Jäinen hunajakennolatte

Jäinen hunajakennolatte on ihastuttava aistikokemus, jossa yhdistyvät täyteläinen, voimakas espresso ja kylmä, kermainen maito jään kera. Sen tunnusomainen elementti on hunajakennokaramelli (tunnetaan myös nimillä Dalgona tai seafoam toffee), joka murretaan paloiksi makeuttamaan ja koristelemaan juomaa. Tämä lisää ainutlaatuisen rapean rakenteen ja syvän, hieman kitkerän karamellin maun, joka täydentää kahvia kauniisti.
Jäinen hunajakennolatte

Valmistus

Valmistusaika: 15 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Jäinen hunajakennolatte on moderni kahvijuoma, joka on saavuttanut suosiota erikoiskahviloissa. Sitä voidaan pitää myös mocktailina sen kerroksellisen rakenteen ja erityisten ainesosien vuoksi, jotka jäljittelevät cocktailin moniulotteisuutta, mutta ilman alkoholia.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä korkeasta Highball- tai Collins-lasista sen kerrosten esittelemiseksi. Tämä on täysin alkoholiton kahvijuoma. Reilu annoskoko tekee siitä tyydyttävän herkun.
Annoskoko
Noin 350 ml
Alkoholisisältö
0 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei mitään

Taustatarina

Tämän juoman suosio kasvoi voimakkaasti 2020-luvun alussa, osittain Etelä-Korean kulttuuriin ja sen mediassa kuuluisaksi tulleeseen "dalgona"-karamelliin kohdistuneen maailmanlaajuisen kiinnostuksen innoittamana. Kahvilat alkoivat lisätä rapeaa, valokuvauksellista toffeeta juomiin, luoden rakenteellisen ja maukkaan vaihtoehdon tavallisille siirapeille. Se tarjoaa käytännönläheisemmän, käsityöläismäisen lähestymistavan makeutettuun jääkahviin.
Alkuperä
Juoma on modernin, maailmanlaajuisen kahvilakulttuurin tuote, jossa on vahvoja vaikutteita Etelä-Koreasta. Vaikka hunajakennotoffeeta esiintyy monissa kulttuureissa, sen erityinen käyttö tämän tyyppisessä lattessa yleistyi korealais-tyylisissä kahviloissa 2010-luvun lopulla ja levisi kansainvälisesti.

Jäinen hunajakennolatte

Tätä juomaa kutsutaan joskus nimellä "Jäinen Dalgona-latte", mikä voi olla hämmentävää, koska se eroaa viraaliksi nousseesta vaahdotetusta "Dalgona-kahvista". Nimi viittaa korealaiseen hunajakennomaiseen toffeekaramelliin nimeltä Dalgona, joka on juoman keskeinen maunantaja. Nimi "Seafoam Toffee" on toinen nimitys tälle rapealle, ilmavalle karamellityypille.
Alkuperäinen nimi
Iced Honeycomb Latte
Vaihtoehtoiset nimet
  • Jäinen Dalgona-latte
  • Jäinen Seafoam Toffee -latte

