Espresso Shakerato Ghiacciato con Zucchero di Canna
Questa è una bevanda al caffè ghiacciata deliziosamente dolce e corroborante. Si inizia con un ricco sciroppo di zucchero di canna e cannella, che viene poi shakerato vigorosamente con caffè espresso appena fatto e ghiaccio. Questo processo raffredda e monta leggermente l'espresso, creando una splendida consistenza. La bevanda è completata da un'abbondante versata di cremoso latte d'avena, risultando in un aspetto stratificato e un sapore perfettamente bilanciato, simile al caramello.
Preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come una bevanda al caffè ghiacciata. È una creazione moderna che è diventata rapidamente un classico nelle caffetterie di tutto il mondo. È specificamente un espresso shakerato, una categoria che enfatizza l'aerazione e il raffreddamento.
Servizio
Questa è una bevanda fredda e analcolica servita in un bicchiere alto tipo Highball o Tumbler con ghiaccio. La dimensione della porzione è tipicamente di circa 12 once.
Porzione
~350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Fredda
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
L'Iced Brown Sugar Shaken Espresso è stato reso popolare dalla catena globale di caffè Starbucks nel 2021. È diventato rapidamente una sensazione virale grazie alla sua dolcezza bilanciata, alla consistenza cremosa data dal latte d'avena e all'estetica accattivante. È una rivisitazione moderna dello "shakerato" italiano, in cui l'espresso viene shakerato con ghiaccio e zucchero. Questa versione adatta il concetto a un palato moderno, incorporando sapori popolari come lo zucchero di canna, la cannella e il latte vegetale.
Origine
Stati Uniti, circa 2021. La bevanda è stata introdotta e resa popolare da Starbucks.
Espresso Shakerato Ghiacciato con Zucchero di Canna
La bevanda è ampiamente conosciuta come Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso, resa popolare da Starbucks. Viene spesso definita come una ricetta "copycat" della bevanda della famosa catena di caffè. Nomi più semplici come Espresso Shakerato con Zucchero di Canna sono anche usati per descriverla.
Nome originale
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Nomi alternativi
- Espresso Shakerato Ghiacciato con Zucchero di Canna e Latte d'Avena
- Ricetta Copia dell'Iced Brown Sugar Shaken Espresso di Starbucks
- Espresso Shakerato con Zucchero di Canna
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda ha un sapore dominante dolce e simile al caramello dato dallo zucchero di canna, bilanciato dall'amarezza dell'espresso e da un tocco di spezie calde. Ha una consistenza liscia e cremosa e un bellissimo aspetto stratificato, che la rende una scelta rinfrescante per ogni stagione.
Sapore
Dolce, caffè, caramello, zucchero di canna, cannella, cremoso, sentori di frutta secca
Aroma
Caffè, cannella, dolce, caramello
Equilibrio del gusto
Dolce, amaro
Retrogusto
Pulito, dolce, caffè
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Stratificato, base di caffè marrone scuro, parte superiore beige cremosa
Consistenza
Liscio, cremoso, leggermente schiumoso
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questa bevanda è caratterizzata dalla sua notevole dolcezza e moderata cremosità, bilanciate da una leggera amarezza data dall'espresso. Ha una speziatura molto bassa ed è completamente analcolica e non gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di espresso, latte d'avena e ghiaccio, oltre a un semplice sciroppo fatto in casa con zucchero di canna, acqua e cannella. Un pizzico di estratto di vaniglia nello sciroppo è un'ottima aggiunta facoltativa.
- Espresso2 tazzine (~60 ml / 2 oz)Appena preparato è meglio per il sapore e per creare la schiuma.
- Latte d'avena120 ml / 4 ozSi consiglia il latte d'avena tipo "barista" per ottenere la migliore consistenza cremosa.
- Zucchero di canna2 cucchiaiUtilizzato per creare lo sciroppo. Va bene sia lo zucchero di canna chiaro che quello scuro.
- Acqua2 cucchiaiUtilizzata per creare lo sciroppo.
- Cannella in polvere1/4 di cucchiainoPer lo sciroppo, più un extra per guarnire.
- Estratto di vaniglia1/4 di cucchiaino(opzionale)Aggiunge profondità e aroma allo sciroppo.
