Mrożona Latte Plaster Miodu
Mrożona Latte Plaster Miodu to wspaniałe doznanie zmysłowe, łączące bogate, wyraziste espresso z zimnym, kremowym mlekiem podanym na lodzie. Jej charakterystycznym elementem jest cukierek o strukturze plastra miodu (znany również jako Dalgona lub seafoam toffee), który jest kruszony, aby osłodzić i ozdobić napój. Dodaje to unikalnej, chrupiącej tekstury oraz głębokiego, lekko gorzkiego smaku karmelu, który pięknie komponuje się z kawą.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 15 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Mrożona Latte Plaster Miodu to nowoczesny napój kawowy, który zyskał popularność w kawiarniach speciality. Można go również uznać za mocktail ze względu na warstwową budowę i specjalne składniki, które naśladują złożoność koktajlu, ale bez alkoholu.
Serwowanie
Podawany na zimno w wysokiej szklance typu Highball lub Collins, aby wyeksponować jego warstwy. Jest to całkowicie bezalkoholowy napój kawowy. Spora porcja sprawia, że jest to satysfakcjonujący smakołyk.
Wielkość porcji
Około 350 ml / 12 oz
Zawartość alkoholu
0% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimna
Typ szkła
Szklanka typu Highball
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Popularność tego napoju gwałtownie wzrosła na początku lat 2020., częściowo dzięki globalnemu zainteresowaniu kulturą Korei Południowej i jej cukierkami „dalgona”, które stały się sławne dzięki mediom. Kawiarnie zaczęły włączać chrupiące, fotogeniczne toffee do napojów, tworząc teksturową i smakową alternatywę dla standardowych syropów. Oferuje to bardziej rzemieślnicze podejście do słodzonej kawy mrożonej.
Pochodzenie
Napój jest produktem nowoczesnej, globalnej kultury kawiarnianej, z silnymi wpływami z Korei Południowej. Chociaż toffee o strukturze plastra miodu występuje w wielu kulturach, jego specyficzne zastosowanie w tego typu latte zostało spopularyzowane w kawiarniach w stylu koreańskim pod koniec lat 2010. i rozprzestrzeniło się na cały świat.
Mrożona Latte Plaster Miodu
Ten napój jest czasami nazywany „Mrożoną Dalgona Latte”, co może być mylące, ponieważ różni się od wiralowej, ubijanej „Kawy Dalgona”. Nazwa odnosi się do koreańskiego cukierka toffee o strukturze plastra miodu zwanego Dalgona, który jest kluczowym składnikiem smakowym. Nazwa „Seafoam Toffee” (toffee z morskiej piany) to kolejne określenie na ten rodzaj chrupiącego, napowietrzonego cukierka.
Oryginalna nazwa
Iced Honeycomb Latte
Alternatywne nazwy
- Mrożona Dalgona Latte
- Mrożona Latte z Toffee "Morska Piana"
Przegląd cech
Napój ten oferuje zachwycający kontrast tekstur dzięki kremowej konsystencji i chrupiącym kawałkom cukierka. W profilu smakowym dominuje słodki karmel i bogata kawa, z przyjemną goryczką równoważącą smak.
Smak
Kawa, Karmel, Toffee, Słodki, Bogaty, Orzechowy, Przypalony cukier
Aromat
Palona kawa, Karmel, Słodki
Balans smaku
Słodki, Gorzki
Posmak
Słodki, Długo utrzymujący się karmel, Kawa
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Warstwowy, Nieprzezroczysty, Wirujące jasne i ciemne brązy
Tekstura
Kremowa, Gładka, Chrupiąca
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Letni
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywnie słodki i kremowy, zrównoważony umiarkowaną goryczką z espresso. Nie ma alkoholu, przypraw ani gazu, ale lekka słoność pochodząca z procesu tworzenia cukierka wzmacnia nuty karmelowe.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz musiał/a przygotować prosty cukierek "plaster miodu" z cukru, syropu kukurydzianego i sody oczyszczonej. Sam napój składa się z podwójnej porcji espresso, wybranego mleka i dużej ilości lodu.
- Cukier kryształ100 gramów / 1/2 szklankiDo cukierka "plaster miodu".
- Syrop kukurydziany lub miód30 ml / 2 łyżki stołoweZapobiega krystalizacji cukierka.
- Soda oczyszczona1 łyżeczkaTworzy napowietrzoną teksturę plastra miodu.
- Espresso60 ml / 2 ozPodwójna porcja, świeżo zaparzone. Można zastąpić 90 ml / 3 oz mocno zaparzonej kawy.
- Mleko180 ml / 6 ozPełne mleko sprawdza się najlepiej dla kremowej konsystencji, ale mleko owsiane lub migdałowe to świetne alternatywy bezmleczne.
- Kostki loduDo wypełnienia szklankiIdealne są duże, przezroczyste kostki.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Główne potrzebne wyposażenie to mały rondel i blacha wyłożona papierem do pieczenia do przygotowania cukierka. Będziesz również potrzebować swojego ulubionego urządzenia do parzenia kawy, aby przygotować espresso lub mocną kawę.
- Mały rondel: Do przygotowania cukierka "plaster miodu".
- Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia: Do studzenia cukierka.
- Ekspres do kawy lub zaparzacz: Do przygotowania bazy kawowej.
Instrukcje
Proces obejmuje najpierw przygotowanie i ostudzenie prostego cukierka "plaster miodu". Następnie składasz napój, układając warstwami lód, mleko i espresso w wysokiej szklance, kończąc na pokruszonych kawałkach cukierka jako słodziku i ozdobie.