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä juoma tarjoaa ihastuttavan kontrastin rakenteissa kermaisen koostumuksensa ja rapeiden karamellipalojen ansiosta. Makuprofiilia hallitsevat makea karamelli ja täyteläinen kahvi, ja miellyttävä katkeruus tasapainottaa makua.
Maku
Kahvi, Karamelli, Toffee, Makea, Täyteläinen, Pähkinäinen, Poltettu sokeri
Aromi
Paahdettu kahvi, Karamelli, Makea
Maun tasapaino
Makea, Kitkerä
Jälkimaku
Makea, Viipyilevä karamelli, Kahvi
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kerroksellinen, Läpinäkymätön, Pyörteinen vaalean- ja tummanruskea
Koostumus
Kermainen, Sileä, Rapea
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on voimakkaan makea ja kermainen, jota tasapainottaa espresson kohtalainen katkeruus. Juomassa ei ole alkoholia, mausteisuutta tai hiilihappoa, mutta karamellin valmistusprosessista tuleva lievä suolaisuus korostaa karamellin vivahteita.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Sinun tulee valmistaa yksinkertainen hunajakennokaramelli sokerista, maissisiirapista ja ruokasoodasta. Itse juoma koostuu tuplaespressosta, valitsemastasi maidosta ja runsaista jäistä.
  • Kidesokeri100 grammaa
    Hunajakennokaramellia varten.
  • Maissisiirappi tai hunaja30 ml / 2 rkl
    Estää karamellin kiteytymisen.
  • Ruokasooda1 tl
    Luo ilmavan, hunajakennomaisen rakenteen.
  • Espresso60 ml
    Tupla-annos, vastakeitetty. Voidaan korvata 90 ml:lla vahvaa suodatinkahvia.
  • Maito180 ml
    Täysmaito toimii parhaiten kermaisuuden saavuttamiseksi, mutta kaurajuoma tai mantelijuoma ovat hyviä maidottomia vaihtoehtoja.
  • JääpalatTarpeeksi täyttämään lasin
    Suuret, kirkkaat palat ovat ihanteellisia.

Jäätyyppi

  • Kuutiot

Sekoitusvälineet

Tärkeimmät tarvittavat välineet ovat pieni kattila ja leivinpaperilla vuorattu pelti karamellin valmistusta varten. Tarvitset myös haluamasi kahvinvalmistuslaitteen espresson tai vahvan kahvin keittämiseen.
  • Pieni kattila: Hunajakennokaramellin valmistukseen.
  • Leivinpelti ja leivinpaperi: Karamellin jäähdyttämiseen.
  • Espressokeitin tai kahvinkeitin: Kahvipohjan valmistukseen.

Ohjeet

Prosessi alkaa yksinkertaisen hunajakennokaramellin valmistamisella ja jäähdyttämisellä. Sitten kokoat juoman kerrostamalla jäitä, maitoa ja espressoa korkeaan lasiin, ja viimeistelet sen murskatuilla karamellipaloilla, jotka toimivat makeuttajana ja koristeena.
1. Valmistele hunajakenno: Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja 2 rkl vettä pienessä kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Lopeta sekoittaminen ja anna seoksen kuplia, kunnes se saavuttaa meripihkan värin (noin 150°C).
2. Ota kattila heti pois lämmöltä ja vispilöi nopeasti joukkoon ruokasooda. Seos vaahtoaa voimakkaasti. Kaada se valmistellulle leivinpaperille ja anna jäähtyä täysin noin 10-15 minuuttia, kunnes se on kovaa.
3. Kun karamelli on jäähtynyt, murra se pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Voit käyttää käsiäsi tai lusikan selkäpuolta.
4. Keitä tupla-annos espressoa (tai vahvaa kahvia) ja laita sivuun.
5. Kokoa juoma: Täytä korkea lasi jääpaloilla. Pudota muutama pala hunajakennokaramellia lasiin.
6. Kaada kylmä maito jään päälle.
7. Kaada vastakeitetty espresso hitaasti maidon päälle luodaksesi kerroksellisen vaikutelman.
8. Koristele runsaasti murskatuilla hunajakennon paloilla. Tarjoile heti ja sekoita ennen juomista.

