Šalta karamelinė macchiato kava
Šalta karamelinė macchiato kava yra vizualiai patrauklus ir skanus kavos gėrimas, puikiai tinkantis saldžiam kofeino pliūpsniui. Gėrimas pradedamas nuo pagrindo iš šalto pieno ir vanilės sirupo su ledu, po to ant viršaus pilama šviežiai paruošta espreso kava, kad susidarytų aiškūs sluoksniai. Gėrimas užbaigiamas kryžminiu karamelės padažo raštu, suteikiančiu galutinį saldumo ir skonio sudėtingumo akcentą. Tai harmoningas kreminio, stipraus ir saldaus skonio derinys.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šalta karamelinė macchiato kava yra klasifikuojama kaip šiuolaikinis kavos gėrimas. Ji priklauso saldintų, espreso pagrindo gėrimų kategorijai, besiskiriančiai nuo tradicinės juodos kavos ar klasikinių itališkų espreso gėrimų. Dėl savo sluoksniuotos struktūros ir saldaus skonio profilio tai yra populiarus šiuolaikinis kūrinys.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledukais aukštoje stiklinėje, pavyzdžiui, „Highball“ arba „Tumbler“ tipo, kad atsiskleistų gražūs sluoksniai. Tai nealkoholinis gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 350-475 ml
Alkoholio kiekis
0 % tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Nors tradicinė itališka macchiato kava yra paprastas espreso kavos puodelis, „suteptas“ trupučiu pieno putos, šalta karamelinė macchiato kava yra kur kas modernesnis, amerikietiškas išradimas. Jį išpopuliarino „Starbucks“ 1990-ųjų viduryje kaip savo firminį gėrimą. Idėja buvo sukurti sluoksniuotą, vizualiai patrauklų gėrimą, kuriame ingredientų eiliškumas būtų atvirkštinis nei latte kavoje – espreso kava pilama ant pieno, taip sukuriant „žymę“ viršuje.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, išpopuliarėjo 1990-aisiais.
Šalta karamelinė macchiato kava
Pavadinimas „Iced Caramel Macchiato“ yra atpažįstamas visame pasaulyje, daugiausia dėl jo populiarinimo kavinių tinkluose. Nors itališkai „macchiato“ reiškia „dėmėtas“ ir apibūdina espreso kavą, pažymėtą pieno putos taškeliu, šis gėrimas techniškai yra latte macchiato, kur šaltas pienas yra „sutepamas“ espreso kava. Alternatyvūs pavadinimai, pavyzdžiui, „Sluoksniuota šalta karamelinė kava“, apibūdina jo išvaizdą ir skonio profilį.
Originalus pavadinimas
Iced Caramel Macchiato
Alternatyvūs pavadinimai
- Sluoksniuota šalta karamelinė kava
- Karamelinė šalta macchiato kava
Savybių apžvalga
Gėrimas pasižymi saldžiu, kreminiu skonio profiliu su vanilės, karamelės ir sodrios kavos natomis, kurį papildo viliojantis aromatas. Jis turi gražią sluoksniuotą išvaizdą ir švelnią tekstūrą, todėl yra gaivus skanėstas, tinkantis bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Saldus, Karamelės, Vanilės, Sodrios kavos, Kreminis
Aromatas
Skrudintos kavos, Saldžios karamelės, Vanilės, Pieno produktų
Skonio balansas
Dominuoja saldumas, Šiek tiek kartus
Poskonis
Saldus, Kreminis, Išliekantis kavos
Gazuotumas
Negazuotas, Ramus
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuotas, Baltas pagrindas, Tamsiai rudas vidurinis sluoksnis, Šviesiai rudas viršus, Karamelės užpilas
Tekstūra
Švelnus, Kreminis, Skystas
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Tinka visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai saldus ir kreminis gėrimas su nedideliu kartumu nuo espreso kavos, be alkoholio ir angliarūgštės. Jo skonio intensyvumą daugiausia lemia vanilės sirupas, sodri kava ir karamelės padažas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės ledo, pieno, vanilės sirupo, šviežiai paruoštos espreso kavos ir karamelės padažo. Gėrimą galima pritaikyti pagal savo skonį, pasirinkus pieną ar augalines alternatyvas.
- Ledo kubeliaiTiek, kad pripildytų stiklinę
- Vanilės sirupas15-30 mlKiekį reguliuokite pagal norimą saldumą. Galima naudoti pirktinį arba naminį.
- Pienas180 mlDažniausiai naudojamas nenugriebtas pienas, tačiau puikiai tinka bet koks pienas ar augalinė alternatyva (avižų, migdolų, sojų).
- Espreso kava60 mlDu šviežiai paruoštos kavos puodeliai (shots). Galima pakeisti stipria plikyta kava.
- Karamelės padažas15 mlUžpilti ant viršaus. Galima naudoti pirktinį arba naminį.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Paruošimui reikalingas espreso aparatas kavai virti ir aukšta stiklinė patiekimui. Sirupams ir pienui pamatuoti prireiks standartinių virtuvės matavimo įrankių.
