Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Aquesta és una beguda de cafè freda deliciosa i vigoritzant. Comença amb un ric xarop simple de sucre marró i canyella, que després es sacseja vigorosament amb espresso acabat de fer i gel. Aquest procés refreda i escuma lleugerament l'espresso, creant una textura bonica. La beguda s'acaba amb una generosa dosi de llet d'avena cremosa, donant com a resultat una aparença en capes i un sabor caramel·litzat perfectament equilibrat.
Preparació
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a beguda de cafè freda. És una creació moderna que s'ha convertit ràpidament en un element bàsic a les cafeteries de tot el món. Específicament, és una beguda d'espresso sacsejada, una categoria que emfatitza l'aeració i la refrigeració.
Servei
Aquesta és una beguda freda i no alcohòlica servida en un got alt Highball o Tumbler amb gel. La mida de la porció és típicament d'aproximadament 12 unces.
Mida de la ració
~350 ml / 12 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Freda
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
L'Iced Brown Sugar Shaken Espresso va ser popularitzat per la cadena de cafè global Starbucks el 2021. Ràpidament es va convertir en una sensació viral a causa de la seva dolçor equilibrada, textura cremosa de la llet d'avena i estètica atractiva. És una versió moderna del "shakerato" italià, on l'espresso es sacseja amb gel i sucre. Aquesta versió adapta el concepte per a un paladar modern, incorporant sabors populars com el sucre marró, la canyella i la llet vegetal.
Origen
Estats Units, cap al 2021. La beguda va ser introduïda i popularitzada per Starbucks.
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
La beguda és àmpliament coneguda com a Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso, popularitzada per Starbucks. Sovint es refereix com una recepta de còpia de la beguda de la famosa cadena de cafè. Noms més senzills com Shaken Espresso with Brown Sugar també s'utilitzen per descriure-la.
Nom original
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Noms alternatius
- Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
- Starbucks Iced Brown Sugar Shaken Espresso Copycat
- Shaken Espresso with Brown Sugar
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té un sabor dominant dolç i caramel·litzat del sucre marró, equilibrat per l'amargor de l'espresso i un toc d'espècies càlides. Té una textura suau i cremosa i una bella aparença en capes, el que la converteix en una opció refrescant per a qualsevol estació.
Sabor
Dolç, cafè, caramel, sucre marró, canyella, cremós, de fruits secs
Aroma
Cafè, canyella, dolç, caramel
Equilibri del gust
Dolç, amarg
Regust
Neteja, dolç, cafè
Efervescència
Cap
Aparença del color
En capes, base de cafè marró fosc, part superior beix cremosa
Textura
Suau, cremosa, lleugerament escumosa
Temporalitat
Refrescante, estival, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta beguda es caracteritza per la seva notable dolçor i moderada cremositat, equilibrada per un lleuger amargor de l'espresso. Té un nivell d'espècies molt baix i és completament no alcohòlica i tranquil·la.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs espresso, llet d'avena i gel, més un xarop casolà simple fet de sucre marró, aigua i canyella. Un toc d'extracte de vainilla al xarop és una addició opcional fantàstica.
- Espresso2 tirs (~60 ml / 2 oz)Acabat de fer és el millor per al sabor i per crear escuma.
- Llet d'avena120 ml / 4 ozEs recomana llet d'avena d'estil barista per a la millor textura cremosa.
- Sucre marró2 cullerades soperesS'utilitza per crear el xarop simple. El sucre marró clar o fosc funcionarà.
- Aigua2 cullerades soperesS'utilitza per crear el xarop simple.
- Canyella mòlta1/4 de culleradetaPer al xarop, més una mica més per decorar.
- Extracte de vainilla1/4 de culleradeta(opcional)Afegeix profunditat i aroma al xarop.
- Cubs de gelAl voltant d'1 tassaPer sacsejar i servir.
Tipus de gel
- En cubs
Equipament per barrejar
L'equipament clau és una coctelera o un pot segellat per sacsejar l'espresso. També necessitaràs una olla petita per al xarop i una màquina d'espresso.
- Coctelera o pot de vidre amb tapa, per sacsejar l'espresso i el xarop.
- Olla petita, per fer el xarop de sucre marró.
- Màquina d'espresso o cafetera Moka, per preparar l'espresso.
Instruccions
Primer, crea un xarop simple amb sucre marró i canyella. Després, sacseja l'espresso acabat de fer i el xarop amb gel fins que estigui refredat i escumós, i aboca-ho en un got ple de gel abans d'afegir llet d'avena.
1. Prepara el xarop de sucre marró: En una olla petita, combina el sucre marró, l'aigua i la canyella mòlta. Escalfa a foc mitjà, remenant fins que el sucre es dissolgui completament. Retira del foc i remena l'extracte de vainilla, si s'utilitza. Deixa que es refredi lleugerament.
