Ledus brūnā cukura sakults espresso
Šis ir apburoši salds un uzmundrinošs ledus kafijas dzēriens. Tas sākas ar bagātīgu brūnā cukura un kanēļa sīrupu, kas pēc tam tiek enerģiski sakults ar svaigi pagatavotu espresso un ledu. Šis process atdzesē un nedaudz saputo espresso, radot skaistu tekstūru. Dzēriens tiek pabeigts ar dāsnu krēmīga auzu piena devu, kas rada slāņainu izskatu un perfekti sabalansētu, karamelei līdzīgu garšu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā ledus kafijas dzēriens. Tas ir moderns radījums, kas ātri kļuvis par pamatu kafejnīcās visā pasaulē. Tas ir īpaši sakults espresso dzēriens – kategorija, kas uzsver aerāciju un atdzesēšanu.
Pasniegšana
Šis ir auksts, bezalkoholisks dzēriens, ko pasniedz augstā "Highball" vai "Tumbler" glāzē ar ledu. Pasniegšanas izmērs parasti ir ap 12 uncēm.
Porcijas lielums
~350 ml / 12 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball (Augstā glāze)
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Ledus brūnā cukura sakulto espresso popularizēja globālā kafijas ķēde Starbucks 2021. gadā. Tas ātri kļuva par vīrusu sensāciju, pateicoties tā sabalansētajam saldumam, krēmīgajai tekstūrai, ko nodrošina auzu piens, un pievilcīgajai estētikai. Tā ir moderna itāļu "shakerato" versija, kur espresso tiek sakults ar ledu un cukuru. Šī versija pielāgo konceptu mūsdienu gaumei, iekļaujot populāras garšas kā brūnais cukurs, kanēlis un augu piens.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 2021. gadu. Dzērienu ieviesa un popularizēja Starbucks.
Ledus brūnā cukura sakults espresso
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Ledus brūnā cukura sakults espresso ar auzu pienu, ko popularizēja Starbucks. To bieži dēvē par slavenās kafijas ķēdes dzēriena receptes kopiju. Tā aprakstīšanai tiek izmantoti arī vienkāršāki nosaukumi, piemēram, Sakults espresso ar brūno cukuru.
Oriģinālnosaukums
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Alternatīvi nosaukumi
- Ledus brūnā cukura sakults espresso ar auzu pienu
- Starbucks ledus brūnā cukura sakultā espresso kopija
- Sakults espresso ar brūno cukuru
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir dominējoša salda, karamelei līdzīga garša no brūnā cukura, ko līdzsvaro espresso rūgtums un silta garšvielu nots. Tam ir maiga, krēmīga tekstūra un skaists slāņains izskats, kas padara to par atsvaidzinošu izvēli jebkurā gadalaikā.
Garša
Salds, kafija, karamele, brūnais cukurs, kanēlis, krēmīgs, riekstu
Aromāts
Kafija, kanēlis, salds, karamele
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts
Pēcgarša
Tīra, salda, kafijas
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Slāņains, tumši brūna kafijas pamatne, krēmīgi bēša virskārta
Tekstūra
Maiga, krēmīga, nedaudz putota
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šo dzērienu raksturo tā jūtams saldums un mērens krēmīgums, ko līdzsvaro maigs espresso rūgtums. Tam ir ļoti zems asums, un tas ir pilnībā bezalkoholisks un negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams espresso, auzu piens un ledus, kā arī vienkāršs mājās gatavots sīrups no brūnā cukura, ūdens un kanēļa. Nedaudz vaniļas ekstrakta sīrupā ir lielisks neobligāts papildinājums.
- Espresso2 devas (~60 ml / 2 unces)Svaigi pagatavots ir labākais garšai un putu veidošanai.
- Auzu piens120 ml / 4 uncesLai iegūtu vislabāko krēmīgo tekstūru, ieteicams izmantot baristas stila auzu pienu.
- Brūnais cukurs2 ēdamkarotesIzmanto sīrupa pagatavošanai. Derēs gan gaišais, gan tumšais brūnais cukurs.
- Ūdens2 ēdamkarotesIzmanto sīrupa pagatavošanai.
- Malts kanēlis1/4 tējkarotesSīrupam, plus papildus dekorēšanai.
- Vanilīna ekstrakts1/4 tējkarotes(pēc izvēles)Pievieno sīrupam dziļumu un aromātu.
- Ledus gabaliņiApmēram 1 glāzeSakulšanai un pasniegšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais aprīkojums ir kokteiļu šeikeris vai noslēdzama burka espresso sakulšanai. Jums būs nepieciešams arī mazs katliņš sīrupam un espresso automāts.
- Kokteiļu šeikeris vai stikla burka ar vāku, lai sakultu espresso un sīrupu.
- Mazs katliņš brūnā cukura sīrupa pagatavošanai.
- Espresso automāts vai Moka kanna espresso pagatavošanai.
Instrukcijas
Vispirms pagatavojiet vienkāršu sīrupu no brūnā cukura un kanēļa. Pēc tam sakuliet svaigi pagatavotu espresso un sīrupu ar ledu, līdz tas ir atdzisis un putains, un ielejiet ar ledu pildītā glāzē, pirms tam papildinot ar auzu pienu.
