Разклатен Еспресо с Кафява Захар и Лед
Това е възхитително сладка и ободряваща студена кафе напитка. Започва с богат сироп от кафява захар и канела, който след това се разклаща енергично с прясно приготвен еспресо и лед. Този процес охлажда и леко разпенва еспресото, създавайки красива текстура. Напитката е завършена с щедра порция кремообразно овесено мляко, което води до слоест вид и перфектно балансиран, карамелен вкус.
Приготвяне
Време за приготвяне: 10 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е класифицирана като студена кафе напитка. Това е модерно творение, което бързо се превърна в основна част от кафенетата по целия свят. По-конкретно, това е разклатен еспресо, категория, която набляга на аерирането и охлаждането.
Сервиране
Това е студена, безалкохолна напитка, сервирана в висока чаша или чаша Tumbler с лед. Обикновено размерът на порцията е около 12 унции.
Размер на порцията
~350 мл / 12 унции
Съдържание на алкохол
0% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студена
Вид чаша
Висок чаша
Подготовка на чашата
Няма
История
Разклатеният Еспресо с Кафява Захар и Лед стана популярен благодарение на глобалната верига кафенета Starbucks през 2021 г. Бързо се превърна в сензация заради балансираната си сладост, кремообразната текстура от овесеното мляко и привлекателния си естетичен вид. Това е модерен прочит на италианския "shakerato", където еспресото се разклаща с лед и захар. Тази версия адаптира концепцията за модерен вкус, включвайки популярни аромати като кафява захар, канела и растително мляко.
Произход
Съединени щати, около 2021 г. Напитката е представена и популяризирана от Starbucks.
Разклатен Еспресо с Кафява Захар и Лед
Напитката е широко известна като Разклатен Еспресо с Кафява Захар и Овесено Мляко, популяризирана от Starbucks. Често се нарича копие на напитката на известната верига кафенета. По-прости имена като Разклатен Еспресо с Кафява Захар също се използват за нейното описание.
Оригинално име
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Алтернативни имена
- Разклатен Еспресо с Кафява Захар и Овесено Мляко
- Копие на Разклатен Еспресо с Кафява Захар от Starbucks
- Разклатен Еспресо с Кафява Захар
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка има доминиращ сладък, карамелен вкус от кафявата захар, балансиран от горчивината на еспресото и нотка на топла подправка. Има гладка, кремообразна текстура и красив слоест вид, което я прави освежаващ избор за всеки сезон.
Вкус
Сладка, кафе, карамел, кафява захар, канела, кремообразна, ядкови
Аромат
Кафе, канела, сладка, карамел
Баланс на вкуса
Сладка, горчива
Послевкус
Чиста, сладка, кафе
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Слоеста, тъмнокафява кафе основа, кремаво бежов връх
Текстура
Гладка, кремообразна, леко разпенлива
Сезонност
Освежаваща, лятна, целогодишна
Интензивност на вкуса и изживяване
Тази напитка се характеризира с отчетлива сладост и умерена кремообразност, балансирани от лека горчивина от еспресото. Има много ниска пикантност и е напълно безалкохолна и неподвижна.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват еспресо, овесено мляко и лед, плюс прост домашен сироп, направен от кафява захар, вода и канела. Добавянето на малко ванилов екстракт към сиропа е чудесно допълнение.
- Еспресо2 дози (~60 мл / 2 унции)Прясно приготвеното е най-добро за вкус и създаване на пяна.
- Овесено мляко120 мл / 4 унцииПрепоръчва се овесено мляко тип "бариста" за най-добра кремообразна текстура.
- Кафява захар2 супени лъжициИзползва се за приготвяне на простия сироп. Светла или тъмна кафява захар ще свърши работа.
- Вода2 супени лъжициИзползва се за приготвяне на простия сироп.
- Канела на прах1/4 чаена лъжичкаЗа сиропа, плюс допълнително за гарниране.
- Ванилов екстракт1/4 чаена лъжичка(по избор)Добавя дълбочина и аромат към сиропа.
- Ледени кубчетаОколо 1 чашаЗа разклащане и сервиране.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ключовото оборудване е шейкър за коктейли или запечатан буркан за разклащане на еспресото. Ще ви е необходима и малка тенджера за сиропа и еспресо машина.
- Шейкър за коктейли или буркан с капак, за разклащане на еспресото и сиропа.
- Малка тенджера, за приготвяне на кафяв захарен сироп.
- Еспресо машина или Мока пот, за приготвяне на еспресо.
Инструкции
Първо, създайте прост сироп с кафява захар и канела. След това разклатете прясно приготвено еспресо и сиропа с лед, докато се охладят и разпенят, и изсипете в чаша с лед, преди да отгоре с овесено мляко.
