Iskad Shaken Espresso med Farinsocker

Detta är en ljuvligt söt och uppiggande iskaffedryck. Den börjar med en rik sockerlag på farinsocker och kanel, som sedan skakas kraftigt med nybryggd espresso och is. Denna process kyler ner och skummar espresson lätt, vilket skapar en vacker textur. Drycken avslutas med en generös skvätt krämig havremjölk, vilket resulterar i ett skiktat utseende och en perfekt balanserad, karamelliknande smak.
Iskad Shaken Espresso med Farinsocker

Förberedelse

Förberedelsetid: 10 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Denna dryck klassificeras som en iskall kaffedryck. Det är en modern skapelse som snabbt har blivit en standard på kaféer världen över. Specifikt är det en "shaken espresso", en kategori som betonar luftning och kylning.

Servering

Detta är en kall, alkoholfri dryck som serveras i ett högt Highball- eller Tumblerglas över is. Serveringsstorleken är vanligtvis runt 12 ounces (ca 350 ml).
Portionsstorlek
~350 ml / 12 oz
Alkoholhalt
0% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Iskad Shaken Espresso med Farinsocker populariserades av den globala kaffekedjan Starbucks år 2021. Den blev snabbt en viral sensation tack vare sin balanserade sötma, krämiga textur från havremjölk och tilltalande estetik. Det är en modern tolkning av den italienska "shakerato", där espresso skakas med is och socker. Denna version anpassar konceptet för en modern smakpalett och införlivar populära smaker som farinsocker, kanel och växtbaserad mjölk.
Ursprung
USA, cirka 2021. Drycken introducerades och populariserades av Starbucks.

Iskad Shaken Espresso med Farinsocker

Drycken är allmänt känd som Iskad Shaken Espresso med Farinsocker och Havremjölk, populariserad av Starbucks. Den kallas ofta för ett "copycat"-recept på den berömda kaffekedjans dryck. Enklare namn som Shaken Espresso med Farinsocker används också för att beskriva den.
Ursprungligt namn
Iced Brown Sugar Shaken Espresso
Alternativa namn
  • Iskad Shaken Espresso med Farinsocker och Havremjölk
  • Starbucks Iskad Shaken Espresso med Farinsocker (Copycat)
  • Shaken Espresso med Farinsocker

Översikt över egenskaper

Denna dryck har en dominerande söt, karamelliknande smak från farinsockret, balanserad av espressons bitterhet och en antydan av varm krydda. Den har en mjuk, krämig textur och ett vackert skiktat utseende, vilket gör den till ett uppfriskande val för alla årstider.
Smak
Söt, kaffe, karamell, farinsocker, kanel, krämig, nötig
Arom
Kaffe, kanel, söt, karamell
Smakbalans
Söt, bitter
Eftersmak
Ren, söt, kaffe
Brus
Ingen
Färg och utseende
Skiktad, mörkbrun kaffebas, krämig beige topp
Textur
Mjuk, krämig, lätt skummig
Säsong
Uppfriskande, somrig, året runt

Smakintensitet & upplevelse

Denna dryck kännetecknas av sin påtagliga sötma och måttliga krämighet, balanserad av en mild bitterhet från espresson. Den har en mycket låg kryddighet och är helt alkoholfri och stilla.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver espresso, havremjölk och is, plus en enkel hemgjord sockerlag gjord på farinsocker, vatten och kanel. En skvätt vaniljextrakt i sockerlagen är ett utmärkt valfritt tillägg.
  • Espresso2 shots (ca 60 ml)
    Nybryggd är bäst för smaken och för att skapa skum.
  • Havremjölk120 ml
    Havremjölk av baristakvalitet rekommenderas för bästa krämiga textur.
  • Farinsocker2 matskedar
    Används för att göra sockerlagen. Ljust eller mörkt farinsocker fungerar.
  • Vatten2 matskedar
    Används för att göra sockerlagen.
  • Malen kanel1/4 tesked
    Till sockerlagen, plus extra till garnering.
  • Vaniljextrakt1/4 tesked(valfri)
    Ger djup och arom till sockerlagen.
  • IsbitarCirka 2,5 dl
    För att skaka och servera.

Istyp

  • Kuber

Blandningsutrustning

Den viktigaste utrustningen är en cocktailshaker eller en förslutningsbar burk för att skaka espresson. Du behöver också en liten kastrull för sockerlagen och en espressomaskin.
  • Cocktailshaker eller en glasburk med lock, för att skaka espresson och sockerlagen.
  • Liten kastrull, för att göra farinsockersirapen.
  • Espressomaskin eller mokabryggare, för att brygga espresso.

