Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi

Tai maloniai saldus ir gaivinantis ledinės kavos gėrimas. Viskas prasideda nuo sodraus rudo cukraus ir cinamono sirupo, kuris energingai plakamas su šviežiai paruošta espreso kava ir ledu. Šis procesas atšaldo ir šiek tiek suputoja espreso kavą, sukuriant nuostabią tekstūrą. Gėrimas užbaigiamas gausiu kreminio avižų pieno kiekiu, kuris sukuria sluoksniuotą išvaizdą ir puikiai subalansuotą, karamelę primenantį skonį.
Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi

Paruošimas

Paruošimo laikas: 10 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Šis gėrimas priskiriamas ledinių kavos gėrimų kategorijai. Tai modernus kūrinys, greitai tapęs populiariu kavinių visame pasaulyje asortimento dalimi. Tiksliau, tai plaktos espreso kavos gėrimas – kategorija, kurioje pabrėžiamas aeravimas ir atšaldymas.

Patiekimas

Tai šaltas, nealkoholinis gėrimas, patiekiamas aukštoje „Highball“ arba „Tumbler“ tipo stiklinėje su ledu. Patiekimo dydis paprastai yra apie 12 uncijų (~350 ml).
Porcijos dydis
~350 ml / 12 uncijų
Alkoholio kiekis
0 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

„Ledinę plaktą espreso kavą su ruduoju cukrumi“ (Iced Brown Sugar Shaken Espresso) 2021 metais išpopuliarino pasaulinis kavinių tinklas „Starbucks“. Dėl subalansuoto saldumo, kreminės tekstūros iš avižų pieno ir patrauklios išvaizdos gėrimas greitai tapo interneto sensacija. Tai moderni itališko „shakerato“ versija, kai espreso kava plakama su ledu ir cukrumi. Ši versija pritaiko koncepciją šiuolaikiniam skoniui, įtraukiant populiarius skonius, tokius kaip rudasis cukrus, cinamonas ir augalinis pienas.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, apie 2021 m. Gėrimą pristatė ir išpopuliarino „Starbucks“.

Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi

Šis gėrimas plačiai žinomas kaip „Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi ir avižų pienu“ (Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso), išpopuliarintas „Starbucks“. Jis dažnai vadinamas garsaus kavinių tinklo gėrimo recepto kopija. Jam apibūdinti taip pat naudojami paprastesni pavadinimai, pavyzdžiui, „Plakta espreso kava su ruduoju cukrumi“.
Originalus pavadinimas
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Alternatyvūs pavadinimai
  • Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi ir avižų pienu
  • „Starbucks“ ledinės plaktos espreso kavos su ruduoju cukrumi recepto kopija
  • Plakta espreso kava su ruduoju cukrumi

Savybių apžvalga

Šiam gėrimui būdingas dominuojantis saldus, karamelę primenantis skonis, atsirandantis dėl rudo cukraus, kurį subalansuoja espreso kartumas ir šiltų prieskonių dvelksmas. Jis yra švelnios, kreminės tekstūros ir gražios sluoksniuotos išvaizdos, todėl tai gaivus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Saldus, kavos, karamelės, rudo cukraus, cinamono, kreminis, riešutų
Aromatas
Kavos, cinamono, saldus, karamelės
Skonio balansas
Saldus, kartus
Poskonis
Gaivus, saldus, kavos
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuotas, tamsiai rudas kavos pagrindas, kreminės smėlio spalvos viršus
Tekstūra
Švelnus, kreminis, šiek tiek putotas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Šis gėrimas pasižymi juntamu saldumu ir vidutiniu kremiškumu, kurį subalansuoja švelnus espreso kartumas. Jame labai mažai aštrumo, jis yra visiškai nealkoholinis ir negazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės espreso kavos, avižų pieno ir ledo, taip pat paprasto naminio sirupo, pagaminto iš rudo cukraus, vandens ir cinamono. Šlakelis vanilės ekstrakto sirupe yra puikus neprivalomas priedas.
  • Espreso kava2 porcijos (~60 ml / 2 uncijos)
    Geriausiam skoniui ir putai išgauti, geriausia naudoti šviežiai paruoštą kavą.
  • Avižų pienas120 ml / 4 uncijos
    Rekomenduojamas baristoms skirtas avižų pienas geriausiai kreminiai tekstūrai išgauti.
  • Rudasis cukrus2 valgomieji šaukštai
    Naudojamas paprastam sirupui gaminti. Tinka tiek šviesus, tiek tamsus rudasis cukrus.
  • Vanduo2 valgomieji šaukštai
    Naudojamas paprastam sirupui gaminti.
  • Maltas cinamonas1/4 arbatinio šaukštelio
    Sirupui, ir papildomai papuošimui.
  • Vanilės ekstraktas1/4 arbatinio šaukštelio(pasirinktinai)
    Suteikia sirupui gilumo ir aromato.
  • Ledo kubeliaiApie 1 puodelis
    Plakimui ir patiekimui.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Svarbiausias įrankis yra kokteilių plaktuvas arba sandariai uždaromas stiklainis espreso kavai plakti. Jums taip pat reikės mažo prikaistuvio sirupui ir espreso kavos aparato.
  • Kokteilių plaktuvas arba stiklainis su dangteliu, espreso kavai ir sirupui plakti.
  • Mažas prikaistuvis, rudo cukraus sirupui gaminti.
  • Espreso kavos aparatas arba moka kavinukas, espreso kavai ruošti.

