Латте з крижаним стільниковим медом

Латте з крижаним стільниковим медом - це чудове відчуття, яке поєднує в собі насичений, міцний еспресо з холодним, вершковим молоком та льодом. Його особливим елементом є цукерка з гофрованого меду (також відома як Далгона або морська піна), яку розбивають на шматочки, щоб підсолодити та прикрасити напій. Це додає унікальну хрустку текстуру та глибокий, злегка гіркуватий карамельний смак, який чудово доповнює каву.

Приготування

Час приготування: 15 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Латте з крижаним стільниковим медом - це сучасний кавовий напій, який набув популярності в спеціалізованих кафе. Його також можна вважати безалкогольним коктейлем завдяки його шаруватій структурі та спеціальним інгредієнтам, які імітують складність коктейлю, але без алкоголю.

Подача

Подається холодним у високій склянці або склянці Коллінз, щоб продемонструвати його шари, це повністю безалкогольний кавовий напій. Значний розмір порції робить його чудовим задоволенням.

Розмір порції

Приблизно 350 мл / 12 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Висока склянка

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Популярність цього напою зросла на початку 2020-х років, частково натхненна глобальним інтересом до південнокорейської культури та її цукерки "далгона", яка була відображена в ЗМІ. Кафе почали додавати хрустку, фотогенну цукерку в напої, створюючи текстурну та смакову альтернативу стандартним сиропам. Це пропонує більш практичний, майстерний підхід до підсолодженої кави з льодом.

Походження

Напій є продуктом сучасної, глобальної кавової культури з сильним впливом Південної Кореї. Хоча цукерка з гофрованого меду існує в багатьох культурах, її конкретне застосування в цьому стилі латте було популяризовано в корейських кафе в кінці 2010-х років і поширилося на міжнародному рівні.

Латте з крижаним стільниковим медом

Цей напій іноді називають "Латте Далгона з льодом", що може бути заплутаним, оскільки він відрізняється від вірусного збитого "Далгона Кава". Назва посилається на корейську цукерку з гофрованого меду, яка називається Далгона, і є ключовим інгредієнтом, що надає смак. Назва "Морська піна" - це інший термін для цієї хрусткої, аерованої цукерки.

Оригінальна назва

Iced Honeycomb Latte

Альтернативні назви

Латте Далгона з льодом
Латте з крижаною морською піною

Огляд характеристик

Цей напій пропонує чудове поєднання текстур з його вершковою основою та хрусткими шматочками цукерки. Смаковий профіль домінує солодкий карамель та насичена кава, з приємною гіркотою, щоб збалансувати смак.

Смак

Кава, Карамель, Іриска, Солодкий, Насичений, Горіховий, Палений цукор

Аромат

Обсмажена кава, Карамель, Солодкий

Баланс смаку

Солодкий, Гіркий

Післясмак

Солодкий, Тривалий карамельний, Кава

Шипучість

Немає

Колір і вигляд

Шаруватий, Непрозорий, Завихрений світло-коричневий та темно-коричневий

Текстура

Вершковий, Гладкий, Хрусткий

Сезонність

Освіжаючий, Всесезонний, Літній

Інтенсивність смаку та враження

Смак інтенсивно солодкий та вершковий, збалансований помірною гіркотою від еспресо. Немає алкоголю, прянощів або газування, але невелика солоність від процесу приготування цукерки підсилює карамельні ноти.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам потрібно буде приготувати просту цукерку з гофрованого меду з цукру, кукурудзяного сиропу та харчової соди. Сам напій складається з подвійного еспресо, молока на ваш вибір та великої кількості льоду.

Цукор-пісок100 грамів / 1/2 склянки
Для цукерки з гофрованого меду.
Кукурудзяний сироп або мед30 мл / 2 столові ложки
Запобігає кристалізації в цукерці.
Харчова сода1 чайна ложка
Створює повітряну, стільникову текстуру.
Еспресо60 мл / 2 унції
Подвійний еспресо, свіжозварений. Можна замінити 90 мл / 3 унціями міцної завареної кави.
Молоко180 мл / 6 унцій
Ціле молоко найкраще для вершковості, але вівсяне або мигдальне молоко є чудовими безлактозними альтернативами.
Кубики льодуДостатньо, щоб заповнити склянку
Великі, прозорі кубики ідеальні.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Основне обладнання - це невелика каструля та деко, вистелене папером для випічки, для процесу приготування цукерки. Вам також знадобиться ваш улюблений пристрій для приготування кави, щоб зварити еспресо або міцну каву.

Невелика каструля: Для приготування цукерки з гофрованого меду.
Деко, застелене пергаментним папером: Для охолодження цукерки.
Кавомашина або кавоварка: Щоб зробити кавову основу.

Інструкції

Процес включає в себе спочатку приготування та охолодження простої цукерки з гофрованого меду. Потім ви збираєте напій, шаруючи лід, молоко та еспресо у високій склянці, завершуючи подрібненою цукеркою як підсолоджувачем та прикрасою.

