Iced Honeycomb Latte
Iced Honeycomb Latte er en dejlig sensorisk oplevelse, der kombinerer rig, kraftig espresso med kold, cremet mælk over is. Dens signatur element er honeycomb slikket (også kendt som Dalgona eller seafoam toffee), som er brudt i stykker for at søde og pynte drinken. Dette tilføjer en unik sprød tekstur og en dyb, let bitter karamelsmag, der smukt komplimenterer kaffen.
Tilberedning
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Iced Honeycomb Latte er en moderne kaffedrik, der er blevet populær på specialkaféer. Den kan også betragtes som en mocktail på grund af dens lagdelte konstruktion og specielle ingredienser, der efterligner kompleksiteten af en cocktail, men uden alkohol.
Servering
Serveres kold i et højt Highball- eller Collins-glas for at fremvise dens lag, dette er en fuldstændig alkoholfri kaffedrik. Den betydelige serveringsstørrelse gør det til en tilfredsstillende godbid.
Portionsstørrelse
Cirka 350 ml / 12 oz
Alkoholindhold
0% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Highball Glas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Denne drinks popularitet steg i begyndelsen af 2020'erne, delvist inspireret af den globale interesse for sydkoreansk kultur og dens "dalgona" slik, der er berømt vist i medierne. Caféer begyndte at inkorporere den sprøde, fotogene toffee i drikkevarer og skabe et tekstur- og smagsalternativ til standard sirupper. Det tilbyder en mere hands-on, håndværksmæssig tilgang til en sødet iced kaffe.
Oprindelse
Drinkens oprindelse er moderne, global kaffekultur med stærke påvirkninger fra Sydkorea. Selvom honeycomb toffee findes i mange kulturer, blev dens specifikke anvendelse i denne type latte populariseret i koreansk-inspirerede caféer i slutningen af 2010'erne og spredte sig internationalt.
Iced Honeycomb Latte
Denne drink kaldes nogle gange en "Iced Dalgona Latte", hvilket kan være forvirrende, da den er forskellig fra den virale piskede "Dalgona Coffee". Navnet refererer til den koreanske honeycomb toffee slik kaldet Dalgona, som er den vigtigste smagsgiver. Navnet "Seafoam Toffee" er et andet udtryk for denne type sprød, luftig slik.
Oprindeligt navn
Iced Honeycomb Latte
Alternative navne
- Iced Dalgona Latte
- Iced Seafoam Toffee Latte
Oversigt over egenskaber
Denne drink tilbyder en dejlig kontrast af teksturer med sin cremede krop og sprøde slikstykker. Smagsprofilen domineres af sød karamel og rig kaffe, med en behagelig bitterhed for at balancere smagen.
Smag
Kaffe, Karamell, Toffee, Sød, Rig, Nøddeagtig, Brændt Sukker
Aroma
Ristet Kaffe, Karamell, Sød
Smagsbalance
Sød, Bitter
Eftersmag
Sød, Langvarig karamel, Kaffe
Brus
Ingen
Udseende og farve
Lagdelt, Uigennemsigtig, Hvirvlet lys og mørk brun
Tekstur
Cremet, Glat, Sprød
Sæson
Forfriskende, Helårs, Sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens sød og cremet, afbalanceret af en moderat bitterhed fra espressoen. Der er ingen alkohol, krydderi eller brus, men en let saltighed fra slikfremstillingsprocessen forbedrer karamelnoderne.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal lave et simpelt honeycomb slik af sukker, majssirup og bagepulver. Selve drikken består af en dobbelt shot espresso, dit valg af mælk og masser af is.
- Granuleret Sukker100 gram / 1/2 kopTil honeycomb slikket.
- Majssirup eller Honning30 ml / 2 spskForhindrer krystallisering i slikket.
- Bagepulver1 tskSkaber den luftige, honeycomb tekstur.
- Espresso60 ml / 2 ozEn dobbelt shot, friskbrygget. Kan erstattes med 90 ml / 3 oz stærk brygget kaffe.
- Mælk180 ml / 6 ozHelmælk fungerer bedst for cremethed, men havremælk eller mandelmælk er gode mælkefrie alternativer.
- IsterningerNok til at fylde glassetStore, klare isterninger er ideelle.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Det primære udstyr, der er nødvendigt, er en lille gryde og en foret bageplade til slikfremstillingsprocessen. Du skal også bruge din foretrukne kaffebrygningsenhed til at brygge espressoen eller den stærke kaffe.
- Lille Saucepan: Til fremstilling af honeycomb slikket.
- Bageplade med Bagepapir: Til afkøling af slikket.
- Espressomaskine eller Kaffebrygger: Til at lave kaffebasen.
Instruktioner
Processen involverer først at lave og afkøle et simpelt honeycomb slik. Derefter samler du drikken ved at lagdele is, mælk og espresso i et højt glas, og afslutter med knuste slikstykker som sødemiddel og pynt.