1. Pagatavojiet brūnā cukura sīrupu: Nelielā katliņā apvienojiet brūno cukuru, ūdeni un malto kanēli. Karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs pilnībā izkusis. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļas ekstraktu, ja izmantojat. Ļaujiet nedaudz atdzist.
2. Pagatavojiet espresso: Pagatavojiet divas devas karsta, svaiga espresso, izmantojot sev vēlamo metodi.
3. Sagatavojieties sakulšanai: Piepildiet kokteiļu šeikeri vai stikla burku ar ciešu vāku apmēram līdz pusei ar ledus gabaliņiem.
4. Sakuliet espresso: Pārlejiet karsto espresso un 2 ēdamkarotes sagatavotā brūnā cukura sīrupa pār ledu šeikerī. Cieši aizveriet vāku.
5. Enerģiski sakuliet: Enerģiski kuliet apmēram 15-20 sekundes. Šeikera ārpusei jākļūst ļoti aukstai, un espresso jākļūst putainam un atdzesētam.
6. Salieciet dzērienu: Piepildiet augstu glāzi ("Highball" vai "Tumbler") ar svaigiem ledus gabaliņiem.
7. Nokāsiet un papildiniet: Nokāsiet sakulto espresso maisījumu sagatavotajā glāzē. Lēnām pārlejiet auzu pienu, ļaujot tam plūst cauri espresso, lai radītu skaistu slāņainu efektu.
8. Dekorējiet un pasniedziet: Dekorējiet ar noslēdzošu malta kanēļa šķipsniņu. Pasniedziet nekavējoties ar salmiņu.
Garnēšana
Vienkārša malta kanēļa šķipsniņa uz gatavā dzēriena ir ideāls rotājums, kas pastiprina tā silto, pikanto aromātu.
- Šķipsniņa kanēļa, uzkaisīta virsū aromātam un vizuālajam baudījumam.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir dabiski vegānsks un bez piena produktiem, jo tas tiek gatavots ar auzu pienu. Tas nesatur arī alkoholu, olas, soju un parasti arī riekstus un glutēnu, bet, ja nepieciešams, pārbaudiet etiķetes, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir mēreni kalorijām bagāts, un lielākā daļa kaloriju nāk no brūnā cukura sīrupa un auzu piena. Tam ir diezgan augsts ogļhidrātu un cukura saturs, padarot to par saldu kārumu.
Kalorijas
Vidēji 150-190 kcal / 628-795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 25-30 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 20-25 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ideāls kā rīta starta dzēriens vai pēcpusdienas cienasts, šis dzēriens ir īpaši populārs siltākos mēnešos. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli vēlajām brokastīm vai neformālai sanākšanai.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vasarīgs atspirdzinājums
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Šis saldais un krēmīgais kafijas dzēriens lieliski sader ar dažādiem brokastu konditorejas izstrādājumiem un ceptiem gardumiem. Tā karameles un kanēļa notis lieliski papildina tādus produktus kā kafijas kūka, kruasāni vai auzu pārslu cepumi. Tas ir lielisks papildinājums saldām brokastīm vai pēcpusdienas uzkodai.
- Konditorejas izstrādājumi
- Kafijas kūka
- Auzu pārslu cepumi
- Kruasāni
Ledus brūnā cukura sakultā espresso māksla
Ledus brūnā cukura sakults espresso ir mūsdienīgs kafejnīcu favorīts, ko ir pārsteidzoši viegli pagatavot mājās. Tā pamatā ir apburoša kombinācija no stipra espresso, salda un garšvielām bagāta brūnā cukura sīrupa un krēmīga auzu piena. Galvenais solis – espresso sakulšana ar ledu un sīrupu – rada brīnišķīgu putainu tekstūru, kas to atšķir no standarta ledus latte. Tas ir perfekti sabalansēts, atsvaidzinošs un baudāms bezalkoholisks kafijas dzēriens jebkuram dienas laikam.
Jums varētu patikt arī
Piparmētru šokolādes ledus latte
Atsvaidzinoša un baudāma ledus latte, kurā apvienota klasiskā vēsas piparmētras, bagātīgas šokolādes un maiga espresso garšu kombinācija.
Jūras Sāls Kafija
Atdzesēts kafijas dzēriens, ko rotā bagātīgas, samtainas putas, kas ir gan saldas, gan sāļas.
Kardamona un medus latte
Silta un aromātiska latte, kas apvieno piesātinātu espresso ar saldu medu un eksotisko kardamona garšvielu.
Ledus sviesta īrisa latte
Salda un krēmīga ledus latte ar bagātīgu, sviestainu īrisa garšu, kas apvienota ar stipru espresso un aukstu pienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Rozmarīna un brūnā cukura latte
Mierinoša un aromātiska latte, kas apvieno piesātināto rozmarīnu ar bagātīgo brūnā cukura saldumu un stipru espresso.
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša, bet sildoša auksti brūvēta kafija, kas papildināta ar klasiskām ziemas garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un vieglu apelsīna noti.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.