Ledus karameļu makjato
Ledus karameļu makjato ir vizuāli pievilcīgs un garšīgs kafijas dzēriens, kas lieliski piemērots saldam kofeīna lādiņam. Tas sākas ar auksta piena un vaniļas sīrupa pamatu uz ledus, kam seko svaigi pagatavota espresso porcijas, kas tiek uzlietas pa virsu, lai izveidotu izteiktus slāņus. Dzēriens tiek pabeigts ar karameļu mērces režģa rakstu, piešķirot pēdējo salduma un garšas sarežģītības pieskārienu. Tas ir harmonisks krēmīgu, stipru un saldu nošu apvienojums.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Ledus karameļu makjato tiek klasificēts kā mūsdienu kafijas dzēriens. Tas pieder saldināto, uz espresso bāzes gatavoto dzērienu kategorijai, atšķiroties no tradicionālās melnās kafijas vai klasiskajiem itāļu espresso dzērieniem. Tā slāņainā struktūra un saldā garša padara to par populāru mūsdienu radījumu.
Pasniegšana
Pasniegts auksts ar ledu augstā glāzē, piemēram, Highball vai Tumbler, lai parādītu tā skaistos slāņus, šis ir bezalkoholisks dzēriens.
Porcijas lielums
Aptuveni 350-475 ml / 12-16 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Augstā glāze (Highball)
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Kamēr tradicionālais itāļu makjato ir vienkārša espresso porcija, kas "notraipīta" ar nedaudz saputota piena, ledus karameļu makjato ir daudz modernāks, amerikāņu izgudrojums. To popularizēja Starbucks 90. gadu vidū kā savu īpašo dzērienu. Koncepcija bija radīt slāņainu, vizuāli pievilcīgu dzērienu, kas apgrieza latte pagatavošanas secību, espresso uzlejot pienam, tādējādi radot "zīmi" virspusē.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, popularizēts 1990. gados.
Ledus karameļu makjato
Nosaukums "Iced Caramel Macchiato" ir atpazīstams visā pasaulē, lielā mērā pateicoties tā popularizēšanai kafijas ķēdēs. Lai gan itāļu valodā "macchiato" nozīmē "notraipīts" un attiecas uz espresso, kas iezīmēts ar piena putu punktiņu, šis dzēriens tehniski ir latte macchiato, kur auksts piens tiek "notraipīts" ar espresso. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, "Slāņainā ledus karameļu kafija", raksturo tā izskatu un garšas profilu.
Oriģinālnosaukums
Iced Caramel Macchiato
Alternatīvi nosaukumi
- Slāņainā ledus karameļu kafija
- Karameļu ledus makjato
Raksturojuma pārskats
Dzērienam ir salds, krēmīgs garšas profils ar vaniļas, karameles un bagātīgas kafijas notīm, ko papildina aicinošs aromāts. Tam ir skaists slāņains izskats un gluda tekstūra, padarot to par atsvaidzinošu baudījumu, kas piemērots jebkurai sezonai.
Garša
Salds, Karameļu, Vaniļas, Bagātīga kafija, Krēmīgs
Aromāts
Grauzdēta kafija, Salda karamele, Vaniļa, Piena produkti
Garšas līdzsvars
Izteikti salds, Nedaudz rūgts
Pēcgarša
Salda, Krēmīga, Noturīga kafijas pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts, Bez burbuļiem
Krāsa un izskats
Slāņains, Balta pamatne, Tumši brūns vidējais slānis, Gaiši brūna virskārta, Karameļu mērce
Tekstūra
Gluda, Krēmīga, Šķidra
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir salds un krēmīgs dzēriens ar nelielu rūgtumu no espresso un bez alkohola vai gāzes. Tā garšas intensitāti galvenokārt nosaka vaniļas sīrups, bagātīgā kafija un karameļu mērce.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams ledus, piens, vaniļas sīrups, svaigi pagatavots espresso un karameļu mērce. Dzērienu var pielāgot, izvēloties sev tīkamāko pienu vai augu valsts alternatīvas.
- Ledus gabaliņiPietiekami, lai piepildītu glāzi
- Vaniļas sīrups15-30 ml / 0,5-1 uncePielāgojiet pēc vēlamā salduma. Var būt pirkts veikalā vai mājās gatavots.
- Piens180 ml / 6 uncesBieži izmanto pilnpienu, bet labi der jebkurš piens vai augu valsts alternatīva (auzu, mandeļu, sojas).
- Espresso60 ml / 2 uncesDivas svaigi pagatavotas porcijas. Var aizstāt ar stipru pagatavotu kafiju.
- Karameļu mērce15 ml / 0,5 uncesPārslacīšanai pa virsu. Var būt pirkta veikalā vai mājās gatavota.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams espresso aparāts kafijas pagatavošanai un augsta glāze pasniegšanai. Sīrupiem un pienam būs nepieciešami standarta virtuves mērinstrumenti.