1. Приготуйте стільникову цукерку: Застеліть деко пергаментним папером. У невеликій каструлі змішайте цукор, кукурудзяний сироп та 2 столові ложки води. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться, потім припиніть помішування і дайте йому закипіти, поки він не досягне янтарного кольору (близько 150°C / 300°F).

2. Негайно зніміть каструлю з вогню, швидко додайте харчову соду. Суміш сильно спіниться. Вилийте її на підготовлене деко і дайте повністю охолонути протягом 10-15 хвилин, поки вона не затвердіє.

3. Після охолодження розбийте цукерку з гофрованого меду на невеликі шматочки. Можна використовувати руки або зворотний бік ложки.

4. Зваріть подвійний еспресо (або міцну каву) і відставте.

5. Зберіть напій: Наповніть високу склянку кубиками льоду. Додайте кілька шматочків цукерки з гофрованого меду в склянку.

6. Влийте холодне молоко поверх льоду.

7. Повільно влийте свіжозварений еспресо поверх молока, щоб створити шаруватий ефект.

8. Щедро прикрасьте зверху більшою кількістю подрібненої цукерки з гофрованого меду. Подавайте негайно та перемішайте перед вживанням.

Прикрашання

Основна прикраса - це подрібнена цукерка з гофрованого меду, яка забезпечує смак, хрусткість та красиве золотисто-коричневе покриття. Інша прикраса не потрібна.

Подрібнена цукерка з гофрованого меду: Посипте щедро зверху напою для текстури та візуальної привабливості.

Дієтична інформація

Цей напій містить кофеїн і зазвичай готується з молочними продуктами та потенційно соєвим молоком, але може бути приготований у веганському та безлактозному варіантах, використовуючи рослинне молоко. Він природним чином не містить алкоголю, яєць, горіхів та глютену.

✕ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✕ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✕ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це напій з високим вмістом калорій та цукру через цукерку з гофрованого меду. Точні значення залежать від кількості цукерки та типу молока.

Калорії

В середньому 280-350 ккал / 1170-1465 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 40-50 грамів

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 35-45 грамів

Рівень цукру

Нагоди

Цей напій ідеально підходить як особливий полуденний перекус або освіжаючий напій у теплу пору року. Це чудовий вибір для кавової перерви у вихідні, коли у вас є трохи більше часу, щоб приготувати цукерку з гофрованого меду.

Полуденний перекус
Літня прохолода
Кавова перерва
Вихідні на сніданок

Гастрономічні поєднання

Цей солодкий та насичений латте добре поєднується з простими, вершковими тістечками, які не конкурують з його сильним карамельним смаком. Звичайні круасани, печиво з вершковим маслом або біскотті є чудовим вибором, щоб насолодитися разом з ним, забезпечуючи приємний текстурний контраст.

Звичайний круасан
Печиво з вершковим маслом
Біскотті
Маделейни

Хрустке задоволення: досвід латте з крижаним стільниковим медом

Латте з крижаним стільниковим медом - це візуально привабливе та смачне сучасне кавове творіння, яке виділяється серед типових латте з льодом. Його унікальний характер походить від домашньої цукерки з гофрованого меду, яка наповнює напій глибокою карамельною солодкістю та приємною хрусткою текстурою. Хоча він вимагає трохи більше зусиль, ніж стандартний сиропний напій, результат вартий винагороди та вражаючий напій, ідеальний для особливого задоволення. Це безалкогольний делікатес, який приносить досвід кав’ярні до вашого дому.

Вам також може сподобатися

Профі

Простий та енергійний напій, що поєднує каву з протеїновим порошком для післятренувального заряду або корисного початку дня.

Турецька кава

Насичена, нефільтрована кава, приготована шляхом кип’ятіння надзвичайно дрібно помелених зерен з водою та цукром у спеціальному горщику, який називається джезва.

Еспресо та Тонік

Дивовижно освіжаючий та ігристий напій, що поєднує гіркоту еспресо з бадьорими, ботанічними нотами тоніку.

Віргін Ірландська Кава

Зігріваючий та затишний безалкогольний напій, який передає сутність класичної Ірландської Кави з насиченою кавою, ноткою смаку віскі та вершковою піною.

Ви вже куштували це?

Rosemary Ginger Cold Brew

Освіжаючий та ароматний безалкогольний кавовий напій з льодом, настояний на пікантній теплоті імбиру та хвойних, трав'яних нотах свіжого розмарину.

Розмариново-грейпфрутовий холодний спретцер

Освіжний та ароматний безалкогольний кавовий спретцер, який ідеально балансує землисті ноти холодного кавового настою з терпким грейпфрутом та трав'яним розмарином.

Mocha Cola

Дивовижно освіжаючий та газований напій, приготований шляхом поєднання охолодженої кави cold brew та класичної коли.

Elderflower Cold Brew Tonic

Освіжаючий та ароматний крижаний кавовий напій, що поєднує в собі квітковий бузок, хрусткий тонік та ніжний cold brew.