Iskald Honningkammlatte
Iskald Honningkammlatte er en herlig sensorisk opplevelse, som kombinerer rik, kraftig espresso med kald, kremet melk over is. Det unike elementet er honningkamellgodteriet (også kjent som Dalgona eller havskumkaramell), som knuses i biter for å søte og pynte drikken. Dette gir en unik sprø tekstur og en dyp, lett bitter karamellsmak som vakkert komplimenterer kaffen.
Tilberedning
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Iskald Honningkammlatte er en moderne kaffedrikk som har blitt populær på spesialkafeer. Den kan også betraktes som en mocktail på grunn av sin lagdelte konstruksjon og spesielle ingredienser som etterligner kompleksiteten til en cocktail, men uten alkohol.
Servering
Serveres kald i et høyt Highball- eller Collins-glass for å vise frem lagene, dette er en helt alkoholfri kaffedrikk. Den betydelige serveringsstørrelsen gjør det til en tilfredsstillende godbit.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 350 ml / 12 oz
Alkoholinnhold
0% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Highball Glass
Klargjøring av glass
Ingen
Bakgrunnshistorie
Denne drikkens popularitet steg tidlig på 2020-tallet, delvis inspirert av den globale interessen for sørkoreansk kultur og dens "dalgona"-godteri, som ble berømt vist i media. Kafeer begynte å inkorporere den sprø, fotogene karamellen i drikker, og skape et tekstur- og smaksmessig alternativ til standard siruper. Den tilbyr en mer praktisk, håndverksmessig tilnærming til en søtet iskald kaffe.
Opprinnelse
Drikken er et produkt av moderne, global kaffekultur, med sterke påvirkninger fra Sør-Korea. Selv om honningkamellgodteri finnes i mange kulturer, ble dens spesifikke anvendelse i denne typen latte popularisert i koreansk-stil kafeer sent på 2010-tallet og spredte seg internasjonalt.
Iskald Honningkammlatte
Denne drikken kalles noen ganger en "Iskald Dalgona Latte", noe som kan være forvirrende da den er forskjellig fra den virale piskede "Dalgona Coffee". Navnet refererer til den koreanske honningkamellkremen kalt Dalgona, som er den viktigste smaksgiveren. Navnet "Havskumkaramell" er et annet begrep for denne typen sprø, luftig godteri.
Opprinnelig navn
Iced Honeycomb Latte
Alternative navn
- Iskald Dalgona Latte
- Iskald Havskumkaramellatte
Oversikt over egenskaper
Denne drikken tilbyr en herlig kontrast av teksturer med sin kremete kropp og sprø godteribiter. Smaksprofilen domineres av søt karamell og rik kaffe, med en behagelig bitterhet for å balansere smaken.
Smak
Kaffe, Karamell, Toffee, Søt, Rik, Nøtteaktig, Brennt Sukker
Aroma
Ristet Kaffe, Karamell, Søt
Smaksbalanse
Søt, Bitter
Ettersmak
Søt, Langvarig karamell, Kaffe
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Lagdelt, Ugjennomsiktig, Virvlet lys og mørk brun
Tekstur
Kremet, Glatt, Sprø
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Helårs, Sommerlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intenst søt og kremet, balansert av en moderat bitterhet fra espressoen. Det er ingen alkohol, krydder eller kullsyre, men en lett saltighet fra godterilagingen forsterker karamelltonene.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Du trenger å lage et enkelt honningkamellgodteri av sukker, mais sirup og natron. Drikken i seg selv består av en dobbel shot espresso, ditt valg av melk og rikelig med is.
- Strøsukker100 gram / 1/2 koppTil honningkamellgodteriet.
- Mais Sirup eller Honning30 ml / 2 spiseskjeerForhindrer krystallisering i godteriet.
- Natron1 teskjeSkaper den luftige, honningkamellteksturen.
- Espresso60 ml / 2 ozEn dobbel shot, fersk brygget. Kan erstattes med 90 ml / 3 oz sterkbrygget kaffe.
- Melk180 ml / 6 ozHelmelk fungerer best for kremethet, men havre- eller mandelmelk er flotte meierifrie alternativer.
- IsbiterNok til å fylle glassetStore, klare kuber er ideelle.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Hovedutstyret som trengs er en liten kjele og et kledd stekebrett for godterilagingen. Du trenger også din foretrukne kaffebrygger for å brygge espressoen eller sterk kaffe.
- Liten Kjele: For å lage honningkamellgodteriet.
- Stekebrett med Bakepapir: For å avkjøle godteriet.
- Espressomaskin eller Kaffebrygger: For å lage kaffebasen.
Instruksjoner
Prosessen innebærer først å lage og avkjøle et enkelt honningkamellgodteri. Deretter setter du sammen drikken ved å lagvis legge is, melk og espresso i et høyt glass, og avslutter med knuste godteribiter som søtningsmiddel og pynt.
