Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром

Этот латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром предлагает уникальный взгляд на классический холодный кофе, сочетая крепкий эспрессо со сладкими, мелассовыми нотами коричневого сахара. Добавление свежего шалфея придает пряный, землистый аромат, который прекрасно дополняет сладость, создавая изысканный и многослойный вкусовой профиль. Это идеальный выбор для смелых ценителей кофе, ищущих освежающий напиток, который одновременно успокаивает и интригует.
Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром

Приготовление

Время приготовления: 10 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный кофейный напиток благодаря инновационному использованию пряных трав. Он также подходит под категорию моктейлей, поскольку является тщательно продуманным безалкогольным напитком со сложным вкусом.

Подача

Подается холодным со льдом в высоком стакане. Это освежающий, безалкогольный кофейный напиток. Его объем сравним со стандартным латте со льдом.
Размер порции
Приблизительно 350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол или коллинз
Подготовка бокала
Нет

История

Этот рецепт вдохновлен кулинарной тенденцией включения пряных трав в сладкие блюда, что часто встречается в изысканных десертах и выпечке. Применение этой концепции к кофейному напитку превращает знакомый латте со льдом в изысканный напиток ресторанного уровня. Это отражает движение к более сложным безалкогольным напиткам, которые бросают вызов традиционным вкусовым сочетаниям.
Происхождение
Современное творение, зародившееся в культуре спешелти-кофе в Северной Америке и Европе. Этот стиль напитков набрал популярность в начале 2020-х годов, когда кофейни начали экспериментировать с домашними сиропами, настоянными на травах, чтобы предлагать уникальные сезонные напитки.

Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром

Напиток в основном известен под своим описательным названием «Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром». Альтернативные названия просто перефразируют ключевые ингредиенты для ясности.
Оригинальное название
Iced Sage & Brown Sugar Latte
Альтернативные названия
  • Кофе со льдом, шалфеем и коричневым сахаром
  • Латте со льдом, коричневым сахаром и шалфеем

Обзор характеристик

Этот латте обладает ароматным запахом свежего шалфея и кофе, а также гладкой, кремовой текстурой. Вкус представляет собой уникальный баланс травяной землистости и насыщенной сладости коричневого сахара, завершаясь чистым, приятным послевкусием.
Вкус
Землистый, сладкий, травяной, кофейный, карамельный
Аромат
Шалфей, кофе, коричневый сахар, ароматный
Баланс вкуса
Сладкий, горький
Послевкусие
Чистое, травяное, продолжительная сладость
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Кремово-бежевый, светло-коричневый, слоистый до перемешивания
Текстура
Гладкая, кремовая, освежающая
Сезонность
Освежающий, летний, осенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, с заметной сладостью и сливочностью, сбалансированными кофейной горечью и отчетливой травяной нотой шалфея. Это ароматный, но не подавляющий напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся эспрессо и молоко в качестве основы, а также коричневый сахар, вода и свежие листья шалфея для создания ароматного сиропа. Большое количество льда необходимо для подачи в охлажденном виде.
  • Эспрессо60 мл / 2 унции (двойная порция)
    Свежесваренный. В качестве замены можно использовать концентрат колд-брю.
  • Молоко180 мл / 6 унций
    Хорошо подойдет цельное, овсяное или миндальное молоко.
  • Светлый коричневый сахар60 г / 1/4 чашки, утрамбованный (для сиропа)
    Используется для приготовления сиропа с шалфеем.
  • Вода60 мл / 1/4 чашки (для сиропа)
    Используется для приготовления сиропа с шалфеем.
  • Свежие листья шалфея5-6 листьев, плюс один для украшения
    Свежий шалфей придает наилучший аромат.
  • Кубики льдаДостаточно, чтобы наполнить стакан
    Идеально подойдут стандартные кубики льда.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Понадобится базовое кухонное оборудование, включая небольшую кастрюлю и сито для сиропа, а также ваш предпочтительный способ заваривания эспрессо.
  • Небольшая кастрюля для приготовления сиропа.
  • Мелкое сито для процеживания сиропа.
  • Эспрессо-машина или другая кофеварка.

