Humuhumunukunukuapua'a
Humuhumunukunukuapua'a yra nuostabus ir stebėtinai lengvas tiki kokteilis, kuriame tradicinis romo pagrindas pakeistas džinu. Jo pavadinimas, paimtas iš Havajų valstijos žuvies, užsimena apie jo atogrąžų prigimtį. Džino botaninių natų derinys su ananasais, citrina ir orgeat sirupu sukuria puikiai subalansuotą, vaisinį ir sudėtingą gėrimą, kuris yra ir lengvai prieinamas, ir intriguojantis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Humuhumunukunukuapua'a yra esminis Tiki kokteilis, žinomas dėl savo atogrąžų skonių ir egzotiško pateikimo. Jis taip pat laikomas šiuolaikine klasika, nes buvo sukurtas 1990-aisiais, bet greitai įsitvirtino kaip vienas pagrindinių tiki kokteilių kanone.
Patiekimas
Šis vidutinio stiprumo, bet labai gaivus atogrąžų gėrimas patiekiamas šaltas su grūstu ledu atšaldytoje žemoje (Rocks) stiklinėje arba mažame tiki puodelyje.
Porcijos dydis
Apytiksliai 150 ml / 5 oz (prieš ledą)
Alkoholio kiekis
~15-20 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Žema stiklinė (Rocks)
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį 1990-aisiais sukūrė Marc-Antoine Nollet ir Christophe Jouny „Trader Vic's“ restorane Londone, ir jis tapo moderniu klasikinio tiki kanono papildymu. Jo įmantrus pavadinimas, tariamas „humu-humu-nuku-nuku-apu-a-a“, padėjo jam išpopuliarėti. Jis išsiskiria tuo, kad jo pagrindas yra džinas, o tai yra nukrypimas nuo daugumos tiki gėrimų, kuriuose dominuoja romas, tradicijos.
Kilmė
Sukurtas Londone, Jungtinėje Karalystėje, 1990-aisiais, „Trader Vic's“ restorane.
Humuhumunukunukuapua'a
Gėrimas pavadintas rifinės raguotės (reef triggerfish), kuri yra oficiali Havajų valstijos žuvis, vardu. Dėl ilgo ir sudėtingo pavadinimo, meniu jis dažnai meiliai sutrumpinamas iki „Humu Humu kokteilis“, kad būtų paprasčiau ir lengviau užsisakyti.
Originalus pavadinimas
Humuhumunukunukuapua'a
Alternatyvus pavadinimas
Humu Humu kokteilis
Savybių apžvalga
Jis pasižymi ryškiu atogrąžų skonio profiliu, kuriame džino botaninės natos susitinka su saldžiu ananasu ir riešutiniu orgeat sirupu. Rezultatas – subalansuota, gaivi ir švelni tiki patirtis su grynu poskoniu.
Skonis
Atogrąžų, citrusinis, riešutinis, botaninis, saldus, aitrus
Aromatas
Ananasų, citrinų, džino botaninių natų, migdolų
Skonio balansas
Subalansuotas saldžiarūgštis
Poskonis
Grynas, gaivus, su migdolų ir botaninių natų užuomina
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, šviesiai geltonas, šviesaus aukso spalvos
Tekstūra
Švelni, lengvo kūno
Sezoniškumas
Labai gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas yra subalansuotas, su ryškiu vaisiškumu ir vidutiniu saldumu bei rūgštumu. Jį papildo švelnus alkoholio pojūtis, gėrimas nėra gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šio kokteilio pagrindas yra Londono sausasis džinas, o atogrąžų-citrusų profilį jam suteikia šviežios ananasų ir citrinų sultys. Orgeat sirupas prideda esminio riešutų saldumo, o pora lašelių Peychaud's biterio – sudėtingumo.
- Londono sausasis džinas60 ml / 2 ozKlasikinis, ryškaus botaninio skonio džinas geriausiai tinka atsverti atogrąžų skonius.
- Ananasų sultys60 ml / 2 ozIdealios yra šviežiai spaustos sultys, tačiau tinka ir geros kokybės konservuotos sultys.
- Citrinų sultys15 ml / 0.5 ozTuri būti šviežiai spaustos, kad suteiktų ryškumo.
- Orgeat sirupas15 ml / 0.5 ozSvarbus ingredientas, suteikiantis riešutų saldumo ir šilkinės tekstūros. Sudėtyje yra migdolų.
- Peychaud's biteris2 lašeliaiSuteikia subtilių gėlių ir anyžių natų. Norint aštresnio profilio, galima pakeisti Angostura biteriu.
Ledo tipas
- Grūstas ledas patiekimui, kubelių formos ledas plakimui
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matuoklį ir koštuvus, kad gautumėte švelnų, gerai atšaldytą gėrimą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams maišyti ir atšaldyti.
- Matuoklis (jigger) arba matavimo įrankis tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne koštuvas ledui sulaikyti po plakimo.