Koristelu

Pääkoriste on murskattu hunajakennokaramelli itsessään, joka antaa makua, rapeutta ja kauniin kullankeltaisen pinnan. Muita koristeita ei tarvita.
  • Murskattu hunajakennokaramelli: Ripottele runsas määrä juoman päälle tuomaan rakennetta ja visuaalista ilmettä.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma sisältää kofeiinia ja valmistetaan tyypillisesti maitotuotteista ja mahdollisesti soijapohjaisesta maidosta, mutta siitä voidaan tehdä vegaaninen ja maidoton käyttämällä kasvipohjaista juomaa. Se on luonnostaan alkoholiton, kananmunaton, pähkinätön ja gluteeniton.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✕ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on runsaskalorinen ja sokeripitoinen juoma hunajakennokaramellin vuoksi. Tarkat arvot riippuvat käytetyn karamellin määrästä ja maidon tyypistä.
Kalorit
Keskimäärin 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 40-50 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 35-45 grammaa
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma sopii täydellisesti erityiseksi iltapäivän herkuksi tai virkistäväksi juomaksi lämpimänä päivänä. Se on erinomainen valinta viikonlopun kahvitauolle, kun sinulla on hieman ylimääräistä aikaa valmistaa hunajakennokaramelli.
  • Iltapäivän herkku
  • Kesäinen virvoke
  • Kahvitauon piristys
  • Viikonloppubrunssi

Yhdistelyehdotukset

Tämä makea ja täyteläinen latte sopii hyvin yhteen yksinkertaisten, voisten leivonnaisten kanssa, jotka eivät kilpaile sen voimakkaan karamellin maun kanssa. Tavalliset croissantit, murokeksit tai biscotit ovat erinomaisia valintoja nautittavaksi sen rinnalla, tarjoten miellyttävän rakenteellisen kontrastin.
  • Tavallinen croissant
  • Murokeksit
  • Biscotti
  • Madeleine-leivokset

Rapea nautinto: Jäinen hunajakennolatte-elämys

Jäinen hunajakennolatte on visuaalisesti houkutteleva ja herkullinen moderni kahviluomus, joka erottuu tyypillisistä jäälatteista. Sen ainutlaatuinen luonne tulee kotitekoisesta hunajakennokaramellista, joka antaa juomalle syvän karamellisen makeuden ja nautinnollisen rapean rakenteen. Vaikka se vaatii hieman enemmän vaivaa kuin tavallinen siirappipohjainen juoma, lopputulos on palkitseva ja vaikuttava juoma, joka sopii täydellisesti erityiseksi herkuksi. Se on alkoholiton nautinto, joka tuo käsityöläiskahvilan elämyksen kotiisi.

Saatat pitää myös näistä

Vaahterasiirappi-merisuolalatte

Lohduttava ja kermainen latte, joka tasapainottaa täydellisesti vaahterasiirapin rikkaan makeuden ja merisuolan suolaisen vivahteen.

Kardemumma-appelsiinijääkahvi

Virkistävä ja aromaattinen jääkahvi, jossa on kardemumman lämmintä mausteisuutta ja tuoreen appelsiinin kirkkaita vivahteita.

Café Bombón

Makea ja intensiivinen espanjalainen kahvi, joka valmistetaan yhtä suurista osista espressoa ja makeutettua kondensoitua maitoa, ja tarjoillaan kerroksittain pienestä lasista.

Kahvi-donitsipirtelö

Ylellinen ja kermainen pirtelö, joka yhdistää nerokkaasti kahvin täyteläisen, aromaattisen maun ja tuoreen donitsin makean, lohdullisen maun.

Oletko jo kokeillut näitä?

Mausteinen appelsiini-timjami cold brew

Virkistävä ja aromaattinen jääkahvi, jossa yhdistyvät pehmeä kylmäuutettu kahvi, appelsiinin raikas kuori, mausteiden lämpö ja tuoreen timjamin maanläheiset vivahteet.

Minttu-lime shakerato

Virkistävän raikas ja pirskahteleva jääkahvijuoma, joka valmistetaan ravistamalla espressoa tuoreen mintun, limemehun ja ripauksen makeutta kanssa.

Kaneli-hunajainen kauramaitocortado

Täydellisen tasapainoinen cortado, jossa on tuplaespresso, höyrytettyä kauramaitoa sekä makean mausteinen hunajan ja kanelin yhdistelmä.

Mausteinen kurpitsa-kylmäuutettu kahvi-shrub

Virkistävä ja moniulotteinen alkoholiton kahvijuoma, jossa yhdistyvät kirpeä kurpitsamauste-shrub, pehmeä kylmäuutettu kahvi ja hiilihapotettu vesi.