Jääga meekärje latte
Jääga meekärje latte on meeldiv sensoorne kogemus, mis ühendab rikkaliku ja julge espresso külma, kreemja piima ja jääga. Selle iseloomulikuks elemendiks on meekärjekomm (tuntud ka kui Dalgona või merevahu-iiris), mis murtakse tükkideks joogi magustamiseks ja kaunistamiseks. See lisab ainulaadse krõmpsuva tekstuuri ning sügava, kergelt mõrkja karamellimaitse, mis täiendab kohvi suurepäraselt.
Valmistamine
Valmistusaeg: 15 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Jääga meekärje latte on kaasaegne kohvijook, mis on kogunud populaarsust erikohvikutes. Seda võib pidada ka mokteiliks tänu kihilisele ülesehitusele ja erilistele koostisosadele, mis jäljendavad kokteili keerukust, kuid ei sisalda alkoholi.
Serveerimine
Serveerituna külmalt kõrges Highball- või Collins-klaasis, et tuua esile selle kihid, on tegemist täiesti alkoholivaba kohvijoogiga. Rikkalik portsjon teeb sellest rahuldustpakkuva maiuspala.
Portsjoni suurus
Umbes 350 ml / 12 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Selle joogi populaarsus kasvas hüppeliselt 2020. aastate alguses, osaliselt inspireerituna ülemaailmsest huvist Lõuna-Korea kultuuri ja selle meedias kuulsaks saanud Dalgona kommi vastu. Kohvikud hakkasid lisama krõmpsuvat ja fotogeenilist iirist jookidesse, luues tekstuurilt ja maitselt alternatiivi tavalistele siirupitele. See pakub magustatud jääkohvile praktilisemat ja käsitöönduslikumat lähenemist.
Päritolu
Jook on kaasaegse globaalse kohvikukultuuri toode, millel on tugevad mõjutused Lõuna-Koreast. Kuigi meekärje-iiris on olemas paljudes kultuurides, populariseeriti selle spetsiifilist kasutamist seda tüüpi lattes Korea stiilis kohvikutes 2010. aastate lõpus ja see levis rahvusvaheliselt.
Jääga meekärje latte
Seda jooki nimetatakse mõnikord "jääga Dalgona latteks", mis võib olla eksitav, kuna see erineb viraalseks saanud vahustatud "Dalgona kohvist". Nimi viitab Korea meekärjekommidele nimega Dalgona, mis on peamine maitsekomponent. Nimetus "merevahu-iiris" ("Seafoam Toffee") on teine termin seda tüüpi krõmpsuva ja õhulise kommi kohta.
Originaalnimi
Iced Honeycomb Latte
Alternatiivsed nimed
- Jääga Dalgona latte
- Jääga merevahu-iirise latte
Omaduste ülevaade
See jook pakub meeldivat tekstuuride kontrasti oma kreemja olemuse ja krõmpsuvate kommitükkidega. Maitseprofiilis domineerivad magus karamell ja rikkalik kohv, mida tasakaalustab meeldiv mõrusus.
Maitse
Kohv, Karamell, Iiris, Magus, Rikkalik, Pähkline, Põletatud suhkur
Aroom
Röstitud kohv, Karamell, Magus
Maitsetasakaal
Magus, Mõru
Järelmaitse
Magus, Püsiv karamell, Kohv
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kihiline, Läbipaistmatu, Segunenud hele- ja tumepruun
Tekstuur
Kreemjas, Siidine, Krõmpsuv
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivselt magus ja kreemjas, tasakaalustatud espresso mõõduka mõrususega. Jook ei sisalda alkoholi, vürtse ega kihisevust, kuid kommi valmistamise protsessist tulenev kerge soolasus võimendab karamellinoote.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja on valmistada lihtne meekärjekomm suhkrust, maisisiirupist ja söögisoodast. Jook ise koosneb topeltespressost, teie valitud piimast ja rohketest jääkuubikutest.
- Kristallsuhkur100 grammi / 1/2 tassiMeekärjekommi jaoks.
- Maisisiirup või mesi30 ml / 2 supilusikatäitHoiab ära kommi kristalliseerumise.
- Söögisooda1 teelusikatäisLoob õhulise, meekärjelaadse tekstuuri.
- Espresso60 ml / 2 ozTopeltespresso, värskelt valmistatud. Võib asendada 90 ml / 3 oz kangelt tõmmanud kohviga.
- Piim180 ml / 6 ozTäispiim sobib kreemisuse saavutamiseks kõige paremini, kuid kaera- või mandlipiim on suurepärased piimavabad alternatiivid.
- JääkuubikudPiisavalt, et täita klaasIdeaalsed on suured, selged kuubikud.
Jää tüüp
- Kuubikuteks lõigatud
Segamisvahendid
Peamised vajalikud vahendid on väike kastrul ja vooderdatud küpsetusplaat kommi valmistamiseks. Vaja läheb ka eelistatud kohvivalmistamisseadet espresso või kange kohvi keetmiseks.
- Väike kastrul: Meekärjekommi valmistamiseks.
- Küpsetusplaat küpsetuspaberiga: Kommi jahutamiseks.
- Espressomasin või kohvimasin: Kohvipõhja valmistamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab esmalt lihtsa meekärjekommi valmistamist ja jahutamist. Seejärel pannakse jook kokku, ladudes kõrgesse klaasi jää, piima ja espresso ning lõpetades purustatud kommitükkidega magustaja ja kaunistusena.