2. Prepara l'espresso: Prepara dos tirs d'espresso calent i fresc utilitzant el teu mètode preferit.
3. Prepara per sacsejar: Omple una coctelera o un pot de vidre amb una tapa segura fins a la meitat amb cubs de gel.
4. Sacseja l'espresso: Aboca l'espresso calent i 2 cullerades soperes del xarop de sucre marró preparat sobre el gel a la coctelera. Tanca bé la tapa.
5. Sacseja vigorosament: Sacseja vigorosament durant uns 15-20 segons. L'exterior de la coctelera ha de sentir-se molt fred, i l'espresso ha de quedar escumós i refredat.
6. Assembla la beguda: Omple un got alt (Highball o Tumbler) amb gel fresc.
7. Cola i aboca per sobre: Cola la barreja d'espresso sacsejada al got preparat. Aboca lentament la llet d'avena per sobre, permetent que caigui en cascada a través de l'espresso per crear un bell efecte en capes.
8. Decora i serveix: Decora amb un polsim final de canyella mòlta per sobre. Serveix immediatament amb una palla.
Decoració
Un simple polsim de canyella mòlta a la part superior de la beguda acabada és la guarnició perfecta, que millora el seu aroma càlid i especiat.
- Un polsim de canyella, escampat per sobre per a l'aroma i l'atractiu visual.
Informació dietètica
Aquesta beguda és naturalment vegana i sense lactosa, ja que està feta amb llet d'avena. També no conté alcohol, ous, soja i normalment fruits secs i gluten, però comproveu les etiquetes per a la contaminació creuada si cal.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta beguda és moderadament calòrica, amb la majoria de les calories procedents del xarop de sucre marró i la llet d'avena. És força alta en carbohidrats i sucre, el que la converteix en un plaer dolç.
Calories
Una mitjana de 150-190 kcal / 628-795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 25-30 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 20-25 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecta com a impuls matinal o un plaer de la tarda, aquesta beguda és especialment popular durant els mesos més càlids. La seva naturalesa refrescant la converteix en una excel·lent opció per a una beguda de brunch o una reunió informal.
- Cafè del matí
- Revitalització de la tarda
- Refresc d'estiu
- Brunch
Suggeriments de maridatge
Aquesta beguda de cafè dolça i cremosa combina meravellosament amb una varietat de pastisseria i productes de forn per esmorzar. Les seves notes de caramel i canyella complementen perfectament articles com ara pastís de cafè, croissants o galetes de civada. És un excel·lent acompanyament per a un esmorzar dolç o un berenar de la tarda.
- Pastisseria
- Pastís de cafè
- Galetes de civada
- Croissants
L'art de l'Iced Brown Sugar Shaken Espresso
L'Iced Brown Sugar Shaken Espresso és un cafè de moda modern que és sorprenentment fàcil de replicar a casa. El seu nucli és una combinació deliciosa d'espresso fort, un xarop de sucre marró i canyella dolç i especiat, i llet d'avena cremosa. El pas clau de sacsejar l'espresso amb gel i xarop crea una textura escumosa meravellosa que el diferencia d'un latte amb gel estàndard. És una beguda de cafè no alcohòlica, refrescant i indulgent perfectament equilibrada per a qualsevol moment del dia.
També et pot agradar
Gingerbread Iced Latte
Un latte gelat festiu i càlid infusionat amb els sabors clàssics de les festes de gingebre, perfecte per a un tracte fresc i refrescant de temporada.
Cafè gelat amb canyella i dolç
Un cafè gelat refrescant i dolç infusionat amb els sabors càlids de la canyella i el sucre moreno, sovint acabat amb una coberta cremosa.
Cafè d'Ou Vietnamita
Una beguda de cafè vietnamita rica i decadent caracteritzada per una escuma d'ametlla cremosa a base de gemmes d'ou, sobre un cafè negre fort.
Pumpkin Cream Cold Brew
Un cafè fred suau i refrescant, coronat amb una escuma de crema de carbassa vellutada i dolça, i una espolsada d'espècies tardorenques.
Ja els has provat?
Latte de Romaní i Sucre Morena
Un latte reconfortant i aromàtic que combina el romaní terrossós amb la dolçor rica del sucre morena i l'espresso audaç.
Infusió Freda de Romaní i Gingebre
Un cafè gelat refrescant i aromàtic sense alcohol infusionat amb la calidesa picant del gingebre i les notes resinoses i herbals del romaní fresc.
Llet Helada de Syrup d'Arce i Tahini
Una llet helada única, cremosa i amb un gust de fruits secs amb la profunditat saborosa del tahini i la calidesa dolça del syrup d'arce.
Spiced Pumpkin Cold Brew Shrub
Una beguda de cafè sense alcohol refrescant i complexa que combina un shrub de carbassa especiada i picant amb cold brew suau i aigua amb gas.