Ledus latte ar medus šūnu
Ledus latte ar medus šūnu ir apburoša maņu pieredze, kas apvieno bagātīgu, stipru espresso ar aukstu, krēmīgu pienu un ledu. Tās raksturīgākais elements ir medus šūnu konfekte (zināma arī kā Dalgona vai "jūras putu" īriss), kas tiek salauzta gabaliņos, lai saldinātu un dekorētu dzērienu. Tas piešķir unikālu kraukšķīgu tekstūru un dziļu, nedaudz rūgtenu karameļu garšu, kas lieliski papildina kafiju.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Ledus latte ar medus šūnu ir mūsdienīgs kafijas dzēriens, kas ieguvis popularitāti specializētajās kafejnīcās. To var uzskatīt arī par mokteili, pateicoties tā daudzslāņainajai uzbūvei un īpašajām sastāvdaļām, kas atdarina kokteiļa sarežģītību, bet nesatur alkoholu.
Pasniegšana
Pasniegts auksts garā Highball vai Collins glāzē, lai izceltu tā slāņus, šis ir pilnīgi bezalkoholisks kafijas dzēriens. Lielais porcijas izmērs nodrošina patīkamu baudījumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 350 ml
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šī dzēriena popularitāte strauji pieauga 2020. gadu sākumā, daļēji iedvesmojoties no globālās intereses par Dienvidkorejas kultūru un tās "dalgona" konfekti, kas kļuva slavena medijos. Kafejnīcas sāka iekļaut kraukšķīgo, fotogēnisko īrisu dzērienos, radot tekstūras un garšas ziņā alternatīvu standarta sīrupiem. Tas piedāvā praktiskāku, amatnieciskāku pieeju saldinātai ledus kafijai.
Izcelsme
Dzēriens ir mūsdienu globālās kafejnīcu kultūras produkts ar spēcīgu Dienvidkorejas ietekmi. Lai gan medus šūnu īriss pastāv daudzās kultūrās, tā specifiskais pielietojums šāda stila lattē tika popularizēts korejiešu stila kafejnīcās 2010. gadu beigās un izplatījās starptautiski.
Ledus latte ar medus šūnu
Šo dzērienu dažreiz sauc par "Ledus Dalgona latti", kas var būt mulsinoši, jo tas atšķiras no populārās putotās "Dalgona kafijas". Nosaukums attiecas uz korejiešu medus šūnu īrisa konfekti, ko sauc par Dalgona, kas ir galvenā garšas sastāvdaļa. Nosaukums "Seafoam Toffee" (jūras putu īriss) ir vēl viens apzīmējums šāda veida kraukšķīgai, gaisīgai konfektei.
Oriģinālnosaukums
Iced Honeycomb Latte
Alternatīvi nosaukumi
- Ledus Dalgona latte
- Ledus latte ar īrisu "jūras putas"
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā apburošu tekstūru kontrastu ar savu krēmīgo konsistenci un kraukšķīgajiem konfektes gabaliņiem. Garšas profilā dominē salda karamele un piesātināta kafija, ar patīkamu rūgtumu, kas līdzsvaro garšu.
Garša
Kafija, karamele, īriss, salds, piesātināts, riekstains, dedzināts cukurs
Aromāts
Grauzdēta kafija, karamele, salds
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts
Pēcgarša
Salds, ilgstoša karamele, kafija
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Slāņains, necaurspīdīgs, virpuļveida gaiši un tumši brūns
Tekstūra
Krēmīgs, maigs, kraukšķīgs
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu sezonu, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi salda un krēmīga, ko līdzsvaro mērens rūgtums no espresso. Dzērienā nav alkohola, garšvielu vai gāzējuma, bet neliels sāļums no konfektes gatavošanas procesa pastiprina karameles notis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs jāpagatavo vienkārša medus šūnu konfekte no cukura, kukurūzas sīrupa un dzeramās sodas. Pats dzēriens sastāv no dubultā espresso, jūsu izvēlētā piena un daudz ledus.
- Kristāliskais cukurs100 grami / 1/2 glāzeMedus šūnu konfektei.
- Kukurūzas sīrups vai medus30 ml / 2 ēdamkarotesNovērš konfektes kristalizēšanos.
- Dzeramā soda1 tējkaroteRada gaisīgo, medus šūnu tekstūru.
- Espresso60 mlDubultais espresso, svaigi pagatavots. Var aizstāt ar 90 ml stipras kafijas.
- Piens180 mlPilnpiens nodrošina vislabāko krēmīgumu, bet auzu vai mandeļu piens ir lieliskas bezpiena alternatīvas.
- Ledus gabaliņiPietiekami, lai piepildītu glāziIdeāli ir lieli, caurspīdīgi gabaliņi.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais nepieciešamais aprīkojums ir neliels katliņš un ar papīru izklāta cepamā panna konfektes gatavošanai. Jums būs nepieciešama arī jūsu iecienītākā kafijas pagatavošanas ierīce, lai pagatavotu espresso vai stipru kafiju.
- Neliels katliņš: Medus šūnu konfektes pagatavošanai.
- Cepamā panna ar cepampapīru: Konfektes atdzesēšanai.
- Espresso automāts vai kafijas pagatavotājs: Kafijas pamata pagatavošanai.
Instrukcijas
Process ietver vispirms vienkāršas medus šūnu konfektes pagatavošanu un atdzesēšanu. Pēc tam jūs saliekat dzērienu, kārtojot ledu, pienu un espresso garā glāzē, noslēgumā pievienojot sasmalcinātus konfektes gabaliņus kā saldinātāju un garnējumu.