1. Forbered honeycomb: Beklæd en bageplade med bagepapir. I en lille gryde kombineres sukker, majssirup og 2 spsk vand. Opvarm over medium varme, under omrøring indtil sukkeret er opløst, og stop derefter med at røre og lad det boble, indtil det når en ravfarve (ca. 150°C / 300°F).
2. Fjern straks gryden fra varmen, pisk hurtigt bagepulveret i. Blandingen vil skumme kraftigt op. Hæld det på den forberedte bageplade og lad det køle helt af i ca. 10-15 minutter, indtil det er hårdt.
3. Når det er afkølet, bræk honeycomb slikket i små, mundrette stykker. Du kan bruge dine hænder eller bagsiden af en ske.
4. Bryg en dobbelt shot espresso (eller stærk kaffe) og sæt til side.
5. Saml drikken: Fyld et højt glas med isterninger. Drop et par stykker af honeycomb slikket i glasset.
6. Hæld den kolde mælk over isen.
7. Hæld forsigtigt den friskbryggede espresso over mælken for at skabe en lagdelt effekt.
8. Pynt generøst med mere knust honeycomb stykker ovenpå. Server straks og rør før du drikker.
Garniture
Den primære pynt er selve det knuste honeycomb slik, som giver smag, knas og en smuk gyldenbrun top. Ingen anden pynt er nødvendig.
- Knust Honeycomb Slik: Drys et generøst beløb over toppen af drikken for tekstur og visuel appel.
Kostinformation
Denne drink indeholder koffein og er typisk lavet med mælk og potentielt sojabaseret mælk, men kan laves vegansk og mælkefri ved at bruge plantebaseret mælk. Den er naturligt fri for alkohol, æg, nødder og gluten.
✕ Indeholder alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✕ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en drik med højt kalorieindhold og højt sukkerindhold på grund af honeycomb slikket. De nøjagtige værdier afhænger af mængden af slik, der bruges, og typen af mælk.
Kalorier
Gennemsnitligt 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 40-50 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 35-45 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er perfekt som en særlig eftermiddagsforkælelse eller en forfriskende drik på en varm dag. Det er et fremragende valg til en weekendkaffepause, når du har lidt ekstra tid til at forberede honeycomb slikket.
- Eftermiddagsforkælelse
- Sommeropfriskning
- Kaffepause
- Weekendbrunch
Serveringsforslag
Denne søde og rige latte passer godt til simple, smøragtige bagværk, der ikke konkurrerer med dens stærke karamelsmag. Simple croissanter, shortbread eller biscotti er fremragende valg at nyde sammen med den, og giver en behagelig teksturkontrast.
- Simpel Croissant
- Shortbread Cookies
- Biscotti
- Madeleines
Den Sprøde Nydelse: En Iced Honeycomb Latte Oplevelse
Iced Honeycomb Latte er en visuelt tiltalende og lækker moderne kaffekreation, der skiller sig ud fra typiske iced latte. Dens unikke karakter kommer fra det hjemmelavede honeycomb slik, som infunderer drikken med en dyb karamelsødme og en behagelig sprød tekstur. Selvom det kræver lidt mere indsats end en standard sirupsbaseret drik, er resultatet en givende og imponerende drik, der er perfekt til en særlig godbid. Det er en alkoholfri fornøjelse, der bringer caféoplevelsen ind i dit hjem.
Du vil måske også kunne lide
Kaffe Toffee Milkshake
En rig og cremet milkshake, der perfekt afbalancerer den dristige smag af kaffe med den søde, smøragtige sprødhed fra toffee-stykker.
Bulletproof Kaffe
En cremet kaffedrik med højt fedtindhold, lavet ved at blende varm kaffe med græsfodret smør og MCT-olie.
Appelsin & Timian Shakerato
En forfriskende, skummende og aromatisk rystet espresso-drik infunderet med den lyse zest af appelsin og de jordagtige noter af frisk timian.
Ristet Ahorn Pekannød Rystet Espresso
En forfriskende og cremet iskaffe, der byder på stærk espresso rystet med søde ahorn- og nøddeagtige pekansmage, toppet med skummende havremælk.
Har du prøvet disse endnu?
Iced Sage & Brown Sugar Latte
En forfriskende og aromatisk iste latte med en jordagtig, urteagtig salvie-infuseret brun sukker sirup, afbalanceret med kraftig espresso og cremet mælk.
Krydret Appelsin & Timian Cold Brew
En forfriskende og aromatisk iskold kaffe, der kombinerer glat cold brew med appelsinens lyse skæl, krydderiers varme og friske timians jordagtige noter.
Krydret Blomme og Kardemomme Cold Brew
En forfriskende og aromatisk alkoholfri kaffedrik, der kombinerer de dybe noter af cold brew med en sød, frugtagtig og varmt krydret blommesirup.
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
En perfekt afbalanceret cortado med en dobbelt espresso, dampet havremælk og en sød, krydret infusion af honning og kanel.