Latte sa ledom i karamelom
Latte sa ledom i karamelom је дивно сензорно искуство, које комбинује богат, јак еспресо са хладним, кремастим млеком преко леда. Његов главни елемент је слатки од кошница (познат и као dalgona или морски карамел), који се ломи на комаде да заслади и украси пиће. Ово додаје јединствену хрскаву текстуру и дубок, благо горак карамел укус који лепо комплетира кафу.
Priprema
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Latte sa ledom i karamelom је модерно кафе пиће које је постало популарно у специјализованим кафићима. Такође се може сматрати безалкохолним пићем због своје сложене конструкције и посебних састојака који имитирају сложеност коктела, али без алкохола.
Posluživanje
Послужити хладно у високој чаши или чаши Collins да би се истакли његови слојеви, ово је потпуно безалкохолно кафе пиће. Знатан обим сервирања чини га задовољавајућом посластицом.
Veličina porcije
Око 350 ml / 12 oz
Sadržaj alkohola
0% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Висока чаша
Priprema čaše
Нема
Priča u pozadini
Популарност овог пића порасла је почетком 2020-их, делимично инспирисана глобалним интересовањем за јужнокорејску културу и њену слатку „dalgona“, која је познато приказана у медијима. Кафићи су почели да укључују хрскави, фотогени карамел у пића, стварајући текстуалну и укусну алтернативу стандардним сирупима. Нуди приступнији, ручни приступ заслађеној кафи са ледом.
Poreklo
Пиће је производ модерне, глобалне кафе културе, са великим утицајем из Јужне Кореје. Иако слатки од кошница постоји у многим културама, његова специфична примена у овом стилу латеа постала је популарна у корејским кафићима крајем 2010-их и проширила се међународно.
Latte sa ledom i karamelom
Ово пиће се понекад назива „Latte sa ledom i dalgonom“, што може бити збуњујуће јер се разликује од виралног мућеног „Dalgona Coffee“. Назив се односи на корејску слатку од кошница, која је кључна арома. Назив „Морски карамел“ је још један назив за ову врсту хрскаве, ваздушне слатке.
Originalni naziv
Iced Honeycomb Latte
Alternativni nazivi
- Latte sa ledom i dalgonom
- Latte sa ledom i morskom karamelom
Pregled karakteristika
Ово пиће нуди диван контраст текстура са својим кремастим телом и хрскавим комадићима слатког. Укусни профил доминира слатким карамелом и богатом кафом, са пријатном горчином која уравнотежује укус.
Ukus
Кафа, Карамел, Карамел, Слатка, Богата, Орашаста, Спаљени шећер
Aroma
Печена кафа, Карамел, Слатка
Ravnoteža ukusa
Слатка, Горка
Naknadni ukus
Слатка, Дуготрајан карамел, Кафа
Penušavost
Нема
Izgled boje
Слојевито, непровидно, Витлани светло и тамно смеђе
Tekstura
Кремаста, Глатка, Хрскава
Sezonalnost
Освежавајуће, Сва четири годишња доба, Летње
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензивно сладак и кремаст, уравнотежен умереном горчином из еспреса. Нема алкохола, зачина или газираности, али благо сланост из процеса прављења слатког појачава ноте карамела.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Потребно је направити једноставан слатки од кошница од шећера, кукурузног сирупа и соде бикарбоне. Само пиће се састоји од двоструке шоте еспреса, млека по вашем избору и доста леда.
- Шећер у зрну100 грама / 1/2 шољеЗа слатки од кошница.
- Кукурузни сируп или мед30 ml / 2 кашикеСпречава кристализацију у слатком.
- Сода бикарбона1 кашичицаСтвара ваздушну, текстуру слатког од кошница.
- Еспресо60 ml / 2 ozДвострука шота, свеже кувана. Може се заменити са 90 ml / 3 oz јаке куване кафе.
- Млеко180 ml / 6 ozПуномасно млеко је најбоље за кремастост, али овсино или бадемово млеко су одличне алтернативе без млечних производа.
- Коцке ледаДовољно да напуни чашуВелике, провидне коцке су идеалне.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Главна опрема која је потребна је мала шерпа и обложена тава за печење за процес прављења слатког. Такође ће вам бити потребан ваш омиљени уређај за прављење кафе да скувате еспресо или јаку кафу.
- Мала шерпа: За прављење слатког од кошница.
- Потпана за печење са пергамент папиром: За хлађење слатког.
- Апарат за еспресо или апарат за кафу: За прављење базе од кафе.
Uputstvo
Процес укључује прво прављење и хлађење једноставног слатког од кошница. Затим састављате пиће слојевима леда, млека и еспреса у високу чашу, завршавајући изломљеним комадићима слатког као заслађивачем и украсом.