1. Sagatavojiet medus šūnu: Izklājiet cepamo pannu ar cepampapīru. Nelielā katliņā apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu un 2 ēdamkarotes ūdens. Karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst, tad pārtrauciet maisīt un ļaujiet tam burbuļot, līdz tas sasniedz dzintara krāsu (apmēram 150°C).
2. Nekavējoties noņemiet katliņu no uguns, ātri iemaisiet dzeramo sodu. Maisījums spēcīgi uzputos. Pārlejiet to uz sagatavotās cepamās pannas un ļaujiet tam pilnībā atdzist apmēram 10-15 minūtes, līdz tas sacietē.
3. Kad atdzisusi, salauziet medus šūnu konfekti mazos, kumosa lieluma gabaliņos. Varat izmantot rokas vai karotes aizmuguri.
4. Pagatavojiet dubulto espresso (vai stipru kafiju) un nolieciet malā.
5. Salieciet dzērienu: Piepildiet garu glāzi ar ledus gabaliņiem. Iemetiet glāzē dažus medus šūnu konfektes gabaliņus.
6. Pārlejiet ledu ar aukstu pienu.
7. Lēnām pārlejiet pienam svaigi pagatavoto espresso, lai izveidotu slāņainu efektu.
8. Bagātīgi garnējiet ar vēl sasmalcinātiem medus šūnu gabaliņiem virspusē. Pasniedziet nekavējoties un pirms dzeršanas samaisiet.
Garnēšana
Galvenais garnējums ir pati sasmalcinātā medus šūnu konfekte, kas nodrošina garšu, kraukšķīgumu un skaistu zeltaini brūnu virskārtu. Cits garnējums nav nepieciešams.
- Sasmalcināta medus šūnu konfekte: Pārkaisiet bagātīgu daudzumu dzēriena virspusē tekstūrai un vizuālajam noformējumam.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un parasti tiek gatavots ar piena produktiem, bet to var pagatavot vegānisku un bez piena, izmantojot augu pienu. Tas dabiski nesatur alkoholu, olas, riekstus un glutēnu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✕ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir augstas kaloritātes un augsta cukura satura dzēriens medus šūnu konfektes dēļ. Precīzas vērtības ir atkarīgas no izmantotā konfektes daudzuma un piena veida.
Kalorijas
Vidēji 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 40-50 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 35-45 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāls kā īpašs pēcpusdienas gardums vai atspirdzinošs dzēriens siltā dienā. Tā ir lieliska izvēle nedēļas nogales kafijas pauzei, kad ir nedaudz vairāk laika, lai pagatavotu medus šūnu konfekti.
- Pēcpusdienas gardums
- Vasarīgs atspirdzinājums
- Kafijas pauzes uzmundrinājums
- Nedēļas nogales brančs
Saderības ieteikumi
Šī saldā un bagātīgā latte labi sader ar vienkāršiem, sviestainiem konditorejas izstrādājumiem, kas nekonkurēs ar tās spēcīgo karameļu garšu. Klasiski kruasāni, smilšu cepumi vai biskoti ir lieliska izvēle, ko baudīt līdzās, nodrošinot patīkamu tekstūras kontrastu.
- Klasisks kruasāns
- Smilšu cepumi
- Biskoti
- Madlēnas
Kraukšķīgais baudījums: Ledus lattes ar medus šūnu pieredze
Ledus latte ar medus šūnu ir vizuāli pievilcīgs un gards mūsdienu kafijas radījums, kas izceļas uz tipisko ledus latšu fona. Tās unikālo raksturu piešķir mājās gatavota medus šūnu konfekte, kas piesātina dzērienu ar dziļu karameļu saldumu un patīkami kraukšķīgu tekstūru. Lai gan tas prasa nedaudz vairāk pūļu nekā standarta dzēriens uz sīrupa bāzes, rezultāts ir atalgojošs un iespaidīgs dzēriens, kas lieliski piemērots īpašam gardumam. Tas ir bezalkoholisks baudījums, kas ienes amatnieciskas kafejnīcas pieredzi jūsu mājās.
Jums varētu patikt arī
Kūpinātas jūras sāls moka
Grezna un daudzslāņaina moka ar bagātīgu šokolādi, vieglu dūmu garšas noti un sāļas jūras sāls noslēguma pieskārienu.
Kļavu-pekanriekstu latte
Mājīga un aromātiska latte, kas apvieno piesātinātu espresso ar kļavu sīrupa saldajām, koksnes notīm un grauzdētu pekanriekstu garšu.
Kardamona auksti brūvētas kafijas soda
Atsvaidzinošs un aromātisks gāzēts kafijas dzēriens ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu, kardamona sīrupu un gāzētu ūdeni.
Piparmētru šokolādes ledus latte
Atsvaidzinoša un baudāma ledus latte, kurā apvienota klasiskā vēsas piparmētras, bagātīgas šokolādes un maiga espresso garšu kombinācija.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.
Mokas kola
Pārsteidzoši atsvaidzinošs un dzirkstošs dzēriens, kas pagatavots, apvienojot atdzesētu auksti brūvētu kafiju un klasisko kolu.
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija
Atspirdzinošs un aromātisks bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno auksti brūvētas kafijas dziļās notis ar saldu, augļainu un silti garšvielotu plūmju sīrupu.
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.