Latte glacé au caramel au beurre

Cette délicieuse boisson combine un espresso fraîchement préparé avec du lait froid et une sauce sucrée au caramel au beurre, le tout servi sur une généreuse quantité de glace pour une gâterie rafraîchissante et gourmande. Les notes profondes de caramel et de cassonade du caramel au beurre complètent parfaitement l'amertume inhérente du café, créant une boisson bien équilibrée et satisfaisante. C'est un favori des cafés, étonnamment facile à recréer dans le confort de votre propre maison.
Latte glacé au caramel au beurre

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme une boisson au café glacée. Elle appartient à la catégorie plus large des lattes, qui sont des boissons à base d'espresso avec une grande proportion de lait, servies froides sur de la glace pour une expérience rafraîchissante.

Service

C'est une boisson non alcoolisée servie froide dans un grand verre Highball ou Collins rempli de glace. La taille est typique d'un latte glacé standard de café.
Taille de la portion
Environ 350 ml / 12 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun

Histoire

Alors que le latte classique a des origines italiennes, l'explosion des lattes aromatisés est une caractéristique de la culture du café américaine moderne qui a commencé à la fin du 20ème siècle. À mesure que les cafés se sont développés, leurs menus ont fait de même, intégrant une large gamme de sirops sucrés. Le caramel au beurre, une confiserie classique à base de cassonade et de beurre, était un choix naturel, offrant un goût réconfortant et nostalgique qui constitue un contrepoint sucré à l'espresso fort.
Origine
Le concept du latte glacé aromatisé est largement attribué au mouvement de la culture du café moderne aux États-Unis, qui a pris un élan significatif dans les années 1990 et 2000.

Latte glacé au caramel au beurre

Le nom "Latte glacé au caramel au beurre" est direct et descriptif, reflétant fidèlement ses ingrédients et sa méthode de service. Les noms alternatifs comme "Latte glacé au caramel au beurre" ne font que réarranger les mots mais désignent la même délicieuse boisson.
Nom original
Iced Butterscotch Latte
Autres noms
  • Latte glacé au caramel au beurre
  • Latte froid au caramel au beurre

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson présente une belle apparence en couches, avec un arôme dominant de caramel au beurre sucré et de café. La saveur est riche et crémeuse, équilibrant la douceur de la sauce avec l'amertume de l'espresso, résultant en une texture lisse et rafraîchissante.
Saveur
sucré, crémeux, beurré, caramel, café
Arôme
caramel au beurre, café, cassonade, sucré
Équilibre des saveurs
sucré, amer
Arrière-goût
sucré, crémeux, café persistant
Pétillance
plat
Couleur et apparence
brun clair, opaque, en couches avant de mélanger
Texture
lisse, crémeux, liquide
Saisonnalité
rafraîchissant, toute l'année, estival

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est dominé par une douceur et une onctuosité élevées, qui sont équilibrées par une amertume modérée provenant du café. C'est une boisson totalement non alcoolisée et non gazeuse.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin d'espresso, de lait de votre choix et de sauce au caramel au beurre comme ingrédients principaux. La glace est essentielle, tandis que la crème fouettée et un filet de sauce supplémentaire sont optionnels mais recommandés pour une touche décadente.
  • Espresso60 ml / 2 oz
    Un double shot fraîchement préparé, légèrement refroidi.
  • Lait180 ml / 6 oz
    Le lait entier est recommandé pour l'onctuosité, mais n'importe quel lait ou alternative végétale (avoine, amande, soja) fonctionne bien.
  • Sauce au caramel au beurre30 ml / 1 oz (2 cuillères à soupe)
    Ajustez la quantité selon la douceur désirée. Assurez-vous qu'elle est végétalienne si nécessaire.
  • GlaçonsAssez pour remplir le verre
  • Crème fouettéeSelon le goût(facultatif)
    Pour garnir la boisson.
  • Filet de caramel au beurreSelon le goût(facultatif)
    Pour garnir sur la crème fouettée.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

L'équipement principal nécessaire est une méthode pour préparer l'espresso et un grand verre de service. Aucun outil de mélange spécial comme des shakers n'est requis.
  • Machine à espresso ou autre cafetière pour faire l'espresso.
  • Grand verre pour assembler et servir la boisson.
  • Longue cuillère ou agitateur pour mélanger.

Instructions

Cette boisson est facilement assemblée en superposant la sauce au caramel au beurre, la glace, le lait et l'espresso dans un grand verre. Un dernier mélange combine les saveurs avant de servir, avec une garniture optionnelle pour le style.
1. Commencez par préparer un double shot d'espresso. Laissez-le refroidir une minute ou deux.
2. Versez la sauce au caramel au beurre au fond d'un grand verre de service (comme un verre Highball).
3. Remplissez complètement le verre de glaçons.
4. Versez le lait froid sur la glace, en remplissant le verre aux trois quarts environ.
5. Versez lentement l'espresso légèrement refroidi sur le lait. Cela créera un bel effet de couches.
6. Mélangez bien la boisson avec une longue cuillère avant de boire pour vous assurer que la sauce au caramel au beurre est entièrement incorporée.
7. Optionnellement, garnissez d'un tourbillon de crème fouettée et d'un filet supplémentaire de sauce au caramel au beurre avant de servir avec une paille.

Garniture

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, garnissez le latte d'un tourbillon de crème fouettée et d'un filet final de sauce au caramel au beurre.
  • Crème fouettée : Un généreux tourbillon sur le dessus de la boisson terminée.
  • Filet de caramel au beurre : Un léger filet sur la crème fouettée pour plus de saveur et d'attrait visuel.

Informations diététiques

Cette boisson contient de la caféine et des produits laitiers. Cependant, elle peut facilement être adaptée pour être sans produits laitiers et végétalienne en remplaçant par du lait végétal et en utilisant une sauce au caramel au beurre végétalienne.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est une boisson relativement calorique avec une quantité importante de sucre, provenant principalement de la sauce au caramel au beurre et du lait. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction du type de lait et de sauce utilisé.
Calories
En moyenne 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Niveau de calories
Glucides
30-40 g
Niveau de glucides
Sucre
25-35 g
Niveau de sucre

Occasions

Le Latte glacé au caramel au beurre est assez polyvalent pour tout moment de la journée. Il sert de doux départ pour la matinée, de parfait regain d'énergie l'après-midi, ou simplement de délicieuse gâterie pour se rafraîchir par une journée chaude.
  • Café du matin
  • Coup de fouet de l'après-midi
  • Gâterie décontractée
  • Rafraîchissement d'été

Suggestions d'accompagnement

Ce latte sucré se marie merveilleusement bien avec des produits de boulangerie simples et beurrés qui ne concurrenceront pas sa saveur. Pensez aux sablés classiques, aux biscotti croquants à tremper, ou à un croissant nature feuilleté pour compléter sa texture crémeuse.
  • Sablés écossais
  • Biscotti
  • Croissants nature
  • Scones avec de la crème caillée (clotted cream)

Laissez-vous tenter par le doux réconfort d'un Latte glacé au caramel au beurre

Le Latte glacé au caramel au beurre est une boisson au café délicieusement sucrée et crémeuse, parfaite pour tous les amateurs de sucré. Il combine magistralement les notes riches et beurrées du caramel au beurre avec un espresso robuste et du lait froid pour une gâterie parfaitement équilibrée et rafraîchissante. Exceptionnellement facile à préparer à la maison, il constitue une fantastique alternative à une visite au café, idéal pour un après-midi chaud ou une indulgence matinale spéciale. C'est une saveur classique et réconfortante présentée sous une forme fraîche et moderne.

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