Инструкции

Процесс включает в себя сначала приготовление сиропа из коричневого сахара с шалфеем, а затем сборку латте путем наслаивания сиропа, льда, молока и эспрессо в высоком стакане.
1. Сначала приготовьте сироп с шалфеем и коричневым сахаром. В небольшой кастрюле смешайте воду, коричневый сахар и 5-6 свежих листьев шалфея.
2. Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите до легкого кипения и готовьте 2 минуты.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу настояться с листьями шалфея не менее 30 минут, чтобы он пропитался ароматом. Для более сильного вкуса шалфея настаивайте до одного часа.
4. Процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить листья шалфея, затем дайте ему полностью остыть. Храните излишки сиропа в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.
5. Для сборки напитка сварите двойную порцию свежего эспрессо и дайте ему немного остыть.
6. Наполните высокий стакан хайбол или коллинз доверху кубиками льда.
7. Налейте 30-45 мл (1-1,5 унции) остывшего сиропа с шалфеем на лед, регулируя количество по своему вкусу.
8. Добавьте в стакан молоко по вашему выбору, заполнив его примерно на три четверти.
9. Аккуратно влейте слегка остывший эспрессо на молоко, чтобы создать красивый слоистый эффект.
10. Украсьте сверху свежей веточкой шалфея, подавайте с трубочкой и перемешайте перед употреблением.

Украшение

Простое украшение из свежей веточки шалфея усиливает аромат напитка и визуально намекает на его уникальный вкус.
  • Одна свежая веточка шалфея, аккуратно положенная сверху напитка.

Диетическая информация

Этот напиток вегетарианский и не содержит яиц, глютена, сои и орехов при условии выбора подходящего молока. Его легко сделать веганским и безмолочным, заменив коровье молоко растительной альтернативой, например, овсяным или миндальным молоком.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток имеет умеренную калорийность, большая часть которой приходится на высокое содержание углеводов и сахара в сиропе из коричневого сахара и молоке.
Калории
Приблизительно 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 25-30 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 22-27 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит в качестве особого послеобеденного угощения или как изысканное дополнение к меню бранча на выходных. Это также отличный способ разнообразить ежедневный кофе-брейк уникальным и восхитительным вкусовым опытом.
  • Послеобеденный заряд бодрости
  • Бранч на выходных
  • Творческий кофе-брейк

Рекомендации по сочетанию

Этот латте прекрасно сочетается с умеренно сладкой или несладкой выпечкой. Ореховый вкус миндальных бискотти или маслянистая простота песочного печенья дополняют напиток, не перебивая его. Несладкий сырный скон также может создать восхитительный сладко-соленый контраст.
  • Миндальные бискотти
  • Песочное печенье
  • Несладкие сырные сконы

Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром: травяное кофейное наслаждение

Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром — это изысканный безалкогольный кофейный напиток, который восхитительно отличается от стандартных латте со льдом. Его уникальный вкусовой профиль, сочетающий землистый шалфей с насыщенным коричневым сахаром и ярким эспрессо, создает сбалансированный и запоминающийся напиток. Легкий в приготовлении дома, он превращает простой кофе-брейк в гастрономическое удовольствие. Идеально подходит для смелых любителей кофе, это освежающее и ароматное угощение, уместное в любое время дня.

Вариации

Латте с розмарином и коричневым сахаром

Замените свежие листья шалфея одной или двумя свежими веточками розмарина для хвойного, более насыщенного травяного вкуса.

Вам также может понравиться

Зимнее Сияние (моктейль)

Яркий и согревающий безалкогольный игристый напиток с пряной клюквой, пикантным апельсином и ноткой имбиря.

Освежающий Закатный Бриз

Яркий, освежающий моктейль с насыщенными цитрусовыми вкусами грейпфрута и апельсина, обладающий красивым градиентным эффектом заката.

Лимон, лайм и биттер

Знаменитый освежающий австралийский газированный напиток, приготовленный из лимонада, лаймового кордиала и ключевого балансирующего вкуса биттера «Ангостура».

Нитро Колд Брю

Гладкий, кремовый и бархатистый кофе холодного заваривания, насыщенный азотом, который создает плотную пенную шапку, похожую на стаут.

Вы уже пробовали это?

Игристый Клён и Шалфей

Элегантный и освежающий моктейль, который уравновешивает землистые ноты шалфея со сладкой теплотой клёна и хрустящего яблока.

Безалкогольный Каскара Сауэр

Изысканный и терпкий безалкогольный сауэр с уникальным фруктовым вкусом чая из каскары (кофейной вишни), сбалансированный цитрусовыми нотами и увенчанный шелковистой пенной шапкой.

Ежевично-базиликовое блаженство

Яркий и освежающий безалкогольный напиток, в котором идеально сочетается сладость ежевики с ароматными, перечными нотками свежего базилика.

Медово-розмариновый айс-кофе

Освежающий и ароматный айс-кофе, настоянный на сладком травянистом медово-розмариновом сиропе.