Humuhumunukunukuapua'a
Humuhumunukunukuapua'a – це чудовий і напрочуд легкий тікі-коктейль, який замінює традиційну ромову основу джином. Його назва, взята від гавайської державної риби, натякає на його тропічну природу. Поєднання ботанічних нот джину з ананасом, лимоном і сиропом оржату створює ідеально збалансований, фруктовий і складний напій, який є одночасно доступним і інтригуючим.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Humuhumunukunukuapua'a – це квінтесенційний коктейль Тікі, відомий своїми тропічними смаками та екзотичною подачею. Він також вважається сучасною класикою, оскільки був створений у 1990-х роках, але швидко закріпився як основний у каноні коктейлів тікі.
Подача
Цей помірно міцний, але надзвичайно освіжаючий тропічний напій подається холодним з подрібненим льодом в охолодженому скелястому келиху або невеликій чашці тікі.
Розмір порції
Приблизно 150 мл / 5 унцій (до додавання льоду)
Вміст алкоголю
~15-20% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Скелястий Келих
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений у 1990-х роках Марком-Антуаном Нолле та Крістофом Жуні в лондонському відділенні Trader Vic's, цей коктейль став сучасним доповненням до класичного канону тікі. Його примхлива назва, яка вимовляється "хуму-хуму-нуку-нуку-апу-а-а", допомогла йому здобути популярність. Він вирізняється використанням джину як основи, що є відходом від ромової традиції більшості тікі-напоїв.
Походження
Створений у Лондоні, Сполучене Королівство, у 1990-х роках у Trader Vic's.
Humuhumunukunukuapua'a
Напій названий на честь риби-тригера, яка є державною рибою Гаваїв. Через свою довгу та складну назву, його часто лагідно називають "Коктейль Гуму Гуму" в меню для простоти та зручності замовлення.
Оригінальна назва
Humuhumunukunukuapua'a
Альтернативна назва
Коктейль Гуму Гуму
Огляд характеристик
Він має яскравий тропічний смаковий профіль, де ботанічні ноти джину зустрічаються з солодким ананасом і горіховим оржатом. Результатом є збалансований, освіжаючий і гладкий тікі-досвід з чистим післясмаком.
Смак
Тропічний, цитрусовий, горіховий, ботанічний, солодкий, кислий
Аромат
Ананас, лимон, ботанічні ноти джину, мигдаль
Баланс смаку
Збалансована солодкість і кислинка
Післясмак
Чистий, освіжаючий, відтінок мигдалю, ботанічний
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Каламутний, блідо-жовтий, світло-золотистий
Текстура
Гладкий, легкий
Сезонність
Надзвичайно освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Напій збалансований з вираженою фруктовістю та помірною солодкістю та кислинкою. Він доповнений легкою алкогольною присутністю та не містить карбонізації.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібен London Dry Gin як основа, а також свіжі ананасовий і лимонний соки для тропічно-цитрусового профілю. Сироп оржату додає необхідну горіхову солодкість, а кілька крапель биттеру Peychaud's забезпечують складність.
- London Dry Gin60 мл / 2 унціїНайкраще підходить класичний джин з вираженими ботанічними нотами, щоб розрізати тропічні смаки.
- Ананасовий Сік60 мл / 2 унціїІдеально свіжовичавлений, але прийнятний і якісний консервований сік.
- Лимонний Сік15 мл / 0.5 унціїОбов'язково свіжовичавлений для яскравості.
- Сироп Оржату15 мл / 0.5 унціїКлючовий інгредієнт, що забезпечує горіхову солодкість і шовковисту текстуру. Містить мигдаль.
- Биттер Peychaud's2 крапліДодає тонкі квіткові та анісові ноти. Биттер Angostura може бути використаний для більш пікантного профілю.
Тип льоду
- Подрібнений лід для подачі, кубиковий лід для збовтування
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейлів, включаючи джигер для вимірювання та стрейнери для досягнення гладкого, добре охолодженого напою.
- Шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду після збовтування.