1. Przygotuj plaster miodu: Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W małym rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 2 łyżki stołowe wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, następnie przestań mieszać i pozwól mu bulgotać, aż osiągnie bursztynowy kolor (około 150°C / 300°F).
2. Natychmiast zdejmij rondel z ognia, szybko wmieszaj sodę oczyszczoną. Mieszanina gwałtownie się spieni. Wylej ją na przygotowaną blachę do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 10-15 minut, aż stwardnieje.
3. Gdy ostygnie, połam cukierek "plaster miodu" na małe kawałki wielkości kęsa. Możesz użyć rąk lub tylnej strony łyżki.
4. Zaparz podwójną porcję espresso (lub mocnej kawy) i odstaw.
5. Złóż napój: Wypełnij wysoką szklankę kostkami lodu. Wrzuć kilka kawałków cukierka "plaster miodu" do szklanki.
6. Wlej zimne mleko na lód.
7. Powoli wlej świeżo zaparzone espresso na mleko, aby stworzyć efekt warstw.
8. Udekoruj obficie większą ilością pokruszonych kawałków plastra miodu na wierzchu. Podawaj natychmiast i wymieszaj przed wypiciem.
Dekorowanie
Główną ozdobą jest sam pokruszony cukierek "plaster miodu", który zapewnia smak, chrupkość i piękną, złocisto-brązową posypkę. Żadna inna ozdoba nie jest potrzebna.
- Pokruszony cukierek "plaster miodu": Posyp obficie wierzch napoju dla tekstury i efektu wizualnego.
Informacje dietetyczne
Napój zawiera kofeinę i jest zazwyczaj przygotowywany z mleka krowiego lub potencjalnie sojowego, ale można go przygotować w wersji wegańskiej i bezmlecznej, używając mleka roślinnego. Jest naturalnie wolny od alkoholu, jajek, orzechów i glutenu.
✕ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✕ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✕ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to napój wysokokaloryczny i o dużej zawartości cukru ze względu na cukierek "plaster miodu". Dokładne wartości zależą od ilości użytego cukierka i rodzaju mleka.
Kalorie
Średnio 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 40-50 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 35-45 gramów
Poziom cukru
Okazje
Ten napój jest idealny jako specjalny popołudniowy smakołyk lub orzeźwiający napój w ciepły dzień. To doskonały wybór na weekendową przerwę kawową, gdy masz trochę więcej czasu na przygotowanie cukierka "plaster miodu".
- Popołudniowy smakołyk
- Letnie orzeźwienie
- Pobudzenie na przerwę kawową
- Weekendowy brunch
Sugestie łączenia
Ta słodka i bogata latte dobrze komponuje się z prostymi, maślanymi wypiekami, które nie będą konkurować z jej mocnym karmelowym smakiem. Croissanty bez dodatków, ciasteczka maślane czy biscotti to doskonały wybór, zapewniający przyjemny kontrast tekstur.
- Croissant bez dodatków
- Ciasteczka maślane
- Biscotti
- Magdalenki
Chrupiąca Przyjemność: Doświadczenie Mrożonej Latte Plaster Miodu
Mrożona Latte Plaster Miodu to atrakcyjna wizualnie i pyszna nowoczesna kreacja kawowa, która wyróżnia się na tle typowych mrożonych latte. Jej unikalny charakter pochodzi z domowego cukierka o strukturze plastra miodu, który nadaje napojowi głęboką karmelową słodycz i przyjemną, chrupiącą teksturę. Chociaż wymaga nieco więcej wysiłku niż standardowy napój na bazie syropu, efekt końcowy to satysfakcjonujący i imponujący napój, idealny na specjalną okazję. To bezalkoholowa przyjemność, która przenosi doświadczenie rzemieślniczej kawiarni do Twojego domu.
Może Ci się również spodobać
Pomarańczowo-tymiankowe Shakerato
Orzeźwiający, puszysty i aromatyczny napój z wstrząśniętego espresso, wzbogacony o rześką skórkę pomarańczy i ziemiste nuty świeżego tymianku.
Kawa z solą morską
Schłodzony napój kawowy zwieńczony bogatą, aksamitną pianką, która jest jednocześnie słodka i słona.
Mrożone Shaken Espresso z Brązowym Cukrem
Orzeźwiający, mrożony napój kawowy z wyrazistym espresso wstrząśniętym z syropem z brązowego cukru i cynamonem, zwieńczony kremowym mlekiem owsianym.
Pomarańczowo-Rozmarynowy Spritzer z Cold Brew
Orzeźwiający i aromatyczny bezalkoholowy spritzer, łączący bogatą kawę cold brew z wyrazistą pomarańczą i ziołowym rozmarynem.
Czy próbowałeś już tych?
Rozmarynowo-grejpfrutowy spritzer z cold brew
Orzeźwiający i aromatyczny bezalkoholowy spritzer kawowy, który idealnie równoważy ziemiste nuty cold brew z cierpkim grejpfrutem i ziołowym rozmarynem.
Gazowane Miętowe Cold Brew
Rześki i orzeźwiający mrożony napój kawowy, łączący wyraziste cold brew ze świeżą miętą i wodą gazowaną.
Klonowa Mrożona Latte z Tahini
Wyjątkowo kremowa i orzechowa mrożona latte z wytrawną głębią tahini i słodkim ciepłem syropu klonowego.
Korzenny Dyniowy Shrub na Bazie Cold Brew
Orzeźwiający i złożony bezalkoholowy napój kawowy, łączący cierpki, korzenny shrub dyniowy z łagodnym cold brew i wodą gazowaną.