- Smulkus sietelis dvigubam koštuvui, kad būtų pašalintos smulkios ledo drožlės.
Paruošimas
Paruošimo būdas yra paprastas: suplakite visus ingredientus su ledo kubeliais, tada perkoškite į stiklinę, pripildytą grūsto ledo. Prieš patiekdami užbaikite atogrąžų papuošimu.
1. Atšaldykite patiekimo stiklinę (žema stiklinė arba tiki puodelis), pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, ananasų sultis, šviežias citrinų sultis, orgeat sirupą ir biterį.
3. Pripildykite plaktuvą trimis ketvirčiais ledo kubelių.
4. Uždarykite dangtį ir stipriai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė apšerkšnys.
5. Pripildykite atšaldytą patiekimo stiklinę šviežiu grūstu ledu.
6. Dvigubai perkoškite kokteilį iš plaktuvo į stiklinę ant grūsto ledo.
7. Papuoškite ananaso skiltele ir lapais arba valgoma orchidėja.
Papuošimas
Klasikinis tiki stiliaus papuošimas iš ananaso skiltelės ir jos lapų puikiai tinka šiam gėrimui. Siekiant įmantresnio, spalvingesnio pateikimo, galima pridėti valgomą orchidėją.
- Ananaso skiltelė ir lapai, uždėti ant stiklinės krašto.
- Valgoma orchidėja, papildomam atogrąžų akcentui.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir jame yra riešutų dėl orgeat sirupo, kuris gaminamas migdolų pagrindu. Jame natūraliai nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos ir glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia gaunamą iš ananasų sulčių ir orgeat sirupo. Jis nelaikomas mažo kaloringumo ar mažai cukraus turinčiu gėrimu.
Kalorijos
Apytiksliai 220–250 kcal / 920–1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 20–25 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 18–22 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis atogrąžų ir gaivus kokteilis puikiai tinka vasaros susibūrimams ir poilsiui prie baseino. Tai puikus pasirinkimas bet kokiai progai, reikalaujančiai egzotiško pabėgimo stiklinėje ar smagaus, atogrąžų tematikos vakarėlio gėrimo.
- Vasaros vakarėlis
- Prie baseino
- Kokteilių valanda
- Atogrąžų tematikos renginys
Rekomenduojami deriniai
Jo atogrąžų ir citrusinės natos puikiai dera su klasikiniais tiki užkandžiais ir lengvais jūros gėrybių patiekalais. Gėrimo saldžiarūgštis balansas taip pat gali atsverti riebių keptų patiekalų, tokių kaip kokosinės krevetės, sodrumą arba papildyti aštrių užkandžių aštrumą.
- Kokosinės krevetės
- Ant grotelių keptos žuvies takos
- Aštrūs riešutai
- Pu Pu rinkinys
Humuhumunukunukuapua'a: džino įkvėptas pabėgimas į tiki pasaulį
Humuhumunukunukuapua'a yra šiuolaikinė tiki klasika, įrodanti, kad džinas turi savo vietą atogrąžų kokteilių pasaulyje. Tai nuostabiai subalansuotas gėrimas, kuriame džino botanines natas papildo ananasų saldumas ir riešutinis orgeat sirupo sudėtingumas. Lengvai pagaminamas ir neįtikėtinai gaivus, jis yra puikus pasirinkimas visiems, norintiems atrasti lengvesnę, šviesesnę tiki kultūros pusę. Jo smagus, nepamirštamas pavadinimas – tai tik vyšnaitė ant šio nuostabaus kūrinio torto.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Citrininis Martini (Lemon Drop)
Saldžiarūgštis degtinės pagrindo kokteilis, kurio skonis primena kietąjį saldainį, kurio vardu jis pavadintas.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Yuzu Chūhai
Gaivus, aitrus ir putojantis japoniškas „highball“ kokteilis, gaminamas su šōčiū, yuzu sultimis ir gazuotu vandeniu.
Senas bičiulis
Subtilus, karčiai saldus ruginio viskio kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip sausesnė ir aštresnė „Boulevardier“ versija.
Ar jau išbandėte šiuos?
Stork Club kokteilis
Gaivus ir elegantiškas džino pagrindu pagamintas kokteilis su ryškiais citrusiniais vaisiais ir apelsinų likerio užuomina, sukurtas legendiniame Niujorko "Stork Club" klube.
Skyrybų kokteilis
Rafinuotas, džino pagrindu pagamintas kokteilis, turintis vaisių rūgštelės iš slyvų džino ir žolinių sauso vermuto natų.
Cooper Union kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, subalansuojantis aštrų ruginį viskį su gėlių skonio šeivamedžio likeriu ir sausu vermutu.
Breandžio Smašas
Gaivus ir aromatingas klasikinis kokteilis su brendžiu, trinta mėta, cukrumi ir smulkintu ledu.