1. Valmista meekärg: Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega väikeses kastrulis suhkur, maisisiirup ja 2 supilusikatäit vett. Kuumuta keskmisel kuumusel, segades kuni suhkur lahustub, seejärel lõpeta segamine ja lase mullitada, kuni segu saavutab merevaigukollase värvuse (umbes 150°C / 300°F).
2. Eemalda kastrul kohe tulelt ja vispelda kiiresti sisse söögisooda. Segu hakkab tugevalt vahutama. Vala see ettevalmistatud küpsetusplaadile ja lase täielikult jahtuda umbes 10-15 minutit, kuni see on kõva.
3. Kui komm on jahtunud, murra see väikesteks, suupärasteks tükkideks. Võid kasutada käsi või lusika tagakülge.
4. Valmista topeltespresso (või kange kohv) ja tõsta kõrvale.
5. Pane jook kokku: Täida kõrge klaas jääkuubikutega. Lisa klaasi mõned meekärjekommi tükid.
6. Vala külm piim jääle.
7. Vala värskelt valmistatud espresso aeglaselt piima peale, et luua kihiline efekt.
8. Kaunista heldelt purustatud meekärjekommi tükkidega. Serveeri kohe ja sega enne joomist.
Kaunistamine
Peamine garneering on purustatud meekärjekomm ise, mis annab maitset, krõmpsu ja kauni kuldpruuni katte. Muid garneeringuid pole vaja.
- Purustatud meekärjekomm: Puista helde kogus joogi peale tekstuuri ja visuaalse atraktiivsuse lisamiseks.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini ja valmistatakse tavaliselt piima- ja potentsiaalselt sojapõhise piimaga, kuid seda saab teha vegan- ja piimavabaks, kasutades taimset piima. See on loomulikult alkoholi-, muna-, pähkli- ja gluteenivaba.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✕ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on kõrge kalorsuse ja suhkrusisaldusega jook meekärjekommi tõttu. Täpsed väärtused sõltuvad kasutatud kommi kogusest ja piima tüübist.
Kalorid
Keskmiselt 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 40-50 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 35-45 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt eriliseks pärastlõunaseks maiuspalaks või värskendavaks joogiks soojal päeval. See on suurepärane valik nädalavahetuse kohvipausiks, kui on veidi rohkem aega meekärjekommi valmistamiseks.
- Pärastlõunane maiuspala
- Suvine värskendus
- Kohvipausi erguti
- Nädalavahetuse brunch
Sobitamissoovitused
See magus ja rikkalik latte sobib hästi lihtsate, võiste küpsetistega, mis ei konkureeri selle tugeva karamellimaitsega. Tavalised croissant'id, muretaignaküpsised või biscotti'd on suurepärased valikud selle kõrvale nautimiseks, pakkudes meeldivat tekstuurilist kontrasti.
- Tavaline croissant
- Muretaignaküpsised
- Biscotti
- Madeleine'i küpsised
Krõmpsuv nauding: Jääga meekärje latte elamus
Jääga meekärje latte on visuaalselt ahvatlev ja maitsev kaasaegne kohvilooming, mis eristub tavalistest jää-lattedest. Selle ainulaadne iseloom tuleneb kodus valmistatud meekärjekommist, mis annab joogile sügava karamellimagusa maitse ja nauditava krõmpsuva tekstuuri. Kuigi see nõuab veidi rohkem vaeva kui tavaline siirupipõhine jook, on tulemuseks rahuldustpakkuv ja muljetavaldav jook, mis sobib ideaalselt eriliseks maiuspalaks. See on alkoholivaba nauding, mis toob käsitöökohviku elamuse sinu koju.
Võib-olla meeldib sulle ka
Kreeka frappé
Värskendav Kreeka jääkohvijook, mis on valmistatud lahustuvast kohvist, veest, suhkrust ja valikuliselt piimast ning on kuulus oma paksu, vahuse pealiskihi poolest.
Vietnami munakohv
Rikkalik, dekadentlik Vietnami kohvijook, mida iseloomustab kreemjas, besee-laadne munakollasevaht, mis on kihiti asetatud kangele mustale kohvile.
Mee-lavendli kaerapiima latte
Rahustav ja aromaatne latte, milles on lavendli ja magusa mee maitsed, mis on täiuslikus tasakaalus julge espresso ja kreemja kaerapiimaga.
Pruuni Suhkru ja Kaerajoogiga Raputatud Espresso
Värskendav jääkohvijook, mis sisaldab kanget espressot, mis on raputatud pruuni suhkru siirupi ja kaneeliga ning millele on lisatud kreemjat kaerajooki.
Kas oled neid juba proovinud?
Caffè Shakerato
Lihtne, kuid elegantne Itaalia jääkohv, mida raputatakse tugevalt, et luua kaunis, jahutatud vaht.
Vürtsikas Talvine Külmpruul
Värskendav, kuid soojendav külmpruulitud kohv, millele on lisatud klassikalisi talviseid vürtse nagu kaneel, nelk ja vihje apelsinile.
Espresso Romano
Lihtne, kuid sügavamaitseline kohvivalmistusviis, kus kuumale espressoportsjonile lisatakse keeratud sidrunikoor, mis ergastab ja täiendab kohvi rikkalikku maitset.
Rosmariini-greibi külmpruuli spritzer
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba kohvispritzer, mis tasakaalustab täiuslikult külmpruuli maalähedased noodid hapuka greibi ja ürdise rosmariiniga.