1. Lag honningkamellen: Kle et stekebrett med bakepapir. I en liten kjele kombinerer du sukker, mais sirup og 2 spiseskjeer vann. Varm opp over middels varme, rør til sukkeret løses opp, og slutt å røre og la det boble til det når en ravfarge (rundt 150°C / 300°F).
2. Fjern kjelen fra varmen umiddelbart, visp raskt inn natron. Blandingen vil skumme kraftig. Hell den på det forberedte stekebrettet og la den avkjøles helt i ca. 10-15 minutter til den er hard.
3. Når den er avkjølt, knus honningkamellgodteriet i små, bite store biter. Du kan bruke hendene eller baksiden av en skje.
4. Brygg en dobbel shot espresso (eller sterk kaffe) og sett til side.
5. Sett sammen drikken: Fyll et høyt glass med isbiter. Slipp noen biter av honningkamellgodteriet i glasset.
6. Hell den kalde melken over isen.
7. Hell forsiktig den fersk bryggede espressoen over melken for å skape en lagdelt effekt.
8. Pynt rikelig med mer knust honningkamellbiter på toppen. Server umiddelbart og rør før du drikker.
Garnityr
Hovedpynten er selve det knuste honningkamellgodteriet, som gir smak, crunch og en vakker gyllenbrun topping. Ingen annen pynt er nødvendig.
- Knust Honningkamellgodteri: Strø et generøst lag over toppen av drikken for tekstur og visuell appell.
Kostholdsinformasjon
Denne drikken inneholder koffein og er typisk laget med meieriprodukter og potensielt soya-basert melk, men kan lages vegansk og uten meieriprodukter ved å bruke plantebasert melk. Den er naturlig fri for alkohol, egg, nøtter og gluten.
✕ Inneholder alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Melkefri
✓ Eggfri
✕ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en kaloririk og sukkerrik drikk på grunn av honningkamellgodteriet. De nøyaktige verdiene avhenger av mengden godteri som brukes og typen melk.
Kalorier
Gjennomsnittlig 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 40-50 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 35-45 gram
Sukkernivå
Anledninger
Denne drikken er perfekt som en spesiell ettermiddagsgodteri eller en forfriskende drikk på en varm dag. Det er et utmerket valg for en helgekaffepause når du har litt ekstra tid til å forberede honningkamellgodteriet.
- Ettermiddagsgodteri
- Sommerforfriskning
- Kaffepause
- Helgebrunch
Serveringsforslag
Denne søte og rike latten passer godt sammen med enkle, smøraktige bakverk som ikke konkurrerer med dens sterke karamellsmak. Naturell croissanter, kortbrød eller biscotti er utmerkede valg å nyte sammen med den, og gir en behagelig teksturkontrast.
- Naturell Croissant
- Kortbrød
- Biscotti
- Madeleines
Den Sprø Nytelsen: En Iskald Honningkammlatte Opplevelse
Iskald Honningkammlatte er en visuelt tiltalende og deilig moderne kaffekreasjon som skiller seg ut fra typiske islatte. Dens unike karakter kommer fra det hjemmelagde honningkamellgodteriet, som gir drikken en dyp karamellsødme og en behagelig sprø tekstur. Selv om det krever litt mer innsats enn en standard sirupsbasert drikk, er resultatet en givende og imponerende drikk perfekt for en spesiell godbit. Det er en alkoholfri nytelse som bringer kafeopplevelsen inn i ditt hjem.
Du vil kanskje også like
Sjokolade Kaffe Protein Smoothie
En rik, kremet og energigivende smoothie som kombinerer den robuste smaken av kaffe og mørk sjokolade med et betydelig proteinboost.
Kaffe Karamell Milkshake
En rik og kremet milkshake som perfekt balanserer den dristige smaken av kaffe med den søte, smøraktige knasen av karamellbiter.
Pepperkake Iskrem Latte
En festlig og varmende iskrem latte infusert med de klassiske feriesmakene av pepperkakekrydder, perfekt for en kjølig og forfriskende sesonggodbit.
Kardemomme Biscoff Iskald Latte
En herlig iskald latte som kombinerer varmen fra kardemomme og den søte, karamelliserte krydderet fra Biscoff-kjeks med rik espresso og kremet melk.
Har du prøvd disse ennå?
Iced Sage & Brown Sugar Latte
En forfriskende og aromatisk iste-latte med en jordaktig, urteaktig salvie-infusert brunt sukker-sirup balansert med kraftig espresso og kremet melk.
Kanel Honning Havremelk Cortado
En perfekt balansert cortado med en dobbel espresso, dampet havremelk og en søt, krydret infusjon av honning og kanel.
Maple Tahini Iced Latte
En unikt kremet og nøtteaktig iste-latte med den smakfulle dybden av tahini og den søte varmen fra lønnesirup.
Krydret Appelsin & Timian Kaldbrygg
En forfriskende og aromatisk iskald kaffe som kombinerer glatt kaldbrygg med den lyse friskheten av appelsin, varmen fra krydder og de jordnære tonene av fersk timian.