Espresso Shaken cu Zahăr Brun și Gheață
Aceasta este o băutură cu cafea și gheață delicios de dulce și revigorantă. Începe cu un sirop simplu bogat de zahăr brun și scorțișoară, care este apoi agitat energic cu espresso proaspăt preparat și gheață. Acest proces răcește și spumează ușor espresso-ul, creând o textură frumoasă. Băutura este finalizată cu o cantitate generoasă de lapte cremos de ovăz, rezultând un aspect stratificat și o aromă perfect echilibrată, asemănătoare caramelului.
Preparare
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată ca o băutură cu gheață pe bază de cafea. Este o creație modernă care a devenit rapid un produs de bază în cafenelele din întreaga lume. Este în mod specific o băutură de tip espresso shaken, o categorie care pune accent pe aerare și răcire.
Servire
Aceasta este o băutură rece, non-alcoolică, servită într-un pahar înalt de tip Highball sau Tumbler, cu gheață. Dimensiunea porției este de obicei în jur de 350 ml (12 oz).
Dimensiunea porției
~350 ml / 12 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Iced Brown Sugar Shaken Espresso a fost popularizat de lanțul global de cafenele Starbucks în 2021. A devenit rapid o senzație virală datorită dulceaței sale echilibrate, texturii cremoase date de laptele de ovăz și esteticii atrăgătoare. Este o interpretare modernă a băuturii italiene „shakerato”, unde espresso-ul este agitat cu gheață și zahăr. Această versiune adaptează conceptul pentru un gust modern, încorporând arome populare precum zahărul brun, scorțișoara și laptele vegetal.
Origine
Statele Unite, circa 2021. Băutura a fost introdusă și popularizată de Starbucks.
Espresso Shaken cu Zahăr Brun și Gheață
Băutura este cunoscută pe scară largă ca Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso, popularizată de Starbucks. Este adesea denumită o rețetă copie a băuturii faimosului lanț de cafenele. Nume mai simple precum Espresso Shaken cu Zahăr Brun sunt, de asemenea, folosite pentru a o descrie.
Nume original
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Nume alternative
- Espresso Shaken cu Gheață, Zahăr Brun și Lapte de Ovăz
- Rețetă Copie Starbucks Iced Brown Sugar Shaken Espresso
- Espresso Shaken cu Zahăr Brun
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură are o aromă dominantă dulce, asemănătoare caramelului, de la zahărul brun, echilibrată de amăreala espresso-ului și o notă de condiment cald. Are o textură fină, cremoasă și un aspect stratificat frumos, făcând-o o alegere răcoritoare pentru orice anotimp.
Gust
Dulce, cafea, caramel, zahăr brun, scorțișoară, cremos, nucă
Aromă
Cafea, scorțișoară, dulce, caramel
Echilibrul gustului
Dulce, amar
Postgust
Curat, dulce, cafea
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Stratificat, bază de cafea maro închis, strat superior bej cremos
Textură
Fină, cremoasă, ușor spumoasă
Sezonalitate
Răcoritoare, de vară, pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Această băutură se caracterizează printr-o dulceață vizibilă și o cremozitate moderată, echilibrată de o amăreală delicată de la espresso. Are un nivel foarte scăzut de iuțeală și este complet non-alcoolică și necarbonatată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de espresso, lapte de ovăz și gheață, plus un sirop simplu de casă făcut din zahăr brun, apă și scorțișoară. Un strop de extract de vanilie în sirop este o adăugare opțională excelentă.
- Espresso2 shot-uri (~60 ml / 2 oz)Proaspăt preparat este cel mai bun pentru aromă și pentru a crea spumă.
- Lapte de ovăz120 ml / 4 ozSe recomandă lapte de ovăz de tip barista pentru cea mai bună textură cremoasă.
- Zahăr brun2 linguriFolosit pentru a crea siropul simplu. Se poate folosi zahăr brun deschis sau închis.
- Apă2 linguriFolosită pentru a crea siropul simplu.
- Scorțișoară măcinată1/4 lingurițăPentru sirop, plus extra pentru garnitură.
- Extract de vanilie1/4 linguriță(opțional)Adaugă profunzime și aromă siropului.
- Cuburi de gheațăAproximativ 1 canăPentru agitat și servit.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Echipamentul cheie este un shaker de cocktail sau un borcan etanș pentru a agita espresso-ul. Veți avea nevoie și de o cratiță mică pentru sirop și de un espressor.
- Shaker de cocktail sau borcan cu capac, pentru a agita espresso-ul și siropul.
- Cratită mică, pentru prepararea siropului de zahăr brun.
- Espressor sau ibric Moka, pentru prepararea espresso-ului.
Instrucțiuni
Mai întâi, creați un sirop simplu cu zahăr brun și scorțișoară. Apoi, agitați espresso-ul proaspăt preparat și siropul cu gheață până se răcește și devine spumos, și turnați într-un pahar plin cu gheață înainte de a completa cu lapte de ovăz.
1. Preparați siropul de zahăr brun: Într-o cratiță mică, combinați zahărul brun, apa și scorțișoara măcinată. Încălziți la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Luați de pe foc și adăugați extractul de vanilie, dacă îl folosiți. Lăsați să se răcească ușor.
