Macchiato de Caramelo Gelado
O Macchiato de Caramelo Gelado é uma bebida de café visualmente atraente e deliciosa, perfeita para um doce estímulo de cafeína. Começa com uma base de leite frio e xarope de baunilha sobre gelo, seguida por doses de café expresso recém-tirado despejadas por cima para criar camadas distintas. A bebida é finalizada com um padrão entrelaçado de calda de caramelo, adicionando um toque final de doçura e complexidade de sabor. É uma mistura harmoniosa de notas cremosas, fortes e doces.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Macchiato de Caramelo Gelado é classificado como uma bebida de café moderna. Enquadra-se na categoria de bebidas adoçadas à base de expresso, distintas do café preto tradicional ou das clássicas bebidas de expresso italianas. A sua construção em camadas e perfil de sabor doce tornam-no uma criação moderna popular.
Serviço
Servida fria sobre gelo num copo alto como um Highball ou Tumbler para exibir as suas belas camadas, esta é uma bebida não alcoólica.
Tamanho da dose
Aproximadamente 350-475 ml / 12-16 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
Enquanto o macchiato italiano tradicional é uma simples dose de expresso "manchada" com um pouco de leite espumoso, o Macchiato de Caramelo Gelado é uma invenção americana muito mais moderna. Foi popularizado pela Starbucks em meados da década de 1990 como uma bebida de assinatura. O conceito era criar uma bebida em camadas, visualmente atraente, que invertesse a ordem de um latte, com o expresso a ser derramado sobre o leite, criando uma "marca" no topo.
Origem
Estados Unidos, popularizado na década de 1990.
Macchiato de Caramelo Gelado
O nome "Iced Caramel Macchiato" é mundialmente reconhecido, em grande parte devido à sua popularização por cadeias de cafetarias. Embora "macchiato" em italiano signifique "manchado" e se refira a um café expresso marcado com um ponto de espuma de leite, esta bebida é tecnicamente um latte macchiato, onde o leite frio é "manchado" com o expresso. Nomes alternativos como "Café Gelado de Caramelo em Camadas" descrevem a sua aparência e perfil de sabor.
Nome original
Iced Caramel Macchiato
Nomes alternativos
- Café Gelado de Caramelo em Camadas
- Macchiato Gelado de Caramelo
Visão geral das características
A bebida ostenta um perfil de sabor doce e cremoso com notas de baunilha, caramelo e café intenso, complementado por um aroma convidativo. Tem uma bela aparência em camadas e uma textura suave, tornando-a um deleite refrescante adequado para qualquer estação do ano.
Sabor
Doce, Caramelo, Baunilha, Café intenso, Cremoso
Aroma
Café torrado, Caramelo doce, Baunilha, Laticínios
Equilíbrio de sabor
Predominantemente doce, Ligeiramente amargo
Sabor residual
Doce, Cremoso, Café persistente
Efervescência
Sem gás, Não efervescente
Aparência da cor
Em camadas, Base branca, Camada intermédia castanho-escura, Topo castanho-claro, Calda de caramelo
Textura
Suave, Cremoso, Líquido
Sazonalidade
Refrescante, Veraneante, Todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida doce e cremosa com baixo amargor do expresso e sem álcool ou gás. A sua intensidade de sabor é impulsionada principalmente pelo xarope de baunilha, café intenso e calda de caramelo.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de gelo, leite, xarope de baunilha, expresso recém-tirado e calda de caramelo. A bebida pode ser personalizada com a sua escolha de leite ou alternativas de origem vegetal.
- Cubos de geloO suficiente para encher o copo
- Xarope de baunilha15-30 ml / 0.5-1 ozAjuste à doçura desejada. Pode ser comprado ou feito em casa.
- Leite180 ml / 6 ozLeite gordo é comum, mas qualquer leite ou alternativa de origem vegetal (aveia, amêndoa, soja) funciona bem.
- Expresso60 ml / 2 ozDuas doses recém-tiradas. Pode ser substituído por café forte.
- Calda de caramelo15 ml / 0.5 ozPara regar por cima. Pode ser comprada ou feita em casa.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
A preparação requer uma máquina de expresso para tirar o café e um copo alto para servir. Serão necessários utensílios de medição de cozinha padrão para os xaropes e o leite.
- Máquina de expresso ou cafeteira para preparar o expresso
- Copo de servir (Highball ou Tumbler)
- Colheres de medida ou doseador
Instruções
O processo envolve a criação de camadas de ingredientes num copo: primeiro gelo e xarope de baunilha, depois leite, seguido pelo expresso derramado lentamente por cima. O toque final é uma decoração de calda de caramelo.
1. Encha um copo alto (cerca de 12-16 oz) com cubos de gelo.
2. Deite o xarope de baunilha sobre o gelo.
3. Adicione o leite frio ao copo, deixando cerca de uma polegada de espaço no topo.
4. Tire duas doses de expresso.
5. Deite lentamente o expresso quente sobre as costas de uma colher para o leite, para criar uma camada distinta.
6. Decore regando com calda de caramelo por cima da bebida, criando um padrão entrelaçado.
7. Sirva imediatamente com uma palhinha.
Decoração
A decoração de assinatura é uma calda de caramelo regada sobre o topo da bebida, muitas vezes aplicada num padrão de grade ou entrelaçado para um aspeto profissional.
- Calda de caramelo regada por cima num padrão entrelaçado
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína e laticínios, mas é isenta de ovos, glúten e é vegetariana. Pode ser facilmente adaptada para ser isenta de laticínios e vegana, substituindo por leite de origem vegetal e usando uma calda de caramelo vegana.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta bebida tem um teor moderadamente alto de calorias, hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do leite, do xarope de baunilha e da calda de caramelo. Os valores exatos podem variar significativamente com base no tipo de leite e na quantidade de adoçantes utilizados.
Calorias
Em média 200-280 kcal / 837-1172 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 30-45 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 28-40 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita como um mimo matinal ou um energizante da tarde quando precisa tanto de cafeína como de um toque de doçura. É também uma ótima bebida tipo sobremesa para desfrutar como um deleite a qualquer hora do dia.
- Café da manhã
- Energizante da tarde
- Doce
- Brunch
Sugestões de harmonização
O Macchiato de Caramelo Gelado combina maravilhosamente com doces de pequeno-almoço como croissants, muffins ou uma fatia de bolo de café. A sua doçura também complementa bolachas simples e crocantes como biscotti. É melhor apreciado com itens que não sejam excessivamente doces para evitar sobrecarregar o paladar.
- Croissants
- Biscotti
- Muffins
- Bolo de café
- Doces leves
Macchiato de Caramelo Gelado: Um Deleite de Café Doce e em Camadas
O Macchiato de Caramelo Gelado é um clássico moderno no mundo das bebidas de café, amado pelas suas deliciosas camadas e sabor doce e satisfatório. Combina magistralmente a cremosidade do leite com sabor a baunilha com a intensidade forte do expresso, tudo ligado por uma deliciosa calda de caramelo. Esta bebida não alcoólica é fácil de fazer em casa e serve como um energizante perfeito ou um deleite delicioso a qualquer hora do dia. O seu apelo visual é tão impressionante quanto o seu sabor, tornando-o um favorito para os amantes de café em todo o lado.
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