冰鼠尾草黑糖拿鐵
這款冰鼠尾草黑糖拿鐵為經典冰咖啡帶來獨特的變化，將濃郁的義式濃縮咖啡與黑糖的香甜糖蜜風味融合在一起。新鮮鼠尾草的加入帶來一股鹹香、樸實的香氣，完美地襯托出甜味，創造出精緻且富有層次的風味。對於尋求一款既舒適又引人入勝的清爽飲品的咖啡愛好者來說，這是理想的選擇。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品因其創新地使用鹹味香草而被歸類為現代咖啡飲品。它也屬於無酒精雞尾酒類別，因為它是一款精心調製、風味複雜的無酒精飲料。
飲用方式
這是一款清爽的無酒精咖啡飲品，以冰鎮方式盛裝在高腳杯中。其份量與標準冰拿鐵相當。
份量
約 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰
酒杯類型
高球杯或可林杯
酒杯處理
無
背景故事
此配方的靈感來自於將鹹味香草融入甜點的烹飪趨勢，這種做法常見於美食甜點和糕點中。將此概念應用於咖啡飲品，將熟悉的冰拿鐵轉變為升級的咖啡館品質體驗。它代表了朝向更複雜、挑戰傳統風味搭配的無酒精飲品選擇的趨勢。
來源地
源於北美和歐洲精品咖啡界的現代創作。這種風格的飲品在2020年代初期開始流行，當時咖啡館開始嘗試使用自製的香草浸泡糖漿，以提供獨特的季節性飲品。
冰鼠尾草黑糖拿鐵
這款飲料主要以其描述性名稱「冰鼠尾草黑糖拿鐵」而聞名。別名只是為了清晰起見，重新排列了關鍵成分的順序。
原始名稱
Iced Sage & Brown Sugar Latte
別名
- 鼠尾草黑糖冰咖啡
- 冰黑糖鼠尾草拿鐵
特色總覽
這款拿鐵擁有新鮮鼠尾草和咖啡的芬芳香氣，口感順滑、奶香濃郁。風味在草本的泥土氣息和濃郁的黑糖甜味之間取得了獨特的平衡，餘味乾淨宜人。
風味
泥土、甜、草本、咖啡、焦糖
香氣
鼠尾草、咖啡、黑糖、芬芳
口感平衡
甜、苦
餘韻
乾淨、草本、持久的甜味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
奶油米色、淺棕色，攪拌前呈分層狀
質地
順滑、奶香、清爽
季節性
清爽、夏日、秋季
風味強度與體驗
風味中等強度，有明顯的甜味和奶香，並與咖啡的苦味以及鼠尾草獨特的草本氣息相平衡。這是一款風味豐富但不會過於強烈的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要義式濃縮咖啡和牛奶作為基底，以及黑糖、水和新鮮鼠尾草葉來製作風味糖漿。大量的冰塊是冰鎮飲用的關鍵。
- 義式濃縮咖啡60 毫升 / 2 盎司 (雙份)新鮮沖泡。可用濃冷萃咖啡液替代。
- 牛奶180 毫升 / 6 盎司全脂牛奶、燕麥奶或杏仁奶效果都很好。
- 淺色黑糖60 克 / 1/4 杯，壓實 (用於糖漿)用於製作鼠尾草風味糖漿。
- 水60 毫升 / 1/4 杯 (用於糖漿)用於製作鼠尾草風味糖漿。
- 新鮮鼠尾草葉5-6 片葉子，外加一片用於裝飾新鮮鼠尾草能提供最佳的芳香風味。
- 冰塊足以裝滿杯子的量標準方塊冰即可。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
需要基本的廚房設備，包括一個用於製作糖漿的小燉鍋和一個篩子，以及您偏好的義式濃縮咖啡沖泡方法。
- 用於製作糖漿的小燉鍋。
- 用於過濾糖漿的細網篩。
- 義式咖啡機或其他咖啡沖泡設備。
作法
製作過程首先是製作鼠尾草風味的黑糖漿，然後在高腳杯中將糖漿、冰塊、牛奶和義式濃縮咖啡分層組合，即可完成拿鐵。
1. 首先，製作鼠尾草黑糖漿。在一個小燉鍋中，將水、黑糖和 5-6 片新鮮鼠尾草葉混合。
2. 用中火加熱混合物，持續攪拌直到糖完全溶解。將其煮至微滾，再煮 2 分鐘。
3. 將燉鍋從火上移開，讓糖漿與鼠尾草葉浸泡至少 30 分鐘以融入風味。若想獲得更濃的鼠尾草味道，可浸泡長達一小時。
4. 用細網篩過濾糖漿以去除鼠尾草葉，然後讓其完全冷卻。將多餘的糖漿存放在密封容器中，冷藏最多可保存兩週。
5. 要組合飲品，請沖泡一份雙份的新鮮義式濃縮咖啡，然後放在一旁稍微冷卻。
6. 將一個高球杯或可林杯裝滿冰塊。
7. 將 30 至 45 毫升 (1 至 1.5 盎司) 的冷卻鼠尾草糖漿倒在冰塊上，可根據您喜愛的甜度調整份量。
8. 將您選擇的牛奶加入杯中，約裝滿四分之三。
9. 將稍微冷卻的義式濃縮咖啡輕輕倒在牛奶上，創造出美麗的分層效果。
10. 在頂部用一株新鮮鼠尾草裝飾，附上吸管，飲用前攪拌均勻。
裝飾
用一株新鮮鼠尾草作簡單裝飾，可增強飲品的香氣，並在視覺上提示其獨特的風味。
- 一株新鮮鼠尾草，輕輕放在飲品頂部。
飲食資訊
假設選擇適當的牛奶，此飲品為素食，且不含雞蛋、麩質、大豆和堅果。透過將牛奶換成燕麥奶或杏仁奶等植物奶，可以輕鬆製作成純素和無乳製品的版本。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品熱量適中，大部分熱量來自黑糖漿和牛奶中的高碳水化合物和糖分。
熱量
約 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 25-30 克
碳水化合物等級
糖
約 22-27 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為特別的午後點心，或作為週末早午餐菜單上的精緻選擇。它也是一種以獨特美味的風味體驗提升日常咖啡時光的好方法。
- 午後提神
- 週末早午餐
- 創意咖啡時光
搭配建議
這款拿鐵與微甜或鹹味的烘焙點心搭配得很好。杏仁脆餅的堅果風味或奶油酥餅的純粹奶油香氣能襯托飲品而不會蓋過其風味。鹹味起司司康也能創造出美妙的甜鹹對比。
- 杏仁脆餅
- 奶油酥餅
- 鹹味起司司康
冰鼠尾草黑糖拿鐵：草本咖啡的饗宴
冰鼠尾草黑糖拿鐵是一款精緻的無酒精咖啡飲品，與標準冰拿鐵相比，提供了令人愉悅的創新。其獨特的風味組合，將樸實的鼠尾草與濃郁的黑糖和香醇的義式濃縮咖啡相結合，創造出一款平衡且難忘的飲品。在家中輕鬆準備，它將簡單的咖啡時光變成一種美食體驗。非常適合喜歡冒險的咖啡愛好者，是一款適合一天中任何時候享用的清爽芳香飲品。