आइसड हनीकॉम्ब लाटे
आइसड हनीकॉम्ब लाटे एक रमणीय संवेदी अनुभव है, जो रिच, बोल्ड एस्प्रेसो को ठंडी, क्रीमी दूध के साथ बर्फ पर जोड़ता है। इसका सिग्नेचर तत्व हनीकॉम्ब कैंडी (जिसे डलगोना या सीफोम टॉफ़ी के रूप में भी जाना जाता है) है, जिसे पेय को मीठा करने और सजाने के लिए टुकड़ों में तोड़ा जाता है। यह एक अनोखा कुरकुरा बनावट और एक गहरा, थोड़ा कड़वा कारमेल स्वाद जोड़ता है जो कॉफ़ी के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 15 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
आइसड हनीकॉम्ब लाटे एक आधुनिक कॉफ़ी पेय है जो विशेष कैफे में लोकप्रिय हो गया है। इसे मॉकटेल भी माना जा सकता है क्योंकि इसकी लेयर्ड संरचना और विशेष सामग्री जो कॉकटेल की जटिलता की नकल करती है, लेकिन बिना किसी अल्कोहल के।
सर्विंग
इसकी परतों को दिखाने के लिए एक लंबे हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास में ठंडा परोसा जाता है, यह एक पूरी तरह से गैर-अल्कोहलिक कॉफ़ी पेय है। पर्याप्त सर्विंग आकार इसे एक संतोषजनक व्यवहार बनाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 350 मिली / 12 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
यह पेय 2020 के दशक की शुरुआत में लोकप्रिय हुआ, आंशिक रूप से दक्षिण कोरियाई संस्कृति और इसकी "डलगोना" कैंडी में वैश्विक रुचि से प्रेरित था, जिसे मीडिया में प्रसिद्ध रूप से दिखाया गया था। कैफे ने पेय पदार्थों में कुरकुरी, फोटोोजेनिक टॉफ़ी को शामिल करना शुरू कर दिया, जिससे मानक सिरप के लिए एक बनावट और स्वादिष्ट विकल्प बन गया। यह एक मीठे आइसड कॉफ़ी के लिए अधिक हाथों से, शिल्प दृष्टिकोण प्रदान करता है।
उत्पत्ति
यह पेय आधुनिक, वैश्विक कॉफ़ी शॉप संस्कृति का एक उत्पाद है, जिसमें दक्षिण कोरिया का मजबूत प्रभाव है। जबकि हनीकॉम्ब टॉफ़ी कई संस्कृतियों में मौजूद है, इस शैली की लाटे में इसका विशिष्ट अनुप्रयोग 2010 के दशक के अंत में कोरियाई शैली के कैफे में लोकप्रिय हुआ और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैल गया।
आइसड हनीकॉम्ब लाटे
यह पेय कभी-कभी "आइसड डलगोना लाटे" कहलाता है, जो भ्रमित करने वाला हो सकता है क्योंकि यह वायरल व्हिप्ड "डलगोना कॉफ़ी" से अलग है। नाम डलगोना नामक कोरियाई हनीकॉम्ब टॉफ़ी कैंडी को संदर्भित करता है, जो प्रमुख स्वाद घटक है। "सीफोम टॉफ़ी" नाम इस प्रकार की कुरकुरी, हवादार कैंडी के लिए एक और शब्द है।
मूल नाम
Iced Honeycomb Latte
वैकल्पिक नाम
- आइसड डलगोना लाटे
- आइसड सीफोम टॉफ़ी लाटे
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय अपनी क्रीमी बॉडी और कुरकुरी कैंडी के टुकड़ों के साथ बनावट का एक रमणीय विपरीत प्रदान करता है। स्वाद प्रोफ़ाइल मीठे कारमेल और रिच कॉफ़ी पर हावी है, स्वाद को संतुलित करने के लिए सुखद कड़वाहट के साथ।
स्वाद
कॉफ़ी, कारमेल, टॉफ़ी, मीठा, रिच, नटी, बर्न शुगर
सुगंध
भुनी हुई कॉफ़ी, कारमेल, मीठा
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा
बाद का स्वाद
मीठा, लंबे समय तक रहने वाला कारमेल, कॉफ़ी
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
लेयर्ड, अपारदर्शी, हल्के और गहरे भूरे रंग का घुमावदार
बनावट
क्रीमी, चिकना, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद तीव्र रूप से मीठा और क्रीमी है, एस्प्रेसो से मध्यम कड़वाहट द्वारा संतुलित है। कोई अल्कोहल, मसाला या फizziness नहीं है, लेकिन कैंडी बनाने की प्रक्रिया से थोड़ी खारापन कारमेल नोट्स को बढ़ाता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको चीनी, कॉर्न सिरप और बेकिंग सोडा से एक साधारण हनीकॉम्ब कैंडी बनाने की आवश्यकता होगी। पेय में डबल शॉट एस्प्रेसो, अपनी पसंद का दूध और बहुत सारी बर्फ होती है।
- दानेदार चीनी100 ग्राम / 1/2 कपहनीकॉम्ब कैंडी के लिए।
- कॉर्न सिरप या शहद30 मिली / 2 बड़े चम्मचकैंडी में क्रिस्टलीकरण को रोकता है।
- बेकिंग सोडा1 चम्मचहवादार, हनीकॉम्ब बनावट बनाता है।
- एस्प्रेसो60 मिली / 2 औंसएक डबल शॉट, ताज़ा पीसा हुआ। 90 मिली / 3 औंस मजबूत पीसी हुई कॉफ़ी से बदला जा सकता है।
- दूध180 मिली / 6 औंसक्रीमीनेस के लिए पूरा दूध सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन जई या बादाम का दूध बढ़िया डेयरी-मुक्त विकल्प हैं।
- बर्फ के टुकड़ेग्लास भरने के लिए पर्याप्तबड़े, स्पष्ट क्यूब्स आदर्श हैं।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
