Лідний шавлієво-коричневоцукровий лате
Цей Лідний шавлієво-коричневоцукровий лате пропонує унікальний поворот класичного крижаного кавового напою, поєднуючи міцне еспресо з солодкими, мелясовими нотками коричневого цукру. Додавання свіжої шавлії додає пікантний, землистий аромат, який чудово доповнює солодкість, створюючи вишуканий та багатошаровий смаковий профіль. Це ідеальний вибір для любителів кави, які шукають освіжаючий напій, який одночасно затишний та інтригуючий.
Приготування
Час приготування: 10 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як сучасний кавовий напій завдяки інноваційному використанню пікантних трав. Він також підходить до категорії безалкогольних коктейлів, оскільки це продуманий, безалкогольний напій зі складними смаками.
Подача
Подається холодним з льодом у високій склянці, це освіжаючий, безалкогольний кавовий напій. Його розмір порівнянний зі стандартним крижаним лате.
Розмір порції
Приблизно 350 мл / 12 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Висока склянка (Highball) або склянка Коллінз (Collins glass)
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Цей рецепт натхненний кулінарною тенденцією до включення пікантних трав у солодкі контексти, що часто зустрічається у вишуканих десертах та випічці. Застосовуючи цю концепцію до кавового напою, він перетворює звичний крижаний лате на вишуканий досвід, як у кафе. Це відображає прагнення до більш складних безалкогольних напоїв, які кидають виклик традиційним смаковим поєднанням.
Походження
Сучасне творіння, що походить зі сцени спеціальної кави в Північній Америці та Європі. Цей стиль напою набув популярності на початку 2020-х років, коли кафе почали експериментувати з домашніми, настояними на травах сиропами, щоб запропонувати унікальні сезонні напої.
Лідний шавлієво-коричневоцукровий лате
Напій в основному відомий під своєю описовою назвою, Лідний шавлієво-коричневоцукровий лате. Альтернативні назви просто перефразовують ключові інгредієнти для ясності.
Оригінальна назва
Iced Sage & Brown Sugar Latte
Альтернативні назви
- Кава з шавлією та коричневим цукром (холодна)
- Холодний лате з шавлією та коричневим цукром
Огляд характеристик
Цей лате має ароматний аромат свіжої шавлії та кави, з гладкою, кремовою текстурою. Смак - це унікальний баланс трав’янистої землистості та багатої солодкості коричневого цукру, з чистим, приємним післясмаком.
Смак
Землистий, солодкий, трав’янистий, кавовий, карамельний
Аромат
Шавлія, кава, коричневий цукор, ароматний
Баланс смаку
Солодкий, гіркий
Післясмак
Чистий, трав’янистий, тривалий солодкий післясмак
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Кремово-бежевий, світло-коричневий, шаруватий перед перемішуванням
Текстура
Гладкий, кремовий, освіжаючий
Сезонність
Освіжаючий, літній, осінній
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, з помітною солодкістю та кремовістю, збалансованими гіркотою кави та виразною трав’яною ноткою шавлії. Це смачний, але не приголомшливий напій.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться еспресо та молоко як основа, а також коричневий цукор, вода та свіжі листки шавлії для створення смачного настояного сиропу. Багато льоду необхідні для подачі в охолодженому вигляді.
- Еспресо60 мл / 2 унції (подвійна порція)Свіжозварений. Можна використовувати концентрат міцного холодного заварювання як заміну.
- Молоко180 мл / 6 унційЦіле молоко, вівсяне молоко або мигдальне молоко добре підходять.
- Світло-коричневий цукор60 г / 1/4 склянки, утрамбованого (для сиропу)Використовується для приготування сиропу з шавлією.
- Вода60 мл / 1/4 склянки (для сиропу)Використовується для приготування сиропу з шавлією.
- Свіжі листки шавлії5-6 листків, плюс один для прикрасиСвіжа шавлія забезпечує найкращий ароматний смак.
- Кубики льодуДостатньо, щоб заповнити склянкуСтандартний кубиковий лід ідеальний.
Тип льоду
- Кубиковий
Барний інвентар
Потрібне базове кухонне обладнання, включаючи невелику каструлю та сито для сиропу, а також ваш улюблений спосіб приготування еспресо.
- Невелика каструля для приготування сиропу.
- Дрібне сито для проціджування сиропу.
- Кавомашина еспресо або інший пристрій для заварювання кави.
Інструкції
Процес включає в себе спочатку створення сиропу з шавлією та коричневим цукром, а потім збирання лате, шаруючи сироп, лід, молоко та еспресо у високій склянці.
1. Спочатку приготуйте сироп з шавлії та коричневого цукру. У невеликій каструлі змішайте воду, коричневий цукор і 5-6 свіжих листків шавлії.