- Espreso aparatas arba kavavirė espreso kavai paruošti
- Patiekimo stiklinė (aukšta arba „Tumbler“ tipo)
- Matavimo šaukštai arba matuoklis (jigger)
Paruošimas
Procesas apima ingredientų sluoksniavimą stiklinėje: pirmiausia ledas ir vanilės sirupas, tada pienas, o po to lėtai ant viršaus pilama espreso kava. Paskutinis akcentas – dekoratyvus karamelės užpilas.
1. Pripildykite aukštą stiklinę (apie 350-475 ml) ledo kubeliais.
2. Ant ledo užpilkite vanilės sirupą.
3. Į stiklinę supilkite šaltą pieną, palikdami apie 2-3 cm laisvos vietos viršuje.
4. Paruoškite du puodelius espreso kavos (shots).
5. Lėtai pilkite karštą espreso kavą ant pieno per apverstą šaukštą, kad susidarytų aiškus sluoksnis.
6. Papuoškite, užpildami karamelės padažo ant gėrimo viršaus, sukurdami kryžminį raštą.
7. Patiekite iš karto su šiaudeliu.
Papuošimas
Firminis papuošimas yra karamelės padažo užpilas ant gėrimo viršaus, dažnai užpilamas tinklelio ar kryžminiu raštu, kad atrodytų profesionaliai.
- Karamelės užpilas ant viršaus, suformuojant kryžminį raštą
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino ir pieno produktų, tačiau jis yra be kiaušinių, be glitimo ir vegetariškas. Jį galima lengvai pritaikyti, kad būtų be pieno produktų ir veganiškas, pakeičiant pieną augaliniu pienu ir naudojant veganišką karamelės padažą.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas turi vidutiniškai daug kalorijų, angliavandenių ir cukraus, daugiausia dėl pieno, vanilės sirupo ir karamelės padažo. Tikslios vertės gali labai skirtis priklausomai nuo naudojamo pieno tipo ir saldiklių kiekio.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-280 kcal / 837-1172 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 30-45 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 28-40 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip rytinis malonumas ar popietės energijos pliūpsnis, kai reikia ir kofeino, ir šiek tiek saldumo. Tai taip pat puikus desertinis gėrimas, kuriuo galima mėgautis kaip skanėstu bet kuriuo dienos metu.
- Rytinė kava
- Popietės energijos pliūpsnis
- Saldus skanėstas
- Vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
Šalta karamelinė macchiato kava puikiai dera su pusryčių kepiniais, tokiais kaip kruasanai, keksiukai ar kavos pyrago gabalėlis. Jos saldumas taip pat papildo paprastus, trapius sausainius, pavyzdžiui, biskoti. Geriausia mėgautis su ne per saldžiais produktais, kad neperkrautumėte skonio receptorių.
- Kruasanai
- Biskoti (Biscotti)
- Keksiukai
- Kavos pyragas
- Lengvi kepiniai
Šalta karamelinė macchiato kava: saldus ir sluoksniuotas kavos malonumas
Šalta karamelinė macchiato kava yra šiuolaikinė klasika kavos gėrimų pasaulyje, mėgstama dėl savo žavingų sluoksnių ir saldaus, malonaus skonio. Ji meistriškai sujungia vanilės skonio pieno kremiškumą su ryškiu espreso kavos intensyvumu, o viską vainikuoja sodrus karamelės užpilas. Šį nealkoholinį gėrimą lengva pasigaminti namuose, jis puikiai tinka energijai atgauti ar kaip skanus malonumas bet kuriuo dienos metu. Jo vizualinis patrauklumas yra toks pat įspūdingas kaip ir skonis, todėl jis yra mėgstamas kavos mylėtojų visame pasaulyje.
Panašūs kavos gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Dirty London Fog
Klasikinė Earl Grey arbatos latė, papildyta stipriu espreso šūviu, suteikiančiu papildomos kofeino dozės ir sudėtingo skonio.
Bicerin
Sodrus, sluoksniuotas karštas gėrimas iš Turino, Italijos, sujungiantis tirštą ištirpintą šokoladą, stiprų espresą ir vėsią, švelniai plaktą grietinėlę.
Skrudintų pekano riešutų ir klevų sirupo plakta espreso kava
Gaivus ir kreminis ledinės kavos gėrimas, pasižymintis ryškiu espreso kavos skoniu, suplaktu su saldžiu klevų sirupu ir riešutiniais pekano riešutų skoniais, užpiltas putotu avižų pienu.
Graikiškas Frappé
Gaivinantis graikiškas šaltos kavos gėrimas, gaminamas iš tirpiosios kavos, vandens, cukraus ir, pasirinktinai, pieno, garsėjantis savo tirštu, putojančiu viršumi.
Ar jau išbandėte šiuos?
Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava
Gaivus ir aromatingas bealkoholinis kavos gėrimas, derinantis gilias šaltos kavos natas su saldžiu, vaisiniu ir šiltai prieskoniuotu slyvų sirupu.
Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas
Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.
Espresso Romano
Paprastas, bet gilus kavos paruošimas, kurio metu karštas espreso puodelis patiekiamas su citrinos žievelės spirale, kad praskaidrintų ir papildytų sodrų kavos skonį.
Mėtos ir Laimo Šakeratas
Gaivus, ryškus ir aštrus ledinis kavos gėrimas, paruoštas plakant espreso kavą su šviežiomis mėtomis, laimo sultimis ir trupučiu saldumo.