Jäinen hunajakennolatte
Jäinen hunajakennolatte on ihastuttava aistikokemus, jossa yhdistyvät täyteläinen, voimakas espresso ja kylmä, kermainen maito jään kera. Sen tunnusomainen elementti on hunajakennokaramelli (tunnetaan myös nimillä Dalgona tai seafoam toffee), joka murretaan paloiksi makeuttamaan ja koristelemaan juomaa. Tämä lisää ainutlaatuisen rapean rakenteen ja syvän, hieman kitkerän karamellin maun, joka täydentää kahvia kauniisti.
Valmistus
Valmistusaika: 15 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Jäinen hunajakennolatte on moderni kahvijuoma, joka on saavuttanut suosiota erikoiskahviloissa. Sitä voidaan pitää myös mocktailina sen kerroksellisen rakenteen ja erityisten ainesosien vuoksi, jotka jäljittelevät cocktailin moniulotteisuutta, mutta ilman alkoholia.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä korkeasta Highball- tai Collins-lasista sen kerrosten esittelemiseksi. Tämä on täysin alkoholiton kahvijuoma. Reilu annoskoko tekee siitä tyydyttävän herkun.
Annoskoko
Noin 350 ml
Alkoholisisältö
0 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Tämän juoman suosio kasvoi voimakkaasti 2020-luvun alussa, osittain Etelä-Korean kulttuuriin ja sen mediassa kuuluisaksi tulleeseen "dalgona"-karamelliin kohdistuneen maailmanlaajuisen kiinnostuksen innoittamana. Kahvilat alkoivat lisätä rapeaa, valokuvauksellista toffeeta juomiin, luoden rakenteellisen ja maukkaan vaihtoehdon tavallisille siirapeille. Se tarjoaa käytännönläheisemmän, käsityöläismäisen lähestymistavan makeutettuun jääkahviin.
Alkuperä
Juoma on modernin, maailmanlaajuisen kahvilakulttuurin tuote, jossa on vahvoja vaikutteita Etelä-Koreasta. Vaikka hunajakennotoffeeta esiintyy monissa kulttuureissa, sen erityinen käyttö tämän tyyppisessä lattessa yleistyi korealais-tyylisissä kahviloissa 2010-luvun lopulla ja levisi kansainvälisesti.
Jäinen hunajakennolatte
Tätä juomaa kutsutaan joskus nimellä "Jäinen Dalgona-latte", mikä voi olla hämmentävää, koska se eroaa viraaliksi nousseesta vaahdotetusta "Dalgona-kahvista". Nimi viittaa korealaiseen hunajakennomaiseen toffeekaramelliin nimeltä Dalgona, joka on juoman keskeinen maunantaja. Nimi "Seafoam Toffee" on toinen nimitys tälle rapealle, ilmavalle karamellityypille.
Alkuperäinen nimi
Iced Honeycomb Latte
Vaihtoehtoiset nimet
- Jäinen Dalgona-latte
- Jäinen Seafoam Toffee -latte
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa ihastuttavan kontrastin rakenteissa kermaisen koostumuksensa ja rapeiden karamellipalojen ansiosta. Makuprofiilia hallitsevat makea karamelli ja täyteläinen kahvi, ja miellyttävä katkeruus tasapainottaa makua.
Maku
Kahvi, Karamelli, Toffee, Makea, Täyteläinen, Pähkinäinen, Poltettu sokeri
Aromi
Paahdettu kahvi, Karamelli, Makea
Maun tasapaino
Makea, Kitkerä
Jälkimaku
Makea, Viipyilevä karamelli, Kahvi
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kerroksellinen, Läpinäkymätön, Pyörteinen vaalean- ja tummanruskea
Koostumus
Kermainen, Sileä, Rapea
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan makea ja kermainen, jota tasapainottaa espresson kohtalainen katkeruus. Juomassa ei ole alkoholia, mausteisuutta tai hiilihappoa, mutta karamellin valmistusprosessista tuleva lievä suolaisuus korostaa karamellin vivahteita.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Sinun tulee valmistaa yksinkertainen hunajakennokaramelli sokerista, maissisiirapista ja ruokasoodasta. Itse juoma koostuu tuplaespressosta, valitsemastasi maidosta ja runsaista jäistä.
- Kidesokeri100 grammaaHunajakennokaramellia varten.
- Maissisiirappi tai hunaja30 ml / 2 rklEstää karamellin kiteytymisen.
- Ruokasooda1 tlLuo ilmavan, hunajakennomaisen rakenteen.
- Espresso60 mlTupla-annos, vastakeitetty. Voidaan korvata 90 ml:lla vahvaa suodatinkahvia.
- Maito180 mlTäysmaito toimii parhaiten kermaisuuden saavuttamiseksi, mutta kaurajuoma tai mantelijuoma ovat hyviä maidottomia vaihtoehtoja.
- JääpalatTarpeeksi täyttämään lasinSuuret, kirkkaat palat ovat ihanteellisia.
Jäätyyppi
- Kuutiot
Sekoitusvälineet
Tärkeimmät tarvittavat välineet ovat pieni kattila ja leivinpaperilla vuorattu pelti karamellin valmistusta varten. Tarvitset myös haluamasi kahvinvalmistuslaitteen espresson tai vahvan kahvin keittämiseen.
- Pieni kattila: Hunajakennokaramellin valmistukseen.
- Leivinpelti ja leivinpaperi: Karamellin jäähdyttämiseen.
- Espressokeitin tai kahvinkeitin: Kahvipohjan valmistukseen.
Ohjeet
Prosessi alkaa yksinkertaisen hunajakennokaramellin valmistamisella ja jäähdyttämisellä. Sitten kokoat juoman kerrostamalla jäitä, maitoa ja espressoa korkeaan lasiin, ja viimeistelet sen murskatuilla karamellipaloilla, jotka toimivat makeuttajana ja koristeena.