1. Припремите слатки од кошница: Обложите таву за печење пергамент папиром. У малој шерпи комбинујте шећер, кукурузни сируп и 2 кашике воде. Загрејте на средњој ватри, мешајући док се шећер не раствори, а затим престаните да мешате и пустите да кључа док не достигне амбер боју (око 150°C / 300°F).
2. Одмах уклоните шерпу са ватре, брзо умутите соду бикарбону. Смеша ће се пенасто пенити. Излијте је на припремљену таву за печење и оставите да се потпуно охлади око 10-15 минута док не очврсне.
3. Када се охлади, поломите слатки од кошница на мале комаде за залогај. Можете користити руке или задњу страну кашике.
4. Скувајте двоструку шоту еспреса (или јаку кафу) и оставите поред.
5. Саставите пиће: Напуните високу чашу коцкама леда. У чашу ставите неколико комада слатког од кошница.
6. Прелијте хладно млеко преко леда.
7. Полако сипајте свеже скувани еспресо преко млека да бисте створили слојевити ефекат.
8. Обилно украсите још изломљеним комадићима слатког од кошница преко врха. Послужите одмах и промешајте пре пића.
Dekoracija
Главни украс је сам изломљени слатки од кошница, који пружа укус, хрскавост и леп златно-смеђи прелив. Није потребан други украс.
- Изломљен слатки од кошница: Поспите обилно преко врха пића за текстуру и визуелни привлачност.
Informacije o ishrani
Ово пиће садржи кофеин и обично се прави са млеком и потенцијално млеком на бази соје, али се може направити веганско и без млечних производа коришћењем биљног млека. Природно је без алкохола, јаја, орашастих плодова и глутена.
✕ Sadrži alkohol
✕ Bez kofeina
✕ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✕ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово је пиће са високим садржајем калорија и шећера због слатког од кошница. Тачне вредности зависе од количине слатког који се користи и врсте млека.
Kalorije
Просечно 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 40-50 грама
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 35-45 грама
Nivo šećera
Prilike
Ово пиће је савршено као посебна поподневна посластица или освежавајуће пиће топлог дана. Одличан је избор за викенд кафу када имате мало више времена да припремите слатки од кошница.
- Поподневна посластица
- Летње освежење
- Кафа пауза
- Викенд доручак
Predlozi za uparivanje
Овај слатки и богат лате добро се слаже са једноставним, путеристим пецивима која се неће такмичити са његовим јаким укусом карамела. Једноставни кроасани, кратко пециво или бискоти су одличан избор да уживате уз њега, пружајући пријатан текстурни контраст.
- Једноставан кроасан
- Кратко пециво
- Бискоти
- Мадлен
Хрскава посластица: Искуство са латеом са ледом и кошницама
Latte sa ledom i karamelom је визуелно привлачна и укусна модерна кафе креација која се издваја од типичних латеа са ледом. Његов јединствени карактер долази од домаћег слатког од кошница, који уноси дубок укус карамела и уживање у хрскавој текстури у пиће. Иако захтева мало више труда него стандардно пиће на бази сирупа, резултат је награђујуће и импресивно пиће савршено за посебну посластицу. То је безалкохолно уживање које доноси искуство кафеа у ваш дом.
Možda će vam se dopasti i
Канела Долче Ледена Кафа
Освежавајућа и слатка ледена кафа обогаћена топлим укусима цимета и смеђег шећера, често завршена кремастим додаком.
Otporna Kafa
Kremasta, bogata masnoćama kafa napravljena mešanjem tople kafe sa puterom od trave i MCT uljem.
Лате од фијука
Кремасти и утешни лате који садржи богат, орашасти укус фијука савршено помешан са глатким еспресом и загрејаним млеком.
Začinjeni hladni napitak od javora sa pjenom od zobnog mlijeka
Освежавајућа и кремаста кафа са хладним напитком, заслађена зачињеним јаворовим сирупом и прекривена укусном пјеном од зобног млијека.
Da li ste već probali ove?
Sparkling Mint Cold Brew
Освежавајуће хладно кафа пиће које комбинује јаку кафу са хлађењем и пенушавом водом.
Začinjeni hladni ekstrakt kafe sa narandžom i timijanom
Osvežavajuća i aromatična ledena kafa koja kombinuje glatki hladni ekstrakt sa živopisnom svežinom narandže, toplinom začina i zemljanim notama svežeg timijana.
Rosemary Ginger Cold Brew
Освежавајућа и ароматична кафа на леду без алкохола, инфузирана зачињеном топлином ђумбира и борово-биљним нотама свежег рузмарина.
Mocha Cola
Изненађујуће освежавајуће и пенушаво пиће направљено комбиновањем охлађене кафе од хладног кувања и класичне коле.