2. Нагрійте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до легкого кипіння і варіть 2 хвилини.
3. Зніміть каструлю з вогню і дайте сиропу настоятися з листям шавлії щонайменше 30 хвилин, щоб надати смак. Для більш сильного смаку шавлії дайте настоятися до години.
4. Процідіть сироп через дрібне сито, щоб видалити листя шавлії, потім повністю охолодіть. Залишки сиропу зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до двох тижнів.
5. Щоб зібрати напій, зваріть подвійну порцію свіжого еспресо і дайте йому трохи охолонути.
6. Наповніть високу склянку (highball) або склянку Коллінз (Collins glass) до верху кубиками льоду.
7. Вилийте 30-45 мл (1-1,5 унції) охолодженого сиропу з шавлією на лід, регулюючи кількість на свій смак.
8. Додайте молоко на ваш вибір у склянку, заповнивши її приблизно на три чверті.
9. Акуратно вилийте трохи охолоджений еспресо поверх молока, щоб створити красивий шаруватий ефект.
10. Прикрасьте свіжою гілочкою шавлії зверху, подавайте з трубочкою та перемішайте перед вживанням.
Прикрашання
Проста прикраса свіжою гілочкою шавлії підсилює аромат напою та надає візуальну підказку до його унікального смаку.
- Одна свіжа гілочка шавлії, акуратно покладена зверху напою.
Дієтична інформація
Цей напій є вегетаріанським і не містить яєць, глютену, сої та горіхів, за умови правильного вибору молока. Його можна легко зробити веганським та безлактозним, замінивши коров’яче молоко рослинною альтернативою, такою як вівсяне або мигдальне молоко.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей напій помірно калорійний, при цьому більшість калорій надходить з високого вмісту вуглеводів і цукру в коричневоцукровому сиропі та молоці.
Калорії
Приблизно 180-220 ккал / 753-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 25-30г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 22-27г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить для особливого полуденного частування або як вишукане доповнення до меню бранчу у вихідні. Це також чудовий спосіб покращити щоденну кавову перерву унікальним та смачним досвідом.
- Полуденний підйом сил
- Бранч у вихідні
- Творча кавова перерва
Гастрономічні поєднання
Цей лате чудово поєднується з легко солодкими або пікантними випічними виробами. Горіховий смак мигдального біскотті або проста вершковість печива з вершковим маслом доповнюють напій, не перевантажуючи його. Пікантний сирний скон також може створити чудовий солодкий і пікантний контраст.
- Мигдальне біскотті
- Печиво з вершковим маслом
- Пікантні сирні скони
Лідний шавлієво-коричневоцукровий лате: Трав’яний кавовий делікатес
Лідний шавлієво-коричневоцукровий лате - це вишуканий, безалкогольний кавовий напій, який пропонує чудове відхилення від стандартних крижаних лате. Його унікальний смаковий профіль, що поєднує землисту шавлію з багатою коричневою цукровою та міцною кавою, створює збалансований і незабутній напій. Легкий у приготуванні вдома, він перетворює просту кавову перерву на вишуканий досвід. Ідеальний для любителів кави, які шукають освіжаючий напій, який одночасно затишний та інтригуючий.
Варіації
Вам також може сподобатися
Passion Star Martini
Яскравий і фруктовий безалкогольний коктейль, сповнений тропічної маракуї, збалансований солодкою ваніллю та терпкою лаймом.
Освіжаючий напій з гібіскусу та малини
Яскравий та освіжаючий моктейль з квітковими нотами чаю гібіскусу, солодкістю свіжої малини та пікантною ноткою лайма.
Пікантний Манго & Лаймовий Спрітцер
Вогняний та фруктовий безалкогольний спрітцер, який ідеально балансує солодкість манго з пікантною ноткою халапеньйо та освіжаючим лаймовим післясмаком.
Іскристий Журавлинно-Лаймовий Розмариновий Моктейль
Яскравий та ароматний безалкогольний іскристий напій з терпкою журавлиною, пікантним лаймом та ноткою трав'яного розмарину.
Ви вже куштували це?
Еліксир "Ялівцевий сад"
Вишуканий та ботанічний безалкогольний іскристий напій, який передає суть джину з нотками ялівцю, свіжого огірка та квіткової бузини.
Клюквово-шавлієвий Спрітцер
Освіжаючий та ароматний моктейль, що балансує терпку клюкву, землисту шавлію та нотку лайма, зверху з газованою водою.
Verdant Grove Cooler
Бадьорий трав'яний моктейль, що поєднує огірок, базилік, бузину та лайм для елегантного враження саду у склянці.
The Soother
Вишуканий і зігріваючий безалкогольний напій з димним чаєм, пряним імбиром, солодким медом і терпким лимоном.