冰鼠尾草红糖拿铁
这款冰鼠尾草红糖拿铁为经典冰咖啡带来了独特的风味，将浓郁的意式浓缩咖啡与红糖的香甜糖蜜味融为一体。新鲜鼠尾草的加入带来了一种咸香的泥土芬芳，与甜味完美互补，创造出精致而富有层次感的风味。对于寻求一款既舒适又新奇的清爽饮品的咖啡爱好者来说，这是一个理想的选择。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
由于创新性地使用了咸味香草，这款饮料被归类为现代咖啡饮品。它也属于无酒精鸡尾酒类别，因为它是一款精心调制、不含酒精且风味复杂的饮品。
享用
这是一款清爽的无酒精咖啡饮品，加冰盛放在高杯中冷饮。其分量与标准冰拿铁相当。
份量
约 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯或柯林斯杯
杯具处理
无
背景故事
这款配方的灵感来源于将咸味香草融入甜品中的烹饪趋势，这种做法常见于美食甜点和糕点中。通过将这一概念应用于咖啡饮品，它将熟悉的冰拿铁转变为一种更高雅、咖啡馆品质的体验。它代表了向更复杂、无酒精饮品选择的转变，挑战了传统的风味搭配。
产地
一种源自北美和欧洲精品咖啡界的现代创作。随着咖啡馆开始尝试自制香草浸泡糖浆以提供独特的季节性饮品，这种风格的饮品在2020年代初开始流行。
冰鼠尾草红糖拿铁
这款饮品主要以其描述性名称“冰鼠尾草红糖拿铁”而闻名。其他名称只是为了清晰起见，重新组合了关键成分的顺序。
原始名称
Iced Sage & Brown Sugar Latte
别名
- 鼠尾草红糖冰咖啡
- 冰红糖鼠尾草拿铁
特点概述
这款拿铁散发着新鲜鼠尾草和咖啡的芬芳香气，口感顺滑且富有奶油感。其风味是草本泥土气息与浓郁红糖甜味的独特平衡，余味干净宜人。
风味
泥土、甜、草本、咖啡、焦糖
香气
鼠尾草、咖啡、红糖、芬芳
口感平衡
甜、苦
余味
干净、草本、回甘
气泡感
无气泡
色泽外观
奶油米色、浅棕色、搅拌前分层
质地
顺滑、奶油感、清爽
季节性
清爽、夏日、秋季
风味强度与体验
风味强度适中，具有明显的甜味和奶油感，与咖啡的苦味以及鼠尾草独特的草本味相平衡。这是一款风味十足但又不会过于浓烈的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
你需要意式浓缩咖啡和牛奶作为基底，以及红糖、水和新鲜鼠尾草叶来制作风味浸泡糖浆。大量的冰块是制作冰饮的关键。
- 意式浓缩咖啡60 毫升 / 2 盎司 (双份)新鲜萃取。可用浓冷萃咖啡液替代。
- 牛奶180 毫升 / 6 盎司全脂牛奶、燕麦奶或杏仁奶效果都很好。
- 红糖60 克 / 1/4 杯，压实 (用于制作糖浆)用于制作鼠尾草浸泡糖浆。
- 水60 毫升 / 1/4 杯 (用于制作糖浆)用于制作鼠尾草浸泡糖浆。
- 新鲜鼠尾草叶5-6 片叶子，外加一片用于装饰新鲜鼠尾草能提供最佳的芳香风味。
- 冰块足量，装满杯子标准方冰即可。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
需要基本的厨房设备，包括一个用于制作糖浆的小炖锅和筛子，以及你偏好的意式浓缩咖啡萃取方法。
- 小炖锅，用于制作糖浆。
- 细网筛，用于过滤糖浆。
- 意式咖啡机或其他咖啡冲煮器具。
制作步骤
制作过程首先是制作鼠尾草浸泡的红糖糖浆，然后在一个高杯中依次分层加入糖浆、冰块、牛奶和意式浓缩咖啡来组装拿铁。
1. 首先，制作鼠尾草红糖糖浆。在一个小炖锅中，混合水、红糖和5-6片新鲜鼠尾草叶。
2. 用中火加热混合物，不断搅拌直至糖完全溶解。将其煮至微沸，然后继续煮2分钟。
3. 将炖锅从火上移开，让糖浆与鼠尾草叶一同浸泡至少30分钟，以注入风味。如果想要更浓的鼠尾草味道，可以浸泡长达一小时。
4. 用细网筛过滤糖浆以去除鼠尾草叶，然后让其完全冷却。将多余的糖浆存放在密封容器中，放入冰箱冷藏，最多可保存两周。
5. 要组装饮品，萃取一份双份新鲜意式浓缩咖啡，并放在一旁稍微冷却。
6. 将一个高球杯或柯林斯杯装满冰块。
7. 将30至45毫升（1至1.5盎司）冷却后的鼠尾草糖浆倒在冰块上，根据你喜欢的甜度调整用量。
8. 将你选择的牛奶倒入杯中，约装满四分之三。
9. 将稍微冷却的意式浓缩咖啡轻轻倒在牛奶上，以创造出美丽的分层效果。
10. 用一枝新鲜的鼠尾草嫩枝在顶部装饰，配上吸管，饮用前搅拌。
装饰
用一枝新鲜鼠尾草嫩枝做简单的装饰，可以增强饮品的香气，并直观地提示其独特风味。
- 一枝新鲜的鼠尾草嫩枝，轻轻放在饮品顶部。
饮食信息
假设选择了合适的牛奶，这款饮品是素食的，并且不含鸡蛋、麸质、大豆和坚果。通过用燕麦奶或杏仁奶等植物奶替代牛奶，可以轻松制成纯素和无乳制品的版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品热量适中，大部分热量来自红糖糖浆和牛奶中的高碳水化合物和糖分。
卡路里
约 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 25-30 克
碳水化合物水平
糖
约 22-27 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合作为特别的下午茶点，或作为周末早午餐菜单上的精致选择。它也是一种用独特美味的风味体验提升日常咖啡小憩的好方法。
- 下午提神饮品
- 周末早午餐
- 创意咖啡小憩
配餐建议
这款拿铁与微甜或咸味的烘焙食品搭配得很好。杏仁脆饼的坚果风味或黄油酥饼的纯粹黄油香气能够衬托饮品而不会盖过它。咸味奶酪司康也可以创造出令人愉悦的甜咸对比。
- 杏仁脆饼
- 黄油酥饼
- 咸味奶酪司康
冰鼠尾草红糖拿铁：一款草本咖啡的乐趣
冰鼠尾草红糖拿铁是一款精致的无酒精咖啡饮品，与标准冰拿铁相比，它提供了一种令人愉悦的全新体验。其独特的风味，将泥土气息的鼠尾草、浓郁的红糖和醇厚的意式浓缩咖啡相结合，创造出一款平衡且令人难忘的饮品。在家中制作简单，它将简单的咖啡小憩变成了一种美食体验。非常适合喜欢冒险的咖啡爱好者，是一款适合一天中任何时候享用的清爽芳香饮品。