1. Valmistele hunajakenno: Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja 2 rkl vettä pienessä kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Lopeta sekoittaminen ja anna seoksen kuplia, kunnes se saavuttaa meripihkan värin (noin 150°C).
2. Ota kattila heti pois lämmöltä ja vispilöi nopeasti joukkoon ruokasooda. Seos vaahtoaa voimakkaasti. Kaada se valmistellulle leivinpaperille ja anna jäähtyä täysin noin 10-15 minuuttia, kunnes se on kovaa.
3. Kun karamelli on jäähtynyt, murra se pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Voit käyttää käsiäsi tai lusikan selkäpuolta.
4. Keitä tupla-annos espressoa (tai vahvaa kahvia) ja laita sivuun.
5. Kokoa juoma: Täytä korkea lasi jääpaloilla. Pudota muutama pala hunajakennokaramellia lasiin.
6. Kaada kylmä maito jään päälle.
7. Kaada vastakeitetty espresso hitaasti maidon päälle luodaksesi kerroksellisen vaikutelman.
8. Koristele runsaasti murskatuilla hunajakennon paloilla. Tarjoile heti ja sekoita ennen juomista.
Koristelu
Pääkoriste on murskattu hunajakennokaramelli itsessään, joka antaa makua, rapeutta ja kauniin kullankeltaisen pinnan. Muita koristeita ei tarvita.
- Murskattu hunajakennokaramelli: Ripottele runsas määrä juoman päälle tuomaan rakennetta ja visuaalista ilmettä.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää kofeiinia ja valmistetaan tyypillisesti maitotuotteista ja mahdollisesti soijapohjaisesta maidosta, mutta siitä voidaan tehdä vegaaninen ja maidoton käyttämällä kasvipohjaista juomaa. Se on luonnostaan alkoholiton, kananmunaton, pähkinätön ja gluteeniton.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✕ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on runsaskalorinen ja sokeripitoinen juoma hunajakennokaramellin vuoksi. Tarkat arvot riippuvat käytetyn karamellin määrästä ja maidon tyypistä.
Kalorit
Keskimäärin 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 40-50 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 35-45 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti erityiseksi iltapäivän herkuksi tai virkistäväksi juomaksi lämpimänä päivänä. Se on erinomainen valinta viikonlopun kahvitauolle, kun sinulla on hieman ylimääräistä aikaa valmistaa hunajakennokaramelli.
- Iltapäivän herkku
- Kesäinen virvoke
- Kahvitauon piristys
- Viikonloppubrunssi
Yhdistelyehdotukset
Tämä makea ja täyteläinen latte sopii hyvin yhteen yksinkertaisten, voisten leivonnaisten kanssa, jotka eivät kilpaile sen voimakkaan karamellin maun kanssa. Tavalliset croissantit, murokeksit tai biscotit ovat erinomaisia valintoja nautittavaksi sen rinnalla, tarjoten miellyttävän rakenteellisen kontrastin.
- Tavallinen croissant
- Murokeksit
- Biscotti
- Madeleine-leivokset
Rapea nautinto: Jäinen hunajakennolatte-elämys
Jäinen hunajakennolatte on visuaalisesti houkutteleva ja herkullinen moderni kahviluomus, joka erottuu tyypillisistä jäälatteista. Sen ainutlaatuinen luonne tulee kotitekoisesta hunajakennokaramellista, joka antaa juomalle syvän karamellisen makeuden ja nautinnollisen rapean rakenteen. Vaikka se vaatii hieman enemmän vaivaa kuin tavallinen siirappipohjainen juoma, lopputulos on palkitseva ja vaikuttava juoma, joka sopii täydellisesti erityiseksi herkuksi. Se on alkoholiton nautinto, joka tuo käsityöläiskahvilan elämyksen kotiisi.
Saatat pitää myös näistä
Alkoholiton Espresso Martini
Täyteläinen, vaahtoava ja energisoiva alkoholiton versio klassisesta Espresso Martinista, täydellinen kaikkiin tilaisuuksiin.
Dalgona-kahvi
Viraali-ilmiö, jossa samettinen, vatkattu kahvivaahto tarjoillaan jäämaidon päällä.
Nutella-jäälatte
Ylellinen ja kermainen jäälatte, jossa on täyteläinen, suklainen ja pähkinäinen Nutellan maku.
Cold Brew -limonadi
Yllättävän virkistävä ja raikas juoma, jossa yhdistyvät kylmäuutetun kahvin täyteläiset aromit ja limonadin kirpeä pirskahtelevuus.
Oletko jo kokeillut näitä?
Rosmariini-greippi Cold Brew Spritzer
Virkistävä ja aromaattinen alkoholiton kahvispritzer, jossa kylmäuutekahvin maanläheiset sävyt, kirpeä greippi ja yrttinen rosmariini ovat täydellisessä tasapainossa.
Rosmariini-inkivääri Cold Brew
Virkistävä ja aromaattinen alkoholiton jääkahvi, joka on maustettu inkiväärin mausteisella lämmöllä ja tuoreen rosmariinin pihkaisilla, yrttisillä vivahteilla.
Mausteinen luumu-kardemumma kylmäuutettu kahvi
Virkistävä ja aromaattinen alkoholiton kahvijuoma, jossa yhdistyvät kylmäuutteen syvät aromit sekä makea, hedelmäinen ja lämpimän mausteinen luumusiirappi.
Mausteinen talvinen kylmäuutettu kahvi
Virkistävä mutta lämmittävä kylmäuutettu kahvi, johon on infusoitu klassisia talvimausteita, kuten kanelia, neilikkaa ja ripaus appelsiinia.