Mrożona Latte Plaster Miodu

Mrożona Latte Plaster Miodu to wspaniałe doznanie zmysłowe, łączące bogate, wyraziste espresso z zimnym, kremowym mlekiem podanym na lodzie. Jej charakterystycznym elementem jest cukierek o strukturze plastra miodu (znany również jako Dalgona lub seafoam toffee), który jest kruszony, aby osłodzić i ozdobić napój. Dodaje to unikalnej, chrupiącej tekstury oraz głębokiego, lekko gorzkiego smaku karmelu, który pięknie komponuje się z kawą.
Mrożona Latte Plaster Miodu

Przygotowanie

Czas przygotowania: 15 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Mrożona Latte Plaster Miodu to nowoczesny napój kawowy, który zyskał popularność w kawiarniach speciality. Można go również uznać za mocktail ze względu na warstwową budowę i specjalne składniki, które naśladują złożoność koktajlu, ale bez alkoholu.

Serwowanie

Podawany na zimno w wysokiej szklance typu Highball lub Collins, aby wyeksponować jego warstwy. Jest to całkowicie bezalkoholowy napój kawowy. Spora porcja sprawia, że jest to satysfakcjonujący smakołyk.
Wielkość porcji
Około 350 ml / 12 oz
Zawartość alkoholu
0% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimna
Typ szkła
Szklanka typu Highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Popularność tego napoju gwałtownie wzrosła na początku lat 2020., częściowo dzięki globalnemu zainteresowaniu kulturą Korei Południowej i jej cukierkami „dalgona”, które stały się sławne dzięki mediom. Kawiarnie zaczęły włączać chrupiące, fotogeniczne toffee do napojów, tworząc teksturową i smakową alternatywę dla standardowych syropów. Oferuje to bardziej rzemieślnicze podejście do słodzonej kawy mrożonej.
Pochodzenie
Napój jest produktem nowoczesnej, globalnej kultury kawiarnianej, z silnymi wpływami z Korei Południowej. Chociaż toffee o strukturze plastra miodu występuje w wielu kulturach, jego specyficzne zastosowanie w tego typu latte zostało spopularyzowane w kawiarniach w stylu koreańskim pod koniec lat 2010. i rozprzestrzeniło się na cały świat.

Mrożona Latte Plaster Miodu

Ten napój jest czasami nazywany „Mrożoną Dalgona Latte”, co może być mylące, ponieważ różni się od wiralowej, ubijanej „Kawy Dalgona”. Nazwa odnosi się do koreańskiego cukierka toffee o strukturze plastra miodu zwanego Dalgona, który jest kluczowym składnikiem smakowym. Nazwa „Seafoam Toffee” (toffee z morskiej piany) to kolejne określenie na ten rodzaj chrupiącego, napowietrzonego cukierka.
Oryginalna nazwa
Iced Honeycomb Latte
Alternatywne nazwy
  • Mrożona Dalgona Latte
  • Mrożona Latte z Toffee "Morska Piana"

Przegląd cech

Napój ten oferuje zachwycający kontrast tekstur dzięki kremowej konsystencji i chrupiącym kawałkom cukierka. W profilu smakowym dominuje słodki karmel i bogata kawa, z przyjemną goryczką równoważącą smak.
Smak
Kawa, Karmel, Toffee, Słodki, Bogaty, Orzechowy, Przypalony cukier
Aromat
Palona kawa, Karmel, Słodki
Balans smaku
Słodki, Gorzki
Posmak
Słodki, Długo utrzymujący się karmel, Kawa
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Warstwowy, Nieprzezroczysty, Wirujące jasne i ciemne brązy
Tekstura
Kremowa, Gładka, Chrupiąca
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Letni

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywnie słodki i kremowy, zrównoważony umiarkowaną goryczką z espresso. Nie ma alkoholu, przypraw ani gazu, ale lekka słoność pochodząca z procesu tworzenia cukierka wzmacnia nuty karmelowe.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Będziesz musiał/a przygotować prosty cukierek "plaster miodu" z cukru, syropu kukurydzianego i sody oczyszczonej. Sam napój składa się z podwójnej porcji espresso, wybranego mleka i dużej ilości lodu.
  • Cukier kryształ100 gramów / 1/2 szklanki
    Do cukierka "plaster miodu".
  • Syrop kukurydziany lub miód30 ml / 2 łyżki stołowe
    Zapobiega krystalizacji cukierka.
  • Soda oczyszczona1 łyżeczka
    Tworzy napowietrzoną teksturę plastra miodu.
  • Espresso60 ml / 2 oz
    Podwójna porcja, świeżo zaparzone. Można zastąpić 90 ml / 3 oz mocno zaparzonej kawy.
  • Mleko180 ml / 6 oz
    Pełne mleko sprawdza się najlepiej dla kremowej konsystencji, ale mleko owsiane lub migdałowe to świetne alternatywy bezmleczne.
  • Kostki loduDo wypełnienia szklanki
    Idealne są duże, przezroczyste kostki.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Główne potrzebne wyposażenie to mały rondel i blacha wyłożona papierem do pieczenia do przygotowania cukierka. Będziesz również potrzebować swojego ulubionego urządzenia do parzenia kawy, aby przygotować espresso lub mocną kawę.
  • Mały rondel: Do przygotowania cukierka "plaster miodu".
  • Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia: Do studzenia cukierka.
  • Ekspres do kawy lub zaparzacz: Do przygotowania bazy kawowej.

