Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga
See salvei ja pruuni suhkruga jäälatte pakub ainulaadset variatsiooni klassikalisest jääkohvist, segades robustse espresso pruuni suhkru magusate melassinootidega. Värske salvei lisamine toob esile soolase, maalähedase aroomi, mis täiendab kaunilt magusust, luues peene ja mitmekihilise maitseprofiili. See on ideaalne valik seiklushimulistele kohvisõpradele, kes otsivad värskendavat jooki, mis on nii lohutav kui ka intrigeeriv.
Valmistamine
Valmistusaeg: 10 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook liigitatakse kaasaegseks kohvijoogiks tänu soolaste ürtide uuenduslikule kasutusele. See sobib ka mokteilide kategooriasse, kuna tegemist on läbimõeldult valmistatud, alkoholivaba ja komplekssete maitsetega joogiga.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt jääga kõrges klaasis, see on värskendav, alkoholivaba kohvijook. Selle suurus on võrreldav tavalise jäälattega.
Portsjoni suurus
Umbes 350 ml / 12 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball- või Collinsi klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
See retsept on inspireeritud kulinaarsest trendist lisada soolaseid ürte magusatesse kontekstidesse, mida on sageli näha gurmeedessertides ja -küpsetistes. Rakendades seda kontseptsiooni kohvijoogile, muudab see tuttava jäälatte kõrgema tasemega kohvikukvaliteediga elamuseks. See esindab liikumist keerukamate, alkoholivabade joogivalikute suunas, mis esitavad väljakutse traditsioonilistele maitsekombinatsioonidele.
Päritolu
Kaasaegne looming, mis pärineb Põhja-Ameerika ja Euroopa erikohvi skeenelt. See joogistiil kogus populaarsust 2020. aastate alguses, kui kohvikud hakkasid katsetama omatehtud, ürdimaitseliste siirupitega, et pakkuda ainulaadseid hooajalisi jooke.
Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga
Jook on peamiselt tuntud oma kirjeldava nime, Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga, järgi. Alternatiivsed nimed lihtsalt sõnastavad selguse huvides peamised koostisosad ümber.
Originaalnimi
Iced Sage & Brown Sugar Latte
Alternatiivsed nimed
- Salvei ja pruuni suhkru jääkohv
- Jäälatte pruuni suhkru ja salveiga
Omaduste ülevaade
Sellel lattel on värske salvei ja kohvi lõhnav aroom ning sile, kreemjas tekstuur. Maitse on ainulaadne tasakaal ürdise maaläheduse ja rikkaliku pruuni suhkru magususe vahel, lõppedes puhta ja meeldiva järelmaitsega.
Maitse
Maalähedane, magus, ürdine, kohv, karamell
Aroom
Salvei, kohv, pruun suhkur, aromaatne
Maitsetasakaal
Magus, mõru
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsiv magusus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kreemikas beež, helepruun, enne segamist kihiline
Tekstuur
Sile, kreemjas, värskendav
Hooajalisus
Värskendav, suvine, sügisene
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, tuntava magususe ja kreemjusega, mida tasakaalustavad kohvi mõrkjus ja salvei selge ürdine noot. See on maitsekas, kuid mitte üleliia tugev jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Põhjaks on vaja espressot ja piima, lisaks pruuni suhkrut, vett ja värskeid salveilehti, et luua maitsekas siirup. Jahutatult serveerimiseks on oluline rohke jää.
- Espresso60 ml / 2 oz (topeltespresso)Värskelt valmistatud. Asenduseks võib kasutada kanget külmpruulitud kohvi kontsentraati.
- Piim180 ml / 6 ozTäispiim, kaerapiim või mandlipiim sobivad hästi.
- Hele pruun suhkur60 g / 1/4 tassi, tihedalt pakitud (siirupi jaoks)Kasutatakse salveiga maitsestatud siirupi valmistamiseks.
- Vesi60 ml / 1/4 tassi (siirupi jaoks)Kasutatakse salveiga maitsestatud siirupi valmistamiseks.
- Värsked salveilehed5-6 lehte, pluss üks kaunistuseksVärske salvei annab parima aromaatse maitse.
- JääkuubikudPiisavalt, et täita klaasTavalised jääkuubikud sobivad ideaalselt.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
Vaja on tavalist köögivarustust, sealhulgas väikest kastrulit ja sõela siirupi jaoks ning eelistatud meetodit espresso valmistamiseks.
- Väike kastrul siirupi valmistamiseks.
- Peene sõelaga sõel siirupi kurnamiseks.
- Espressomasin või muu kohvivalmistaja.
Juhised
Protsess hõlmab esmalt salveiga maitsestatud pruuni suhkru siirupi valmistamist, seejärel latte kokkupanekut, ladudes siirupi, jää, piima ja espresso kihtidena kõrgesse klaasi.
1. Kõigepealt valmista salvei ja pruuni suhkru siirup. Sega väikeses kastrulis vesi, pruun suhkur ja 5-6 värsket salveilehte.
