冰焦糖瑪奇朵
冰焦糖瑪奇朵是一款視覺誘人且美味的咖啡飲品，非常適合需要提神並享受甜蜜滋味時飲用。它以冰塊、冰牛奶和香草糖漿為基底，然後將現煮的濃縮咖啡緩緩倒在頂部，形成鮮明的分層。最後在飲品表面以焦糖醬畫上格子圖案，增添了畫龍點睛的甜美與風味層次。這是一款融合了奶香、濃醇與甜蜜的完美飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
冰焦糖瑪奇朵被歸類為現代咖啡飲品。它屬於加糖、以濃縮咖啡為基底的飲品類別，與傳統的黑咖啡或經典義大利濃縮咖啡有所不同。其分層的結構和甜美的風味使其成為一款廣受歡迎的現代創意飲品。
飲用方式
此為一款無酒精飲品，以高球杯或坦布勒杯等高身玻璃杯加冰塊飲用，以展示其美麗的分層。
份量
約 350-475 毫升 / 12-16 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
傳統的義大利瑪奇朵僅是一份濃縮咖啡加上一點奶泡「點綴」，而冰焦糖瑪奇朵則是一款更為現代的美式發明。它在1990年代中期由星巴克推廣為招牌飲品。其概念是創造一種分層且視覺吸引人的飲品，將拿鐵的製作順序顛倒，把濃縮咖啡倒在牛奶上方，從而在頂部形成一個「印記」。
來源地
美國，於1990年代普及。
冰焦糖瑪奇朵
「冰焦糖瑪奇朵」這個名稱全球知名，主要歸功於連鎖咖啡店的推廣。雖然「瑪奇朵（macchiato）」在義大利語中意為「斑點」，指的是用一點奶泡在濃縮咖啡上做記號，但這款飲品嚴格來說是一種拿鐵瑪奇朵（latte macchiato），即在冰牛奶上淋上濃縮咖啡，形成「斑點」。其他別名如「分層冰焦糖咖啡」則描述了其外觀和風味特色。
原始名稱
Iced Caramel Macchiato
別名
- 分層冰焦糖咖啡
- 焦糖冰瑪奇朵
特色總覽
此飲品擁有甜美奶香的風味，帶有香草、焦糖和濃郁咖啡的香氣，並伴隨著誘人的芳香。它具有美麗的分層外觀和滑順的口感，是一款適合任何季節的清爽飲品。
風味
甜、焦糖、香草、濃郁咖啡、奶香
香氣
烘焙咖啡、甜焦糖、香草、乳製品
口感平衡
甜味為主、微苦
餘韻
甜、奶香、持久的咖啡餘韻
氣泡感
靜置、無氣泡
色澤外觀
分層、白色基底、深棕色中層、淺棕色頂層、焦糖淋醬
質地
滑順、奶香、液體
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
這是一款甜美且奶香濃郁的飲品，帶有來自濃縮咖啡的微苦，不含酒精或氣泡。其風味強度主要來自香草糖漿、濃郁咖啡和焦糖醬。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要準備冰塊、牛奶、香草糖漿、現煮濃縮咖啡和焦糖醬。這款飲品可以根據您選擇的牛奶或植物奶進行客製化。
- 冰塊足夠裝滿杯子
- 香草糖漿15-30 毫升 / 0.5-1 盎司依個人喜好調整甜度。可使用市售或自製糖漿。
- 牛奶180 毫升 / 6 盎司通常使用全脂牛奶，但任何種類的牛奶或植物奶（燕麥奶、杏仁奶、豆漿）效果都很好。
- 濃縮咖啡60 毫升 / 2 盎司兩份現煮的濃縮咖啡。可用濃煮咖啡代替。
- 焦糖醬15 毫升 / 0.5 盎司用於淋在頂部。可使用市售或自製焦糖醬。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
準備過程需要一台濃縮咖啡機來沖煮咖啡，以及一個高身玻璃杯用於盛裝。還需要標準的廚房測量工具來量取糖漿和牛奶。
- 濃縮咖啡機或咖啡機，用於準備濃縮咖啡
- 飲用杯（高球杯或坦布勒杯）
- 量匙或量酒器
作法
製作過程是在玻璃杯中將各種材料分層堆疊：首先是冰塊和香草糖漿，接著是牛奶，然後緩緩地將濃縮咖啡倒在最上層。最後以裝飾性的焦糖淋醬作為點綴。
1. 將一個高身玻璃杯（約 12-16 盎司）裝滿冰塊。
2. 將香草糖漿倒在冰塊上。
3. 將冰牛奶加入杯中，頂部預留約一吋的空間。
4. 萃取兩份濃縮咖啡。
5. 將熱濃縮咖啡沿著湯匙背面緩緩倒在牛奶上，以創造出鮮明的分層。
6. 在飲品頂部淋上焦糖醬，製作出格子圖案作為裝飾。
7. 立即附上吸管飲用。
裝飾
標誌性的裝飾是在飲品頂部淋上焦糖醬，通常會以網格或格子圖案呈現，以營造專業的外觀。
- 在頂部以焦糖醬淋上格子圖案
飲食資訊
此飲品含有咖啡因和乳製品，但不含蛋、麩質，且適合素食者。可輕易地透過更換植物奶和使用純素焦糖醬，將其調整為無乳製品和純素版本。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量、碳水化合物和糖分含量中等偏高，主要來自牛奶、香草糖漿和焦糖醬。確切數值會因所用牛奶種類和甜味劑用量而有顯著差異。
熱量
平均 200-280 大卡 / 837-1172 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 30-45 克
碳水化合物等級
糖
平均 28-40 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為早晨的享受，或是在需要咖啡因和一絲甜味時的下午提神飲品。它也是一款絕佳的類甜點飲品，可在一天中的任何時候作為犒賞自己的甜品享用。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 甜點時光
- 早午餐
搭配建議
冰焦糖瑪奇朵與可頌、瑪芬或一片咖啡蛋糕等早餐糕點搭配得天衣無縫。它的甜味也能襯托像義式脆餅（Biscotti）這樣簡單酥脆的餅乾。最好與不過於甜膩的點心一同享用，以免味覺負擔過重。
- 可頌
- 義式脆餅 (Biscotti)
- 瑪芬
- 咖啡蛋糕
- 清爽的糕點
冰焦糖瑪奇朵：甜蜜分層的咖啡饗宴
冰焦糖瑪奇朵是現代咖啡飲品中的經典之作，因其迷人的分層和甜美滿足的風味而備受喜愛。它巧妙地將香草風味牛奶的滑順與濃縮咖啡的醇厚結合，再以香甜的焦糖醬完美收尾。這款無酒精飲品在家中易於製作，是絕佳的提神飲品或隨時可享用的美味點心。其視覺吸引力與其口感同樣令人印象深刻，使其成為各地咖啡愛好者的最愛。