मुख्य उपकरण एक छोटा सॉस पैन और कैंडी बनाने की प्रक्रिया के लिए पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट है। आपको एस्प्रेसो या मजबूत कॉफ़ी बनाने के लिए अपने पसंदीदा कॉफ़ी बनाने वाले उपकरण की भी आवश्यकता होगी।
- छोटा सॉस पैन: हनीकॉम्ब कैंडी बनाने के लिए।
- पर्चमेंट पेपर के साथ बेकिंग शीट: कैंडी को ठंडा करने के लिए।
- एस्प्रेसो मशीन या कॉफ़ी ब्रूअर: कॉफ़ी बेस बनाने के लिए।
निर्देश
प्रक्रिया में पहले एक साधारण हनीकॉम्ब कैंडी बनाना और ठंडा करना शामिल है। फिर, आप बर्फ, दूध और एस्प्रेसो को एक लंबे गिलास में लेयर करके पेय को इकट्ठा करते हैं, स्वीटनर और गार्निश के रूप में कुचली हुई कैंडी के टुकड़ों के साथ समाप्त करते हैं।
1. हनीकॉम्ब तैयार करें: एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, कॉर्न सिरप और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर गरम करें, चीनी घुलने तक हिलाएं, फिर हिलाना बंद कर दें और इसे लगभग 150°C / 300°F तक पहुँचने तक बुलबुला बनने दें।
2. सॉस पैन को तुरंत आँच से हटा दें, बेकिंग सोडा को जल्दी से फेंट लें। मिश्रण जोरदार रूप से झाग देगा। इसे तैयार बेकिंग शीट पर डालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
3. ठंडा होने के बाद, हनीकॉम्ब कैंडी को छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। आप अपने हाथों या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।
4. एस्प्रेसो का एक डबल शॉट (या मजबूत कॉफ़ी) बनाएं और अलग रख दें।
5. पेय को इकट्ठा करें: एक लंबे गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें। गिलास में हनीकॉम्ब कैंडी के कुछ टुकड़े डालें।
6. बर्फ के ऊपर ठंडा दूध डालें।
7. एक लेयर्ड प्रभाव बनाने के लिए धीरे-धीरे ताज़ा पीसे हुए एस्प्रेसो को दूध के ऊपर डालें।
8. ऊपर से अधिक कुचली हुई हनीकॉम्ब के टुकड़ों से उदारतापूर्वक सजाएं। तुरंत परोसें और पीने से पहले हिलाएं।
सजावट
मुख्य गार्निश स्वयं कुचली हुई हनीकॉम्ब कैंडी है, जो स्वाद, क्रंच और एक सुंदर सुनहरा-भूरा टॉपिंग प्रदान करती है। किसी अन्य गार्निश की आवश्यकता नहीं है।
- कुचली हुई हनीकॉम्ब कैंडी: बनावट और दृश्य अपील के लिए पेय के ऊपर उदारतापूर्वक छिड़कें।
आहार संबंधी जानकारी
इस पेय में कैफीन होता है और आमतौर पर डेयरी और संभावित रूप से सोया-आधारित दूध के साथ बनाया जाता है, लेकिन पौधे-आधारित दूध का उपयोग करके शाकाहारी और डेयरी-मुक्त बनाया जा सकता है। यह स्वाभाविक रूप से अल्कोहल, अंडे, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✕ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह हनीकॉम्ब कैंडी के कारण एक उच्च-कैलोरी और उच्च-चीनी पेय है। सटीक मान कैंडी की मात्रा और दूध के प्रकार पर निर्भर करते हैं।
कैलोरी
औसतन 280-350 किलो कैलोरी / 1170-1465 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 40-50 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 35-45 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह पेय विशेष दोपहर के नाश्ते या गर्म दिन पर ताज़ा पेय के रूप में एकदम सही है। यह वीकेंड कॉफ़ी ब्रेक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आपके पास हनीकॉम्ब कैंडी तैयार करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त समय हो।
- दोपहर का नाश्ता
- ग्रीष्मकालीन ताज़गी
- कॉफ़ी ब्रेक पिक-मी-अप
- वीकेंड ब्रंच
पेयरिंग सुझाव
यह मीठा और रिच लाटे सरल, मक्खनयुक्त पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसके मजबूत कारमेल स्वाद के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करेंगे। सादे क्रोइसैन, शॉर्टब्रेड या बिस्कोटि इसके साथ आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो एक सुखद बनावट विपरीत प्रदान करते हैं।
- सादा क्रोइसैन
- शॉर्टब्रेड कुकीज़
- बिस्कोटि
- मेडलीन
कुरकुरा आनंद: एक आइसड हनीकॉम्ब लाटे अनुभव
आइसड हनीकॉम्ब लाटे एक आकर्षक और स्वादिष्ट आधुनिक कॉफ़ी रचना है जो विशिष्ट आइसड लैट्स से अलग है। इसका अनूठा चरित्र घर पर बनी हनीकॉम्ब कैंडी से आता है, जो पेय को एक गहरे कारमेल की मिठास और एक सुखद कुरकुरी बनावट प्रदान करता है। जबकि इसके लिए एक मानक सिरप-आधारित पेय की तुलना में थोड़ा अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, परिणाम एक पुरस्कृत और प्रभावशाली पेय है जो एक विशेष व्यवहार के लिए एकदम सही है। यह एक अल्कोहल-मुक्त आनंद है जो आपके घर में कैफे का अनुभव लाता है।
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