1. Пригответе кафяв захарен сироп: В малка тенджера комбинирайте кафявата захар, водата и канелата на прах. Загрейте на среден огън, като бъркате, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете от огъня и разбъркайте ваниловия екстракт, ако използвате. Оставете да се охлади леко.
2. Пригответе еспресото: Пригответе две дози горещо, прясно еспресо с предпочитания от вас метод.
3. Подгответе се за разклащане: Напълнете шейкър за коктейли или буркан с плътно затварящ се капак наполовина с ледени кубчета.
4. Разклатете еспресото: Изсипете горещото еспресо и 2 супени лъжици от приготвения кафяв захарен сироп върху леда в шейкъра. Затворете плътно капака.
5. Разклатете енергично: Разклащайте енергично за около 15-20 секунди. Външната страна на шейкъра трябва да се почувства много студена, а еспресото трябва да стане разпенено и охладено.
6. Сглобете напитката: Напълнете висока чаша (Highball или Tumbler) с пресни ледени кубчета.
7. Прецедете и отгоре: Прецедете разклатената еспресо смес в приготвената чаша. Бавно изсипете овесеното мляко отгоре, позволявайки му да се стича през еспресото, за да създадете красив слоест ефект.
8. Гарнирайте и сервирайте: Гарнирайте с финално поръсване с канела на прах отгоре. Сервирайте веднага със сламка.
Гарнитура
Просто поръсване с канела на прах отгоре на готовата напитка е перфектната гарнитура, подчертаваща нейния топъл, пикантен аромат.
- Щипка канела, поръсена отгоре за аромат и визуален ефект.
Диетична информация
Тази напитка е естествено веган и без млечни продукти, тъй като е направена с овесено мляко. Освен това е без алкохол, яйца, соя и обикновено ядки и глутен, но проверете етикетите за кръстосано замърсяване, ако е необходимо.
✕ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Тази напитка е умерено калорична, като повечето калории идват от кафявия захарен сироп и овесеното мляко. Доста е висока по отношение на въглехидратите и захарта, което я прави сладко удоволствие.
Калории
Средно 150-190 kcal / 628-795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 25-30 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 20-25 г
Ниво на захар
Поводи
Перфектна като сутрешен старт или следобедна наслада, тази напитка е особено популярна през по-топлите месеци. Освежаващият й характер я прави отличен избор за брънч или неформална среща.
- Сутрешно кафе
- Следобедно ободряване
- Лятна освежаваща напитка
- Брънч
Предложения за комбиниране
Тази сладка и кремообразна кафе напитка се съчетава чудесно с различни закуски и печива. Нейните карамелени и канелени нотки допълват елементи като кафяна торта, кроасани или овесени бисквити перфектно. Това е отличен спътник за сладка закуска или следобедна закуска.
- Сладкиши
- Кафяна торта
- Овесени бисквити
- Кроасани
Изкуството на Разклатения Еспресо с Кафява Захар и Лед
Разклатеният Еспресо с Кафява Захар и Лед е модерен фаворит в кафенетата, който изненадващо лесно може да се повтори у дома. В основата му е възхитителна комбинация от наситен еспресо, сладък и подправен сироп от кафява захар и кремообразно овесено мляко. Ключовата стъпка на разклащане на еспресото с лед и сироп създава чудесна разпенлива текстура, която го отличава от стандартното айс лате. Това е перфектно балансирана, освежаваща и интригуваща безалкохолна кафе напитка за всяко време на деня.
Може да ви хареса още
Тостен Кокосов Шейкърáто
Освежаваща, студена и пенлива кафе напитка, обогатена с ядков, сладък вкус на тостен кокос.
Медено-Канелено Лате на Лед
Освежаващо и кремообразно лате на лед, подсладено с естествената топлина на меда и нотка ароматна канела.
Bicerin
Изискана, наслоена топла напитка от Торино, Италия, комбинираща богат разтопен шоколад, силно еспресо и хладка, леко разбита сметана.
Афогато
Класически италиански десерт, при който топка ванилов сладолед е удавена в шот горещо еспресо.
Опитахте ли вече тези?
Шейкърàто с мента и лайм
Освежаваща и пикантна студена кафе напитка, приготвена чрез разклащане на еспресо със свежа мента, сок от лайм и щипка сладост.
Искряща Мента Студена Настойка
Хрупкава и освежаваща студена кафе напитка, комбинираща силна студена настойка с прясна мента и газирана вода.
Тоник с бъз и студено извлечен кафе
Освежаваща и ароматна ледена кафе напитка, комбинираща флорален бъз, хрупкав тоник и гладко студено извлечен кафе.
Подправен студен чай от портокал и мащерка
Освежаващо и ароматно студено кафе, което съчетава гладък студен чай с ярката кора на портокал, топлината на подправките и земните нотки на прясна мащерка.