Paruošimas

Pirmiausia pagaminkite paprastą sirupą su ruduoju cukrumi ir cinamonu. Tada suplakite šviežiai paruoštą espreso kavą ir sirupą su ledu, kol atšals ir suputos, supilkite į stiklinę su ledu ir užpilkite avižų pienu.
1. Pagaminkite rudo cukraus sirupą: Mažame prikaistuvyje sumaišykite rudąjį cukrų, vandenį ir maltą cinamoną. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą, jei naudojate. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Paruoškite espreso kavą: Paruoškite dvi porcijas karštos, šviežios espreso kavos pasirinktu būdu.
3. Pasiruoškite plakimui: Kokteilių plaktuvą ar stiklainį su sandariu dangteliu maždaug iki pusės pripildykite ledo kubeliais.
4. Plakite espreso kavą: Ant ledo plaktuve užpilkite karštą espreso kavą ir 2 valgomuosius šaukštus paruošto rudo cukraus sirupo. Tvirtai uždarykite dangtelį.
5. Energingai plakite: Energingai plakite apie 15-20 sekundžių. Plaktuvo išorė turi tapti labai šalta, o espreso kava – putota ir atšalusi.
6. Paruoškite gėrimą: Aukštą stiklinę („Highball“ arba „Tumbler“) pripildykite šviežiais ledo kubeliais.
7. Nukoškite ir užpilkite: Nukoškite suplaktą espreso mišinį į paruoštą stiklinę. Lėtai ant viršaus užpilkite avižų pieną, leisdami jam lietis per espreso kavą ir sukurti gražų sluoksniuotą efektą.
8. Papuoškite ir patiekite: Ant viršaus užbarstykite žiupsnelį malto cinamono. Nedelsdami patiekite su šiaudeliu.

Papuošimas

Paprastas malto cinamono pabarstymas ant paruošto gėrimo yra puikus papuošimas, sustiprinantis jo šiltą, prieskoningą aromatą.
  • Žiupsnelis cinamono, užbarstytas ant viršaus aromatui ir vizualiniam patrauklumui.

Dietinė informacija

Šis gėrimas yra natūraliai veganiškas ir be pieno produktų, nes gaminamas su avižų pienu. Jame taip pat nėra alkoholio, kiaušinių, sojos ir paprastai riešutų bei glitimo, tačiau, jei reikia, patikrinkite etiketes dėl galimo kryžminio užteršimo.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, daugiausiai kalorijų gaunama iš rudo cukraus sirupo ir avižų pieno. Jame yra gana daug angliavandenių ir cukraus, todėl tai yra saldus skanėstas.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-190 kcal / 628-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 25-30 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-25 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka kaip rytinis energijos šaltinis ar popietės skanėstas, ypač populiarus šiltesniais mėnesiais. Dėl savo gaivumo jis yra puikus pasirinkimas vėlyvųjų pusryčių gėrimui ar neformaliems susitikimams.
  • Rytinė kava
  • Popietės energijos pliūpsnis
  • Vasaros atgaiva
  • Vėlyvieji pusryčiai

Rekomenduojami deriniai

Šis saldus ir kreminis kavos gėrimas puikiai dera su įvairiais pusryčių kepiniais. Jo karamelės ir cinamono natos puikiai papildo tokius gaminius kaip kavos pyragas, kruasanai ar avižiniai sausainiai. Tai puikus priedas prie saldžių pusryčių ar popietės užkandžio.
  • Kepiniai
  • Kavos pyragas
  • Avižiniai sausainiai
  • Kruasanai

Ledinės plaktos espreso kavos su ruduoju cukrumi menas

„Ledinė plakta espreso kava su ruduoju cukrumi“ yra modernus kavinių favoritas, kurį stebėtinai lengva pasigaminti namuose. Jo esmė – nuostabus ryškaus skonio espreso kavos, saldaus ir prieskoningo rudo cukraus sirupo bei kreminio avižų pieno derinys. Svarbiausias žingsnis – espreso kavos plakimas su ledu ir sirupu – sukuria nuostabią putotą tekstūrą, kuri išskiria šį gėrimą iš standartinės ledinės latė kavos. Tai puikiai subalansuotas, gaivus ir prabangus nealkoholinis kavos gėrimas bet kuriam dienos laikui.

Jums taip pat gali patikti

Apelsinų ir rozmarinų šaltos kavos spritzeris

Gaivus ir aromatingas nealkoholinis spritzeris, derinantis sodrią šaltą kavą su ryškiu apelsinu ir žoliniu rozmarinu.

Affogato

Klasikinis itališkas desertas, kuriame vanilinių ledų (gelato) kaušelis paskandinamas karštos espreso kavos porcijoje.

Klevų ir cinamono šalta latė

Gaivinanti ir jauki šalta latė, pasižyminti šiltais, saldžiais klevų sirupo ir aromatingo cinamono skoniais.

Šalto virimo kava su sūdytos karamelės kremu

Švelni, lėtai plikyta šalto virimo kava, papuošta sodria, aksomine sūdytos karamelės šalta puta.

Ar jau išbandėte šiuos?

Šaltos kavos su juoduoju česnaku ir klevų sirupu

Unikaliai sūriai saldi šalta kava, pasižyminti kompleksinėmis juodojo česnako umami natomis, subalansuotomis su sodriu klevų sirupu.

Prieskoninė Apelsinų ir Čiobrelių Šalta Kava

Gaivinanti ir aromatinga ledinė kava, jungianti švelnų šaltą kavos gėrimą su ryškiu apelsino žievele, prieskonių šiluma ir žemiškomis šviežio čiobrelio natomis.

Mėtos ir Laimo Šakeratas

Gaivus, ryškus ir aštrus ledinis kavos gėrimas, paruoštas plakant espreso kavą su šviežiomis mėtomis, laimo sultimis ir trupučiu saldumo.

Klevų ir tachinio šalta latte

Unikaliai kremiška ir riešutinė šalta latte, pasižyminti pikantišku tachinio gilumu ir saldžia klevų sirupo šiluma.