2. Kuumuta segu keskmisel kuumusel, segades pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 2 minutit.
3. Eemalda kastrul tulelt ja lase siirupil koos salveilehtedega tõmmata vähemalt 30 minutit, et maitsed imenduksid. Tugevama salveimaitse saamiseks lase tõmmata kuni tund aega.
4. Kurna siirup läbi peene sõela, et eemaldada salveilehed, seejärel lase täielikult jahtuda. Säilita ülejäänud siirup õhukindlas anumas külmkapis kuni kaks nädalat.
5. Joogi kokkupanekuks valmista topeltespresso ja lase sel veidi jahtuda.
6. Täida kõrge highball- või Collinsi klaas ääreni jääkuubikutega.
7. Vala jääle 30 kuni 45 ml (1 kuni 1,5 oz) jahtunud salveisiirupit, kohandades kogust vastavalt soovitud magususele.
8. Lisa klaasi oma valitud piim, täites selle umbes kolmveerandi ulatuses.
9. Vala veidi jahtunud espresso õrnalt piima peale, et luua kaunis kihiline efekt.
10. Kaunista pealt värske salveioksaga, serveeri kõrrega ja sega enne joomist.
Kaunistamine
Lihtne kaunistus värske salveioksaga täiustab joogi aroomi ja annab visuaalse vihje selle ainulaadsele maitsele.
- Üks värske salveioks, mis on õrnalt joogi peale asetatud.
Toitumisalane teave
See jook on taimetoitlastele sobiv ning muna-, gluteeni-, soja- ja pähklivaba, eeldusel et tehakse sobivad piimavalikud. Seda saab hõlpsasti muuta vegan- ja piimavabaks, asendades lehmapiima taimse alternatiiviga, näiteks kaera- või mandlipiimaga.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See jook on mõõduka kalorsusega, kusjuures enamik kaloreid pärineb pruuni suhkru siirupi ja piima kõrgest süsivesikute ja suhkrusisaldusest.
Kalorid
Umbes 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 25-30g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 22-27g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt eriliseks pärastlõunaseks maiuspalaks või peeneks lisandiks nädalavahetuse brunchi menüüsse. See on ka suurepärane viis igapäevase kohvipausi täiustamiseks ainulaadse ja maitsva maitseelamusega.
- Pärastlõunane turgutus
- Nädalavahetuse brunch
- Loominguline kohvipaus
Sobitamissoovitused
See latte sobib suurepäraselt kergelt magusate või soolaste küpsetistega. Mandli-biscotti pähkline maitse või liivaküpsiste võine lihtsus täiendavad jooki seda varjutamata. Soolane juustuskoon võib samuti luua meeldiva magusa ja soolase kontrasti.
- Mandli-biscotti
- Liivaküpsised
- Soolased juustuskoonid
Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga: ürdine kohvinauding
Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga on peen, alkoholivaba kohvijook, mis pakub meeldivat vaheldust tavalistele jäälattele. Selle ainulaadne maitseprofiil, mis ühendab maalähedase salvei rikkaliku pruuni suhkru ja julge espressoga, loob tasakaalustatud ja meeldejääva joogi. Seda on lihtne kodus valmistada ja see muudab lihtsa kohvipausi gurmeeelamuseks. Ideaalne seiklushimulisele kohvisõbrale, see on värskendav ja aromaatne maiuspala, mis sobib igal ajal päevas.
Variatsioonid
Võib-olla meeldib sulle ka
Piparmündi Mojito Jääkohv
Värskendavalt kreemjas ja magus jääkohv, millele on lisatud värske tambitud piparmündi elavat maitset.
Põldmarja-ingveri limonaad
Ergas ja värskendav mocktail, mis ühendab põldmarjade magususe ingveriõlle vürtsika noodiga.
Basiiliku-limonaadi Spritzer
Elav ja aromaatne alkoholivaba spritzer, mis tasakaalustab suurepäraselt värske basiiliku magusaid, pipraseid noote sidruni terava särtsakuse ja gaseeritud vee kargusega.
Taevane Marja-Bramble
Ergas ja peen alkoholivaba mokteil purustatud marjade, värske sidruni ja tähtaniisi noodiga, mida kroonib värskendav sädelus.
Kas oled neid juba proovinud?
Rohelise Oaasi Jahuti
Karge ja kosutav alkoholivaba jahuti, milles on jahutatud roheline tee, tambitud kurk, värske münt ja sorts laimi.
Õuna-ingveri Sour Mocktail
Ergas ja värskendav alkoholivaba hapu jook, mis tasakaalustab kaunilt õuna karguse ja ingveri soojendava vürtsikuse.
Espresso Romano
Lihtne, kuid sügavamaitseline kohvivalmistusviis, kus kuumale espressoportsjonile lisatakse keeratud sidrunikoor, mis ergastab ja täiendab kohvi rikkalikku maitset.
Vürtsikas Apelsini ja Tüümiani Külmpruul
Värskendav ja aromaatne jääkohv, mis ühendab endas maheda külmpruuli, erksa apelsinikoore, vürtside soojuse ja värske tüümiani maalähedased noodid.