- Espresso aparāts vai kafijas automāts espresso pagatavošanai
- Pasniegšanas glāze (Highball vai Tumbler)
- Mērkarotes vai mērtrauks
Instrukcijas
Processs ietver sastāvdaļu kārtošanu glāzē: vispirms ledus un vaniļas sīrups, tad piens, kam seko lēna espresso uzliešana pa virsu. Pēdējais pieskāriens ir dekoratīva karameļu mērces pārslacīšana.
1. Piepildiet augstu glāzi (apmēram 350-475 ml) ar ledus gabaliņiem.
2. Pārlejiet vaniļas sīrupu pāri ledum.
3. Pievienojiet glāzē aukstu pienu, atstājot apmēram 2-3 cm brīvas vietas augšpusē.
4. Pagatavojiet divas espresso porcijas.
5. Lēnām lejiet karsto espresso pār karotes aizmuguri uz piena, lai izveidotu izteiktu slāni.
6. Garnējiet, pārslacot karameļu mērci pāri dzēriena virspusei, veidojot režģa rakstu.
7. Pasniedziet nekavējoties ar salmiņu.
Garnēšana
Raksturīgais garnējums ir karameļu mērces pārslacīšana pāri dzēriena virspusei, bieži vien režģa rakstā, lai iegūtu profesionālu izskatu.
- Karameļu mērce pārslacīta pa virsu režģa rakstā
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un piena produktus, bet nesatur olas, glutēnu un ir veģetārs. To var viegli pielāgot, lai tas būtu bez piena produktiem un vegānisks, aizstājot pienu ar augu valsts pienu un izmantojot vegānisku karameļu mērci.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir mēreni augsts kaloriju, ogļhidrātu un cukura ziņā, galvenokārt no piena, vaniļas sīrupa un karameļu mērces. Precīzas vērtības var ievērojami atšķirties atkarībā no izmantotā piena veida un saldinātāju daudzuma.
Kalorijas
Vidēji 200-280 kcal / 837-1172 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 30-45 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 28-40 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāls kā rīta baudījums vai pēcpusdienas uzmundrinājums, kad nepieciešams gan kofeīns, gan nedaudz salduma. Tas ir arī lielisks desertam līdzīgs dzēriens, ko baudīt kā našķi jebkurā dienas laikā.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Salds našķis
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Ledus karameļu makjato lieliski sader ar brokastu konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kruasāniem, mafiniem vai kafijas kūkas šķēli. Tā saldums papildina arī vienkāršus, kraukšķīgus cepumus, piemēram, biskoti. Vislabāk to baudīt ar produktiem, kas nav pārlieku saldi, lai nepārslogotu garšas kārpiņas.
- Kruasāni
- Biskoti
- Mafini
- Kafijas kūka
- Viegli konditorejas izstrādājumi
Ledus karameļu makjato: salds un slāņains kafijas baudījums
Ledus karameļu makjato ir mūsdienu klasika kafijas dzērienu pasaulē, iecienīts tā apburošo slāņu un saldās, baudpilnās garšas dēļ. Tas meistarīgi apvieno vaniļas piena krēmīgumu ar espresso izteikto intensitāti, ko visu kopā satur sulīga karameļu mērce. Šis bezalkoholiskais dzēriens ir viegli pagatavojams mājās un kalpo kā lielisks uzmundrinājums vai gards našķis jebkurā dienas laikā. Tā vizuālā pievilcība ir tikpat iespaidīga kā garša, padarot to par favorītu kafijas cienītāju vidū visā pasaulē.
Līdzīgi kafijas dzērieni
Jums varētu patikt arī
Affogato
Klasisks itāļu deserts, kurā vaniļas saldējuma (gelato) bumbiņa tiek noslīcināta karstā espresso devā.
Sālītas karameles krēma aukstā kafija
Maiga, lēni brūvēta aukstā kafija, ko papildina bagātīgas, samtainas sālītas karameles aukstās putas.
Piparmētru šokolādes ledus latte
Atsvaidzinoša un baudāma ledus latte, kurā apvienota klasiskā vēsas piparmētras, bagātīgas šokolādes un maiga espresso garšu kombinācija.
Kūpinātas jūras sāls moka
Grezna un daudzslāņaina moka ar bagātīgu šokolādi, vieglu dūmu garšas noti un sāļas jūras sāls noslēguma pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Atsvaidzinošs un daudzšķautņains bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno pikanti skābenu ķirbju garšvielu šrubu ar maigu auksti brūvētu kafiju un gāzētu ūdeni.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Ledus kafija ar rozmarīnu un medu
Atspirdzinoša un aromātiska ledus kafija, kas papildināta ar saldu, zāļainu rozmarīna un medus sīrupu.
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus kafija, kas apvieno maigu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīna miziņas garšu, garšvielu siltumu un svaiga timiāna piezemētām notīm.