Instruktioner

Gör först en sockerlag med farinsocker och kanel. Skaka sedan nybryggd espresso och sockerlagen med is tills den är kyld och skummig, och häll upp i ett isfyllt glas innan du toppar med havremjölk.
1. Gör farinsockersirapen: Kombinera farinsocker, vatten och malen kanel i en liten kastrull. Värm på medelvärme under omrörning tills sockret har lösts upp helt. Ta från värmen och rör i vaniljextraktet, om du använder det. Låt den svalna något.
2. Brygg espresson: Brygg två shots varm, färsk espresso med din föredragna metod.
3. Förbered för att skaka: Fyll en cocktailshaker eller en glasburk med tättslutande lock till hälften med isbitar.
4. Skaka espresson: Häll den varma espresson och 2 matskedar av den förberedda farinsockersirapen över isen i shakern. Sätt på locket ordentligt.
5. Skaka kraftigt: Skaka kraftigt i cirka 15-20 sekunder. Utsidan av shakern ska kännas väldigt kall, och espresson ska bli skummig och kyld.
6. Montera drycken: Fyll ett högt glas (Highball eller Tumbler) med färska isbitar.
7. Sila och toppa: Sila den skakade espressoblandningen ner i det förberedda glaset. Häll långsamt havremjölken över toppen, så att den rinner ner genom espresson och skapar en vacker skiktad effekt.
8. Garnera och servera: Garnera med ett sista stänk av malen kanel på toppen. Servera omedelbart med ett sugrör.

Garnering

Ett enkelt stänk av malen kanel på toppen av den färdiga drycken är den perfekta garneringen, vilket förstärker dess varma, kryddiga arom.
  • En nypa kanel, strödd på toppen för arom och visuell effekt.

Kostinformation

Denna dryck är naturligt vegansk och mjölkfri eftersom den görs med havremjölk. Den är också fri från alkohol, ägg, soja och vanligtvis nötter och gluten, men kontrollera etiketterna för korskontaminering om det behövs.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna dryck är måttligt kaloririk, där de flesta kalorierna kommer från farinsockersirapen och havremjölken. Den har ett ganska högt innehåll av kolhydrater och socker, vilket gör den till en söt njutning.
Kalorier
I genomsnitt 150-190 kcal / 628-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 25-30 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 20-25 g
Sockernivå

Tillfällen

Perfekt som en kickstart på morgonen eller en eftermiddagsgodbit, är denna dryck särskilt populär under de varmare månaderna. Dess uppfriskande natur gör den till ett utmärkt val för en brunchdryck eller en avslappnad sammankomst.
  • Morgonkaffe
  • Eftermiddagsuppiggare
  • Sommarförfriskning
  • Brunch

Serveringsförslag

Denna söta och krämiga kaffedryck passar utmärkt med en mängd olika frukostbakverk och bakade varor. Dess karamell- och kaneltoner kompletterar saker som mjuk kaka, croissanter eller havrekakor perfekt. Det är ett utmärkt tillbehör till en söt frukost eller ett eftermiddagsfika.
  • Bakverk
  • Mjuk kaka
  • Havrekakor
  • Croissanter

Konsten att göra en Iskad Shaken Espresso med Farinsocker

Iskad Shaken Espresso med Farinsocker är en modern kaféfavorit som är förvånansvärt lätt att återskapa hemma. Kärnan är en härlig kombination av kraftfull espresso, en söt och kryddig farinsockersirap och krämig havremjölk. Det viktiga steget att skaka espresson med is och sockerlag skapar en underbar skummig textur som skiljer den från en vanlig islatte. Det är en perfekt balanserad, uppfriskande och njutbar alkoholfri kaffedryck för alla tider på dygnet.

Du kanske också gillar

Espresso con Panna

En enkel men elegant dryck bestående av en shot het espresso toppad med en klick sötad vispgrädde.

Café de Olla

Ett traditionellt mexikanskt kaffe, sött och varmt kryddat med kanel och piloncillo, traditionellt bryggt i en lerkruka.

Vietnamesiskt iskaffe

Ett fylligt och intensivt sött vietnamesiskt iskaffe gjort på starkt mörkrostat kaffe och sötad kondenserad mjölk.

Thailändskt Iskaffe

Ett fylligt, sött och krämigt iskaffe från Thailand, perfekt bryggt för att vara starkt och sedan mjukgjort med sötad kondenserad mjölk.

Har du provat dessa än?

Kallbryggt Kaffe med Rosmarin och Ingefära

Ett uppfriskande och aromatiskt alkoholfritt iskaffe infuserat med den kryddiga värmen från ingefära och de tall-lika, örtiga tonerna från färsk rosmarin.

Rosmarin Grapefrukt Cold Brew Spritzer

En uppfriskande och aromatisk alkoholfri kaffespritzer som perfekt balanserar de jordiga tonerna från kallbryggt kaffe med syrlig grapefrukt och örtig rosmarin.

Kallbryggt kaffe med kryddat plommon och kardemumma

En uppfriskande och aromatisk alkoholfri kaffedrink som kombinerar de djupa tonerna av kallbryggt kaffe med en söt, fruktig och varmt kryddad plommonsirap.

Kryddig Apelsin & Timjan Cold Brew

Ett uppfriskande och aromatiskt iskaffe som kombinerar lent kallbryggt kaffe med den friska zesten av apelsin, värmen från kryddor och de jordnära tonerna av färsk timjan.