- Cubetti di ghiaccioCirca 1 tazzaPer shakerare e servire.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
L'attrezzatura chiave è uno shaker da cocktail o un barattolo con chiusura ermetica per shakerare l'espresso. Avrai anche bisogno di un pentolino per lo sciroppo e di una macchina per l'espresso.
- Shaker da cocktail o un barattolo di vetro con coperchio, per shakerare l'espresso e lo sciroppo.
- Un pentolino, per preparare lo sciroppo di zucchero di canna.
- Macchina per caffè espresso o Moka, per preparare l'espresso.
Istruzioni
Per prima cosa, crea uno sciroppo semplice con zucchero di canna e cannella. Quindi, shakera l'espresso appena preparato e lo sciroppo con ghiaccio finché non saranno freddi e schiumosi, e versa in un bicchiere pieno di ghiaccio prima di completare con il latte d'avena.
1. Prepara lo sciroppo di zucchero di canna: In un pentolino, unisci lo zucchero di canna, l'acqua e la cannella in polvere. Scalda a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia, se lo usi. Lascia raffreddare leggermente.
2. Prepara l'espresso: Prepara due tazzine di espresso caldo e fresco con il tuo metodo preferito.
3. Prepara per shakerare: Riempi uno shaker o un barattolo di vetro con coperchio sicuro per circa metà con cubetti di ghiaccio.
4. Shakera l'espresso: Versa l'espresso caldo e 2 cucchiai dello sciroppo di zucchero di canna preparato sul ghiaccio nello shaker. Chiudi bene il coperchio.
5. Agita vigorosamente: Shakera energicamente per circa 15-20 secondi. L'esterno dello shaker dovrebbe diventare molto freddo e l'espresso dovrebbe diventare schiumoso e freddo.
6. Assembla la bevanda: Riempi un bicchiere alto (Highball o Tumbler) con cubetti di ghiaccio freschi.
7. Filtra e completa: Filtra la miscela di espresso shakerato nel bicchiere preparato. Versa lentamente il latte d'avena sopra, lasciandolo scendere attraverso l'espresso per creare un bellissimo effetto stratificato.
8. Guarnisci e servi: Guarnisci con un'ultima spolverata di cannella in polvere. Servi immediatamente con una cannuccia.
Guarnizione
Una semplice spolverata di cannella in polvere sulla bevanda finita è la guarnizione perfetta, esaltandone l'aroma caldo e speziato.
- Una spolverata di cannella, sparsa sopra per l'aroma e l'aspetto visivo.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda è naturalmente vegana e senza lattosio poiché è preparata con latte d'avena. È anche priva di alcol, uova, soia e tipicamente di frutta a guscio e glutine, ma è necessario controllare le etichette per eventuali contaminazioni incrociate.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa bevanda è moderatamente calorica, con la maggior parte delle calorie provenienti dallo sciroppo di zucchero di canna e dal latte d'avena. È piuttosto ricca di carboidrati e zuccheri, rendendola una delizia dolce.
Calorie
In media 150-190 kcal / 628-795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 25-30 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 20-25 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetta come spinta mattutina o come delizia pomeridiana, questa bevanda è particolarmente popolare durante i mesi più caldi. La sua natura rinfrescante la rende una scelta eccellente per un brunch o un incontro informale.
- Caffè del mattino
- Tirami-su pomeridiano
- Rinfresco estivo
- Brunch
Suggerimenti di abbinamento
Questa bevanda al caffè dolce e cremosa si abbina magnificamente con una varietà di pasticcini da colazione e prodotti da forno. Le sue note di caramello e cannella completano perfettamente prodotti come torte da caffè, croissant o biscotti d'avena. È un eccellente accompagnamento per una colazione dolce o uno spuntino pomeridiano.
- Pasticcini
- Torta da caffè
- Biscotti d'avena
- Croissant
L'Arte dell'Iced Brown Sugar Shaken Espresso
L'Iced Brown Sugar Shaken Espresso è un moderno favorito delle caffetterie, sorprendentemente facile da replicare a casa. Il suo cuore è una deliziosa combinazione di espresso deciso, uno sciroppo di zucchero di canna dolce e speziato, e cremoso latte d'avena. Il passaggio chiave di shakerare l'espresso con ghiaccio e sciroppo crea una meravigliosa consistenza schiumosa che lo distingue da un normale caffellatte freddo. È una bevanda al caffè analcolica perfettamente bilanciata, rinfrescante e golosa per ogni momento della giornata.
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