Instrukcje

Proces obejmuje najpierw przygotowanie i ostudzenie prostego cukierka "plaster miodu". Następnie składasz napój, układając warstwami lód, mleko i espresso w wysokiej szklance, kończąc na pokruszonych kawałkach cukierka jako słodziku i ozdobie.
1. Przygotuj plaster miodu: Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W małym rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 2 łyżki stołowe wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, następnie przestań mieszać i pozwól mu bulgotać, aż osiągnie bursztynowy kolor (około 150°C / 300°F).
2. Natychmiast zdejmij rondel z ognia, szybko wmieszaj sodę oczyszczoną. Mieszanina gwałtownie się spieni. Wylej ją na przygotowaną blachę do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 10-15 minut, aż stwardnieje.
3. Gdy ostygnie, połam cukierek "plaster miodu" na małe kawałki wielkości kęsa. Możesz użyć rąk lub tylnej strony łyżki.
4. Zaparz podwójną porcję espresso (lub mocnej kawy) i odstaw.
5. Złóż napój: Wypełnij wysoką szklankę kostkami lodu. Wrzuć kilka kawałków cukierka "plaster miodu" do szklanki.
6. Wlej zimne mleko na lód.
7. Powoli wlej świeżo zaparzone espresso na mleko, aby stworzyć efekt warstw.
8. Udekoruj obficie większą ilością pokruszonych kawałków plastra miodu na wierzchu. Podawaj natychmiast i wymieszaj przed wypiciem.

Dekorowanie

Główną ozdobą jest sam pokruszony cukierek "plaster miodu", który zapewnia smak, chrupkość i piękną, złocisto-brązową posypkę. Żadna inna ozdoba nie jest potrzebna.
  • Pokruszony cukierek "plaster miodu": Posyp obficie wierzch napoju dla tekstury i efektu wizualnego.

Informacje dietetyczne

Napój zawiera kofeinę i jest zazwyczaj przygotowywany z mleka krowiego lub potencjalnie sojowego, ale można go przygotować w wersji wegańskiej i bezmlecznej, używając mleka roślinnego. Jest naturalnie wolny od alkoholu, jajek, orzechów i glutenu.
✕ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✕ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✕ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to napój wysokokaloryczny i o dużej zawartości cukru ze względu na cukierek "plaster miodu". Dokładne wartości zależą od ilości użytego cukierka i rodzaju mleka.
Kalorie
Średnio 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 40-50 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 35-45 gramów
Poziom cukru

Okazje

Ten napój jest idealny jako specjalny popołudniowy smakołyk lub orzeźwiający napój w ciepły dzień. To doskonały wybór na weekendową przerwę kawową, gdy masz trochę więcej czasu na przygotowanie cukierka "plaster miodu".
  • Popołudniowy smakołyk
  • Letnie orzeźwienie
  • Pobudzenie na przerwę kawową
  • Weekendowy brunch

Sugestie łączenia

Ta słodka i bogata latte dobrze komponuje się z prostymi, maślanymi wypiekami, które nie będą konkurować z jej mocnym karmelowym smakiem. Croissanty bez dodatków, ciasteczka maślane czy biscotti to doskonały wybór, zapewniający przyjemny kontrast tekstur.
  • Croissant bez dodatków
  • Ciasteczka maślane
  • Biscotti
  • Magdalenki

Chrupiąca Przyjemność: Doświadczenie Mrożonej Latte Plaster Miodu

Mrożona Latte Plaster Miodu to atrakcyjna wizualnie i pyszna nowoczesna kreacja kawowa, która wyróżnia się na tle typowych mrożonych latte. Jej unikalny charakter pochodzi z domowego cukierka o strukturze plastra miodu, który nadaje napojowi głęboką karmelową słodycz i przyjemną, chrupiącą teksturę. Chociaż wymaga nieco więcej wysiłku niż standardowy napój na bazie syropu, efekt końcowy to satysfakcjonujący i imponujący napój, idealny na specjalną okazję. To bezalkoholowa przyjemność, która przenosi doświadczenie rzemieślniczej kawiarni do Twojego domu.

Może Ci się również spodobać

Kawowy Milkshake

Bogaty i kremowy koktajl łączący wyrazisty smak kawy ze słodkimi lodami waniliowymi.

Espresso Freddo Cappuccino

Orzeźwiająca grecka kawa mrożona przygotowana z podwójnego espresso zmieszanego z lodem, zwieńczona gęstą, zimną, spienioną pianką mleczną.

Kawa Mocha

Dekadencki i kojący napój kawowy, który idealnie łączy bogate espresso, spienione mleko i słodką czekoladę.

Kawa po turecku

Bogata, niefiltrowana kawa parzona przez powolne podgrzewanie bardzo drobno zmielonych ziaren z wodą i cukrem w specjalnym naczyniu zwanym tygielkiem (cezve).

Czy próbowałeś już tych?

Miodowo-cynamonowe Cortado na mleku owsianym

Idealnie zbalansowane cortado, składające się z podwójnego espresso, spienionego mleka owsianego oraz słodko-korzennego naparu z miodu i cynamonu.

Caffè Shakerato

Prosta, ale elegancka włoska kawa mrożona, energicznie wstrząsana w celu uzyskania pięknej, schłodzonej pianki.

Mrożona kawa z czarnym czosnkiem i syropem klonowym

Wyjątkowo wytrawna i słodka kawa mrożona z złożonymi nutami umami czarnego czosnku, zrównoważonymi bogatym syropem klonowym.

Korzenne Zimowe Cold Brew

Orzeźwiająca, a zarazem rozgrzewająca kawa cold brew nasycona klasycznymi zimowymi przyprawami, takimi jak cynamon, goździki i nuta pomarańczy.

1