别名，保持了其简洁而引人入胜的名称。
原始名称
Hummingbird
别名
蜂鸟鸡尾酒
特点概述
这款饮品呈现出以香蕉和草莓为主导的甜美果味，质地如奶油般顺滑，酷似奶昔。其香气同样果香四溢，诱人可口，是一款清爽的夏日甜点鸡尾酒。
风味
甜，果味，奶油味，香蕉，草莓，咖啡，朗姆酒
香气
香蕉，草莓，甜奶油，淡淡的咖啡香
口感平衡
甜味
余味
甜，奶油味，短促
气泡感
无，泡沫丰富
色泽外观
粉红色，不透明，奶油状
质地
顺滑，浓稠，奶昔状
季节性
清爽，夏日风情
风味强度与体验
风味极其甜美，果香和奶油味浓郁，酒精感较低，苦味或酸味极少。这是一款非常丰富和奢华的饮品，不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品需要牙买加朗姆酒、咖啡利口酒、草莓糖浆、牛奶和半根熟香蕉。所有原料与冰块一起搅拌，以创造出顺滑、奶油般的质地。
- 牙买加罐式蒸馏淡朗姆酒1 盎司 / 30 毫升传统上使用像 Wray & Nephew 这样的白色高酒精度朗姆酒，但较淡的罐式蒸馏朗姆酒效果也很好。
- 咖啡利口酒1 盎司 / 30 毫升Tia Maria 是一个具有牙买加血统的经典选择。
- 草莓糖浆1 盎司 / 30 毫升您可以使用商店购买的或自制的草莓糖浆。
- 全脂牛奶4 盎司 / 120 毫升可以用半脂奶油或植物奶替代，以获得不同的浓郁度。
- 熟香蕉1/2 根中等大小的香蕉熟透的香蕉能提供最佳的风味和甜度。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
所需的主要设备是一台电动搅拌机，以达到鸡尾酒标志性的顺滑、奶昔般的稠度。还需要一个量酒器进行精确测量。
- 搅拌机：用于将所有原料与冰块混合并打出泡沫。
- 量酒器：用于量取液体原料。
制作步骤
制作过程非常简单：将所有原料与碎冰一起放入搅拌机。搅拌至顺滑，然后倒入冰镇过的杯中并加以装饰。
1. 将您的服务杯（飓风杯或高球杯）放入冰箱冷冻几分钟。
2. 将朗姆酒、咖啡利口酒、草莓糖浆、牛奶和半根香蕉加入搅拌机。
3. 向搅拌机中加入约一杯碎冰。
4. 高速搅拌15-20秒，或直到混合物变得顺滑且泡沫丰富。
5. 将搅拌好的混合物倒入您冰镇好的服务杯中。
6. 在杯沿用一片新鲜草莓装饰，并立即配上吸管享用。
装饰
在杯沿上用一片新鲜草莓做简单的装饰，可以增强饮品的果味特色和视觉吸引力。
- 草莓片：在杯沿放一片新鲜草莓。
饮食信息
这款鸡尾酒含有酒精、来自牛奶的乳制品以及来自咖啡利口酒的少量咖啡因。可以通过用植物奶替代牛奶来制作纯素和无乳制品的版本。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款高热量鸡尾酒，碳水化合物和糖含量很高，主要来自糖浆、水果和利口酒。
卡路里
平均 350-450 千卡 / 1464-1883 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 40-50 克
碳水化合物水平
糖
平均 35-45 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为甜点饮品或在温暖天气场合饮用，如夏日派对和池畔休闲。其热带度假般的氛围使其成为一种完美的享受。
- 甜点
- 夏日派对
- 度假
- 池畔休闲
配餐建议
蜂鸟最好作为独立的甜点饮品享用。它也可以与清淡的水果甜点搭配，或者为像牙买加烤鸡这样的辛辣加勒比美食提供一种甜美、清凉的对比。
- 清淡水果甜点
- 椰子蛋糕
- 牙买加香辣烤肉（作为甜味对比）
- 单独作为液体甜点
蜂鸟：品味牙买加天堂
蜂鸟是一款有趣、奢华且易于制作的牙买加搅拌鸡尾酒。它结合了朗姆酒、咖啡、草莓和香蕉，创造出一种让人联想到热带奶昔的甜美奶油口感。它非常适合满足爱吃甜食的人，或在池畔小酌，一杯即可品尝到加勒比海的风味。虽然糖分和卡路里含量较高，但在特殊场合或炎热的夏日，这是一次值得的放纵。