2. Preparați espresso-ul: Preparați două shot-uri de espresso fierbinte și proaspăt, folosind metoda preferată.
3. Pregătiți pentru agitare: Umpleți un shaker de cocktail sau un borcan cu capac etanș pe jumătate cu cuburi de gheață.
4. Agitați espresso-ul: Turnați espresso-ul fierbinte și 2 linguri din siropul de zahăr brun preparat peste gheața din shaker. Închideți capacul etanș.
5. Agitați energic: Agitați energic timp de aproximativ 15-20 de secunde. Exteriorul shaker-ului ar trebui să se simtă foarte rece, iar espresso-ul ar trebui să devină spumos și răcit.
6. Asamblați băutura: Umpleți un pahar înalt (Highball sau Tumbler) cu cuburi de gheață proaspete.
7. Strecurați și completați: Strecurați amestecul de espresso agitat în paharul pregătit. Turnați încet laptele de ovăz deasupra, permițându-i să se reverse prin espresso pentru a crea un efect frumos stratificat.
8. Garnisiți și serviți: Garnisiți cu o presărare finală de scorțișoară măcinată deasupra. Serviți imediat cu un pai.
Garnitură
O simplă presărare de scorțișoară măcinată deasupra băuturii finite este garnitura perfectă, accentuându-i aroma caldă și condimentată.
- Un praf de scorțișoară, presărat deasupra pentru aromă și aspect vizual.
Informații dietetice
Această băutură este în mod natural vegană și fără lactate, deoarece este preparată cu lapte de ovăz. De asemenea, nu conține alcool, ouă, soia și, de obicei, nuci și gluten, dar verificați etichetele pentru contaminare încrucișată, dacă este necesar.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură are un conținut caloric moderat, majoritatea caloriilor provenind din siropul de zahăr brun și laptele de ovăz. Este destul de bogată în carbohidrați și zahăr, ceea ce o face un răsfăț dulce.
Calorii
În medie 150-190 kcal / 628-795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 25-30 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 20-25 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfectă ca un impuls de energie dimineața sau un răsfăț după-amiaza, această băutură este deosebit de populară în lunile mai calde. Natura sa răcoritoare o face o alegere excelentă pentru o băutură la brunch sau o întâlnire informală.
- Cafeaua de dimineață
- Energizant de după-amiază
- Răcoritoare de vară
- Brunch
Sugestii de asociere
Această băutură de cafea dulce și cremoasă se potrivește de minune cu o varietate de produse de patiserie și de copt pentru micul dejun. Notele sale de caramel și scorțișoară completează perfect produse precum checul cu cafea, croissantele sau biscuiții cu ovăz. Este un acompaniament excelent pentru un mic dejun dulce sau o gustare de după-amiază.
- Produse de patiserie
- Chec cu cafea
- Biscuiți cu ovăz
- Croissante
Arta preparării Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Iced Brown Sugar Shaken Espresso este o băutură modernă preferată în cafenele, surprinzător de ușor de replicat acasă. La baza sa stă o combinație încântătoare de espresso puternic, un sirop dulce și condimentat de zahăr brun și lapte cremos de ovăz. Pasul cheie de a agita espresso-ul cu gheață și sirop creează o textură spumoasă minunată, care o diferențiază de un latte cu gheață standard. Este o băutură de cafea non-alcoolică perfect echilibrată, răcoritoare și indulgentă, potrivită pentru orice moment al zilei.
S-ar putea să vă placă și
Cafea Dalgona
O senzație virală care prezintă o cremă de cafea catifelată și bătută, servită peste lapte cu gheață.
Latte cu Toffee și Nuci
O băutură caldă și reconfortantă pe bază de espresso, cu aroma bogată și untoasă de toffee și parfumul de nuci prăjite, acoperită cu lapte spumat catifelat.
Cold Brew cu Sirop de Arțar Condimentat și Spumă de Lapte de Ovăz
O cafea cold brew răcoritoare și cremoasă, îndulcită cu sirop de arțar condimentat și acoperită cu o spumă rece delicioasă de lapte de ovăz.
Cafea rece cu unt și nuci pecan
O cafea rece cremoasă și cu gust de nucă, cu aromele bogate și reconfortante de nuci pecan prăjite cu unt și zahăr brun dulce.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom
O băutură răcoritoare și aromatică, fără alcool, pe bază de cafea, care combină notele profunde de cold brew cu un sirop dulce, fructat și condimentat de prune.
Latte Rece cu Tahini și Sirop de Arțar
Un latte rece unic, cremos și cu aromă de nuci, cu profunzimea savuroasă a tahiniului și căldura dulce a siropului de arțar.
Latte cu Gheață, Salvie și Zahăr Brun
Un latte cu gheață răcoritor și aromat, ce conține un sirop de zahăr brun infuzat cu salvie, cu note pământii și ierboase, echilibrat de un espresso îndrăzneț și lapte cremos.
Cold Brew Condimentat de Iarnă
O cafea cold brew răcoritoare, dar totodată încălzitoare, infuzată cu condimente clasice de iarnă precum scorțișoară, cuișoare și o notă de portocală.