- Дрібний стрейнер для подвійного проціджування, щоб видалити дрібні шматочки льоду.
Інструкції
Метод простий: збовтайте всі інгредієнти з кубиками льоду, потім процідіть у склянку, наповнену подрібненим льодом. Завершіть тропічною прикрасою перед подачею.
1. Охолодіть склянку для подачі (скелястий келих або чашку тікі), наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, ананасовий сік, свіжий лимонний сік, сироп оржату та биттер у шейкер.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною.
5. Наповніть охолоджений склянку для подачі свіжим подрібненим льодом.
6. Подвійно процідіть коктейль з шейкера в склянку поверх подрібненого льоду.
7. Прикрасьте клином ананаса та листям або їстівною орхідеєю.
Прикрашання
Класична тікі-прикраса з клина ананаса та його листя ідеально підходить для цього напою. Їстівну орхідею можна додати для більш вишуканої, барвистої презентації.
- Клинок ананаса та листя, розміщені на краю склянки.
- Їстівна орхідея, для додаткового тропічного штриха.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь і горіхи через сироп оржату, який на основі мигдалю. Він природно не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, сої та глютену.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірний вміст калорій і цукру, в основному завдяки ананасовому соку та сиропу оржату. Він не вважається низькокалорійним або низькоцукровим напоєм.
Калорії
Приблизно 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 20-25 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 18-22 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Цей тропічний і освіжаючий коктейль ідеально підходить для літніх посиденьок і відпочинку біля басейну. Це чудовий вибір для будь-якої події, яка потребує екзотичного відпочинку в склянці або веселого, тропічного напою для вечірки.
- Літня Вечірка
- Біля Басейну
- Аперитив
- Тропічна Тематична Подія
Гастрономічні поєднання
Його тропічні та цитрусові ноти чудово поєднуються з класичними тікі-закусками та легкими стравами з морепродуктів. Баланс солодкості та кислинки напою також може розрізати насиченість смаженої їжі, наприклад, креветок у кокосовій паніровці, або доповнити гостроту пікантних закусок.
- Креветки в кокосовій паніровці
- Тако з рибою на грилі
- Гострі горіхи
- Асорті Pu Pu
Humuhumunukunukuapua'a: Втеча в Тікі на основі джину
Humuhumunukunukuapua'a – це сучасна тікі-класика, яка доводить, що джин має місце у світі тропічних коктейлів. Це красиво збалансований напій, де ботанічні ноти джину доповнюються солодкістю ананаса та горіховою складністю сиропу оржату. Легкий у приготуванні та неймовірно освіжаючий, він є ідеальним вибором для тих, хто хоче дослідити світлішу, яскравішу сторону культури тікі. Його весела, незабутня назва – це просто вишенька на цьому чудовому напої.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Irish Mule
Освіжаючий та пряний highball коктейль, який замінює традиційну горілку московського мула на м'яке ірландське віскі.
Дівчина з Куби
Освіжаючий, сучасний класичний напій, що поєднує в собі бадьорість Саутсайда з душею Мохіто, покращений огірком та ледь помітним відтінком абсенту.
Mezcal Sour
Спокусливо димний і терпкий коктейль, який переосмислює класичний sour з використанням характерного земляного характеру мескалю.
Boston Sidecar
Яскравий, новоанглійський твіст на класичний Sidecar, з розділеною основою з бренді та світлого рому з соком лайма замість лимона.
Ви вже куштували це?
Delmonico Cocktail
Вишуканий та історичний коктейль, що поєднує в собі джин і бренді з солодким вермутом та бітером для складного, спиртного смаку.
Americano Sbagliato
Освіжаючий та бульбашковий твіст класичного Americano, де содову воду замінено хрустким Просекко для більш святкового аперитиву.
Монте-Карло
Вишуканий та міцний коктейль на основі житнього віскі, збалансований трав'яною солодкістю Бенедиктину та пряністю бітерів Ангостура.
Cynar Negroni
Землистий та трав'янистий відтінок класичного Negroni, де Campari замінено на Cynar – артишоковий амаро.